MANAJEMEN PERHOTELAN

Industri perjalanan dan pariwisata adalah sebuah group terbesar dengan satu tujuan pada umumnya yaitu menyediakan kebutuhan atau produkdan servis kepada wisatawan. Menurut laporan badan perjalanan dan pariwisata dunia, perjalanan dan pariwisata adaalah ndustri terbesar didunia., mempekerjakan satu dari 10 orangdiseluruh belahan dunia. Itu termasuk seluruh pembangunan dri interaksi dari wisatawanedengan uusaha pemerintah.

Defenisi Istilah Perhotelan Dengan sangat banyaknya properti yang diberikan dengan banyaknya servis di sebuah industri besar, mudah menemukan mengapa orang bingung tentan gperbedaan antara hotel, motel, penginapan dan tempat-tempat lain untuk menginap sementara.

Sebuah hotel atau penginapan mungkin didefenisikan sebagai sebuah perusahaan yang merupakan usaha pokok yang menyediakan fasilitas akomodasi untuk umum, yang dilengkapi satu atau lebih dari servis yang mengikutinya, seperti servis food and beverage, laundry atau dry clean, dan menggunakan peralatan dan perlengkapan tetap hotel menyediakan 50 sampai 2000 kamar, bahkan lebih. Beberapa hotel baru di las vegas bahkan memiliki lebih 500 kamar. Penginapan biasanya memiliki antara 5 sampai 50 kamar dan menyediakan servis personal yang lebih tinggi.

Motel-mototr hotel adalah fasilitas tinggal sementara yang menyediakan terutama untuk kedatangan tamu dengan kendaraan. Motel menyediakan ruang parkir dekat kamar tamu. Motel juga berlokasi di berbagai tempat. Tapi biasanya ditemukan di pinggiran kotaatau area disisi jalan utama, motel tidak memberkan banyak servis penuh dan fasilitas yang tersedia di hotel.

Klasifikasi HotelMenempatkan hotel dalam group yang lebih spesifik tidaklah mudah. Dikarenakan dengan perbedaan industri, banyak hotel tidak bisa dimasukkan dalam satu defenisi kategori. Meski begitu beberapa klasifikasiumum tetap ada dan dikategorikan atas ukuran hotel, target pasar, servis level dan kepemilikan dan golongan. Ini penting untuk mengingatkan bahwa properti yang spesifik mungkin cocok dalam beberapa kategori.

1. Size/UkuranUkuran atau jumlah kamar dalam sebuah properti dapat dibagi dalam beberapa kategori hotel yaitu:

1. Dibawah 150 kamar2. Antara 150 sampai 299 kamar3. Antara 300 sampai 650 kamar4. Lebih dari 500 kamar

1. Target pemasaran atau penjualanMenurut penelitian pemasaran, pralatan, strategi, propertitempat menginap untuk dapat mengidentifikasikan target penjualan. Didefenisikan dalam group, hoteldapat menarik pengunjung

Banyak target penjualan dapat diklasifikasi menurut pasar mereka untuk ataraksi dan pelayaran. Kebanyak type properti menurut target pemasaran termasukiklan, bandara, kamar, ruang konvensi, dan hotel konvensi. Ada juga operaasi tempat menginap sementara yang bersaing dengan hotel.

1. Hotel komersialHotel-hotel penginapan biasanya dilokasikan di kota kecil dan desa-desa. Itu tidak sampai pada zaman kereta api ketika bisnis hotel mulai berkembang di amerika. Perjalan dengan kereta api lebih cepat dan lebih mudah dibandingkan dengan kereta kuda atau bahkan mobil pertama. Jalam kereta menghubungkan kota-kota, stasiun kereta umumnya berlokasidkat pusat dari tiap-tiap kota. Para pejalan yang turun dari kereta biasanya membutuhkan tempat untuk beristirahat. Meskipun komersial hotel diutamakanuntuk melayanipara pejalan denga urusan bisnis, banyak peserta tur turis individu, dan group konvensi kecil menemukan hotel ini menarik. Dulu hotel komerisial disebut hotel transit.karena waktu menginap tamu yang rata-rata pendekdibandingkan hotel-hotel lain.

Fasilitas tamu pada hotel komersial termasuk koran pada pagi hari, bebas sambungan telepon lokal, televisi kabel dan doses untuk vcr dan video, personal komputer dan mesin fax, toko kopi kolam renang, klub olahraga, lapangan tenis ruang konfensi, dll

1. Hotel AirportHotel air port dikenal karena dekat dengan pusat perjalan besar. Dibandingkan dengan banyak tipe hotel lain, hotel airport memiliki ukuran lebih besardan level servis. Target penjualan dan termasuk orang-orang bisnis, penumpang pesawatdengan penerbangan dibatalkan dan personel pesawathotel memiliki limousinatau kendaraan sebagai alat transportasitamu antara hotel dan airport. Hotel airport juga menyediakan ruang konfensi untuk tamabahan pemasaran.

2. Hotel suiteHotel suite menghadirkan beberapa perbedaan pada segmen pasar. Orang-orang menjadi merasa bahwadi hotel suite adalah bagian dari tinggal sementara, wisatawan merasa nyaman bagaikan dirumah dan liburan keluarga mendapat privasi dan waktu sebaik-baiknyadari akomodasi hotel non-standart yang didesain denan sebuah keluarga didalamnya. Para profesional seperti akuntan, pengacara dan para executives merasa bahwa hotel suite atraktif karena mereka mereka bekerja atau mendapat hiburan diwilayah sekitar kamat tidur.

3. Extended stay hotelHotel ini hampir mirip seperti hotel suitetetapi menyediakan perangkat dapurdidalam kamar, yang biasanya tidak dilakukan olweh hotel suite. Hotel ini didisain untuk wisatawan yang menginginkan menginap selama 5 hari atau lebih lama dan memerlukan servis hotel dikurangi. Mereka biasanya tidak menyediakan divisi kamar dan tidak meneydiakan makanan, minuman, atau servis laundry tamu. Seperti suite dan residential hotel. Tidak seperti kebanyakan tipe hotel, harga kamar sering dipengaruhi oleh lama menetap wisatawan di hotel tersebut.

4. Residential hotelHotel ini menyediakan watu lama atau akomodasi permanent untuk orang-orang didaerah kota atau penggiran kota. Rangcangan dari kediaman tamu hampir mirip dengan ruang tamu pada

hotel suite. Tempat tinggal tamu meliputi sebuah ruang duduk, kamar tidur dan dapur kecil. Restoran dan bar juga dilokasikan ditempat ini.

5. Resort hotelTamu sering memilih resort hotel sebagai bagian dari tujuan perencnaan mereka untuk liburan. Hotel resort biasanya berlokasi didaerah pegunungan dan di daerah wisata alam yang jauh dari daerah keramaian

6. Bed and breakfast hotelKadang disebut juga B&Bs. Hotel ini memiliki sedikit kamar yang hanya bisa menampung 20 atau 30 tamu. Tuan rumah langsung melayani tamu. Pada hotel ini disediakan makan pagi kontinental yang sederhana dan harga inap di hotel ini lebih rendah dari harga hotel yang memiliki / menyediakan pelayanan penuh.

7. Time share and condominiumProperti Time share merupakan tipe penginapan individu yang menginginkan kepemilikan akomodasi untuk suatu priode waktu yang lebih spesifik biasanya satu minggu pertahun.. pemiliknya kemudian menempati satuan milik tersebut biasanya kondominium dalam waktu itu. Pemilik juga memiliki kesatuan untuk disewakan oleh manajemen perusahaan yang mengoprasikan hotel. Hotel ini biasanya populerdidaerah resort..Hotel kondominium hampir mirip dengan hotell time share. Perbedaan diantara keduanya terletak pada keabsahan kepemilikan. Kesatuan unit di hotel kondominiumHnya memiliki satu pemilik dari pada banyak pemilik. Pada hotel kondominium, seoran pimilik menginformasikan manejemen perusahan kapan ia menginap di kesatuan unit tersebut.Pemilik time share dan kondominium mendapat pemasukan dari penyewaan unit mereka dan membayar manejemen perusahaan untuk biaya periklanan, penyewaan, unit kebersihandan pelayanan-pelayanan utama lainnya. Unit ini memiliki masing-masing terdiri dari sebuah ruang tamu, ruang makan, dapur, kamar mandi dan satu atau lebih kamar tidur.

8. Hotel kasinoHotel dengan fasilitas judi dikategorikan sebagai group hotel kasino. Meskipun kamar tamu, makanan dan minuman sangat mewah dan memberikan penyewaan penerbangan untuk rencana tamu dalam menggunakan fasilitas kasino. Aktivitas kasino dari beberapa hotel kasino beroprasi 24 jam sehari dan 365 hari pertahun, dan ini juga berpengaruh pada divisi kamar, makanan dan minuman. Beberapa hotel kasino juga sangat besar, memiliki 4000 kamar tamu lebih dibawah satu atap.

9. Hotel konfrensiBanyak hotel menyediakan ruang rapat, tetapi hotel konfrensi dirancang specifik untuk menangani group pertemuan. Karena dirancang khusus untuk pertemuan maka hotel ini menyediakan semua pelayanan dan keperluan yang dibutuhkan untuk kesuksesan pertemuan.Hotel konfrensi sering berlokasi diluar daerah metropolitan dan menyediakan fasilitas hiburan yang ekstensif, lapangan golf, kolam renang, lapangan tenis, fitness cetre dan banyak lagi.

10. Hotel konvensiHotel ini memmiliki setidaknya 2000 kamar atau lebih dan memiliki fasilitas yang dirancang untuk akomodasi konvensi yang besar. Pelanggan dari hotel ini memesannya dalam jangka waktu lama untu keperluan bisnis mereka. LEVEL PELAYANAN

1. Pelayanan tak terlihatHotel tidak hanya menjual produk yang dapat diraba seperti kamar tidurdan makanan, pelayananyang tak terlihat jug mmemberikan konstribusibagi kenyaman tamu, misalnya keramahtamahan, pelayanan ini tidak bisa diraba atau disentuh tetapi pelayanan ini penting untuk membuat tamu merasa nyamn dan agar kembali lagi ke hotel tersebut.

2. Kualitas asuransiAdalah kualitas pelayanan yang diberikan kepada tamu, penerimaan servis yang bagus merupakan salah satu penilaian dari pengawan variasi pelayanan. Pada kebanyakan hoteltamu tidak ikut secara langsung dalam proses produksi, misalkan dari mencicipi dan menilai hidangan dan mengikuti prosesnya hingga siap disajikan, padahal ini penting untuk membuat fasilitas asuransi menjadi baik pada kenyataanya

3. Pelayanan penilaian Beberapa group di amerika menyediakan/memberikan evaluasi hotel dan pemberian nilai bagi wisatawan. Yang paling dikenal dalam menyediakan servis ini adalah automobileassociation dan mobile travel guide.

a. Pelayan kelas duniaKadang disebut juga pelayanan mewah,. Target dari hotel ini adalah para pengusaha, selebriti, orang-orang politik yang berkedudukan tinggi.sebagai target utama penjualan mereka.

b. Pelayanan tingkat mediumHotel biasanya memberikan fasilitas pelayanantingkat menengah untuk menarik segmen pasar yang lebih tinggi. Walaupun menyediakan divisi kamar, layana limosin bandara dan pelayanan food&beverage, tetapi tidak menyediakan pelayanan elaborateseperti hotel kelas dunia dan kelas satu. Hotwel tingkat menengah ini menyediakan tingkat propeti dari kecil ke yang besar. Tipe hotel yang menyediakan pelayanan tngkat menengah biasanya menyediakan 150 sampai 299 kamar.

Kepemilikan dan keanggotaan

1. Hotel bebasMerupakan hotel yang tidak memiliki identifikasi kepemilikan dan manejemen keanggotaan dengan perusahaan lain.

2. Franchise hotelMerupakan hotel yang memiliki brand nama perizinan dan miliki manejemen pengelolaan sendiri.

3. Hotel berantaiMerupakan hotel yang memiliki brand nama perijinan dari suatu perusahaan dan memiliki rumus manejemen pengelolaan yang sama dengan perusahaan tersebut.

Alasan berwisata/berpergian

1. Perjalanan bisnis2. Perjalan liburan/mencari kesenangan3. Konferensi4. Alasan keluarga5. Tugas militer6. Perpindahan kediaman