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L’a carne per i’ argentini é piu o meno come la pasta per gl’italiani, e la carne preferita é l’asado.
L’asado si puo fare sulla “parrilla” o sul “asador” pure.
E anche c’e’ un’altra maniera molto meno frequente di fare l’asado dove la carne si mette direttamente con la pelle della mucca sulla parrilla
Carne argentina
Parrilla di ristorante
Asador in ristorante
Asador di ristorante
Asado alla parrilla in campagna
Carne al asador in campagna
Feste padronale in campagna
Tipico asador in campagna
Parrillada criolla (carne di mucca, pollo e achuras: chorizos, morcillas, riñón,salchichas, ecc.)
Parrilla in casa rigolarizzabile
Tipico asado della domenica in casa
Punto giusto di cottura
Tradizionale “bife de chorizo” piu o meno 3 o 4 cm d’altezza
Asado di tira, alla parrilla, ogni oseo ha piu o meno 6 cm per 3 cm.
Asado con cuero (con la pelle)“chivito” (agnello)
al “asador”
Fotografie: della web
Música : “Kilómetro once” - (chamamé )
tradizionale del nordeste argentino
Presentazione: Norma Dilena