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revista-cafeicultura
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Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ
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Terezinha J. G. SalvaInstituto Agronômico de Campinas – (IAC)
11º Agrocafé/ Março/2010
AS CONTRIBUIÇÕES DO INSTITUTO AS CONTRIBUIÇÕES DO INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS PARA O AGRONÔMICO DE CAMPINAS PARA O
DESENVOLVIMENTO DA DESENVOLVIMENTO DA CAFEICULTURACAFEICULTURA
1887 – Fundação da Imperial Estação Agronômica de Campinas por D. Pedro II
O Instituto Agronômico de Campinas
1892 – Tutela do Governo do Estado de São Paulo
1932 – Plano de estudos sobre o cafeeiro
Histórico
Café- Brasil 1727 Campinas 1810
Plano de estudos sobre o cafeeiro / 1932 - 2010
Sistemática Citologia
Biologia da Reprodução Genética
Técnicas Agronômicas Melhoramento
Dr. Carlos Arnaldo Krug
Dr. Alcides Carvalho
Responsável pelo programa de estudos com o cafeeiro
1934 - 1993
Estudos agronômicos e biológicos
1932 – Início do programa de genética e melhoramento do cafeeiro do IAC
Café e Seringueira (15)
Citricultura Ecofisiologia e Biofísica (7)
Cana Engenharia e Automação
Frutas Solos e Recursos Ambientais (2)
Horticultura Recursos Genéticos (4)
Grãos e Fibras Jardim Botânico (1)
Fitossanidade
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)
http://www.iac.sp.gov.br
APTA – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios Institutos de Pesquisa e Pólos Regionais
Centros de Pesquisa do IAC/2010
Nordeste Paulista – Mococa
Alta Paulista – Adamantina
Médio Paranapanema – Assis
Leste Paulista – Monte Alegre do Sul
Centro Oeste – Jaú
Centro Norte – Pindorama
Instituições Parceiras
Pólos Regionais
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)
Instituições Parceiras (cont)
Instituições de Pesquisa e Ensino: IB, IEA, Ital, Botânica, Embrapa, Epamig, IAPAR, Incaper, Unicamp, Esalq, USP, Unesp, UFLA, UFV
Cooperativas e Propriedades Particulares: São Paulo, Minas Gerais, Bahia
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas
Objetivos Principais
Maior eficiência e qualidade na cadeia produtiva
Desenvolvimento regional
Linhas de Pesquisa
BiotecnologiaCitogenética clássica e molecular
Genômica funcional do café
Cultura de Tecidos
Melhoramento do cafeeiroGestão de recursos genéticos
Novas cultivares, seleções clonais e porta-enxertos
Estresses bióticos e abióticosResistência a pragas, doenças e nematóides
Tolerância do cafeeiros ao estresse hídrico e calor
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)
Linhas de Pesquisa (cont.)
Ecofisiologia
Agrometeorologia
Fisiologia do Crescimento e da Produção
Morfologia do desenvolvimento floral
Produção, arquitetura e desenvolvimento do cafeeiro
Pós-Colheita
Qualidade da bebida
Qualidade do grão
Relação entre química e qualidade do café
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)
Linhas de Pesquisa
FitotecniaSistemas de produção Técnicas de condução e manejo
SocioeconomiaEconomia regionalAvaliação de projetos agroindustriais Prospecção de demandas
Envolvimento em programas de certificação
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)
Contribuições do IAC para o desenvolvimento da
cafeicultura
Cultivares IAC / Lançadas
Produção / Adaptação / Resistência / Qualidade
■Bourbon AmareloExcepcional qualidade da bebida
■ Mundo Novo e Catuaí80% (estimativa) do parque cafeeiro
nacional de café arábica
■ Apoatã – Tupi – Obatã - IcatuResistentes a Nematóides e Ferrugem
Alaranjada
Contribuições do IAC para a cafeicultura
Cultivares IAC / Em seleçãoProdução / Adaptação / Resistência / Qualidade
Café arábica naturalmente descafeinado0,06% de cafeína
Cultivares resistentes a nematóides e à ferrugemTupi RN / Icatu IAC 925 (Ne) / Catuaí SH3 (Fe)
Cultivares resistentes ao bicho-mineiro
Cultivares clonaisResistência múltipla a pragas e doenças
Cultivares com tolerância ao estresse hídrico e ao calor
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Biotecnologia - Contribuições
Genoma CaféIdentificação de cerca de 32 mil genes
Sistemas de expressão gênica tecido-específicos Raízes e folhas de cafeeiros
Caracterização da diversidade do Banco de Germoplasma
15 espécies (Coffea e Psilanthus) e inúmeros acessos
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Biotecnologia – Recentes
Genes marcadores para seleção assistida
Cafés naturalmente de descafeinados /variedades resistentes ao bicho-mineiro
Cultivo in vitroMicropropagação de plantas de alto
valor agronômico
GenotipagemCaracterização molecular de cafeeiros
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Tecnologia de produção - Contribuições
Bases para o cultivo em solos de cerradoBaixa fertilidade natural
Implantação de cafezaisFormação de mudas / espaçamento / práticas de cultivo
Recomendações de adubação e calagemReferência em análises de solo e análises foliares
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Colheita e pós-colheita - Contribuições
Colheita mecanizada do caféPrimeiro protótipo de colhedeira
Café despolpado e cereja descascadoAporte de qualidade em regiões de alta
umidade relativa do ar
Qualidade da bebida Métodos de secagem e condições de
armazenamento do caféInfluência da colheita e do preparo
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Colheita e pós-colheita – Recentes
Caracterização química do caféVerde e torradoPreparoVariedadeDiversidade do Banco de Germoplasma
Qualidade de BebidaAmbiente, genética, desenvolvimento do fruto
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Ecofisiologia - Contribuições
Irrigação de cafeeiros Restauração de lavouras velhas e
instalação de novos cafezais
Sistemas de cultivoCafé a pleno sol x Sombreamento
Enxertia Café arábica /cavalos resistentes
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Edafoclimatologia - Contribuições
Zoneamento agrícolaPioneiro em estudos de aptidão para os cafés arábica e robusta
Análise diagnóstica de solos de diferentes regiões agrícolasLevantamento do estado nutricional de cafezais e recomendações de correção em vários tipos de solo pela análise química foliar.
Café arábica
- INAPTO: Ta < 17 oC- Marginal: 17 < Ta < 18 oC- APTO: 18 < Ta < 22 oC- Marginal: 22 < Ta < 24 oC- INAPTO: Ta > 24°C
Café robusta
- INAPTO: Ta < 20 oC- Marginal: 20 < Ta < 22 oC- APTO: 22 < Ta < 26 oC- Marginal: 26 < Ta < 27 oC- INAPTO: Ta > 27°C
A.P. Camargo (1974)
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Agroclimatologia – Recentes
Zoneamento agroclimático (SP)Regionalização de riscos: Secas e geadas
Arborização de cafezaisEspécies mais indicadas para consórcio
Modelagem agrometeorológicaEstimativa de produtividade de lavourasMelhoria da qualidade do café
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Socioeconomia - Recentes
Análise de Demandas de Pesquisa
Análise de custos de produção de café
Análises inter-setoriais sobre geração de
emprego e renda na cafeicultura brasileira
Análises sobre impactos de certificação de
cafés
Novas alternativas para a cafeicultura
Uso da fração lipídica em produtos cosméticos/ farmacêuticosSeleções IAC com alto fator de proteção solar
Equipe/Café/IAC
Melhoramento GenéticoLuiz Carlos FazuoliHerculano Penna Medina FilhoRita BordignonMasako T. BraghiniMaria Bernadete Silvarolla
BiotecnologiaMirian P. Maluf (Embrapa/IAC)Julieta Almeida
FitotecniaRoberto Antonio ThomazielloGerson S. GiomoSérgio P. Pereira
Pós-ColheitaGerson Silva GiomoTerezinha J. G. Salva
SocioeconomiaSérgio P. PereiraFlávia M. M. Bliska
Pré-MelhoramentoMaria Bernadete SilvarollaTerezinha J. G. Salva
FisiologiaJoel I. FahlMaria Luiza C.CarelliRachel
CitogenéticaCecília A. P. MaglioNeiva Pierozi
BiotecnologiaCarlos ColomboLuis Carlos Ramos
AgroclimatologiaMarcelo B. P. CamargoOrivaldo Brunini
Fisiologia e NutriçãoA. QuaggioRafael Vasconcelos
FIM
OBRIGADA PELA ATENÇÃO