Polezno

Автор работы Некозова Ольга, 11Б классАвтор работы Некозова Ольга, 11Б класс

Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail: [email protected]

Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села

Спасское Спасского района Приморского края. E-mail: [email protected]

Молоко полезно, потому что в его состав входят необходимые для жизни человека вещества.

О пользе молока больше разговоров, чем этой пользы в действительности.

Гипотезы:Гипотезы:



План проведения исследованияПлан проведения исследования

1. Проведем опыты по обнаружению в молоке жира.

2. Проведем опыты по обнаружению в молоке белка.

3. Проведем опыты по обнаружению в молоке углеводов.

4. Сделаем выводы.



Три кита в питании человекаТри кита в питании человека

Белки Жиры Углеводы

Основные вещества необходимые для жизнедеятельности человека – белки, жиры и углеводы.

Если в молоке эти вещества есть, значит оно полезно для человека.

Конечно, человеку необходимы витамины и минеральные вещества, но их поиск в молоке оставим для другого исследования.



Поиск в молоке жировПоиск в молоке жировМатериалы и оборудование: скисшее молоко, ложка, микроскоп, лабораторное стекло.

1. Снимем немного сливок с поверхности скисшего молока.

2. Нанесем тонкий слой сливок на лабораторное стекло.

3. Рассмотрим образец под микроскопом.



Результаты исследованияРезультаты исследованияПод микроскопом хорошо видны маленькие желтые шарики жира.



Поиск в молоке белковПоиск в молоке белковМатериалы и оборудование: скисшее молоко, ложка, спиртовка, спички, марля, лабораторная посуда, штатив.

1. Отберем немного сливок в чистую посуду.

2. Поставим посуду со скисшим молоком на огонь и нагреем.

3. Процедим нагретое молоко через марлю.

4. Выложим свернувшийся белок на лабораторное стекло.



Результаты исследованияРезультаты исследованияПри нагревании белок свернулся. Частично он осел на стенках посуды.



Поиск в молоке белковПоиск в молоке белковМатериалы и оборудование: сыворотка, ложка, спиртовка, спички, лабораторная посуда, штатив.

1. Нальем в посуду немного сыворотки.

2. Поставим посуду с сывороткой на огонь и будем медленно выпаривать.

3. Продегустируем вещество, оставшееся после выпаривания.



Результаты исследованияРезультаты исследованияПосле выпаривания сыворотки в посуде осталось желтоватое вещество сладкое на вкус. При выпаривании по кабинету распространился сладкий запах. Это говорит о наличие углеводов в молоке.



ВыводыВыводы

Молоко полезно, так как в его составе есть самые необходимые для жизнедеятельности человека вещества: жиры, белки и углеводы.



Богатова О.В., Догарева Н.Г. Химия и физика молока: Учебное пособие. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. - 137 с.

http://spinet.ru/public/milk.php

http://www.moloko.cc/view_news.php?id=1111

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE

http://pages.ykt.ru/bvg/Corel/pic-c-top/kit.jpg

Информационные источники:Информационные источники:





http://ru.wikipedia.org/wiki/??????

http://ru.wikipedia.org/wiki/??????

http://pages.ykt.ru/bvg/Corel/pic-c-top/kit.jpg

Technology

Polezno