36

Gallinal rafael qué sistemas de producción ovina debemos tener

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

��� �������� ��� ������������� ������������������� �������� ������ ��� ��� ������� ����� ��

Page 2: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

������� �������� ������ ����������� �� ����� �

� ������������������������������ �� �� �� ������

� ����� !���"�� � ����������

� ������ #���������" $����������������

" ���� �� ����� �������%�&���'#��(�����������)�"��(���*�������

Page 3: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

�������������������� ���������� ���������������������

������������������������������������������

���������� ���������������� � !������� ���������"

#

$%&&&

'%&&&

(%&&&

)%&&&

*%&&&

+%&&&

,%&&&

-%&&&

.��#&&���#&&.��#&$���#&$.��#&'���#&'.��#&(���#&(.��#&)���#&).��#&*���#&*.��#&+���#&+.��#&,

����������/��

��� 0������ ����������������

Page 4: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

# ����!������������!�����������������

1 ��� ������������2� �3 �45���������6���'&&*#'&&,%����!�������������������������7������'&$,%��8�

#'%,$$%*59:���

'(%)$-%$����;������

',%''+%(0��9

'%&-%(<��;�

�3 �45���2�

• ��������������� ����������=���������9������������� ��������������������������>���������������!����������������������������������������������������������!������������9�"���6������%����!���> �����������������!��������!�������"3������������!���������������!��9�"

1��������������������������� ���������������������!����������!���6�����6����6���"�����������������������5�����!���������������!�������������;������%�?����� �������"=������������ ���������������!������������������������:��"���������������������������6������?����"������6����������;�������������������"3�������������%���������������;���?�!��������������9�"

/3�<3�2�@2505� �

Page 5: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

+����,��#� #

� -����� ����� ����������

� ���������� ������������ �����.��.�����������

� /�����*�����������,���������#��* ���������

� -����� ���� ���������� �������#��� � ����

Page 6: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

���

���

���

���

����

����

����

����

����

���� ���� ���� ���� ���� ���� ���� ����

Precio de la Tierra

Fuente OPYPA

Page 7: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

+� ��������0�� ����� 1���

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

1960

1962

1964

1966

1968

1970

1972

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

2000

En la gráfica se percibe la volatilidad y la tendencia descendente.

Page 8: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener
Page 9: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

������ �������� �������� ������ ����

� � ���������� �0�����

� � ���������� �2�� �3���

� ��������������-����� �����&���'#��(�������������)���������������������( ���������������� ��� �������

Page 10: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

%����������� �������������������,��� ���

� +����������������� ��� ��� �����,������������ ��4����

� -�&����������,������������� ����,�������������� �����������* ��������������

� +������� ������ �� ����� ���� �� &����� ����������� ������������� �����' ����

Page 11: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

Fig.1 Porcentaje de exportaciones del rubro ovino sobre total de exportaciones agroindustriales

Fuente: Elaboración propia en base a J. L.Trifoglio SUL- Programa ICI en base a B.Central

5

7

9

11

13

15

17

19

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Por

cent

aje

%

Porcentaje deexportaciones delrubro ovino

La realidad del rubro ovino.

Page 12: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

%������������'�������(�� ���������������� � ��( ��,��� � �� ��

������������ ��� ��

4 � � ��������, ��

� +��� ��� ����� � ��� ���������� �� ����� ����������� �

� ���� ������������ ������&�������'�� �� �� � �*������������� �� ������� ������ ��0�����#��� � ����

� -�����

Page 13: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

Producto Bruto / hora hombre

Pr. Bruto /hora hombre

0102030405060708090

100

Invernada Semilla Lanares ext Lecheria Trigo

U$s

Page 14: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

17.377.445total

8.500.144Tierras No Aptas

2.284.153Tierras Marginales

2.523.177Tierras Medianamente Aptas

3.033.918Tierras Aptas

1.036.054Tierras Muy Aptas

hasAPTITUD

17.377.445total

8.500.144Tierras No Aptas

2.284.153Tierras Marginales

2.523.177Tierras Medianamente Aptas

3.033.918Tierras Aptas

1.036.054Tierras Muy Aptas

hasAPTITUDAptitud agrícola para cultivos de verano

( en base a CONEAT-DGRNR-MGAP )

Durán 1991

Fuente: Alvarez y Cayssials

17.4Totales

0.3Forestales y de reserva6

1.4Pastoril arrozables5

7.2Principalmente pastoriles4

1.9Pastoril-agrícolas3

3.1Agrícolas pastoriles2

3.5Principalmente agrícolas1

Millones de hás.Orden capacidad de Uso

Superficie

Page 15: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

5���������������,��#�� �' ����

� 6 ��-+����7�8#9���� ��������:����&����������������������� ������.8#;8����� �� �� ��������,��� ���

� 6 ���-�� ����������;���� ��������:����&������� ��������������� ��������� ������������ ���* ���(����

Page 16: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

+���� �' �����#&����( ������*����������� <

� +�' ���<��#��� �� ���������� � �� ����� ������������� ����������#��( �� ����� ������ ��������������� ����������������� ��( ��������,�������)��������� ����� ��������� ��*�������� #������( �,�������

Page 17: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

+���� �' �����#&����( ������*����������� <

� +�' ��-<5������������*����*����������� ���������&������,��� ��� �=��&����������������� �������� �*������ �� ����� ����# ����,������ #��� ���������� ������>-,���������"? ���������"%�������"!�������"����@

Page 18: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

������,��*�������������*�������������' ��-�

� 2�# ���,��� � �� ����������������, �� ��� �

� 2�# ����������"��# ��� ������#��( ������'�������* ���(�

� 2�# ���� �������������������� ������������*������������

� -����� ����� ����� �>*�������"�� ��*����"� �����������@#���������� ������������� ����������������

Page 19: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

� ����������� ����� ��� ������������ ����#,������� ����������������� ����� ��� �

���������������������������������� �� ��������� ����' ��-�

Page 20: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

� ����������,������������������� �� ��������� ����' ��-�

� 4� *��� ����'��#������:�������� ������( �� ����������%������������������ ��������������� ����*��� �����������������*�������������� ������ � ������� ���� ��� �� � ����������

Page 21: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

+(���� <2���( ����� ��������� � �� ���� �

� $������������ ���� �������������,���8� ���� �� �����:�������� �

� A����;��������� ���)�����

� 4��� ����7���� ��������

� B������ �C������� �����������

Page 22: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

+(���� <2���( ����� �� �� ��� �

� $�����������#��2��������������$ ��������� ��� �� �����:���

� A����;��������� ���)�����

� 4��� ����7���� ��������� 5���������� ��� ����� ��������� �#���&����� ��*���������

A��������� � ��� ����*�� # �����������������5�� ����������������

� 5���(������ �� ��� ���������� �= �������� �� �&������������������� ����� ����

Page 23: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

� -�� ��������(����������������� �� ��,�� �� �� ��� �

� 2�����������������*��,������ ���������

� 5��������:��8������ �� �,��� =���������� ����� �������������� ����� �*������� �&����,������������������ *��� ���������*�������

� 5�� ����������=�����'������&����D����������������&��� ��������� �

� -� ���������������� �� ��� �����*��, ��*�� � ������ ��������� �������� ����� ���)�, � ��

� 5���� ����,��������&��� �&��� �*��, ��*�� �� ���,�����*�������,��� , � =��������&��# ���� � ���*��, ��*�� #�������� &��� � �� ��,������� �� ��� ��������� �

Page 24: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

����� �:����������) ��� ��(�������� ��� ��������������������: ������( ������( ������� �E ����������� �=#

����������� �(���� �� �������'������������:�� �������� ��

���� ��� �

Page 25: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

����� ����� �����������*���������� ��� � 5��������������� �� ���� ��� ���� ���#�������������# ���

�)�����

� +���������&�����������������*������=�� #�����������������,���������( ������ � ������� ����� ����:��������������������� ����'����( #�� ������� ���� �>-����������� ��(������ ������������� ������@

� 1����'������ ������������������ ��������������

� ��������� � �(���� ������������� �������'��=����������������� � � ��������� ����� ������� ��������A�# ��(����#�����������# ��(����#������������

Page 26: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

%��������*�������#����( ��,��)�����6 ���

� 4�����' ���>' ������� �� �������@=�����,��#���:��������� � �������� ,��)��� � ����� �

� 4� ,����2���� ?�� #4� ,��������%����2����

� �����'������+4$� �������� ������� �*������������� ��� �������

� !��� ������������,��)����>2���� �����*�� " 2���� $ ����

Page 27: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

%��������*�������#����( ��,��)����6 ��-� 4���' ��� ����#&���������*����*��������������

� ������� � �� ����� �=������&����������������� �����������������( ������� ,��)��� �

� +����������:��������� �=������� ���������������� ���������������*�������������+�� � &���������&��������� ������ ������=��� &��������� �������������������������������� ��� ���� �

� +� �(���� ������ ,������ ��(�&�������������������*�������=&������*:������� #������� ��������

Page 28: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

����������� ����� � �(���� �����������

� -������������� >*:������� @

� ?�������#�� ��*����

� 5 ������������

� A�������������>�� ������#��������������

� ����������

� 4� �����������>4�� #���� ��(�@

Page 29: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

Enfoque de largo plazo

Objetivos de selecciónMejoramiento genético

Intensificación

Aumento de la importancia.relativa de la carne

Kilos de cordero vendidos/oveja

Adaptación para ser viables los sist.intensivos

Prolificidad

Habilidad materna

Sobrevivencia

Crecimiento pre y post destete

Lana de calidad como un v.agr.

Año 1 Año 20

Page 30: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

���

��

���

��

��

���

� ����

���

� ����

��

� �����

���������������

��������� �����!����

���������� ������!�����

Resultado económico de sistema intensivo según

potencial productivo de la majada

Fuente: Ing. Andrés Ganzabal. Simulación sistema ovino de Estanzuela

Page 31: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

%�������������,��)����������� ,����������<

� 5���������������������� �������� �����'��������������,��# ���� �����&��������,�������������%��������������� ����������� �(���� ���� ���������������������������������

� E�������'������)������������&��������F��������������������

� ���'������ �?��������'�������� �����#��'������ �����>?�2��������*"?��� %������@�������&����������� ������������������ �

� ���'������ ������������ ��� ��(��������� �������=&����( ��������������� #� � ,��������� ��� �

Page 32: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

¿Existen líneas de alta fertilidad en majadas uruguayas.?

1.018130142506200630.9979112.3117134529200531.075102108498200431.979.9115128582200622.471166.712012959420052

2.365123131630200420.699.21201322196200610.724354221121442449200510.761096106263020041UG/Ha.

No . Hás.

% Mort.

% Señ.

% Par.

No.ovejasAñoPredio

Fuente: Ing. R. Oficialdegui SUL

Eficiencia reproductiva de majadas Corriedale

en Uruguay

Page 33: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

Ecografías de Predio 1 y 3

46.24C.Mejor.43c.naturalOvejas

-------C.Mejor.60.8C.naturalOvejas M.

44.59C.Mejor.15c.naturalBorregas2006

38.4C.Mejor.52.35c.naturalOvejas

48.46C.mejor.20.6c.naturalBorregas2005

16.59C.Mejor.17.7c.naturalOvejas

2.98C.Mejor.1.7c. naturalBorregas2004

%PartosMúltiples

Trat.Pre-encar.

% PartosMúltiples

Trat.Pre-encar.Categoría

Fuente: Ing. R. Oficialdegui SUL

Ecografías Predio 1 y Predio 3

Predio 1 Predio 3

Page 34: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

Explorar nuestras majadas en busca de alta productividad y

adaptación al medio.

• En un plantel Corriedale uruguayo de 600 madres registradas con un promedio de ecografía de 150%, se encontró que el 15 % de las ovejas tenían una historia de ecografías que promediaban 189%.

Page 35: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

Introducción de nueva genética: una posibilidad

1268514815993Milchschaf x C

94 9110313878I de France x C

1058811913986Texel x C

968810913382Corriedale

Señalada%

Supervivencia%

Parición%

Prolificidad%

Fertilidad%

Raza Materna

Fuente: Risso et al (2003) Bianchi et al. (No publicado)

Page 36: Gallinal rafael   qué sistemas de producción ovina debemos tener

$�������������������'��=� � �(���� ������������������������������ +��� ������ �����'����� � �(���� �

� !����������+4$����*�������"�� ��*����"� ������������>EF��� �� ��� ������� �� � ��(�@

� $�*��������� �������( ��������������������������������������'��