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PIMIENTOS ASADOS
Los lavamos
Los pintamos con aceite, para que se pelen mejor
Los metemos en el horno a 200 grados y los asamos
Le vamos dando la vuelta por todos los lado para que se asen bien
Una vez asados los tapamos para que suden y se pelen mejor
Les quitamos la piel y las semillas
Los partimos en tiras con las manos
Aplastamos unos dientes de ajos y se los añadimos
Cortamos ½ cebolla en juliana y se la añadimos
Machacamos en el mortero una cucharadita de cominos
Le añadimos 5 cucharadas de aceite y 1 de vinagre con sal
Movemos todo bien, estos pimientos aguantan varios días y la cebolla se va macerando y esta
mejor
Para tostas
Para comer de entrante, ricos de la forma que los pongas en la mesa
BUEN APETITOMADRID 22 DE DICIEMBRE DE 2009
BESOSADITA
