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Aprenda a fazer seu próprio Leite De Soja.
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Os grãos1. Os grãos
2. Hidratação
Deixe-os por volta de 24 horas na água.
3. Grãos Hidratadaos
Remova água e reserve.
Para cada medida de soja coloque duas de água (morna) no liquidificador e bata.
4. Mistura
5. Leite
Penere
A pasta que sobra pode ser usada para fazer bolinhos.
6. Pasta
Está pronto! Deixe ferver (igual a leite de vaca). Na geladeira converva-se aprox. 1 semana.
7. Pronto!
dica #2: Nesta etapa, se acrescentar gotas de limão, o leite começa a coalhar e vira Tofu, "queijo" de soja. Aí é só transferir o leite de soja coalhado para um pote forrado com um pano limpo. (Embrulha-se o coalhado no pano, o pote serve para dar forma ao Tofu), assim se separa o soro do Tofu. E guarde na geladeira. ;-)
dica #1 Recomenda-se retirar a espuma branca que fica por cima (utilize uma escumadeira). A razão científica até onde sei é devido a uma substância que a semente tem, responsável pela reserva energética até brotar, que pode trazer alguma interferência no nosso organismo.
