Excursie KHK Geel

5TW: bananenbier

6TW: DNA fingerprinting

Vertrek…

Op dinsdag 22 januari trokken we met de klas naar de KHK in Geel. We vertrokken ‘s morgens om 25 na 8 met de bus vanuit Vorselaar. Na een lange en toch wel vermoeiende dag stapten we om kwart voor vier weer de bus op. Op de foto is te zien dat Lennert vol lof is over onze bus, we zouden nog gaan denken dat hij er nog nooit een gezien had.

5 TW excursie bananen 22/01/08

Bereiding…

Het eerste wat je moet doen als je bananen bier wilt brouwen, is de bananen pletten en daarna mixen. Hier zie je een foto van mij en Sofie me de pot gemixte bananen. We moesten ongeveer 2,5 kilo bananen pletten en mixen.

Bereiding We moesten hier de

bananen indoen en mout die we hadden gemalen nadat we eerst alles hadden afgewassen want alles moest zo steriel mogelijk zijn om mee te werken. Nadat we het er hebben ingedaan moesten we lang roeren en verwarmen zodat het goedje goed was en dat er niet meer te veel bacteriën inzaten.

Dit is het resultaat van een dagje bier brouwen in het KHK in Geel.

We maakten een aantal flesjes bananenbier, met een zelfontworpen etiket. Dan rest er ons enkel nog het pintje leeg te drinken, na gisting. Schol!

Tijdens de middagpauze aten we samen onze boterhammetjes op. Daarna kregen we wat vrije tijd : je kon er pingpong spelen of wat rondkijken in de school.

Tentoonstelling:

De tentoonstelling bestond uit grote posters tegen de muur. Elke poster bevatte een ander interessant weetje over de bananen, hier ziet u onder gids die uitleg geeft over de bananen.

Tijdens onze excursie hebben we niet alleen bananenbier gebrouwen. We mochten ook een tentoonstelling bekijken. Die bracht ons heel wat informatie bij over de banaan.We kwamen meer te weten over de oorsprong en het nut van bananen. Ook was er naast de doeken een tafel met voorwerpen gemaakt uit bananenmateriaal.

schimmel

tentoonstelling

Velen denken dat bananen aan bomen groeien maar dat is fout want de bananenplant is eigenlijk een kruid. Het is opgebouwd uit een schijnstam, die er uitziet als een boomstam met overlappende bladschachten.

tentoonstelling

Er zijn vele verschillende soorten bananen. We kunnen ze onderscheiden door hun vorm, kleur en smaak.

tentoonstelling

Bananen zijn er niet alleen om rauw te eten. Men kan er ook bier, taart, meel en zelfs chips van maken. Ook kunnen ze gebakken of geroosterd worden voor een heerlijk tussendoortje

of dessert.

De banaan: een bron van gezondheid

Bananen worden beschouwd als een bron van gezondheid aangezien ze boordevol energie zitten. Ze bevatten 1 calorie per gram, wat zeer goed is voor mensen die hard werken of sporten.Bananen bevatten ook veel mineralen, zoals kalium. Deze is goed voor een goede werking van het hart en de spieren. Bananen zijn ook goed voor mensen met een hoge bloeddruk, aangezien de banaan zoutarm zijn. Ook bevat de banaan geen vetten. Nog een voordeel van bananen is dat ze zelden een allergische reactie uitlokken. Ze bevatten ook vitamine A. De oranje banaan bevat 100 keer meer provitamine A en bevat overigens meer carotenoïden. Hieruit kunnen we dus besluiten dat de banaan een goed voedingsproduct is voor iedereen!

Einde tentoonstelling

Een échte bananenplant!!!(?)

Einde tentoonstelling

Voorwerpen, gemaakt van bananenbladeren

Voorwerpen, gemaakt van bananenbladeren

Chromosomen

Via de microscoop konden we even kijken hoe chromosomen er eigenlijk uitzien. Op deze foto kan je de chromosomen van het DNA van een graansoort zien. Op andere microscopen waren humane chromosomen, diploïde en haploïde chromosomen van bananen, en de chromosomen van een plantje te zien.

In het microscopielokaal hebben we chromosomen bestudeerd. We hebben de chromosomen kunnen bekijken van mensen (46 chromosomen), grassen, diploïde bananen (22chromosomen) en ook triploïde bananen (33chromosomen). Bij de chromosomen van de grassen was duidelijk de X-vorm te zien. Chromosomen gezien door de microscoop

Voorbereiden PCR-reactie

De PCR-reactie (Polymerase Chain Reaction

ofwel polymerase-kettingreactie) De proef bestaat er in eerst het DNA zo te vermenigvuldigen zodat het bruikbaar is om te analyseren tot een profiel.. Omdat er in gentechnologie altijd met kleine hoeveelheden wordt gewerkt, nemen we nu in plaats van een proefbuis een eppendorfbuisje. In deze eppendorf doen we 20µl Mastermix, 4µl primer, 14µl steriel water en 2µl van het te onderzoeken DNA-staal. De mastermix bevat een buffer die het milieu in de ideale omstandigheden houdt. Het bevat dNTP’s dit is een algemene term voor de mono-nucleotiden of de bouwstenen voor een nieuw DNA-streng en DNA- polymerase die het de DNA strengen gaat vermenigvuldigen. Een primer is een klein stukje enkelstrengig DNA dat gebruikt wordt als startpunt van de PCR. Er zijn steeds twee primers nodig, één voor de 5'-streng en één voor de 3'-streng. De bedoeling is dat het mengsel de nodig bouwstenen bevat voor het maken van nieuw DNA.

PCR-TECHNIEK

PCR-TECHNIEK

Eerst hebben we een mengsel gemaakt van primer, mastermix, DNA van een banaan en water. Dit mengsel plaatsten we in Eppendorfbuisjes in een toestel. Dit toestel verwarmt en koelt de buisjes telkens af. Dit gebeurt zo’n 35 keer. Dit heeft als doel de DNA-strengen te vermeerderen.

Het maken van de agarosegel-elektroforese

We namen 1X TAE-buffer en wogen 1g agarose af. Deze agarose voegden we vervolgens toe aan de buffer en deze oplossing lieten we vervolgens koken in een microgolfoven. We lieten deze oplossing eventjes afkoelen en vervolgens goten we de nog vloeibare gel in de gelhouder.Dit lieten we eventjes stollen. De gel werd toen in een elektroforesetank gelegd die gevuld was met 1X TAE-oplossing.

We voegen een kleurstof,sucrose en EDTA toe aan het DNA-staal. De kleurstof was broomfenolblauw, de sucrose dient om ons reactie-mengsel te verzwaren en EDTA is een ionenvanger die de enzymewerking stopt.

overzicht

Het mengsel, met het DNA van de banaan, in de inkepingen van de gel onder de bufferoplossing injecteren

Het mengsel werd in de automatische pipet gebracht. De puntopening van de pipet moet je in de waterlaag houden maar juist boven de bufferoplossing. Je ‘spuit’ nu het mengsel uit de pipet, juist boven een inkeping van de gel. De massadichtheid van het mengsel is groter is dan die van water. Bijgevolg zal het mengsel naar beneden zakken, in een inkeping. Op deze manier zal er in elke inkeping van de gel DNA worden geïnjecteerd.

Analyse van de PCR producten

Alle DNA moleculen, van groot tot klein, zijn negatief geladen en dus zullen ze allemaal aangetrokken worden door de positief geladen elektrode. Om ze toch te kunnen onderscheiden van elkaar heb je de gel nodig. De functie van de gel kan je vergelijken met een vissersnet. Grotere moleculen zullen veel trager door de draden in de gel bewegen dan kleinere moleculen.

Als laatste voegden we een kleurstof toe die bindt met de DNA-moleculen. Dit deden we om de moleculen zichtbaar te maken.

Op deze foto zie je het uiteindelijke resultaat, de DNA fingerprint van de verschillende bananensoorten. Elke bananensoort heeft een specifieke lengte behaald tijdens de proef. Het ene blokje is al wat verder geraakt dan het andere. De lengte van de fragmenten situeert zich tussen 600 en 1800 basenparen.

Onze verwachtingen werden bevestigd. Het was een tof, aangenaam maar vooral een leerrijk dagje. 6TW keerde terug naar school met een hoofd vol DNA !