Blueberry Yogurt Cakeบลเบอรรโยเกรตเคก

สวนผสม• แปงเคก 100 กรม• ผงฟ 1 ชอนชา• น าตาลทรายขาวปน 80 กรม• เกลอ ¼ ชอนชา• ไขไก #0 3 ฟอง• โยเกรตรสธรรมชาต 80 กรม• สารเสรมคณภาพ SP 10 กรม• เนยสดจดละลาย 80 กรม• บลเบอรรกระปอง ¾ ถวยตวง

อปกรณ• เครองชงอาหาร

• ถวยตวง

• ชอนตวง

• ทรอนแปง

• เครองผสมอาหาร

• หมอละลายเนย

• พมพกลมขนาด 3 ปอนด

• แปรงทาพมพ

• กระดาษไขรองพมพ

• เตาอบไฟฟา

• ถงมอกนความรอน

• ตะแกรงพก

ขนตอนการท า• เปดเตาอบ ไฟบน-ลาง ไมเปดพดลม 170 องศาเซลเซยส

ขนตอนการท า• เตรยมพมพโดยทาเนยขาวดานลางบางๆ และปทบใหเรยบดวยกระดาษไข

ขนตอนการท า• รอนแปง ผงฟ เขาดวยกน 3 ครง คนรวมกบน าตาลทรายปน พกไว

ขนตอนการท า• เทไขไก โยเกรต เกลอ รวมกบแปงในโถต ตดวยความเรวต า 1 นาท

ขนตอนการท า• เตม SP ตตอดวยความเรวสง 7 นาท ระหวางตคอยปาดขอบอางดวย

ขนตอนการท า• ลดความเรวเปนความเรวต า ต 1 นาท คอยๆเตมเนยละลาย แลวตตออก 2 นาท

ขนตอนการท า• ตดวยความเรวสงอก 20 วนาท ปดเครอง ปาดขอบอาง

ขนตอนการท า• เทสวนผสมลงพมพ เกลยใหเรยบ

ขนตอนการท า• น าเขาเตาอบ อบไปบน-ลาง 170 องศาเซลเซยส 15 นาท ปรบเปนไฟลาง 150 องศาเซลเซยส 10 นาท

ขนตอนการท า• น าออกจากเตา ลองจมดวยไมปลายแหลม หากมเศษเคกตดออกมาเพยงเลกนอย แปลวาสกแลว ใหพกเคกบนตะแกรงพกจนเยน

ขนตอนการท า• น าเคกออกจากพมพ ปาดหนาดวยบลเบอรร น าเขาต เยนประมาณ

3 – 4 ชวโมง ตดเสรฟไดประมาณ 12 ชน

ผจดท า

นางสาวสรนธร อมรศรสจจะ เลขท 3

นางสาวลลานช ภเขา เลขท 42

ชนมธยมศกษาปท 6/13