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32 Cocina
Téc. Agr. Cristina Matarrese - [email protected]
Zapallo
CriqueCriqueCriqueCriqueCriquePara 5 o 6 personas
Ingredientes:
800 gr. de zapallo tipo anquito rallado fino
5 huevos
Sal y pimienta a gusto
Preparación: mezclar el zapallo con los huevos
y condimentar. Verter aproximadamente unos 2 cm. de
la mezcla en sartén con aceite caliente. Cocinar 10
minutos de cada lado.
EnsaladaEnsaladaEnsaladaEnsaladaEnsalada con zapallo con zapallo con zapallo con zapallo con zapallo
Rallar el zapallo crudo y mezclarlo con otras
verduras crudas, sal, pimienta, jugo de limón, ajo picado,
levadura de cerveza en polvo y aceite de girasol.
Flan de ZapalloFlan de ZapalloFlan de ZapalloFlan de ZapalloFlan de ZapalloIngredientes:
1 kg de zapallo hervido al vapor
400 gr de azúcar integral
3 cucharadas colmadas de Maizena
½ litro de leche
Ralladura de 1 limón
Preparación: se mezcla el puré de zapallo con
los otros ingredientes y se cocina 8- 10 minutos ( o hasta
que se vea el fondo de la olla), sin dejar de revolver. Se
coloca en budinera acaramelada, se lo lleva a heladera
hasta que solidifique. Se desmolda en frío. Se sirve solo
o con crema.
ZZZZZapallo conapallo conapallo conapallo conapallo con chicharrón chicharrón chicharrón chicharrón chicharrón
Ingredientes:
1 zapallo
chicharrón
queso
sal
Preparación: elegir un zapallo bien maduro.
Cortarlo por la mitad, sacarle la semilla y lavarlo. Ponerle
un poco de sal y rellenarlo con chicharrón. Por último,
colocar las dos mitades de zapallo sobre las brasa.
Cortar rodajas finas de queso y colocarlas sobre la parte
rellena. Cuando empieza a deretirse el queso, retirar el
zapallo de las brasas. ©
