Upload
jobrestru
View
504
Download
4
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Многоступенчатые интервью, тесты и задачи на собеседованиях, моделирование ситуаций и стрессовое воздействие – это далеко не весь арсенал HR-менеджера для отбора лучших кадров. Многие тщательному отбору предпочитают обучение, тренировки, мотивацию - в общем, воспитание сотрудников «под себя». Одной из наиболее популярных мер для закалки работников является система штрафов и премирования.
Citation preview
Штрафы и премии
www.jobrest.ru
www.jobrest.ru
Система штрафов
Естественно существует ряд правил, которым должен следовать каждый сотрудник ресторана: досконально знать меню, быть вежливыми и приветливыми, выглядеть опрятно и чисто, быть пунктуальными – не уходить раньше окончания смены и не заступать с опозданиями. Это общепринятый регламент, однако зачастую каждое заведение имеет свою систему штрафов, установленную согласно внутренним правилам и установкам.
www.jobrest.ru
Система штрафов
• Четкая структура шрафов
Структура штрафов должна быть ясна и понятна каждому сотруднику. Работник всегда должен четко понимать, за что его могут оштрафовать. Следует расписать систему штрафов для каждой должности от самых низких позиций до руководящего звена.
www.jobrest.ru
Система штрафов
• Умеренный размер штрафа
Ни в коем случае не стоит делать ставки слишком высокими. Не стоит забывать, что основное назначение штрафа подстегнуть слегка зазевавшегося работника, тогда как штрафы в половину оклада могут разозлить его, обидеть и лишить вообще всякой мотивации к работе.
www.jobrest.ru
Система штрафов
• Справедливое наказание
В первую очередь это касается взымаемой суммы – за разные оплошности она должна быть разной. Во-вторых, любое наказание должно быть обоснованно и адекватно. Не стоить наказывать сотрудников за малейшие нарушения. Персонал, прежде всего, должен чувствовать себя комфортно и осознавать, что если его штрафуют – то за дело.
www.jobrest.ru
Система поощрений
www.jobrest.ru
Система премирования
• Четкая структура
Структура премирования должна обладать теми же качествами, что и система штрафов. Должна быть также отлажена и работать четко и прозрачно.
В первую очередь, работник должен знать, к чему ему стоит стремиться. Например, официант получает премию, если сможет продать гостям новое блюдо из меню или если сумма заказа превышает какую-то установленную сумму.
www.jobrest.ru
Система премирования
• Своевременность выплаты
Лучше всего если вознаграждение выплачивается в тот же день, в который сотрудник его заслужил. Чем яснее связь между заслугой и поощрением – тем выше мотивация ваших работников.
Портал для поиска работы и подбора персонала в сфере ресторанного бизнеса
www.jobrest.ru
Подробнее на JobRest.ru