Communication évènementielle : plan pour un projet de salon

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COMMUNICATION EVENEMENTIELLE

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SOMMAIRE

I. Justificatif marché de l’évènement en création ............................................................ 4

II. Positionnement produit (étape 1) .................................................................................. 4

III. Positionnement produit (étape 2) .................................................................................. 6

IV. Positionnement prix ............................................................................................................. 8

V. Positionnement promotion (étape 1) ............................................................................ 9

VI. Positionnement promotion (étape 2) .......................................................................... 10

VII. Budget global ....................................................................................................................... 13

VIII. Perspectives de développement n+1 > n+5 ....................................................... 13

IX. Annexes .................................................................................................................................. 14

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I. Justificatif marché de l’événement en création

1.1 La situation actuelle

L’obésité grandissante dans la population (environ 7 millions d’adultes

atteints en 2012 d’après une étude gouvernementale) devient un

problème de santé national qui a poussé l’Etat à mettre en place la

campagne « manger 5 fruits et légumes par jour » en 2001 et « manger

bouger » en 2012 pour inciter les Français à se tourner vers une

alimentation plus saine.

Les crises et les scandales alimentaires, comme celle des lasagnes

Findus, font accroitre la méfiance des consommateurs et ne font que

renforcer la tendance du fait-maison, du bio et surtout de la traçabilité

de son alimentation. Ce qui profite aux artisans, aux marchés locaux ou

aux sites d’achats alimentaires communautaires comme

http://www.laruchequiditoui.fr/. Côté média, cette recherche d’une

alimentation plus saine, d’un retour à des plats que l’on connaît et en qui

on a confiance se traduit par une explosion des émissions culinaires (4.3

millions de téléspectateurs pour la finale de Top Chefs 2013 soit la

seconde audience de ce jour), des livres de recettes, des magazines, blogs

et sites culinaires.

C’est sur ce besoin d’authenticité, de redécouverte des confiseries

traditionnelles et de plaisir décomplexé que le salon se positionne.

II. Positionnement produit (étape 1)

2.1 Le type d’évènement et son déroulé

Un salon est le type d’évènement adapté, car la manifestation se veut

conviviale, capable de toucher toutes les cibles (des enfants aux adultes,

du grand public aux professionnels). Un salon nous permet d’organiser

divers ateliers et activités autour de notre thème et est facilement

identifiable par les professionnels et le grand public.

Le salon est prévu pour se tenir au mois de mars 2014, du vendredi 28

février au soir pour la soirée destinée aux professionnels au dimanche 2

mars 2014. Ces dates correspondent à la fin des vacances d’hiver pour

http://www.laruchequiditoui.fr/

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Paris et le mardi 4 mars, soit 2 jours plus tard, correspond à Mardi Gras,

qui évoque la fête et les bonbons dans l’imaginaire collectif. La durée est

planifiée sur 3 jours.

Le lieu retenu pour le salon est la Grande Halle de la Villette divisée pour

obtenir un espace d’environ 3000 m².

Détail des journées :

Vendredi soir : soirée destinée aux professionnels et aux média,

avant l’ouverture du salon au grand public.

Samedi et dimanche : salon grand public

2.2. Nom à déposer (INPI)

Le nom retenu est le palet des bonbons, avec le jeu de mots

« palais/palet ».

La classe de l’évènement est la classe 41.

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2.3. La concurrence directe et indirecte

Directe

En région parisienne, 6 évènements ont pour thème la confiserie, le plus

connu étant le Salon du Chocolat qui se déroule du 30 octobre au 5

novembre et ce, depuis 19 ans. La Journée des Petits Plaisirs,

organisée par le syndicat des confiseurs le 4 octobre depuis 6 ans est,

quant à elle, l’événement qui ressemblerait le plus à notre projet, de par

les cibles visées et le positionnement.

Cependant, nous remarquons qu’aucun événement de type salon ne vise

exclusivement les bonbons.

Indirecte

Nous trouvons de très nombreux salons internationaux autour de la

confiserie, comme les salons de l’ISM à Cologne, en Chine ou au Moyen-

Orient mais surtout, chaque grande ville de France organise son propre

Salon du Chocolat (Cannes, Marseilles, Nates, Lille, etc…) ou des foires sur

les produits du terroir (ex. les Gastronomades d’Angoulême ou le Salon du

chocolat et des gourmandises de Toulouse).

Le nombre important d’événements confirme l’intérêt des professionnels

et du grand public pour la gourmandise et les confiseries.

III. Positionnement produit (étape 2)

L’offre parrain, sponsor, mécènes

Tableau récapitulatif des entreprises pouvant potentiellement participer à

notre événement et les postes qui leur sont attribués :

Boutiques et

artisans

Captif / hors

Captif / semi captif

Offre Nombre

À la Mère de

Famille

Captif Exposant 40

7

Maisons d’édition Captif / hors Captif / semi

captif

Offre Nombre

Hachette Semi Captif Exposant 15

Cours de cuisine Captif / hors


Offre Nombre

Atelier des sens Semi Captif Exposant 10

Equipementiers Captif / hors


Offre Nombre

Seb Semi Captif Exposant 15

Partenariat radio

Captif / hors Captif / semi

captif

Offre Nombre

RTL semi captif partenaire 3

Partenariat Média

Presse

Captif / hors

Captif / semi

captif

Offre Nombre

Cuisines

actuelles

Captif Partenaire 16

Partenariat Média Web

Captif / hors Captif / semi

captif

Offre Nombre

Sortir à Paris semi captif Partenaire 9

Sponsoring

Presse

Captif / hors

Captif / semi

captif

Offre Nombre

20 minutes semi captif Sponsor 1

8

Personnalités Captif / hors Captif / semi

captif

Offre Nombre

Nicolas Bernardé

(meilleur ouvrier de France)

Captif Parrain 1

Captif / hors


Offre Nombre

Syndicat national

de la confiserie

Captif Sponsor officiel 1

Kitchenaid, Sucre

Daddy

Semi captif Fournisseurs

officiels

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IV. Positionnement prix

Les outils de communication à vendre et leur prix (package)

Le salon se voulant convivial et accessible au plus grand nombre, le prix

d’entrée est fixé à 5 € pour les adultes et gratuit pour les enfants

jusqu’à 12 ans.

PACK PREMIUM (40 000€)

1. Sponsoring du badge professionnel

2. Sponsoring cordon du badge pro et grand public

3. Sac officiel

4. 2,3 ou 4ème de couverture du catalogue

5. Bandeau publicitaire sur les grands plans d’orientation

6. Diffusion de documents aux entrées

7. Pleine page catalogue couleur

8. Sponsor de l’accueil

9. Demi-page catalogue

10. Plan et programme visiteurs 3 faces publicitaires

11. Bannière de publicité avec logo sur le site internet

12. Signalétique sol


14. Présentation entreprise avec logo sur le site

15. Panneau, poteaux/ kakemono

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PACK SILVER (15 000€)

1. Diffusion de documents aux entrées

2. Pleine page catalogue couleur

3. Sponsor de l’accueil


5. Plan et programme visiteurs 3 faces publicitaires





10. Panneau Poteau/ kakemono

PACK BRONZE (2 500€)





5. Panneau poteaux/ kakemono

V. Positionnement promotion (étape 1)

5.1 Les audiences directes

Pour les audiences directes, qui peuvent donc être potentiellement

présents sur le salon, nous les divisons entre professionnels et grand

public :

Pour les professionnels

Les professionnels du secteur de la confiserie (les artisans et

syndicats)

Les marques d’électro-ménagers fabricants des appareils en

rapports avec la confiserie

Les professionnels de la gastronomie (chefs, diététiciens…)

Les éditeurs de livres de cuisine (ex. Hachette, Marabout,

Larousse, Flammarion, Taschen)

Les journalistes et blogueurs culinaires

Les journalistes et blogueurs de sites d’information (ex. Sortir à

Paris, Madmoizelle…)

Les journalistes et blogueurs de sites de presse maternelle,

féminine, diététique…

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Pour le grand public

Les enfants et les adolescents

Les adultes jusqu’à 44ans

Les familles avec de jeunes enfants…

5.2 Pour les audiences indirectes

Les audiences indirectes professionnelles :

Les membres des syndicats professionnels

Les abonnés et lecteurs de presse professionnelle

Les associations de consommateurs

Les audiences indirectes grand public, qui rassemblent tous ceux qui ne

peuvent pas être présents sur le salon mais constituent des cibles

potentielles

Les lecteurs des magazines, blogs et sites invités sur le salon

VI. Positionnement promotion (étape 2)

6.1 Relations presse, stratégie générale

Pour faire circuler l’information autour du salon, nous optons pour une

stratégie largement basée sur le digital, avec un site internet dédié à

l’événement, une campagne de publicité sur des sites partenaires

(bannières publicitaires ainsi que des articles) et une présence sur les

réseaux sociaux (Facebook, Pinterest et Instagram) pour diffuser notre

propre contenu et lancer des jeux concours.

Calendrier des relations presse :

Février 2013 : les professionnels

1. Une newsletter secteur annonçant l’événement est envoyée aux

exposants, partenaires et sponsors potentiels pour les informer et

les inciter à participer, un an à l’avance. 4 mois pour s’inscrire.

2. Le site web pro est activé avec les informations à destination des

exposants et de la presse (dates du salon, adresse, tarifs des

stands, date pour les inscriptions exposants, plan du salon,

plaquette du salon et communiqués de presse), chaque exposant

rempli une petite fiche d’identité pour se présenter. Ces

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informations sont ensuite communiquées aux journalistes et

blogueurs pour faire connaître le salon.

3. Un premier communiqué de presse est envoyé par mail aux média

pour les informer de l’existence du salon. le dossier de presse et le

communiqué sont également téléchargeables sur le site.

Janvier 2014 : les média et le grand public

4. 3 semaines avant l’ouverture du salon, un second communiqué de

presse de relance est envoyé au média ainsi qu’aux participants.

5. Les invitations sont postées.

6. La campagne de communication grand public commence (volet

grand public du site, pages sur les réseaux sociaux, affichage et

flyers).

7. Toujours pour le grand public, le lancement des inscriptions aux

différentes activités est activé (cours de cuisine), le jeu concours ainsi que la possibilité de réserver ses places en ligne.

2 mars 2014 : le bilan

8. Le dossier de presse puis le communiqué de presse de fin

d’événement sont mis à disposition sur le site. Pour les télécharger,

les professionnels doivent s’identifier.

Nous nous concentrons sur les médias parisiens en priorité car ils touchent

nos cibles directes et les sites internet lus par nos cibles. Pour créer du

contenu relatif à notre événement et augmenter sa visibilité, nous

proposons des reportages, des communiqués de presse ainsi que des

visuels aux journalistes des média classiques et digitaux :

Média de masse (TV régionale comme FR3 région ainsi que leur site

web, journaux ‘Aujourd’hui en France’, radios locales)

Sites internet et réseaux sociaux (site de la mairie du 19° où est le

lieu du salon, blogs culinaires, site d’actualité parisiens comme

Sortir à Paris, sites féminin et leurs pages Facebook, etc…)

Une campagne d’affichage dans la mairie du 19ème arrondissement où est

située la Villette, une distribution de flyers dans les boutiques

participantes est également importante car cela nous permet d’être au

plus près de nos cibles directes potentielles.

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6.2 Relations presse, les outils

Pour les annonceurs :

Newsletter présentant le salon à envoyer aux journalistes,

blogueurs, aux professionnels

Communiqués de presse et dossiers de presse envoyés par mail

Invitations presse accompagnées d’un petit panier de confiseries

(un échantillon représentatif du salon).

Création d’un site internet dédié à l’évènement, avec un accès et

des informations différentes pour les exposants, visiteurs et la

presse

Une revue de presse est alimentée au fur et à mesure des parutions

des articles.

Pour le grand public :

Création de pages sur les réseaux sociaux pour toucher le grand

public (page Facebook, compte Instagram et Pinterest).

Une présence sur les réseaux sociaux nous semble essentielle car le salon

veut toucher une population qui a l’habitude d’internet, surtout les

adolescents et les jeunes adultes et cela permet d’interagir directement

avec la communauté. La mise en ligne de contenus visuels met en valeur

les confiseries et renforce l’attrait du salon.

Une page Facebook et un compte Instagram permettent en outre de

mettre en place un jeu concours.

Organisation d’un jeu concours à destination des enfants (dessin de

confiserie pour les enfants et le gagnant remporte un panier

d’échantillons par ex.)

6.3 Achat d’espaces et partenaires médias

De par notre budget réduit, nous privilégions les partenariats avec les

annonceurs et les échanges de compétences, en particulier pour la

réalisation des supports de communication (besoin d’un graphiste,

imprimeur pour les flyers et affiches, etc…) et la communication média.

Achat d’espaces publicitaires sur les sites web partenaires

Un partenariat dans un quotidien gratuit (20 Minutes Paris) une

semaine avant avec des invitations gratuites disponibles dans les

journaux.

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VII. Budget global

Cf. annexes

VIII. Perspectives de développement n+1 > n+5

L’étude de marché a montré que les préoccupations alimentaires, la

recherche d’une alimentation plus saine et responsable, sont une tendance

de fond dans la consommation française. Le salon « Le palet des

bonbons » s’inscrit donc dans une optique longue.

Idéalement, dans les années à venir, le but est de rester en région

parisienne mais d’être connu également dans le reste de la France pour

pouvoir attirer des artisans, MOF (meilleur ouvrier de France) et

spécialistes régionaux pour devenir un salon représentatif du paysage

sucré français.

A terme, pour fêter les 5 ans d’existence du salon, le Grand Palais serait

loué, décoré de couleurs acidulées pour le transformer en un immense

bonbon féérique. Ce lieu apporterait une vraie valeur ajoutée à notre

évènement et ancrerait le salon dans l’esprit des invités et partenaires.

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IX. Annexes

Présentation du lieu retenu, la Grande Halle de la Villette.

Coordonnées : 211 Avenue Jean Jaurès, 75019 Paris - 01 40 03 75 75

http://www.pro.villette.com/fr/

http://www.pro.villette.com/fr/

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Marketing

Communication évènementielle : plan pour un projet de salon