1. welkom

2. Voorstelling van Bestuur- Justine Verhovert Wijnmeester- Steven Van Poecke Secretaris- Paul Vanneste Penningmeester- Hans Van Daele Voorzitter Wijnmeester 3. - 7e Jaargang Donsa: 2014 -2015 !- Nieuwe Locatie- Nieuwe Leden 4. ToelichtingGastsprekers- Sybille Troubleyn (WSET) voor Zuid-Afrika- Sommelier Jiri Peijffers Savino voor Sloveni3 extra activiteiten- Nieuwjaarsreceptie (01-2015)- Diner of Wijnreis (Voorjaar 2015)- Week van de Smaak (Nov. 2015) 5. wijngildedonsa.blogspot.comPC, Laptop, Tablet & Smartphone 6. www.facebook.com/wijngildedonsa 7. groep Wijngilde Donsa opzoeken 8. wijngildedonsa@gmail.com 9. Inschrijvingvia Google formulier 10. Quotering en Ranking van de geproefde wijnen! 11. Haut-MdocPresentatie Verhovert Justine3/10/2014De Producent van de wijnen metwereldwijde faam 12. LIGGING Smalle landtong tussenGironde& Atlantische Oceaan 80 km lang / 5 20 kmbreed Bas-Mdoc (Noorden)gewone wijnen Haut-Mdoc (Zuiden)topdomeinen 13. KLIMAAT & BODEM Maritiem Klimaat metzachte, natte winters &warme zomers met veel zonne-uren= Klimatologisch Perfect Bodem van stenen grind zand= Waterdoorlatend &bewaard goed de warmte in de bodem 14. DRUIVENRASSEN Bijna altijd Blend-wijnen van het gekende Bordelese trioDe specifieke eigenschappen van elk druivenras zijnessentieel voor het maken van een goede wijn.- Cabernet Sauvignon : Koning Cabkracht & tannines, kleur, zorgt voor het bewaarpotentieelTopwijnen- Merlot : sappigheid, maken de tannines soepel- Cabernet Franc : bijna altijd als aanvulling,maakt de CS milder en de Merlot wat voller- Met aanvulling van Petit Verdot, Carmenre, Malbec, 15. GESCHIEDENIS Medio Aqua = tussen de wateren Moerasgebied pas in 17e eeuwdoor de Nederlanders drooggelegd 1760 wijnbouw optimaal georganiseerdOntstaan van de grote Chateaus zoals Latour, Lafite& de begrippen Chteau, Grand Cru Class 1855 Fameuze Classificatie door Napoleon Phylloxera vernietigde in 1878 alle wijnstokken.Na 2de wereldoorlog pas het volledige herstel. 16. CLASSIFICATIE Opgelegd door Napoleon in 1855 enkel voor Mdoc & Graves Slechts 1 x herzien in 1973: Mouton Rothschild naar 1e Cru Cl. Beoordeling volgens de Chteau en niet de Terrior(omgekeerde systeem van Bourgogne) 3 onderdelen :- Les Crus Classs (van 1e cru tem 5e cru : 60 Chteaus)- Les Crus Bourgeois (goede prijs kwaliteit)- Les Crus Artisans (goede prijs kwaliteit) 17. APPELLATIES Enkel rode wijnen toegelaten onder appellatie MdocWitte wijnen = AOP Bordeaux 2 regionale appellaties :AOP Mdoc / AOP Haut-Mdoc 6 gemeentelijke appellatiesbinnen AOP Haut-MdocMargaux / Pauillac / Saint-Julien /Saint-Estphe / Listrac / Moulis Wereldgekende namen mettopwijnen topprijzen 18. VERSCHILLEN ?Zuid Noord- Margaux Vrouwelijk door de ongelofelijke finesse- Listrac fijne structuur met minder bewaarpotentieel- Moulis Landelijk karakter met milde fruittoetsen- Saint-Julien Harmonieusde mildheid van Margaux & de kracht van Pauillac- Pauillac krachtwijnen met vl bewaarpotentieel- Saint-Estphe Vlezige wijnen met strakke tannines 19. PRIJS / KWALITEIT ?- Chteau Margaux 1e Cru ClassIjzeren hand in een fluwelen handschoenPrijs 2010 : 876,00- Chteau Latour 1e Cru ClassPrijs 2010 : 635,00- Chteau Mouton Rothschild1e Cru ClassPrijs 2010 : 798,00- Chteau Lafite Rotschild1e Cru ClassPrijs 2010 : 1048,00 20. VEROVERT CHINA BORDEAUX ?- Rijke chinezen kopen volop Chteaus in Bordeaux op- Op n na grootste groep van eigenaars van Franse domeinen(na de Belgen)- Speculaties : binnen 5 jaar zijn 25% van de topdomeinen inBordeaux in handen van de Chinezen & Japanners- Export vanuit Bordeaux : 34% naar China (nummer 1)Zowel in waarde als in volume- Door de grote interesse uit China,blijven de prijzen van de topdomeinen maar stijgen 21. DEGUSTATIE 22. Chteau ReverdiListrac medoc 2009 23. Chteau ReverdiListrac medoc 2009 AOP Listrac Cru Bourgeois / Eigenaar Dhr. Christian Thomas Blend : 50% Cab. S. / 40% Merlot / 10% Petit VerdotMachinale oogst Opp. Totaal van 8 hectare Rijping van 15 maanden op eikenhouten vatenBewaarpotentieel : 10 15 jaar Krachtige, fruitige neus met elegante houttoetsSoepele aanzet met fruitexplosie van cassis, bosbes, pruimenondersteund door tannines, aanwezig maar niet storend. Te drinken bij stevige gerechten zoals lamsfilet met kruidenkorst 24. Chteau La PeyreSt-Estphe 2009 25. Chteau La PeyreSt-Estphe 2009 AOP St-Estphe / Eigenaar Fam. RabillerZijn wijngaarden grenzen aan de grootste Crus Blend : 50% Cab. S. / 45% Merlot / 5% Petit VerdotManuele oogst Opp. Totaal van 8 hectare Rijping van 15 maanden op eikenhouten vatenBewaarpotentieel : 10 15 jaar Na goed walsen harmonieus aroma van zwart fruit,lichte houttoets, tabak & een kruidigheidKrachtige aanzet, wijn met veel body & tannines Te drinken bij stevig wild vb. Hazenrug Grand Veneur 26. Chteau Chasse-spleenMoulis en Mdoc 2007 27. Chteau Chasse-spleenMoulis en Mdoc 2007 AOP Moulis Cru Bourgeois / Eigenaar Fam. VillarsDe meest gerenomeerde Chateau van Moulis naast Ch. Poujeaux Blend : 73% Cab. S. / 25% Merlot / 7% Petit VerdotMachinale oogst Opp. Totaal van 80 hectare Rijping van 18 maanden op eikenhouten vatenBewaarpotentieel : 10 15 jaar Volle wijn met overrijp zwart fruit, impressies van zwarte chocolade,aromas van cassis & cederhout.Toch finesse in de afdronk wat uitzonderlijk is bij de Moulis wijnen Te drinken bij : Beef Wellington (rundsvlees in bladerdeeg) 28. Ch. Haut Breton LarigourdireMargaux 2000 29. Ch. Haut Breton LarigourdireMargaux 2000 AOP Margaux Cru Bourgeois / Eigenaar Fam. De Schepper Blend : 85% Cab. S. / 11% Merlot / 4% Petit VerdotMachinale oogst Opp. Totaal van 15 hectare Rijping van 15 maanden op eikenhouten vatenBewaarpotentieel : 15 20 jaar Robijnrode wijn met kracht & tegelijk een finesse,(typisch voor Margaux)mooie fruitaromas zoals bos & braambessen,enkele gebrande toetsen met een elegante houttoets. Te drinken bij edel wild, vb. Patrijs, everzwijn 30. Chteau LalandeSaint-Julien 2007 AOP Saint-Julien / Cru Bourgeois / Eigenaar Dhr. Borie BrunoZijn 2 buren : Chateau Talbot & Chateau Lagrange Blend : 60% Cab. S. / 30% Merlot / 10% Cabernet FrancMachinale oogst Opp. Totaal van 31 hectare Rijping van 12 maanden op eikenhouten vatenBewaarpotentieel : 10 - 15jaar Mooie granaatrode wijn met een directe neus met impressies vanchocolade, bosrijke & fruitige noten. De aanzet is soepel &aangenaam afgerond door zachte tannines. Te drinken bij zacht, edel vlees vb Fazant Fine Champagne 31. Chteau La LaguneHaut-Mdoc 2006 32. Chteau La LaguneHaut-Mdoc 2006 AOP Haut-Mdoc 3mes Cru Class/ Eigenaar Fam. De FreysLigging : net boven de stad Bordeaux, gemeente Ludon Blend : 55% Cab. S. / 10% P. Verdot/ 35% Cab. Fr.Machinale oogst Opp. Totaal van 72 hectareRijping van 24 maanden op eikenhouten vatenBewaarpotentieel : 15 20 jaar Uitblinker in kracht & elegantie, aromas van rijp rood & zwart fruit,geroosterde toetsen. Kwalitatieve tannines met stevige structuur.In de mond toont deze wijn zn ware potentieel. Te drinken bij stevige gerechten, vb. Tournedos van hertenfilet 33. PRIJZENChteau Reverdi 9,74 bij wijnhandel Annicaert te BruggeChteau La Peyre 12,69 bij RabotVins te GentChteau Chasse-Spleen 19,90 bij Cinoco, Brussel(Palais du Vin)Ch. Haut Breton Larigaurdire 18,99 bij RabotVins te GentChteau Lalande 22,50 bij Lambrecht wijnenChteau La Lagune 45,50 bij Cinoco te Brussel(Palais du Vin)