Rundt om sunde børn til svalebækgård

Karen Nørby Ernæringsterapi www.karennorby.dk 2752 9036

Foredrag af Karen NørbyErnæringsterapeut

www.slideshare.net/karennorby

Rundt om sunde børn


Hvorfor spise sundt?• Overvægt eller undervægt• Hjerte-kar-sygdomme • Cancer• Sukkersyge

• Mangel på næringsstoffer

• Trætte eller hyperaktive• Dårlig humør• Dårlig indlæring

http://images.google.dk/imgres?imgurl=http://www.theshavedreport.com/dynamic/media-images/article/image_id274.jpg&imgrefurl=http://www.theshavedreport.com/article.asp?id=317&h=398&w=298&sz=23&hl=da&start=1&tbnid=f3IViXWoDfwRrM:&tbnh=124&tbnw=93&prev=/images?q=fat+children&svnum=10&hl=da&lr=&sa=G




Blodsukker

Guld-korn

Frugt Sandwich Slik og chokolade

Pasta med ketchup


Blodsukker

OmmeletHavregryn

Mandler og æble

Fiske-frikadeller,grønt og rugbrød

Knækbrød, pålæg og banan

Kylling med grønt og ris


Sandheden om sukker:

• Hvide sukker – ingen næringsstoffer• Tager plads op for sund mad• Ustabilt blodsukker • Fremmer hyperaktivitet• Tænder – skadelig bakterieflora• Overvægt• Afhængighed/stimulans• Diabetes, kolesterol, fedtlever m.fl.


Fedt er livsvigtigt!• Smidige cellemembraner• Smører huden og leddene• Nerveceller • Optagelse af de

fedtopløselige vitaminer• Stabiliserer blodsukkeret • Energi • Hjertet• Syn


Cellefedt, mættet fedt og ødelagt fedt


Cellefedt:•Frø og kerner•Mandler og nødder•Oliven•Planteolier•Avokado•Fisk

Mættet fedt:•Kød fra landdyr•Mælk, ost, smør, fløde•Kokosolie

Ødelagt fedt:•Margarine•Junk food, pomfritter

http://www.karennorby.dk/


• Vitaminer• Mineraler• Godt fedt• FibreNæringsindholdPr. 100 g

Hvede, sigtet Hvede, helKostfibre 4 g 12 gGodt fedt 1 g 1,5 gCalcium 17 mg 30 mg

Spis fuldkorn


Protein

MætterGiver langsom energiJern, B-vitaminer m.fl.Byggesten: celler, hormonersignalstoffer og enzymer

Kød, fisk, æg, mælkeprodukter, bønner, linser, kikærter, nødder og kerner


Skift ud i skabet!Madplaner!Tilbered mad til flere dage


Tallerkenmodellen

RugbrødRis, kornHavregrynKartofler

Frugt og grønt

Kød, æg, fisk, bønner, linser, nødder, kerner,avocado, olier

Fedt 30%Protein 15%Kulhydrat 55%


Det behøver ikke være kedeligt


Tidspunkter for måltider

Morgenmad

Mellemmåltid

Frokost

Mellemmåltid

Aftensmad

7

9

12 12

14

18

16 Mellemmåltid


Madpakker Groft brød fx rugbrød Pålæg – fiske, æg og kød Hummus, avocadomos Grønt Forskellige nødder Rester fra aftensmaden

Små madder


Småtspisende ogkræsne børn

Helt naturligtKommer ofte i 2 års alderenHvorfor?

Det er helt normalt, at børn skal smagepå maden 3, 5 eller 7 gange, før devender sig til en ny fødevarer


De vaner, som grund-lægges i barndommen,tages ofte med ind i voksenlivet

www.slideshare.net/karennorbywww.karennorby.dk

http://www.karennorby.dk/


Drikkelse

Vand slukker tørsten og renser kroppen!


Kræsne og småtspisende børn

• Tallerkenfordelingen• Maden skal se indbydende ud• Bland ikke grøntsagerne sammen• Inddrag barnet i madlavning• Inddrag barnet i borddækning• Ro omkring måltidet• Lad dem pille i maden• Lad være med at give efter• Skjul råvarer i maden fx blendede supper, tærter

• Eller gør ingenting

Healthcare

Rundt om sunde børn til svalebækgård