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DIETAS MODIFICADAS EN CONSISTENCIA
Dieta de líquidos claros, líquidos generales,pure,suave,blanda
DIETA LÍQUIDOS CLAROS
Provee líquidos, electrolitos y energía En forma de alimentos de fácil digestión y
propociona un minimo residuo intestinal Máxima osmolalidad de 250mOsm
Indicaciones en Px Periodo posquirúrgico Examen de colon o cirugía de colon Diarrea aguda de corta duración
ALIMENTOS RECOMENDADOS alimentos liquidos,infusiones,jugos de fruta
colados , agua de fruta ,nieve y paletas heladas de agua ,gelatina caldo de consomé estos serán diluidos con agua según al % que se desee .
En productos comerciales Sidral,refresco de limón ,jugo de
manzana ,naranja natural,uva,pedialyte,rehidralyte ,lytren
Consomé en polvo ,gatorade
DIETA LÍQUIDOS GENERALES
Provee:liquidos,energia,lipidos,proteinas e hidra-tos de carbono
Indicaciones Se utiliza en un periodo de transición entre la
alimentación de líquidos claros y dieta blanda Px en con alimentación parenteral o enteral
Con problemas de deglución y masticación ,problemas inflamatorios del aparato gastro- intestinal
Produce un mínimo volumen intestinal
ALIMENTOS RECOMENDADOS
Leche,yogur natural, jocoque, huevo, cereales cocidos no integrales, verduras cocidas y coladas sopas crema, caldos, consomes, crema, margarina
helado, gelatina, jugos colados, nieves y paletas de agua, infusiones, café, aguas de sabor, caramelos, miel, azucar, sal y pimienta (según la tolerancia).
DIETA PURÉS
Provee una alimentación completa esta basada en alimentos en preparación de puré de diferente consistencia.
Indicaciones con Px con dificultad para masticar pero si
pueden tragar o en problemas esofágicos que no toleran sólidos pero no tienen problemas digestivos
También en niños pequeños
ALIMENTOS RECOMENDADOS
Sopas,caldos,consomes,leche,yogur,queso derretido, jugos y purés de verduras colados, jugos y nectares de frutas colados, cereales cocidos en pure ,leguminosas en pure, papa en pure,arroz o pasta, carne o pescado, higado,huevo tibio,mantequilla,nieve ,helado , paleta helada, gelatina ,azucar,miel y condimentos al gusto
Se modifica de acuerdo a las necesidades del paciente
Obtener la adecuada consiste de puré con la ayuda de líquidos lo que facilita la deglución
DIETA SUAVE
Provee una alimentación completa con alimentos sólidos en consistencia suave.
Indicaciones Se utiliza en pacientes con cirugía de cabeza
y cuello con problemas dentales, de masticación o de deglución que no requieren de dietas picadas o en puré también con varices esofágicas
ALIMENTOS RECOMENDADOS
Se puede incluir alimentos de una dieta normal preparados de consistencia suave
Frutas y verduras al horno ,vapor,hervidas Las carnes de res y puerco molidas El pescado y pollo son muy utiles es
consistencia
Los alimentos que deben evitarse son los alimentos que se presentan con orillas cortantes y duras papas fritas cacahuates, tostadas y bolillos
Puede variar en contenido de fibra cuando causa distención abdominal
De la anestesia o de la inmovilidad de enfermo encamado
DIETA BLANDA Incluye alimentos preparados con muy pocas
grasas o aceites, especies y condimentos Además limita o elimina todo tipo de café
otras bebidas que contenga cafeína y alcohólicas
Indicaciones Se utiliza en el periodo de transición entre el
plan de consistencia liquida ,la alimentación enteral parenteral o mixta y la dieta normal
Procesos inflamatorios del aparato gastro- intestinal
Colititis,ulcera o colitis Cuando existe intolerancia a los lípidos
ALIMENTOS RECOMENDADOS
A la plancha, hervidos, estofados, asados o al horno
Condimentos se usan de acuerdo a la tolerancia del paciente.
No chiles ,pimienta negra, pimenton ,curry y jitomate y especies
Bebidas gaseosas y alcohólicas se evitan Contiene suficiente fibra dietetica Osea que evitan alimentos irritantes ,grasosos y
condimentados.
Es adecuada en nutrimentos y no necesita suplementacion