Upload
drvolkov
View
79
Download
3
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Основы и принципы работы метода доктора Волкова.
Citation preview
Еда. Пища для тела и… ума.
«Еда - штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе – большинство людей вовсе есть не умеют.» Проф. Преображенский (М.Булгаков «Собачье сердце»)
Как еда становится человеком
Все живое состоит из универсальных элементов:
► водавода► аминокислотыаминокислоты►моносахара моносахара ► глицеринглицерин►жирные кислоты жирные кислоты ► витаминывитамины►макро- и макро- и
микроэлементымикроэлементы
Диетологический триллер с прологом и эпилогом
«Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел».
Абу-аль-Фарадж
►Идеальный обмен веществ. ►Не идеальная реальность. ►Кто виноват? Что делать?
Еда или не еда?Не следует употреблять в
пищу:► копченое и жареное► бульоны из мяса, птицы и
рыбы► уксус и маринады► пищевую химию (красители,
ароматизаторы, разрыхлители, усилители вкуса, сахарозаменители, майонез, маргарин, бульонные кубики, жевательную резинку и т.д.)
► консервы► цельное молоко (в т.ч., сухое,
сгущенное, топленое, сливки)► газированные напитки
Способы приготовления
► грилирование (аэрогриль, мангал, барбекю и грилирование (аэрогриль, мангал, барбекю и т.п.)т.п.)
► приготовление на паруприготовление на пару► сырые мясо и рыба сырые мясо и рыба
(с осторожностью, не чаще 1 раза в неделю)(с осторожностью, не чаще 1 раза в неделю)► запекание в духовкезапекание в духовке► тушение овощейтушение овощей► солениесоление► вялениевяление► варкаварка
Правила питания
► Ешьте только при возникновении чувства Ешьте только при возникновении чувства голода, в любое время суток. При появлении голода, в любое время суток. При появлении чувства голода выпейте стакан воды и чувства голода выпейте стакан воды и подождите 10 минут.подождите 10 минут.
► Не терпите голод больше 20 минут. Не терпите голод больше 20 минут. ► Ешьте медленно, тщательно жуйте.Ешьте медленно, тщательно жуйте.► Во время еды запивайте пищу небольшим Во время еды запивайте пищу небольшим
количеством (примерно 100мл) воды без газа.количеством (примерно 100мл) воды без газа.► После еды не пейте в течение 1 часа, а затем После еды не пейте в течение 1 часа, а затем
выпейте стакан воды.выпейте стакан воды.► После напитков (чай, морс, компот) есть можно После напитков (чай, морс, компот) есть можно
не раньше, чем через 30 минут.не раньше, чем через 30 минут.
Полезные советы
► Старайтесь, чтобы каждый продукт был на Старайтесь, чтобы каждый продукт был на столе не чаще 2-3 дней в неделю.столе не чаще 2-3 дней в неделю.
► Внимательно читайте состав продуктов на Внимательно читайте состав продуктов на упаковках и этикетках.упаковках и этикетках.
► Особое внимание уделяйте условиям хранения Особое внимание уделяйте условиям хранения продукта и маркировке сроков изготовления и продукта и маркировке сроков изготовления и годности. годности.
► Солите еду морской или каменной солью.Солите еду морской или каменной солью.► Используйте разнообразные нерафинированные Используйте разнообразные нерафинированные
растительные масла первого отжима растительные масла первого отжима (оливковое, кедровое, тыквенное, грецкого (оливковое, кедровое, тыквенное, грецкого ореха, кукурузное, фундучное и др.). Дневная ореха, кукурузное, фундучное и др.). Дневная норма – не менее норма – не менее
3-4 ст. ложек.3-4 ст. ложек.
Основы раздельного питания
яйцаяйца
оо
вв
оо
щщ
ии
картошкакартошка
кисломолочнкисломолочные продуктыые продукты
каши, каши, хлебцы, хлебцы, макаронные макаронные изделия, изделия, хлебхлеб
рыба и рыба и морепродуктморепродукт
ыы
мясо и птицамясо и птица бобовыебобовые
фрукты и орехифрукты и орехи
Съесть! - Что? Где? Когда?
до 12:00до 12:00 12:00 – 18:0012:00 – 18:00 после 18:00после 18:00
Овощи, каши, хлеб, хлебцы, макароны и т.п.
Картошка и бобовые
Яйца и кисломолочные
Мясо и рыба
Фрукты и орехи
Иван Петрович РазёнковИван Петрович Разёнков
Академик АМН СССРАкадемик АМН СССР
Государственная Государственная премия СССРпремия СССР
Золотая медаль им. Золотая медаль им. И.П.ПавловаИ.П.Павлова
14.11.1888 - 14.11.195414.11.1888 - 14.11.1954
«Не дай себе засохнуть!»«Не дай себе засохнуть!» ПравилаПравила питья воды питья воды
► 2 или более стаканов натощак2 или более стаканов натощак► по 1 стакану за 10-15 минут до любой едыпо 1 стакану за 10-15 минут до любой еды► по 1 стакану через 1- 1,5 часа после любой по 1 стакану через 1- 1,5 часа после любой
едыеды► 2 стакана в последний час перед сном2 стакана в последний час перед сном
Напитки - еда, а не вода!
►Когда, сколько и с чем? Когда, сколько и с чем? ►Соки. Техника безопасности.Соки. Техника безопасности.►О кофе и других стимуляторах.О кофе и других стимуляторах.
«Будем здоровы!» Вино запрещено, Вино запрещено,
но есть четыре но есть четыре «но»: «но»:
Смотря кто, с кем, когда Смотря кто, с кем, когда
и в меру ль пьет и в меру ль пьет вино. вино.
При соблюдении При соблюдении
сих четырех сих четырех условий, условий,
Всем здравомыслящим Всем здравомыслящим
вино вино разрешено. разрешено.
Омар Омар ХайямХайям
Спасибо за внимание!