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Recetario RC001
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
INDICE
COCINA AL VAPOR
I . Cuscús al vapor con setas y gambas
2. Patatas calientes a la nuez 3 .Paté de tomate y almendra 4. Panache de verduras al vapor
5. Ensalada de coliflor y guisantes 6 Paté de berenjenas 7. Bacalao al vapor con pimientos
8. Filetes de pescado al vapor 9. Brócoli a los 3 quesos
CREMAS Y SOPAS
lO. Crema de pechuga de ave II .Sopa de cebolla 12. Crema de calabacín 13 .Sopa de pescado con almejas 14. Sopa juliana.
15. Crema de acelgas con pollo y verduras 16. Sopa de mejillones a la marinera 17. Crema de espinacas
18. Crema de pollo sencilla 19. Guisado de ternera
ARROCES
20. Arroz a la campesina 21. Arroz a la marinera 22. Arroz al cava
23. Arroz al curry 24. Arroz con verduras
Recetario Lady Master JRD
25. Ensalada de arroz 26. Arroz con huevos escalfados
27. Arroz con sepia. 28. Arroz negro 29. Arroz oriental
30. Arroz con calamares 31 .Arroz a la griega 32 Arroz con verduras al curry
33. Arroz con champiñones a la provenzal 34. Arroz verde 35. Arroz con costillas adobadas
36. Arroz al queso azul
VERDURAS
37.Patatas en salsa
38.Menestra con atún
39 .. Pimientos rellenos 40.Patatas a la riojana 41. Espinacas a la crema 42. Patatas Royal
43. Pisto con atún 44. Patatas con pimientos rojos 45. Champiñones rellenos
46. Aritos de cebolla rebozados. 47. Berenjenas al ajillo 48. Encebollado castellano
49. Patatas con sepia 50. Habas a la catalana
51. Espinacas de cuaresma 52 .Pimientos rellenos de tortilla
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PESCADOS
53. Merluza a la piamontesa
54. Mejillones al vapor 55. Almejas marineras 56. Truchas encebolladas
57. Pastel de pescado 58. Merluza con gambas 59. Salpicón de marisco
60. Merluza costa del sol 6 l. Lubina con champiñones 62. Salmón con queso
63. Bonito al ajillo 64. Caldereta de sepia con patatas 65. Rape con patatas y gambas
66. Dorada a la crema con salsa de almejas 67. Lubina a la sidra
68. Truchas al limón
69. Merluza a la vasca 70. Salmón con almejas 7 l. Pulpo en su salsa
PASTA Y LEGUMBRES
72. Tallarines con almejas
73. Ensalada de macarrones 74. Tortellini al roquefort 75. Alubia pinta al vino tinto
76. Lentejas castellanas 77. Garbanzos con bacalao
78. Fabada asturiana 79. Potaje de garbanzos vegetariano 80. Macarrones con bacon
8 l. Alubias blancas con costillas 82. Garbanzos a la catalana.
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83. Alubias rojas estofadas
CARNES
84. Hígado guisado 85. Ternera guisada con champiñones
86. Lomo a tandas 87. Conejo al vino tinto 88. Lomo de cerdo con salsa a la naranja
89. Lomo con champiñones 90. Escalopes en papillote 9 l. Solomillo confitado 92. Libritos de lomo 93. Conejo al oriental con almendras 94. Cerdo con salsa super
95. Cazuela de magro con vegetales 96. Caldereta de cordero
97. Churrascos a la criolla
98. Salchichas al vino 99. Ternera a las finas hierbas 100. Chuletas de cerdo al vermouth con queso brie 10 l. Chuletas de cerdo con salsa bechamel
AVES
102. Enrolladitos de pavo 103 .Pollo a la sidra 104. Pollo al chilindrón
105. Alitas de pollo 106 .Pollo a la cerveza
107. Pollo con pimientos 108 .Pechugas al wisky 109. Pollo agridulce con manzanas
110. Pollo a la naranja 111 .Pollo al coñac
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112 .Magret de pato con peras a la miel 113 Pollo al curry 114 Pollo a1 1imón
115 .Pollo con nata 116 .Pechugas de pollo rellenas de pate 117 .Pollo con salsa de almendra
POSTRES
118. Tarta de chocolate 119. Pudding de almendra 120. Bizcocho de chocolate
121. Pudding de turrón 122. Tarta de quesito 123. Pan de calatrava
124. Quesada pasiega 125. Manzanas asadas
126. Tarta de queso
127. Crema de manzana 128. Coca de yogurt 129. Buñuelos de manzana 130 . Carne de membrillo con frutos secos
1 3 l . Peras al vino 132. Albaricoques a la canela 133. Bizcocho de yogurt de limón
134. Plátano frito con miel
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TABLA TIEMPOS DE COCCION AL VAPOR
PRODUCTO AGUA! MINUTOS OBSERVACIONES LITROS VAPOR
Ajo 1.5 25/30 Dientes
Acelgas 1 20/25 Tallos juliana
Alcachofas 2 12/15
Acederas 1.5 8110
Apio(tronchos) 1.5 12/15 Juliana
Berenjenas 2 30/40 Rodajas
Calabacín 1 10/12 Juliana
Cardos 1 12/15
Coles de 1.5 12/18 Ramos Bruselas
Coliflor 1.5 15/20 Trozos
Endibias 2 20/30 Puntas
Espárragos 1.5 20/25
Espinacas 1.5 12/15
Guisantes 1.5 12/15
Habas 1.5 10/12 Des granadas
Patatas 1.5 15/30 Cortadas
Pepinos 1 15/20 Cuartos
Setas 1 SilO Según variedad
Zanahorias 1.5 15/20 Juliana
Tomates 1.5 10/15 Para pelar 2 minutos
Soja 1 516
Pimientos 1.5 15/25
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CONSEJOS COCINA AL VAPOR
*El agua nunca debe tocar el alimento que se va a cocer, se ha de
dejar un espacio vacío entre el líquido y los alimentos para que se pueda producir la cantidad necesaria de vapor.
*Las hierbas o especias que han de aromatizar los alimentos no deben ponerse en el agua; deben estar en contacto con estos, la acción del vapor, al pasar a través de estos condimentos, aromatiza
los alimentos, también puede sustituirse el agua por otros líquidos como vino, sidra, vinagre.
*La cantidad de agua ha de ser proporcional al tiempo de cocción, nunca será inferior a 1 litro ni superior a 3 litros. Si la cocción se prolonga demasiado, se añadirá agua hirviendo en el compartimento
inferior, sin interrumpir la cocción.
* Si se añade agua caliente pero no esta en ebullición, se cortara la
producción de vapor y por tanto habrá un corte en el proceso de cocción.
Recetario Lady Master JRD
RECETARIO
Las recetas detalladas a continuación, están establecidas con tiempos
y programas aproximados. Tras el uso continuado de su robot Lady Master, usted podrá ajustar a su gusto los tiempos y programas.
Los tiempos son estimativos, el tiempo de cocinado va a depender de muchos factores. Los tiempos de cocción para las legumbres dependerán de la calidad
de las legumbres y de la dureza del agua. Siga siempre los consejos que le indiquen en la etiqueta del producto. Para cocinar arroz utilice arroz vaporizado, las medias sugeridas de
cantidad de arroz y agua las puede modificar a su gusto para conseguir un arroz más o menos caldoso. El tiempo de cocinado para carnes y pescados puede variar
dependiendo del grosor de la pieza. Utilice como medida el vasito dosificador que se le incluye en su
Lady Master.
Para realizar los mejores bizcochos y tartas, forre el fondo de la cubeta de su Lady Master con papel vegetal apto para el horno, lo encontrará en cualquier supermercado, y una vez frío el postre lo desmoldará fácilmente.
Puede abrir la tapa de su Lady Master cuando esté cocinando, siempre que lo desee. Con la Lady Master puede improvisar todas las recetas que quiera.
Si cancela un programa manualmente y quiere conservarlo caliente solo tiene que pulsar PROGRAMA A LA ORDEN seguido de INICIO.
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COCINA AL VAPOR
1. CUSCUS AL VAPOR CON SETAS y GAMBAS
Ingredientes
Aceite de oliva y sal 200grs judías verdes 2 cebolletas, 1 zanahoria 1 pimiento amarillo 2 vasitos de cuscús 1 pimiento rojo Raíz de jengibre y salsa de soja lOOgrs setas o champiñones cominos o pimienta blanca.
Preparación Preparamos todas las verdu ras y se cortan en trocitos muy pequeños a modo de juliana. Las introducimos en la cubeta y seleccionamos el PROGRAMA FREIR. Se saltean bien y añadimos un vasito de agua. Una vez hecho, añadiremos el cuscús previamente remojado y escaldado con agua caliente y si es necesario se incorpora un poqu ito de agua caliente y aderezamos con comino molido o pimienta blanca al gusto; se deja reposar unos minutos en la Lady Master. Hemos de tener en cuenta que existen varios tipos de cuscús, por lo que el tiempo de cocción será distinto.
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2. PATATAS CALIENTES A LA NUEZ
Ingredientes
4 patatas medianas 1 yogurt natural lOOgrs nueces picadas Sal 2 pepinillos agridulces Pimienta( opcional)
Preparación
Se pone agua en la cubeta, se lavan bien las patatas y se colocan en la vaporera. PROGRAMA COCINA AL VAPOR.
Se prepara el aliño mezclando el yogurt natural con los pepinillos picados, salpimentando al gusto.
Una vez hechas, se retiran las patatas, se cortan por la mitad y se espolvorean con nueces picadas. La salsa de yogurt se sirve en un bol a parte.
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Ingredientes
2 tomates unas gotas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo
50grs almendras tostadas y peladas sal
Preparación
Se pone 1 litro de agua en la cubeta, se lavan los tomates y se
les hace una pequeña incisión en la piel de la base. Se colocan los tomates y los dientes de ajo pelados en el cestillo y se
PROGRAMA AL VAPOR.
Pasados 15 minutos, se retiran y se dejan enfriar. Se pelan los
tomates y se trocean para triturarlos mejor junto con los ajos y el aceite. Se incorporan las almendras(troceadas o enteras) Una
vez se haga una pasta, ya estará listo. Para que quede más cuajado, una vez frío se puede poner en el frigorífico. La pasta
resultante se untará sobre tostadas de pan, o bien como acompañante de carnes o pasta.
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Ing red ientes
Aceite de oliva extra virgen
2 zanahorias unos ramilletes de brécol
4 patatas 1 calabacín
1 coliflor pequeña 150 gr de judías verdes 8 espárragos verdes
1 nabo Sal
Preparación
Lavar perfectamente todas las verduras. A continuación, cortar
las puntas de las zanahorias y pelarlas, tratando de darles una forma bonita. Hacer lo mismo con las patatas, los nabos y los
calabacines, sólo que sin pelar estos últimos. Eliminar las partes duras y fibrosas de los espárragos, ayudándose si fuera necesario
de un pela patatas. Retirar las puntas de las judías verdes y cortarlas en tiras a lo largo.
Colocar las verduras sobre la vaporera sin mezclarlas entre sí. Espolvorear unos pellizcos de sal y, a medida que cada una de las verduras estén cocinadas, ir retirándolas y reservándolas.
PROGRAMA COCINA AL VAPOR. Preparación En la cubeta, con un hilo de aceite, doramos los ajos pelados y
picados; añadimos el vino, la ralladura de la lima y su zumo; incorporamos 200 mi de agua y lo dejamos hervir un par de minutos. PROGRAMA COCINA AL VAPOR. Ponemos los
mejillones/ almejas bien limpios y lavados en la vaporera sobre la preparación anterior, los tapamos y los dejamos hasta que
estén abiertos Los servimos en una bandeja con perejil picado, salseando con
los jugos emulsionados de la cazuela.
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5. ENSALADA DE COLIFLOR y GUISANTES
Ingredientes
1 Coliflor pequeña 100grs de judías Hojas de achicoria 1 nabos 1 zanahoria
Preparación
Lavar la coliflor y separar en ramitos. junto con las jUdias. Pelar la zanahoria y el nabo, cortarlo en bastoncitos. Colocarlos en el cesto PROGRAMA COCCION AL VAPOR En una fuente disponer las hojas de achicoria, el nabo y las
verduras ya cocidas. Adornar el plato con cebollinos y servir acompañado de una vinagreta suave.
También se puede acompañar con unas aceitunas negras, unos huevos cocidos ...
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6. PATE DE BERENJENAS
Ingredientes
2 berenjenas grandes Vz limón 2 dientes de ajo Sal y pimienta 20cl aceite de oliva
Preparación
Lavar las berenjenas sin pelar y colocar a gajos grandes en el cesto. PROGRAMA COCINA AL VAPOR. Pasado este tiempo, dejar enfriar las berenjenas para poder manipularlas sin quemarse, y raspar toda la pulpa. Triturar la pulpa en la batidora junto con los dientes de ajo(que se pueden reblandecer dejándolos cocer unos minutos al vapor). Colocar este puré en un cuenco y añadir el aceite poco a poco, primero gota a gota y después, en un hilillo fino como si se montase una mayonesa. Cuando la masa este bien montada, sazonar con al y pimienta y echar el zumo de limón. Servir en frío acompañado de tostadas.
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7.BACALAO AL VAPOR CON PIMIENTOS
Ingredientes
300grs lomos de bacalao 200grs pimientos asados conserva 1 diente de ajo 1 cuchara azúcar 50ml vinagre manzana Aceite de oliva virgen Pimienta y sal
Preparación
Poner los lomos de bacalao en la vaporera y seleccionar PROGRAMA VAPOR Por otro lado se pica el ajo muy fino y se sofríe con un par de cucharadas de aceite de oliva. Se añaden los pimientos asados, y se saltea durante 2 minutos. PROGRAMA FREIR. Seguidamente se agrega una cucharada de azúcar y el vinagre. Salpimentar y seguir durante 2 minutos más. Una vez hecho el pescado, se acompaña con los pimientos.
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8. FILETES DE PESCADO AL VAPOR
Ingredientes
Filetes de gallo (u otro pescado) 2 dientes de ajo 1 manojo de perejil 25 mI. de vino blanco 100 mi de aceite de oliva 1/2 cucharadita de cominos sal al gusto
Preparación
Poner los filetes de pescado con un poco de sal dentro del recipiente para cocer al vapor, añadir un chorro de vino, un poco de agua, y se aromatiza con laurel y ajo PULSAR COCINA AL VAPOR, hacemos la salsa con el resto de ingredientes, se trituran y se pone con el pescado una vez esté hecho.
NOTA: Podemos utilizar cualquier pescado blanco. la salsa es bastante parecida al mojo verde pero mas suave.
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9. BRÓCOlI A lOS 3
Ingredientes
1 Kg brócoli Queso emental (al gusto) Queso azul (al gusto) Rulo de cabra (al gusto) Bacón a ti ras.
Preparación
Se cocina al vapor el brócoli. PROGRAMA COCINA AL VAPOR. Con el PROGRAMA A LA ORDEN, seleccionamos 10 minutos, introducimos el bacón, se pone el brócoli por encima y se añaden los quesos con 1 vasito del agua de la cocción.
Recetario Lady Master JRD
CREMAS y SOPAS
10. CREMA DE PECHUGA DE AVE
Ingredientes
1 ramita de apio 2 pechugas 1 cebolla 1 vaso de nata 1 cucharada de harina 25grs mantequilla 1'5 litros de caldo de ave
Preparación
Colocar en la cubeta las pechugas cortadas a dados pequeños, con la ramita de apio, la cebolla, el vaso de nata líquida y el litro de caldo de ave o en su defecto agua enriquecida con una pastilla de caldo de pollo. Seleccionar el PROGRAMA SOPA.
Una vez cocido se hace una velote ( un buen trozo de mantequilla y harina, se rehoga la harina con la mantequilla y se añade el caldo de las pechugas hasta que quede cremosa). Añadir la pechuga troceada antes de servir. Para hacer la velote seleccionamos el PROGRAMA FREIR.
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Ingredientes
4 cuch.!r.!d.!s de .!ceite de oliv.! 1,5 litros de caldo de carne lSOgrs queso emmental 1 kg ceboll.!s 1 cucharada de harina, pimienta blanca, sal
80¡;¡rs de mantequilla lOOgrs pan (para servir)
Preparación
Meter en I.! cubet.! las cebollas cort.!das en .!ros finos junto con e l resto de ingredientes, Añadir el caldo y el queso rallado y seleccionar el PROGRAMA SOPA, Salpimentar,
Para decorar, se pueden tostar unas rebanadas de pan,
Recetarío Master JRD
12.CREMA DE CALABACÍN
Ingredientes
1 kg c.!I�.!Cín 3 patatas 1 cucharada de mantequilla 1 puerro 6 quesitos en porciones 1 pastilla de caldo de carne 1 vasito de nata 4 vasitos de agua Sal y pimienta
Preparaci ón
Pel.!r I.!s p.!t.!tas y los c.!I�.!Cines y cortarlos en rod.!jas gruesas, introducirlos en la cubeta junto con el puerro, E introducir el resto de ingredientes y seleccionar el PROGRAMA COCER, Una vez cocidos, salpimentar y se pasan por la batidora, Se sirve frío,
Recetario RC001Recetado Master JRD
Ingredientes
500 grs, de merluza agua o caldo de pescado 300 grs, de almejas Perejil picado 2 cucharadas salsa de tomate Sal 1 cebolla 50 grs, almEndra picada Aceite de oliva 2 dientes de ajo 1/2 cucharada de pimentÓ'l dulce
Limpiar y trocear el pescado quitándole la piel y las espinas, Picar la cebolla y el ajo, Introducir too os los ingredientes en la rubeta de la Lady Master, Seleccionar PROGRAMA SOPA,
Recetarío Master JRD
Ingredientes
400 grs, verduras variadas picada Aceite 100 grs, de jamón a taquitos 1 punta de jamón 2 pastillas caldo de carne Agua
Preparaci ón
Introoucir todos los ingredientes en la rubeta de la Lady Master, Seleccionar PROGRAMA SOPA,
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1S.CREMA DE ACELGAS CON POLLO Y VERDURAS
Ingredientes
100grs de acelgas 300grs de coliflor 150grs zanahoria 300grs calabacín 200grs filetes de pollo troceados sal 1 vasito de vino blanco Aceite 1'5 litros de agua
Preparación
Se introducen todos los ingredientes troceados en la cubeta de la Lady Master, se mezclan bien y seleccionamos PROGRAMA COCER. Una vez finalizado se bate y lista para tomar.
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16. SOPA DE MEJILLONES A LA MARINERA
Ingredientes
3 cucharadas de aceite 2 vasitos arroz vaporizado 20 mejillones azafrán perejil 1 cebolla clavo 1 hoja laurel 1 Pimiento lpuerros 2 tomates medianos 5 vasitos de agua o caldo de pescado.
Preparación
Limpiar bien los mejillones y abrirlos PROGRAMA A LA ORDEN 10 minutos .. Retirar la carne de estos y reservarla. Pasar el líquido por un colador y reservar también.
Picar finamente la cebolla y la parte blanca de los puerros,
agregar los tomates pelados y cortados en trozos, el agua, y el caldo de los mejillones, condimentar con el clavo, el perejil y la hoja de laurel se condimenta con pimienta y azafrán, se echa el arroz y seleccionamos PROGRAMA ARROZ. En los últimos minutos de cocción añadir la carne de los mejillones Queda a su elección que el arroz sea caldoso o no.
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17. CREMA DE ESPINACAS
Ingredientes
1 Manojo de espinocas 11 caldJ �erduras 200ml né4:a Nuezmoscada SOgrsmél'"gaina 1 cebdla 1 cuchara hél'"ina Pimiert:a y �
Preparación
La�éI'" las espinacas y trocearla, piCél'" la cebdla, introducirlas en la cubeta, se él'iade la mantequilla o mél'"gél'"ina, jurt:o ron el caldo y seleccirnélTlos PROGRAMA COCER. Luego se pasa p o r la batidITa. A parte se di9.JeI�e la h1J'"ina cm la nata y se 1J'íade a las e<;pinacas. Se cuecen un par de mirutos másy se a<}""ega la ruez m=ada, la pimienta y la sal al gU9::o.
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18. CREMA POLLO SENCILLA
Ingredientes
Pechuga de pollo 1 zéfiffuria 1 ajopCtTo '" 1 cum1J'"acita de harina 2 litros de él?Ja Paté4:as
Preparación
Poner el. a:eite, la peclmgay 13S verduras enla cubda Madir, el ddo, el. tomillo la sal y la pimienta PR(X;RAMA. COCER. Una vez finalizooo pas3f todo porla batidora, lo podemos enriquecer añadiendo mtalíquida
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19. GUISADO DE TERNERA
Ingredientes
ace ite de o l iva 500 g r. d e te rnera corta da en dados 4 za n a horias e n rodaj as g ru esas 1 col iflor peq u e ñ a sepa rada e n ra m ito� 300 g r. de b róco l i 4 patatas cortadas e n cu bos 200 g r. de j ud ías verdes 200 g r. de ca la baza en cu bos 2 l itros de ca ldo o a g u a Ra m ita de tom i l l o sa l .
Preparación: Introd u c i r tod os los i n g re d i entes en la cu beta y selecc i o n a r e l PROGRAMA A LA ORDEN 1'30 h . S i fuera necesa rio a ñ a d i r ca ldo d u ra nte la cocc ión . Depe n d ie n d o de lo t ierna q u e sea la te rnera selecc ionare m os más o m e n os t i e m p o .
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ARROCES
20. ARROZ A LA CAMPESINA
Ingredientes 2 vas itos de a rroz va porizado 4 vas itos d e ca ldo d e ave 250 g de col 1 cebo l l a m e d i a n a 50 g de bacón Pi m i e nta, azafrán 100 g ca rne de cerdo m a g ra Sa l , azafrán ace ite
Elaboración
Pica mos la cebo l l a , se a ñade el baco n , los dados de ca rn e, deshoja m os la col , la corta mos en j u l i a n a muy fi na y se pone todo en la c u beta . Se a ñade e l ca ldo, e l a rroz, e l aceite, e l azafrán y sa l p i menta m os. Seleccionar PROGRAMA ARROZ.
Serv i r es polvoreado con pereji l .
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21, ARROZ A I A MARINERA
Ingredientes
2 vasitos arroz v¿porizado 5 Vasitos de caldo de pescado
Calamares 1 Pimiento verde Rape 2OJ¡;¡rS limpIO Guisantes 1CDors Almejas 12 2 dientes de ajo Gambas peladas 12 1 cebdla Pi mienta blanca Azafrán Perejil picado Aceite s.
Preparación
Lavar y limpiar Ice distintos tipos de pescados y mariscce, Introdudr en la cubeta un dlaro de aceite la cebdla, el ajo y el pimiento picados muy finos, Af'iadir los pescados troceados y el marisco, A¡;¡re¡;¡ar el ... roz, el azafrán, el caldo y los ¡;¡uisantes. Selecdmar PROGRAMA ARROZ. Puede hacerse más ° menC6 caldoso.
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22, ARROZ AL CAVA
Ingredientes
2 vasitC€ de arroz vaporizado 50 ¡;¡ de queso ralado
Aceite 1 cebdla picada 1 vasito de nata líquida Sal, pimienta blanca,
1 vasito de cava 3 vasitce de caldo de carne
EI�bori!ICión
Introdudr en la cubeta, la cebdla picada, el arroz, se agre¡;¡a el cava, la nata líquida, el caldo de carne, un dlorrito
de aceite,la sal y pimienta blanca al ¡;¡usto. PROGRAMA ARROZ
Espdvore ... de queso rallado para Se!"",r,
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Ingredientes
2 vasitos de arroz vaporizado 25 Ors. de piñon es 4 vasitos de caldo de pollo 1 diente de aJo 1 cucharadita de curry en polvo Aceite de oliva 1 hOJa de laurel Sal al ousto
Preparación
Poner todos los inoredientes en la rubeta, PROGRAMA ARROZ.
Recetario Master JRD
Ingredientes
2 vasitos de arroz vaporizado 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 tomate maduro 350 ors , de menestra de verduras Aceite de oliva 2 hOjitas de laurel 4 vasitos de aoua o caldo verduras Sal, azafrán.
Preparad ón
R.allar el tomate y la cebolla, echar aceite en la cubeta de la Lady Master e introoucir todos los inoredientes, Seleccionar PROGRAMA ARROZ.
Recetario RC001Recetario Master JRD
25. ENSALADA DE ARROZ
Ingredientes
200 grs. de gambas peladas
2 vasitos de arroz vaporizado
100 grs de judias verdes
pimientos asados
3 cogollos de lechuga
Aceite, vinagre y sal
150 grs. de jamón york
4 vasitos de agua
Preparación
Poner en la cubeta el arroz, las judias verdes, las gambas y el
agua. PROGRAMA ARROZ. Escurrir y reservar.
Picar en juliana la lechuga, el pimiento asado en tiras y el jamón
Cork en taquitos. Mezclar con el arroz, las judias y las gambas.
Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.
Servir fria
Recetario Master JRD
26. ARROZ CON HUEVOS ESCALFADOS
Ing red ientes
1 tomate 1 zanahoria cebolla pimiento morrón 2 vasitos de arroz vaporizado 4 vasitos de caldo de verduras 4 huevos sal y aceite de oliva un chorro de vinagre
Preparación
Se PROGRAMA ARROZ, se pone el tomate picado, la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria. Se sazona y se agrega el arroz y el caldo de verduras . Unos minutos ante de que finalice el programa, echar un huevo por
persona y dejar reposar.
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Ingredientes
5 vasitos de caldo de pescado 2 vasitos de arroz vaporizado Aceite de 01 iva 2 sepias Gambas peladas 1 tomate maduro 1 diente de ajo Sal Azafrán Pimentón dulce Pimienta blanca picante
Preparación
Poner en la cubeta todos los ingredientes (las sepias troceadas, los tomate rallados, el ajo laminado, el arroz ... ). PROGRAMA ARROZ y listo. Esta receta puede realizarse más o menos caldosa, según gustos.
Recetario Master JRD
28. ARROZ NEGRO
Ingredientes 2 vasitos de arroz vaporizado 200 grs. de tomate picado 4 dientes de ajo 5 vasitos de caldo de pescado. Sal, aceite de oliva. Pimienta negra. Azafrán SOgrs de tinta de calamar Gambas. Calamar. Preparación
Picar finamente los dientes de ajo. Se pone todo en la cubeta, PROGRAMA ARROZ Y listo. Se pueden añadir unas anillas de calamares o unas gambas para decorar.
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
29.ARROZ ORIENTAL
Ingredientes
2 vasitos de arroz vaporizado 2 vasitos de agua 2 vasitos de leche de coco o vino 1 cebolla picada 1 diente ajo picado 1 manzana troceada Curry 4 champiñones laminas Pechuga de pollo troceada Aceite, sal
Preparación
Se trocea la pechuga a dados y se introducen todos los ingredientes en la cubeta. Seleccionar PROGRAMA ARROZ.
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30. ARROZ CON CALAMARES
Ingredientes
V2 pimiento rojo trocitos 100grs tomate maduro picado 2 dientes de ajo 350 grs de calamar 2 vasitos de arroz vaporizado 4 vasitos de caldo de pescado Aceite, sal, azafrán
Preparación
Se hace con la tapa abierta un sofrito con el aceite, el pimiento rojo, el tomate, el ajo, las anillas de calamar y las alcachofas. Luego se añade el arroz, el caldo de pescado y el colorante. Seleccionar PROGRAMA ARROZ.
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31. ARROZ A LA GRIEGA
Ingredientes
2 medidas arroz vaporizado 4 medidas caldo 50grs tomate frito 50grs aceitunas negras Aceite Sal 1 cebolla
Preparación
Se sofríe la cebolla, se añade el tomate, el arroz se mezcla todo y se añade el caldo. Seleccionar PROGRAMA ARROZ. Finalmente se añaden las aceitunas negras picadas y se deja reposar 2 minutos. Listo para comer.
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32.ARROZ CON VERDURAS AL CURRV
Ingredientes
2 vasitos de arroz vaporizado 1 cebolleta 1 zanahoria 1 pimiento verde 150 gr. de judías verdes 1 diente de ajo 112 calabacín 5 vasitos de agua aceite virgen extra sal 1 cucharadita de curry
Preparación
Picar finamente la cebolleta, las zanahorias, el pimiento verde y las judías. Picar el diente de ajo finamente y el calabacín en dados e incorporarlos.
Agregar el arroz añadir el curry, el agua, el arroz y una pizca de sal. Seleccionar PROGRAMA ARROZ.
Recetario RC001RecetarÍo Lady Master JRD
33.ARROZ CON CHAMPIÑONES A LA PROVENZAL
Ing red ientes
2 vasitos de arroz vaporizado 250 gms. de champiñones Aceite 2 dientes de ajo 1 cebolla picada Sal, pimienta 2 cucharadas de perejil picado 4 vasitos de agua
Preparación
Limpiar los champiñones y cortarlos. Picar los ajos y la cebolla. Añadir el perejil, el arroz y los champiñones escurridos. Incorporar el agua. Condimentar con sal y pimienta. Seleccionar PROGRAMA ARROZ.
RecetarÍo Lady Master JRD
34. ARROZ VERDE
Ing red ientes
2 vasitos de arroz vaporizado 2 cebolletas pequeñas 1 puerro mediano 1 diente de ajo 150 gr. de mozzarella Perejil y cilantro picados 5 vasitos de caldo de pollo 25 gr. de mantequilla Sal y pimienta negra 1 manojo de espinacas
Preparación
Trocear finamente la cebolleta, el puerro, las espinacas, el ajo e introducir en la cubeta junto con el resto de ingredientes y seleccionar el PROGRAMA ARROZ. Incorporar la mozzarella a punto de finalizar y dejar reposar unos minutos.
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
35.ARROZ CON COSTILLAS ADOBADAS
Ingredientes
2 vasitos de arroz vaporizado
4 vasitos de caldo de pollo
1 costillar adobado
1 cebolla
sal azafrán y pimentón.
Preparadon
Se sofríen las costillas adobadas troceadas con el PROGRAMA FREIR, se añade la cebolla picada, cuando ésta se haya pochado se añade el arroz y una pizca de pimentón, el caldo y seleccionamos el PROGRAMA ARROZ.
Añadir azafrán y rectificar de sal.
Recetario Lady Master JRD
36.ARROZ AL AZUL
Ingredienes
2 vasitos de arroz vaporizado 5 vasitos de agua Guisantes Aceite 100 grs de queso azul Sal. Pimienta blanca molida Jengibre Cilantro Albahaca
Preparacion
Introducir todos los ingredientes en la cubeta de la Lady Master y seleccionar PROGRAMA ARROZ. Incorporar el queso en trocitos pequeños para que se mezcle bien.
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VERDURAS
37. PATATAS EN SALSA
Ingredientes
V2 cebolla 1 kg. ó 1,5 kg. de patatas V2 kg. de tomate 1 pastilla de caldo de carne Sal y pimienta al gusto
1 cuchara de harina Aceite
Preparación
Pelar los tomates y rallarlos. Reservar. Poner en la cubeta la cebolla picada, las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm. Remover bien y espolvorear con harina y añadir el tomate. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir de agua. PROGRAMA COCER. Servir así o con huevos fritos.
Recetario Lady Master JRD
38. MENESTRA CON ATUN
Ingredientes
1 kg. de menestra agua 3 latas de atún en escabeche sal aceite de oliva
Preparación
Introducir la menestra en la cubeta y cubrir de agua, añadir un buen chorrito de aceite de oliva. Seleccionar PROGRAMA ESTOFAR, antes de finalizar la cocción añadir el atún en escabeche y rectificar de sal.
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39. PIMIENTOS RELLENOS
Ingredientes
3 Pi mientas rojos/verdes Vino Blanco 300 grs. de carne picada Sal 100 grs. taquitos jamón o bacón Pimienta blanca al gusto mantequilla o margarina
Preparación
Lavar los pimientos, quitarles el rabo y las semillas. Salpimentar la carne picada y mezclar con el jamón serrano. Rellenar con la mezcla los pimientos e introducir en la cubeta, previamente engrasada bien con mantequilla, con la abertura hacia arriba. Añadir una pizca de mantequilla en la parte superior de cada pimiento y regar bien con el vino blanco. PROGRAMA HORNEAR.
Recetario Lady Master JRD
40. PATATAS A LA RIOJANA
Ingredientes
800grs patatas 200grs chorizo 50grs tocino 200grs cebolla 1 cucha ra pi mentón 2 dientes ajo 2 pimientos rojos secos sal agua
Preparación
Todos los ingredientes se ponen en la cubeta de la Lady Master (la patata cortada a dados y el chorizo a rodajas gruesas). Seleccionamos PROGRAMA ESTOFAR.
Recetario RC001Recetario Master JRD
41.ESPINACAS A LA CREMA
Ingredientes
800 grs, de espinoc.!ls 2 v�itos de leche 3 vasitos de acua o caldo de verdura 1 vasito d e nata líquida 50 grs,de mantequilla 1 cucharadita de harina Pimienta bl2f1ca y nuez moscada S,I
Preparaci ón
Poner en la cubeta todos los ingredientes, remover para que no se hag2f1 grumos, Introducir las espinacas y seleccionamos PROGRAMA COCER.
Ingredientes
lkg de patatas 2 cebollas grandes beicon
Aceite, �I Pimentón dulce o picante Aceite Huevos Preparación
Recetario Master JRD
Picar la cebolla y cortar las patat� a rebanad� gue�s, cortar el beicon a tiras, Introducir en la cubeta de l<'l L<'ldy Master las patatas y l<'l cebolla y seleccionar PROGRAMA FREIR, tr<'lS 10
minutos s<'lltear el beicon, �Ipiment<'lr, Una vez finalizado, agregar un huevo por perSor1a y seleccionar PROGRAMA HORNEAR
Recetario RC001Recetario Master JRD
43. PISTO CON ATUN
Ingredientes
2 calabacines 2 pimientos verdes o rojos 1 cebolla lkg . de tomates maduros 3 latas de atún de las de 80 grs. Aceite de 01 iva, sal
Preparación
Pelar y cortar en rodajitas finas los calabacines y los pimientos. Triturar los tomates y la cebolla Introducir en la cubeta junto con el aceite y seleccionar el PROGRAMA FREIR. Desmenuzar el atún e incorporarlo un poco más tarde.
Recetario Master JRD
44. PATATAS CON PIMIENTOS ROlOS
Ingredientes
1 kg. o kilo y medio de patatas 1 diente de ajo Un chorro de aceite 1 pimiento rojo Sal al gusto
Preparación
Poner aceite en la cubeta, picar el ajo, cortar el pimiento en tiras e incorporar las patatas cortadas en rodajas como para tortilla. Salar al gusto y regar con un chorrito de aceite. Seleccionar PROGRAMA FREIR.
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
45. CHAMPIÑONES RELLENOS
Ingredientes
Champiñmes grandes l00grs cebdla 150grs mcrizo o jamm 2 dientes de ajo Pi mentm dulce Pi mentm picante 1 vaso vino tinto Aceite y sal
Preparación
Se pica en dados la cebdla, los aja; y jamm o chcrizc{aI gusto), Se limpian la; champiñmes y se les quita el tallo, Se rellenan cm la cebdla, el ajo y el maizo/jamm, Se añaden todos los ingredientes a la cubeta y selernmamos PROGRAMA HORNEAR
Recetario Lady Master JRD
46.ARITOS DE CEBOLLA REBOZADOS
Ingredientes
Cebdlas Aceite S,I Harina tamizada Pimentm AJbahoca dara de huevo
Preparad m
Ccrtar la cebdla en a:-os, elabcrar una masa cm agua, harina tamizada y la da:-a de huevo, Aromatiza:- Ia masa CD'l las especies y rectificar de sal, SeleITimar el PROGRAMA FREIR Y cuando el aceite esté caliente ir introdudendo los aros de cebdla previamente rebozados CD'l la masa, Una vez dcrados sacar y esrurrir en un plato cm papel de cocina,
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47.BERENJENAS AL AJILLO
Ingredientes
2 berenjenas. 1 ca beza de ajo. sal gord a . aceite de ol iva .
Preparación
Corta mos en rodajas las berenjenas, las espolvorea mos con sa l y las d ejamos boca a bajO dura nte m ed i a hora pa ra que suden y suelten el jugo amargo que tienen . Se l i m pi a n con un tra po y se pasan por un poco de hari na . En la cubeta con acei te se fríen unos ajos fi leteados. Cua ndo com ienzan a dora rse l os sacamos y en ese m i smo aceite se fríen las berenjenas. PROGRAMA FREIR. Una vez fritas las berenjenas, añad i mos por enci ma el ajo a nteriormente frito .
Recetario Lady Master JRD
48. ENCEBOLLADO CASTELLANO
Ingredientes
1 kg . d e cebol las 1 kg . d e patatas aceite de o l iva 1 cucharad ita de pi mentón dulce P imienta b lanca mol ida Sal a l gusto
Preparación
Corta r la cebol la en rod ajas fi nas. Pe lar las patatas y prepara rlas como pa ra tortil l a . Todo a la cubeta . PROGRAMA FREIR
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
49. PATATAS CON SEPIA
Ingredientes
1 '5 Kg Patatas aprox. 3 sepias medianas ajo, perejil Caldo de pescado
Preparación
Se pelan las patatas, se cortan en trozos .. Se trocean las sepias. Añadir el caldo, una picada de ajo y perejil. Se coloca todo en la cubeta y PROGRAMA ESTOFAR.
Recetario Lady Master JRD
so. HABAS A LA CATALANA
Ingredientes
lkgs habas 200grs tocino 200grs butifarra V2 copa de jerez 1 cebolla 1 cabeza de ajos Perejil Tomillo Laurel Hierbabuena Menta Aceite Sal
Preparación
PROGRAMA FREIR, se fríe la cebolla finamente picada y los ajos con aceite. Rehogar bien y añadir un ramo compuesto por perejil, tomillo, laurel, hierbabuena y menta. Una vez dorada la cebolla, añadir el tocino partido y la butifarra. Rehogar varios minutos más y, por último, incorporar las habas peladas y seleccionar PROGRAMA ESTOFAR. Remover bien y verter el jerez y un vaso de agua por encima. Sazonar con sal si es preciso y dejar hasta que las habas estén en su punto. Durante la cocción, también se pueden incorporar trocitos de lomo.
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51. ESPINACAS DE CUARESMA
Ingredientes
1 Kg de espi nacas 1/2 vaso de aceite de ol i va 50 g de pasas 25 g de pi ñones 2 anchoas de con serva 1 d i ente de ajo sal p i m ienta
Preparación
Se l i mpian b ien las espi nacas, el i m i nando las hojas mustias, y lavá n dolas con abunda nte agua . A conti nuación se cuecen con sal hasta que estén t iernas PROGRAMA A LA ORDEN 15 m i nutos . M i entras se pela el d iente de ajo y se p ica, se quita n las espi nas de las anchoas y se corta n en trocitos, y se remojan las pasas en agua . U na vez coci das las espi nacas, se escurren b ien y se tri nchan l i gera m ente . Sel ecci ona mos el PROGRAMA FREIR, i ntroduci mos el aceite en la cubeta y se echa e l ajo, las a nchoas y las esp i nacas, se rehoga todo en unos segundos y se añaden las pasas b ien escurridas y l os p i ñones. Se con d i m enta con sa l y pi m i enta y se sa ltea unos m i nutos. Serv i r b ien ca l iente .
Recetario Lady Master JRD
52.PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA
Ingredientes
2 patatas 1 cebol la 4 p i m i entos para fre i r 2 huevos
Preparación
PROGRAMA FREIR Se sofríen las patatas y la cebol la, una vez hecho, se añaden l os huevos batidos y se re l lenan con esta mezcla los p i m ientos. Los i ncorpora mos a la cubeta y con mucho cuidado l os freímos.
Recetario RC001Recetario Master JRD
PESCADOS
53. MERLUZA A LA PIAMONTESA
Ingredientes
4 rodajas de merluza 1 vasito de nata líquida 150 g. de queso en polvo 200 g. de champiñones 2 dientes de ajo Perejil
1 pastil la de caldo de pescado 1 cucharadita de pimienta blanca. 112 vasito de agua Preparación
Colocar los filetes de merluza en la cubeta, cubrirlos con los champiñones cortados por la mitad y con el ajo picado, espolvorearlo con el perejil picado, verter la nata. Diluir la pastilla de caldo con el agua y agregar junto con el queso rayado y la pimienta. Seleccionar PROGRAMA HORNEAR.
Recetario Master JRD
54.MEJILLONES AL VAPOR
Ingredientes
1 k de mejillones 3 limones Pimienta negra en grano o molida Pimentón picante Aceite de 01 iva
Preparación:
Limpiar bien los mejillones y colocarlos en la cubeta de la Lady Master, cortar los limones a cuartos e introducirlos, incorporar la pimienta negra y espolvorear con el pimentón picante, aliñar con un buen chorro de aceit e de oliva. PROGRAMA A LA ORDEN 10 minutos.
Recetario RC001Recetario Master JRD
55.ALMEJAS MARINERAS
Ingredientes
500 gm de almejas o chirlas 2 cucharadas de salsa de tomate 2 dientes de ajo 112 vasito de agua pimentón dulce o picante aceite de 01 iva
Preparación
Lavar las almejas e introducirlas en la cubeta de la Lady Master, añadir aceite de oliva, los dientes de ajo picaditos, la salsa de tomate y el pimentón. Añadir el agua. PROGRAMA A LA ORDEN 10 minutos.
Recetario Master JRD
56. TRUCHAS ENCEBOLLADAS
Ingredientes
4 truchas 2 cebollas 2 limones 4 dientes de ajo 1 cucharada perejil picado sal y aceite 1 vasito de vi no bla nco oréga no a gusto
Preparación
Limpiar las truchas y dejarlas enteras, picar las cebollas, pelar los limones y ponerlos en un bol junto con el resto de ingredientes, a excepción de las truchas y las cebollas; batir hasta conseguir una pasta, introducir en la cubeta las cebollas, las truchas y echar por encima la pasta. PROGRAMA HORNEAR.
Recetario RC001Reoetario Master JRD
59. SALPICON DE MARISCOS
Ingredientes
1/2 Kg. de mejillones 1/4 Kg. de almejas 1/4 Kg. de gambas 1 estuche de filetes de merluza Pimiento verde Pi mien to rojo Palitos de cangrejo cebolla
Salsa 6 cucharadas de aceite, 6 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de alcaparras, 1 huevo duro, 1 cebolla, 1 pimiento morró n, 1 cucharada de perejil picado, vino blanco, aceite, sal
Preparación
Corta r la cebolla en rodajas mu y fi nas y déjalas en remojo durante 20 m. con un vaso de agua y una cucharada de vinagre. Cortar también los pimientos y reservar. Abrir los mejillones y las almejas PROGRAMA A LA ORDEN 10 minutos, retirar las conchas y reservarlo. Trocear los palitos de cangrejo y cocer la merluza y las gambas en un poco de agua con sal, un chorrito de vino y un chorrito de aceite PROGRAMA COCER. Una vez
finalizado, escurrir bien y dejarlo enfriar, pelar las gambas y partirlo todo en trocitos.
Mezclar el aceite con el vinagre, la mostaza, las alcaparras, el huevo, el pimiento y el perejil picados y la cebolla previamente escurrida; sazonarlo con sal. Aliñar el pescado con esta preparación y dejarlo en la nevera hasta el momento de servirlo.
Reoetario Master JRD
Ingredientes
1 estuche de filetes de merluza 100 g. queso rallado tierno 100 g. de avellanas tostadas 100 g. de mantequilla la yema de 1 huevo duro vino blanco sal
Preparación
Untar con mantequilla la cubeta se colocan los filetes de merluza y se sazonan con sal. Machacar en el mortero las avellanas y la yema de huevo duro; añadir el resto de la mantequilla y un chorrito de vino y trabajarlo hasta obtener u na pasta. Cubrir con esta pasta el pescado, espolvorearlo con el queso rallado y seleccionar PROGRAMA HORNEAR
Recetario RC001Racata.rio t,a.dy Ma.star JRD
61.LUBINA CON CHAMPIÑONES
Ingredientes
2 lubinas Zumo 2 limones 1 cebolla 2 dientes de ajo lOOgrs champiñones Sal y pimienta 1 vasito de vino blanco
Preparación
Introducimos las verduras cortadas a dados en la base de la cubeta, finalmente las lubinas. Seleccionamos PROGRAMA HORNEAR.
Racata.rio t,a.dy Ma.star JRD
62. SALMON CON
Ingredientes
2 tomates rojos Pimienta blanca 500grs salmón en rodajas Sal 5 lonchas queso Orégano
Preparación
Se introduce en fondo de la cubeta el tomate cortado a rodajas con un poco de sal y aceite. Sobre éste se coloca el salmón, el queso y un poco de orégano. Seleccionamos PROGRAMA HORNEAR.
Recetario RC001Recetario Master JRD
63. BONITO AL AJILLO
Ingredientes
400grs bonito troceado 1 cebolla picada 5 dientes ajo laminados Vz vasito de jerez Vz vasito de agua aceite oliva Sal, perejil 1 ramita de tnmillo
Preparación
Se pone en la cubeta el aceite, la cebolla picada, el ajo en láminas, el tnmillo, el jerez y el bonito. Seleccionamos PROGRAMA HORNEAR.
Se adorna con el perejil espolvoreado.
Recetario Master JRD
Ingredientes
1 sepia 1.5kgs patatas 1 cebolla pequeña Aceite Laurel Sal Nuez moscada Pimienta Azafrán Caldo de pescado
Preparación
Se corta en trozos la sepia. A continuación se añade la cebolla picada, las patat3s casqueadas en trozos grandes, una hoja de laurel, nuez moscada, la pimienta y e l azafrán y cubre todo con caldo de pescado. Seleccionamos PROGRAMA ESTOFAR.
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
65. RAPE CON PATATAS Y GAMBAS
Ingredientes
Rape Gamba roja Patatas Tomate Cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta Caldo de pescado
Preparación
Troceamos la patata, picamos la cebolla y rallamos el tomate; se introduce todo en la cubeta de la LADY MASTER junto con el rape, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el caldo de pescado. Seleccionamos PROGRAMA COCER.
Recetario Lady Master JRD
66. DORADA A LA CREMA CON SALSA DE ALMEJAS
Ingredientes
2 doradas SOgrs mantequilla 2 cucharas harina 112 litro caldo pescado 1 vasito de I vino blanco Almejas
Preparación
Salar la dorada y colocar en la vaporera, seleccionamos COCINA AL VAPOR.
SALSA
Poner 300 mi. de caldo en la cubeta, añadir el vino blanco y reducir PROGRAMA COCER. Cocinar las almejas en el PROGRAMA A LA ORDEN 10 minutos, colar el jugo que desprenden y añadir el caldo reducido.
Dorar la harina en la mantequilla, incorporar el caldo y cocer PROGRAMA A LA ORDEN 10 minutos, remover si fuera necesario para evitar grumos; la salsa no debe quedar muy espesa Retirar las almejas de las valvas y añadir a la salsa. Verter sobre la dorada presentada en platos.
Recetario RC001Recetario Master JRD
67.LUBINA A LA SIDRA
Ingredientes
2 Lubinas 20 almejas 12 langostinos 3 cebollas 6 dientes de ajo 3 vasitos de sidra Pimentón 1 ramita perejil Aceite Sal
Preparación
Se corta la cebolla en juliana y se pelan los ajos cortándolos en láminas gruesas. Se rallan los tomates y se reservan. Se ponen en la cubeta y se pochan con el PROGRAMA ESTOFAR. Se lava la lubina y se limpia. Se sala.
Cuando la cebolla y los ajos están pochados, se le añade una cucharadita de pimentón dulce, se le da unas vueltas sin dejar que se queme y se añade el tomate rallado, para terminar el
sofrito. Cuando el sofrito este hecho, se le añade el perejil picado y la sidra y se deja cocer un poco.
Se pone la lubina y se riega con el sofrito. Antes de que finalice el programa, abrir y añadir los langostinos y las almejas. Se deja acabar y listo.
Ingredientes
4 Truchas 2 limones Clavo Pimienta blanca Sal Aceite
1 Ajo 1 vasito de vino blanco
Preparación
Recetario Master JRD
Se limpian y se abren las truchas, se les pone dentro sal, pimienta y limón a rodajas. Se echa el aceite en la cubeta, se introducen las truchas, se echa el zumo de un limón, el ajito laminado. Seleccionar PROGRAMA HORNEAR,
Recetario RC001Recetari o Mas t er JRD
69. M ERLUZA A LA VASCA
Ingredientes
Rodaj a s d e m erluza 1 cebol la sa Isa d e tomate Aj os H a ri n a Almej a s G a m b a s G u i s a ntes Ca l d o pesc a d o
Preparación
Se p o n e el PROGRAMA FREIR, se p o n e el a ceite y se fríe l a ceb o l l a y e l aj o m u y p ica d it o . C u a n d o este frito, s e a ñ a d e u n a c u ch a ra d a d e h a ri n a , pero s i n q u e l l eg u e a d o ra rse . C a n cela mos y selecci o n a mos e l PROGRAMA A LA ORDEN 1 5 m i n utos. Desp u és se pone la merluza p a rt i d a e n rodajas, se a ñ a d e u n poco d e tomate crudo y a ñ a d imos a g u a o ca l d o d e pesca d o . l a s a l m ej a s , l a s g a m b a s, l o s g u isa ntes cocidos y rectifi camos d e s a l , opci o n a l me n te podemos a ñ a d ir le p i m ienta b l a n ca .
Recetari o Ma s t er JRD
70.SALMON CON ALM EJAS
Ingredientes
Filetes d e sa l m ó n Lec h e Limón M a nteq u i l la C h a m p i ñ o n es Vino b l a nco Almej a s
Preparación
S a l a r y m a ce ra r en leche y z u m o de '12 l i m ó n los filetes d e sa l m ó n , a l menos 2 h oras. Reserv a r .
PROGRAMA FREIR, s e d e rrite l a m a n teq u i l la y s e saltean l o s c h a m p i ñ o n es j u nto c o n l a s a l m ej a s . C u a n d o h a y a n solt a d o s u j u go, a ñ a d i r v i n o b l a n co, el z u mo d e l otro medio l i m ó n y sa l p i menta r . Añ a d i r el s a l m ó n y m a ntener u n os m i n utos t o d o j u n to.
Recetario RC001Rece t ari o Mas ter JRD
71. PU LPO E N SU SALSA
Ing redientes
Pu lpo cocido
Para salsa 1 cebolla 1 tomate maduro 1 cucharada de pimentón 1 -2 cucharadas de hari na Perejil picado
Aceite Sal Vino blanco
Preparación
Para la salsa, picar la cebolla y el tomate fina mente y los ajos en láminas. Ponerla a pochar con el PROGRAMA FREIR. Sazonar y cuando esté a punto, añadir la harina, rehogar brevemente, incorporar el pimentón, el vino. Añadir el pulpo troceado y las patatas.
Dejar cocer d u rante 5 minutos PROGRAMA A LA ORDEN para que se mezclen bien los sabores. Espolvorear con perej i l picado y sirve en una fuente
Rece tario Mas ter JRD
PASTA Y LEGUMBRES
72.TALLARINES CON ALMEJAS
Ingredientes
250g de tallarines 300g de al mejas 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 500cc de tomate triturado pereji l picado pimi ento aceite 1 vasito de vino blanco azafrá n sa I y pi mienta a gusto albahaca fresca picada
Preparación
Seleccionar el PROGRAMA COCER e introducir los tallarines con agua, manteq uil la y sa l , cuando estén al denté, cancelar y escurrir. Para la salsa introd uciremos el resto de ingredientes en la cubeta de la LADY MASTER junto con aceite de oliva y seleccionaremos el PROGRAMA A LA ORDEN 20 minutos. Para servir a la mesa, introducir los ta l larines en la cu beta de la LADY MASTER junto con la salsa obtenida y aromatizar con la albahaca fresca picada y el perej i l . Seleccionaremos PROGRAMA A LA ORDEN 10 min utos. Se puede a ñadi r queso rallado a gusto.
Recetario RC001Rece t ari o Lady Ma s t er JRD
7 3 . E N SALADA D E M ACARRO N ES
Ing red ientes
250 g rs . d e maca rrones 3 cog ol los d e Tu dela 2 tomates 100 g rs . de a ceitu n a s s i n h ueso Mayon esa 100 g rs . d e j a món York 1 0 espá rra g os 200 g rs . d e bon ito en a ceite
P reparación
Seleccionar el PROG RAMA COC E R e i ntrod uci r los maca rrones con a g u a , ma nteq u i l la y sa l , cuando estén al d enté, ca nce l a r y escu rri r .
Pica r los cog o l l os, e l ja món , los tomates, los espá rragos y mezcla r con el bon i to desmenuza d o . Ag reg a r l os maca rrones, l a s a ceitu n a s y a l i ñ a r c o n l a mayonesa
R e c e t ari o Lady Ma s t er JRD
74. TO RTELLI N I S AL
Ingred ientes
250 g rs . de tortel l i n i s rel l enos de carne 150 g rs . d e Roq uefort 2 va sitos de nata l íq u ida 1 cuchara sopera d e a ceite sa l p i m i enta a l g u sto
Prepa ración
•
Seleccion a r el PROGRAMA COCE R e i ntrod uc ir l os torte l l l i n i s con a g ua, ma nteq u i l l a y sa l , cuando estén a l denté, ca nce l a r y escu rri r . Mezc l a r la n ata l íq u id a j u nto con el roq u efort re moviendo b ien . Introd uci r en l a cu beta de l a LADY MASTER l a sa lsa j u nto con l os torte l l i n i s , i n corpora r l a p i m ienta b la nca y selecciona r el PROG RAMA A LA ORDEN 1 0 m i n utos . Podemos sustituir el queso de roquefort por queso azul más suave.
Recetario RC001Recetario Master JRD
Ingr'edlentes
2 vasitos de alUDas r:>ntas 250g's solomillo de cerdo 200cc vino tinto 1 cebe'la 2 dientes ajo 1 hoja de laurel
1 litro ag;a AceitE de oliva '"
P re P 1m" ci ó n
Poner las judas en remojo en un be' con agua fría rurante teda la noche. Efl la cubeta con Jq..¡a fria, poner las judas escurridas, af'íadir el vino, Cortar el solomillo en rcdajas, at"iadiérde'o, j,mto con los dentes de ajo pelados y el laurel. Añadir tamt:ién la cebe'la cortada muy fina. PROGRAMA A LA ORDEN 1 hora 30 mirutos El tiempo de cocaéfi dependerá de la calidad de las legUl1b:'es y de la rureza del agua.
Recetario Master JRD
Ingredientes
2 vasitos de lenteja pardina Aq..¡a o caldo de carne 1 cebe'la
1 r:>miento verde 1 p..erro 3 dentes de ajo 1 patata 1 hoja de laurel 1 chorizo 1 morcilla
Prepllrllclón
Introdwmos todos los alimentos troceados en la Meta, se af'íaden las lentejas y el caldo Seleccionar el PROGRAMA COCER
El tiempo de cocción dependerá de la calidad de las legUl1bres y de la rureza del agua.
Recetario RC001Rece t ario Lady Ma s t er JRD
77.GARBANZOS CON BACALAO
Ing red ientes
1 cebol l a 2 tomates rojos 2 vasitos de ga rban zos 1 p imiento verde 350grs baca lao 600g rs patatas 1 vasito de v i n o b lanco P imentón Col orante 1 hoja l a u rel 1 g u i nd i l l a S a l
Preparación
Poner a remojo los garbanzos la noche a nterior. I ntrod uci r los garba nzos en la cubeta de la Lady Master y sel ecci onar el PROGRAMA A LA ORDEN 1 hora 30 m i n utos . Se l avan las verd u ras, se p ica la cebo l la , el pi miento y el tomate. Tras u nos 30 m i n utos Se pone en la cu beta la cebol la , el tomate, el p i m i ento, el baca lao, las patatas, el v ino, el p i mentón y el colora nte.
E l tiempo de cocción dependerá de la ca l i dad de las leg u m b res y de la d u reza del a g u a .
78. FABADA ASTURIANA
Ingredientes
200g rs fa bes agua 1 hoja l a u rel 1 cebo l l a 3 d ientes ajo 1 p i m i ento verde Pi mentón 50 g rs. toci no o panceta 2 chorizos 2 morci l l as
Preparación
Rece t a ri o Lady Mas t er JRD
Se ponen las fa bes en remojo la noche a nteri or. Se meten en la cu beta todos los i ngred ientes excepto las
morci l las q ue i ntrod uci remos u n poco más ta rde pa ra evita r que se deshaga n . Seleccionar PROGRAMA A LA ORDEN 1 hora 30 m i n utos.
El t iempo de cocción dependerá de la ca l i dad de las l eg u m bres y de la d u reza del agua .
Recetario RC001R e c e t ari o L a dy Ma s t er JRD
7 9 . POTAJ E D E GARBAN ZOS VEG ETARIAN O
I n g red ientes 2 va s i tos de g a rba nzos 1/4 de ca l a baza 1 ca l a bacín 2 tomates m ad u ros 1 cebo l l a 1 trozo d e p i m ie n to roj o 1 p i m i e nto ve rd e p i m i enta en g ra no a ce i te d e 01 i va sa l a g u a
Pre p a ración
Pon e r a rem oj o l os g a rba n zos l a n oc h e a nte ri o r . I ntrod u c i r tod os l os i n g red ientes en l a cu beta con a bu n da nte a g u a y se lecc iona r P ROG RAMA A LA O RD E N 1 h o ra 30 m i n utos . E l t iem po d e cocc i ó n d e pe n d e rá de la ca l i d a d de l a s leg u m b res y d e l a d u reza d e l a g u a .
R e c e t a ri o L a dy Ma s t er JRD
8 0 . MACARRON ES CO N BACON
I n g red ientes
2 5 0g rs m a ca rro n es 5 0 0g rs tomate p i ca d o 1 va s i to d e v i no b l a n co 1 cebo l l a p i ca d a 2 0 0g rs b a c ó n en taq u itos a ce ite 0 1 iva sa l O rég a no
Prepa ración
S e l ecc iona r e l P ROG RAMA COC E R e i ntrod u c i r l o s maca rro n es con a g u a , m a nteq u i l l a y sa l , cu a n d o estén a l denté, ca n ce l a r y escu rri r . Pa ra l a sa l sa i ntrod u c i remos e l resto d e i n g red i e ntes e n la cu beta de la LADY MASTE R con a ce ite y se lecc i o n a re m os el P ROG RAMA A LA O RD E N 20 m i n u tos . Pa ra se rvi r a l a m esa, i ntrod u c i r l os m a ca rro n es e n l a cu beta de l a LADY MAST E R j u nto co n l a sa l sa obte n i d a y a romat iza r con o rég a no . . S e l ecc iona re m os P ROG RAMA H O RN EAR. Se p u ed e a ña d i r q u eso ra l la d o a g u sto
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81. ALU 8IAS BLANCAS CON COSTILLAS
Ingredientes
2 vasitos de alubias blancas 'A kg costillas de cerdo 1 diente de ajo
Aceite 1 hoja laurel
Perejil Unas hebras de azafrán Sal
Ag"a
preparación
Poner las alubias en remojo en agua fria la noche anterior. se escurren y se ponen con la cebolla partida en dos, las
costillas, el aceite, el laurel, el perejil y el diente de ajo picado en la cubeta, se cubre con abundante agua, seleccionar PROGRAMA A LA ORDEN 1 hora 30 minutos, antes de finalizar la cocción, se agrega el azafrán. El tiempo de cocción dependerá de la calidad de las legu mbres y de la dureza del agua.
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82.GARBANZOS A LA CATALANA
Ingredientes
150grs butifarra 1 cebolla grande 2 vasitos de garbanzos 4 huevos cocidos SOgrs manteca de cerdo Pimienta SOgrs piñones
4 tomates Sal
Agua
Preparación
Poner a remojo los garbanzos la noche anterior. Preparar en la cubeta el agua, los garbanzos, (Si queremos antes habremos frito en manteca la cebolla, el tomate pelado y troceado , los piñones y la butifarra). Aunque también puede añadirse en crudo todos los Ingredientes con abundante agua.
seleccionar PROGRAMA A LA ORDEN 2 horas .
El tiempo de cocción dependerá de la calidad de las legumbres y de la dureza del agua.
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83. ALU BIAS ROJAS ESTOFADAS
Ingred ientes
2 vasitos de a l u bias roj a s 1 ce bol la 2 d ie ntes d e aj o 1 hoja d e l a u re l Pimentón H a ri n a Ace ite d e ol iva Sa l
Preparación
Dej a r las a l u bias e n remoj o la noche a nterior. Coloca r las a l u bias en la cu beta j u nto con l a ce bol la t roceada, los d ie ntes d e aj o pelados, e l l a u re l , aceite, I pime ntón y l a h a ri na (si se d esea es pesa r) . Seleccionar PROGRAMA A LA ORDEN 1 hora 20 m i n u tos . El t iempo d e cocción d e penderá d e la ca l idad d e las leg u m b res y
d e la d u reza d e l a g u a .
Recet ari o Mas t er JRD
CARN ES
84. H IGADO G U ISADO
Ing red ientes
1 kg . de hígado 3 5 0 g r. d e patatas aceite o ma nteca d e cerdo 1 cucharada d e h a ri na 2 d ie ntes d e aj o cebol la p i mentón un cucharó n d e ca l d o vi na g re u n pel l izco d e azúca r pe rej i l sa l
Preparación
Póngase todos l os i ng red ientes e n la cu beta, P ROGRAMA ESTOFAR.
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S S . T E RN E RA G U I SADA C O N C HAM PI Ñ O N E S
Ing red ientes
1 kg de te rn e ra pa ra g u i s a r c l avo 1 p i m i e n to roj o 1 cebol l a 2 d i entes d e ajo 1 l ata d e c h a m p i ñones 3 - 4 cucha ra s sa l sa d e tomate g u i sa ntes c i l a ntro e n se m i l l a s aceite
Preparación
P i ca m os muy m e n u d a l a cebo l l a y los aj o s . A ñ a d i mos l a ca rne en troc i tos con los c h a m p i ñ o n es, l u ego a ñ a d i mos l o s g u i sa n tes, e l p i m i e n to, e l c i l a n tro, e l c l avo y l a sa l c o n l a sa l sa d e tomate, revo lvemos bien y P ROG RAMA A LA ORDEN 1 h o ra 3 0 m i n u tos . E l t i e m po va a d e p e n d e r d e l o t ierna q u e sea l a ca rn e .
S 6 . LO M O A TAN DAS
I n g redientes
1 kg de l o m o de cerd o Cebol l a s 2 0 0 g r d e j a món c u ra d o 7 0 g r d e toc i n o 2 vasos d e v i n o t i nto sa l 1 0 0 g r d e m a n teca d e cerd o ( se p u e d e s u st itu i r p o r aceite, es más l i g e ro)
Preparación
R e c e t a ri o Lady Ma s t er JRD
Se pone e l ace ite en l a cu beta , se pa rte e l l o m o e n fi l etes d e u n dedo d e g rosor. S e va po n i e n d o e n l a cu beta d e l a s i g u i ente fo rm a : U n a ta n d a d e l omo, otra d e cebo l l a s e n rod aj a s , j a món a troc i tos y u n poco d e toc i n o pa rt i d o en d a d o s . Otra d e l o m o . . . U n a vez p u esto se echa e l v i n o p rocu ra n d o q u e l o c u b ra tod o . P ROG RAMA ESTO FAR .
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87. C O N EJ O AL VI N O TINTO
Ing redientes
1 co n ej o d e l kg 200grs d e j a mó n 3 ce bol las 1 5 0cc coñ a c 1 0 0cc a ceite 7 5 0cc v i n o t into Tom i l l o en polvo 2 d ientes d e ajo Pi mienta negra en g ra n o S a l
Preparación
Trocea r el a n i m a l y reserva r el h i g a d o . M a cera r el conej o en u n recip iente con el coñac, u n a s ra m a s d e tomi l lo y u n a cebolla corta d a e n rod aj a s g ra n des.
En la cu beta, PROGRAMA FREIR, sa ltea r el j a món corta d o en cu bitos y dos cebol las corta d a s en rodajas, con el aceite h a sta
q u e se d o re, p rocura n d o q u e n o se p eg u e . Incorpora r l u eg o dos cuch a ra d itas de h a r i n a . Cancelar el progra ma freir.
Poner los trozos de l iebre y a ñ a d i r u n litro de v i n o t i nto, con d i mentar con sal, tomi llo, y u n os g ra n os d e p i m ienta n eg ra . PROGRAMA ESTOFAR.
R e c e t ario Ma s t er JRD
88. LOMO D E C E RDO CON SALSA A LA NARANJA
Ingredientes
1 kg lomo d e cerdo en u n a p i eza sal 4 vasos d e zumo d e n a ra nj a a g u a 1 ceb ol la p icada 1/2 vasito d e a ceite Pimienta n e g ra mol ida
Preparación
Introd u c i r todo en la cu beta, PROGRAMA A LA ORDEN, el t iempo d epend erá del g rosor de la p i eza, p a ra u n g rosor med i o calcu l a r a l rededor d e 1 h o ra . U n a vez en su p u nto, filetea r y servir con l a sa lsa, previa mente trit u ra d a por encima .
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89. LOMO CON CHAMPI Ñ O N E S
Ing redientes
1 lomo en u na p i eza La u rel 2 5 0 g rs de champi ñones 1 0 0 g rs ma nteq u i l l a 3 d ie ntes d e ajo To m i l l o 1 bote l eche eva porada 3 cebo l las Sal y p i m i en ta N u ez moscada
Preparación
Sazo nar e l lomo con sal y p i m ienta, i ntrod ucir en la cu beta , e l lomo, l a ma nteq u i l la , l os aj os machacados, l a cebo l l a picada, espolvorearlo con u n poco d e n u ez moscada y a ña d i r leche, y las h i erbas. Se leccionar PROGRAMA A LA ORDEN 1 '3 0 h . U n a vez se aca be, reti ra r, co rta r e n fi letes y reserva r. Verte r u n poco d e a g u a e n l a cu beta, rasca r e l fo n d o, reti ra r las h i erbas y pasa r la salsa por l a batid ora para ponerla sobre el lomo. Servi r con los cha m p i ñ o nes salteados e n e l resto d e la manteq u i l l a .
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90 ESCALOPES E N PAPILLOTE
Ing redientes
4 esca lopes de lomo de cerdo Queso de u n ta r 1 cu charada de a lcapa rras 1 cu chara d i ta de mostaza Sal Aceite
Preparación
Se sazo n a e l l o mo con sal, se u nta con mostaza y se pone sobre cad a esca lope u n a cu c h a rada d e q u eso y u nas a lca parras . Se dobla el lomo sobre si m ismo, se rocía con u nas g otas de aceite. Pon d remos u n a base d e vino b l a n co e n la cu beta y selecciona mos P ROGRAMA HORNEAR.
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9 1 . SO LOM I LLO CON FITADO
Ingredientes
600grs solom i l l o en cortadas sa l A b u n d a nte a ceite tom i l l o en ra m a Pi m i enta neg ra coñac
P reparación
Se pone e l solom i l l o en l a cu beta con tod os l os i ng red i entes. Sel ecciona re m os PROGRAMA HORN EAR. Aco m pa ña r de patatas frita s a gajos y cebo l l a frita .
92. LI B RITOS DE LO MO
Ingredientes
8 lonchas g ruesas de l o m o 1 h u evo 8 lá m i na s de q ueso fu n d i d o 8 lá m i na s ja món york Pa n ra l l a d o Aceite Sa l
P reparación
Rece tari o Ma s t er JRD
Pa rte por l a m itad ca da u n a d e l a s lonchas d e lomo s i n sepa ra rl a s de l tod o (como u n l i b ro), sa zo n a rl a s con sa l y re l l e n a rlas con l a s l á m i nas de q ueso y j a m ó n york. Pa sa rlas p o r e l h u evo bati d o y
pan ra l l a d o y freír en a ceite ca l iente. PROGRAMA FREIR.
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9 3 . CONEJO AL ORIENTAL CON ALMENDRAS
Ing redientes
3 cucharadas aceite 4 cucharadas a l mendra peladas caldo de po l lo 1 cebo l l a morada 2 cucharadas c i l a ntro p icad ita com i n o mol ido 2 cucharadas miel 4 muslos de conej o 2 ra m i l l a de cel eri sal y p i m ienta 3 ta l l o de cebo l l eta 2 tomates 300 g rs. uvas b la ncas 3 zana horia peq ueñas
Preparación
Se cortan todos los vegeta les en peq ueños pedazos y se colocan a l rededor del conej o . Introd u c i r e l resto de i n g redientes en la c u beta . Se a g rega u n a cuchara de c l l a ntro, la miel , e l ca ldo, se salp i menta y seleccionamos el PROGRAMA ESTOFAR. Al fi n a l i z a r el prog ra ma, a g regar los g ranos de uvas y dej a r reposar 5 m i n utos.
Recetari o Lady Mas t er JRD
Ing red ientes
1 redondo de cerdo de 1 ki lo 2 manzanas re i n etas 1 cebol l a med i a n a 2 di entes de aj o I hoj a de l a u rel 3 cucharadas de aceite de o l iva sal p i m i enta har ina vi no blanco a g u a
Preparación Salp i mentar e l redondo y pasarlo por h a ri n a . I ntrod ucir todos los i n gredi entes en la cu beta de la LADY MASTER Y cubrir e l redondo con bastante l íq u i d o . Selecci o n a r PROGRAMA A LA ORDEN 1 '30 mi nutos. U n a vez en su pu nto, lo dej a remos enfria r . Se saca el redondo y se co rta en filetes fi nos. Se retira l a hoj a de l a u rel y se tritura la salsa. Poner los fi l etes sobre la sa l sa y seleccio n a r PROGRAMA A LA ORDEN 1 5 m i n utos. Se puede a compa ñ a r con a rroz b l a n co y u n a ensalada de lech u g a .
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95. CAZ U E LA DE MAGRO CON VEG ETALES
Ing red ientes
500 g r. de mag ro de cerd o cortad o en cu bos 1 cebol la p i ca d a 1 m orró n amar i l lo corta d o e n t i ra s 2 bere nj e n a s cortad a s e n rod aj a s 2 tomates trit u ra d os 1 re pol lo b la nco e n j u l i a n a 3 z a n a horias cortad a s e n rod aj a s 1 vasito d e coñac a g u a Oré g a n o Hoj a s d e a l ba h a ca fresca picada 1 hoj a d e l a u re l S a l P imie nta Ace ite
Preparación
I ntrod u c i r tod os los i n g red i e ntes e n la cu beta y cubr ir con ag u a . Seleccionar PROGRAMA ESTOFAR. Antes d e serv i r a romatiza r con a l ba h a ca fresca p i cad a .
Rece tario Lady Ma s t er JRD
96. CALDE RETA DE CORD E RO
Ing red ientes
1 kg . de p a l eta de cord e ro en t rozos de aceite 1 ce bol la p ica d a 2 zana horias corta d a s e n rod aj a s 1 pue rro p i ca d o 1 cucha ra d a d e h a ri na 1 vasito d e sa lsa d e tomate 3 d i e ntes d e aj o machaca d o Pe rej i l p icado 250 g r. d e g u isa ntes v i n o b l a nco tom i l lo, p i m ienta neg ra mol ida rom e ro y u na p izca d e com i n o mol i d o . d e patatas Sa l
Preparación
Dej a r los t rozos de cord e ro e n adobo con las h i e rbas y especies d u ra nte un pa r de h ora s e n la neve ra . Introd u c i remos e l cord e ro e n l a cu beta d e la LADY MASTER Y lo cu b ri remos con la cebol la p i ca d a y e l resto de i n g redie ntes . C u br ir con e l v i n o b l a nco y selecc ionar e l P ROGRAMA A LA ORDEN 1 hora 30 m i n u tos. Acom p a ñ a remos e l p l ato con patatas frita s .
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97. C H U RRASCOS A LA C RIOLLA
Ingredientes
C h u rrascos Patatas 1 kg 2 Tomates Cebol l a s Pi miento roj o Aceite 1 vasito d e caldo de carne 3 vasitos d e vino b l a nco tomil lo S a l y p i m ienta b l a n ca
Preparación
Salpimentar de antemano los churrascos por los 2 lados. Cortar la cebolla y el pimiento en aros finos, y el tomate y las patatas peladas
en rodajas no muy gruesas. Poner en la cubeta el aceite. Acomodar una capa de churrascos, poner encima una capa de rodajas de
patatas, otra de aros de pimiento y cebolla y otra de tomates. Hacer
varias capas del mismo modo. Echar un poco de tomillo y salpimentar. Echar por encima el caldo
de carne y el vino. Seleccio n a r PROGRAMA HORNEAR.
Rece tari o Lady Ma s t er JRD
98.SALCHICHAS AL VINO
I ng red ientes
8 Lon g a n izas 1 cebolla a ceite 2 vasitos d e vino b l a n co 1 pasti l la d e caldo d e carne tomil lo, sa l h a ri n a
Preparación
Picar la cebolla m u y fi n a y poner en la cu beta de la LADY MASTER, aceite, la cebol la p ica d a , l a s lon g a n izas, desm en uza r la p a sti l la de caldo de ca rne, a g regar el v i n o y a romatiza r con tomil lo y sa l . Selecci ona mos PROGRAMA A LA ORDEN 20 m i n utos. U n a vez rea liza d o, saca remos l a s lon g a n izas y batiremos el resto con u n a cucharada d e h a ri n a p a ra obtener u n a sa lsa . Serviremos l a s lon g a n izas y l a s regaremos con l a sa lsa obten i d a .
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99. T E RN E RA A LAS FI NAS H I E RBAS
Ingredientes
750 grs ternera 2 cebollas 2 dientes de ajo Laurel, tomillo, estragón, romero Aceite de ol iva 2 cucharadas de harina Vino blanco Sal y pi mienta
Preparación
Se pone la ternera(cortada en tacos), junto con todo el resto de los ingredientes en la cubeta de la Lady Master, cubriremos de vino blanco y aromatizaremos con las hierbas. Seleccionaremos PROGRAMA A LA ORDEN 1 hora 30 minutos.
Este plato puede acompañarse de verduras preparadas al vapor , (champiñones, guisantes, patatas, cebollas .. )
Recetario Lady Master JRD
1 0 0 . CH ULETAS DE CERDO AL VERMOUTH CON BRIE
Ingredientes
Chuletas de cerdo 1 vasito de vermouth blanco mantequilla
1 vasito de nata líquida 1 cucharada sopera de maicena 1/2 cuña de queso brie azul hierbas provenzales sal pimienta negra molida perejil picado
Preparación
Salpimentar las chuletas. Mezclar la nata liquida, el vermouth, la cucharada de maicena y el queso azul desmenuzado. Introducir en la cubeta de la Lady Master la mantequilla, las chuletas y la mezcla anterior por encima.
Seleccionar PROGRAMA ESTOFAR.
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101.CHULETAS DE CERDO EN SALSA BECHAMEL
Ingredientes
Chu letas de cerdo Cebo l l a Sa lsa bechamel
Preparación
E labora r u n a sa l sa bechamel o b ien podemos uti l izar l a q u e ya venden hech a . Col oca mos l a s c h u l etas en la cu beta de l a Lady Master, l a s cu brimos con la sa lsa bechamel q u e tiene que esta r a l g o l íqu ida y selecciona mos el PROGRAMA H ORNEAR
Rece tario Lady Mas ter JRD
AVES
102. ENROLLADITOS DE PAVO
Ingredientes
Pechuga de pavo en lonchas fi nas 1 Lata de foie Lonchas de jamón york fi nas 1 Cebol l a Patatas en cuadrad itos 1 vasito de vino b lanco 1 P imiento en t i ras sa l y
Preparación
Poner los fi letes abiertos y enci ma poner u n a l oncha de jamón york y enc ima una porción de pateo E n rol l a r formando u n a especie de sa lch icha . Poner en la cu beta ace ite, la cebol l a picada, el p i m iento rojo a t i ras y las patatas a cuadrad itos peq ueños. Echa r por enci ma las patatas cortadas en pequeños cu bos y por ú lt imo col oca r los e n ro l l aditos de pavo, añad i r e l vino b la nco y si es necesa rio un poco de agua . Se leccionar PROGRAMA ESTOFAR .
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1 0 3 . PO LLO A LA SI DRA
Ingred ientes
1 pol l o troceado 4 patata s 3 Cebo l l a s 2 pasti l l a s d e ca l d o 112 l i tro d e s i d ra 1 copa d e b ra n dy
Preparación
Se pela y corta n las patata s, en rodaj a s y se h a ce con e l l a s u n a ca ma en l a cu beta . Se corta n l a s cebo l l a s y s e ponen en rod aj a s fi n a s e n c i m a de l a s patata s . A cont i n u a c ión s e p o n e e l pol l o e n trozos e n c i ma de l a cebol l a . Se espol vorea n , por enc i m a , l a s pa sti l l a s d e ca l do, se le a ñ a d e l a s i d ra y e l b ra n dy y s e PROG RAMA HORN EAR.
R e c e t a ri o Lady Ma s t er JRD
1 04. POLLO AL C H I LI N D RON
Ingred ientes
1 pol l o 1 0 0 g rs . pa n ceta o bacon Aceite 3 d i e ntes de ajo 500g m d e tomates 2 p i m i entos roj os asados y p e l a d os sa l p i mentón d u l ce 2 va s i tos d e vi n o b l a n co 2 va s i tos d e a g u a
Preparación
Trocea mos e l pol l o y l o i ntrod uc i mos con e l resto de i n g red i e ntes en la cu beta d e la La dy M a ster, e l p i m i ento roj o a t i ra s , sa l p i mentamos y c u b ri mos c o n e l vi n o y e l a g u a . Sel ecci o n a mos PROG RAMA ESTO FAR.
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1 0 5 . ALITAS D E POLLO
I ng red ientes
Al i ta s de pol l o Ce bol l a Aj o Tom ate H a ri n a Sa l 1 0 0 m l ca l d o d e ca rn e
Prepa ración
Sel ecc i on a m os e l PROG RAMA FREIR Y se fríen bien las a l a s ; u n a vez fritas s e ponen en u n a fu e nte . Sofreímos e l ajo p i ca do, l a ce bol l a p i ca d a , u n poco d e tom ate y u n a cuch a rada de h a ri n a . Cu a n do este todo sofri to, se a ñ ade u n poq u i to d e a g u a , y se echa por e n ci m a de l a s a l i ta s .
Rece t a ri o La dy Ma s t er JRD
106. PO L LO A LA C E RVEZA
I ng red ientes
1 Pol l o trocea do 2 ce bol l a s g ra n d es 1 l ata de cerveza a g u a Ace ite de o l i va Sa l y p i m i enta
Prepa ración
Sa l p i m enta r e l pol l o, ech a r e l aceite e n l a cu beta, ech a r l a s ce bol l a s trocea d a s, i n co rpora r e l pol l o, l a cerveza y u n poco d e a g u a pa ra cu b ri r . Sel ecc i o n a r PRO G RAMA ESTO FAR.
Recetario RC001R e ce ta ri o Ma s t e r JRD
107. POLLO CON PIMIE NTOS
I ng red ientes
1 pol l o 4 p i m i entos 75grs ma nteca de cerdo 112 kg tomates 2 cebo l l a s 3 d ientes ajo 1 past i l l a ca l d o 1 copa vino La u rel Tom i l l o Sal y pimienta Aceite
Preparación
Se corta el pol lo en 8 trozos y lo introd uci mos en la cubeta de la LADY MASTER, Se a ña d e la ceb ol la cortada en l á m i nas fi nas, se col oca n l os p i m ientos cortados en t i ras fi nas, se sazona con sal y p i m i enta y se i n corpora con l a m a nteca . Agrega mos el v ino, los ajos picados, l os tomates ra l l a dos, e l l a ure l , el tom i l l o, la past i l l a desmenuzada y a g u a . Sel ecci ona mos PROGRAMA ESTOFAR.
R e ce ta ri o Ma s t e r JRD
108. PECHUGAS AL WISKY
Ingredientes
4 pechugas de pol l o 112 vaso d e whi sky 300grs cha m p i ñones 1 d i e nte de ajo 200cc l eche eva porada Aceite Sal y p i m ienta
Preparación
S a l pi menta mos l a s pech ugas e i ntrod uci mos en la cubeta de l a Lady Master e l aceite, l a s pech ugas deshuesadas, los cha mpi ñones cortados por la m itad, si son g ra n des, e l ajo p i cado, el whisky y l a l eche eva pora d a . Sel ecciona mos PROGRAMA ESTOFAR.
Recetario RC001Recetari o Lady Mas t er JRD
109. POLLO AG RI D U LCE CON MANZANAS
Ingredientes
Pech uga pol l o a t iras 2 o 3 manzanas golden 1 sobre sopa de cebo l l a S a l y aceite 1 vaso d e z u m o n a ra nj a agua
Preparación
Introd uci m os en l a cu beta el pol l o y los gajos g randes de manzana, m ezcl a mos el sobre de sopa de cebo l l a con el zumo de nara nj a y añadi mos u n poco de agua para cu bri r, salpi mentamos y sel ecci ona mos el P RO G RAMA ESTOFAR.
Recetari o Lady Mas t er JRD
1 1 0 . POLLO A LA NARANJA
Ingredientes
Pol l o troceado 1 l itro ca ldo de pol lo Aceite p i m i enta al gusto sal 2 cucharadas soperas de mermelaaa ae n a ranja a m a rga 2 vasos de agua de z u m o de nara nj a
Prepa ración
Poner el aceite en l a cu beta e i n trod ucir todos los i n g redi entes . Esta receta ta m b i én l a podemos rea l i zar con pato y aj u staremos el ca ldo seg ú n l a canti dad . S iem pre tiene que cubrir la carn e . Ta m bién podemos espesar l a salsa c o n u n poco de m a i cena o hari n a . Sel ecci onaremos el_P ROG RAMA ESTOFAR. Para serv i r adornaremos el pl ato con gajos de n a ra nja a l rededor.
Recetario RC001Recetario Lady Ma ster JRD
1 1 1 .POLLO AL CO ÑAC
Ing red ientes
4 trozos de pol lo 1-2 l imones (su zumo) 1/2 cucharada ma nteq u i l l a 2 vasos v ino b la nco 1/2 cebol l a Za na hor ia 1/2 vaso de agua Sa l y p im ienta
Preparación
Se u nta n l os trozos d e po l l o con sa l , z u m o d e l i m ó n y ma nteq u i l l a . I ntrod uc i m os el po l l o, el v i n o l a za n a hor ia y l a cebo l l a a a ri tos fi nos. S e c u b re con e l ca l d o, e l vi n o o pod e m os sustitu i r por u n va s ito d e c o ñ a c . Sa l p i m enta m os y sel ecci o n a m os PROGRAMA HORN EAR.
Recetario Lady Ma ster JRD
1 1 2 . MAG RET D E PATO CO N P E RAS A LA M I E L
Ing red ientes
Dos pera s de co nfe re n c i a U n poco d e p i m i enta n eg ra Dos c u ch a ra d a s d e m i e l M a g ret de pato Un chorrito de a ce ite
Preparación
Introd uc i r e l mag ret d e pato en l a c u beta a l a q u e l e h a b re m os p u esto u n poco d e a ce ite, a ñ a d i mos u n vas ito d e v i no b l a nco y 2 va sitos d e a g u a o ca l d o d e ca rn e . Añ a d i m os l a s pera s corta d a s a g ajos . 2 cuch a radas d e m i el , sa l p i m e nta m os y sel ecci ona m os el PROGRAMA ESTO FAR. S i e l m a g ret d e pato es m uy g ru eso l o a b ri re m os h o ri zonta l m ente
Recetario RC001R e ce t a ri o La dy Ma s t er JRD
1 1 3 . POLLO AL C U RRY
Ing red ¡entes
M u sl os/pech u g a s desh u esa d a s Ca l d o de coci do( o u n a past i l l a ca ldo) Cebol l a Cu rry Aceite Sa l M a i cena
Prepa ración
Se corta a trozos el pol lo , se a ñ a d e la cebo l l a p ica d a , a g reg a mos el ca l d o h a sta que l o cu bra y p o n e m os el cu rry al g u sto . PROG RAM A ESTOFAR. Si se q u i ere m enos espeso, a ñ a d i r u n poco de m a i cena .
R e ce t a ri o La dy Ma s t er JRD
1 1 4. POLLO AL LIMÓN
I n g red ¡entes
2 pech u g a s de pol l o trocea d a s 3 patata s corta d a s a tacos g ru esos 1 cebo l l a corta da en trozos fi n os 5 ajos 1 past i l l a de ca l d o sa l z u m o de 3 l i mones aceite
Preparación
Po n e m os en la cubeta de la LADY MASTE R, a ceite , l a s pech ugas, l a cebol l a p ica d a , l a s patata s, los ajos p i cados, el z u m o de l i m ó n , l a pa sti l l a de ca l d o desmen uza d a , a g rega mos u n poco de a g u a y sa l . Sel ecci ona mos P ROG RA M A HORN EAR.
Recetario RC001R e c e t a ri o La dy Ma s t er JRD
1 1 5 . POLLO CON NATA
Ingred ientes
Pec h u g a de pol l o
1 va sito de n ata '12 sobre sopa cebol l a 1 va sito v i n o Pi m i e nta b l a n ca mol i d a
Prepa ración Bat i r e l '12 so b re de sopa d e ce bol l a j u nto con la n ata y e l vaso de v i n o b l a n co . I m p reg n a la cu beta de la La dy M a ster con m a nteq u i l l a e i ntrod uci r la pech uga fi l etea d a . Rega r por e n ci m a con l a cre m a obten i da y sa zo n a r con u n poco de p i m i e nta b l a n ca . Selecc i on a r PROGRAMA ESTOFAR.
R e c e t a ri o La dy Ma s t er JRD
1 1 6 . P E C H U GAS D E POLLO RELLE N AS D E PATE
Ingred ientes
Fi l etes de pech uga de pol l o Pate a l g u sto( d e p i m i enta , fo i e g ra s . . . ) a ce ite
2 5 0 gm de ch a m pi ñ o n es 1 ce bol l a 1 vasito d e n ata
sa l y p i m i enta 1 vasito de v i n o b l a n co
Prepa ración Abri r las pech u g a s, rel l e n a rl a s con e l paté y se l l a rl a s .
Introd uc i r e l aceite en l a cu beta , l a s pech u gas, l a cebol l a p i ca d a , l os cha m pi ñ o n es, l a n ata l íq u i d a y e l v i n o b l a n co . Sa l p i m e nta r y m ezcl a r con el paté sob ra nte . Sel ecc i on a r PRO G RAMA ESTO FAR.
Recetario RC001117, pOLLO
��
Pollo en trocitos pequeños 3 ajos 1 puñ�o de i!!lmend'i!!S 4 rodi!!ji!!s de Pi!!n 1 hi¡¡adito de pollo
2 vasos de i!!gUi!! 1 vasito de vino blanco �I aceite
Preparación
Se pone todo I i!! cubeti!!, PROGRAMA ESTOFAR. Uni!! vez hi!!Yi!! fini!!liz2ldo, se trituran todos los in¡¡redientes excepto los trozos de pollo que se oc:omp.Yi2lr,y¡ de 121 S211S2I result2lnte, Dependiendo de 121 c2f1tidad de pollo aument2remCS 121 c2lntidi!!d de a¡;U21 y vino bl2f1co, Siempre debe de cubrir la C2rne,
POSTRES
118. TARTA DE CHOCHOLATE
Ingredientes
1 Natill21 de chocol2lte 1 medida de cacao solLble 2 medidas de harina de repostería
1 medid21 de aceite 2'5 medid2ls de 21zúcar 4 huevos.
Preparaci ón
Utiliz�emos cemo medida el envase de la natilla,
Mezcl2r todos los ingredientes en 121 b2ltidori!!, Fcaar el fondo de la cubeta con papel veget2l1 apto para el hcmo e introducir todo lo que hemos b2ltido en 121 cubet21 de 121 l2Idy Master, Seleccioni!!r el PROGRAMA A LA ORDEN 50 minutos. Dejar enfri2r, desmold2r y decorar con chocolate líquido, azúcar ¡¡ IIlSS, etc,
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
1 1 9 . P U DI N G D E A L M E N DRA
Ingredientes
3 vasitos de leche 20 gal letas tipo María 1 50 g rs de almend ra molida 6 huevos 1 vasito de azúcar
Preparación
Deshacer bien las gal letas y mezclar con el resto de ing red ientes, pasar por la batidora.
Forrar el fondo de la cu beta con papel veg etal apto para el horno e introd ucir todo lo que hemos batido en la cu beta de la Lady Master. Seleccionar el PROGRAMA A LA ORDEN 1 hora 10 m i nutos. Dejar enfriar, desmoldar y decorar con caramelo líquido.
Recetario Lady Master JRD
1 20. BIZCOHO DE CHOCOLATE
Ingredientes
2 med idas del yog u rt de azúcar 1 yog u rt natural 2 huevos
l/med ida del yog urt de cacao en polvo Azúcar g lass 1/2 med ida del yog u rt de aceite Chocolate l iquido 2 med id as del yog u rt d e ha ri na d e repostería 1/2 sobre de levad u ra de repostería
Preparación
Batir todos los ingredientes menos el azúcar g lass, los fideos d e chocolate y el chocolate líquido.
Forrar el fondo de la cu beta con papel vegetal apto para el horno e introd ucir todo lo que hemos batido en la cu beta de la Lady Master Seleccionar el PROGRAMA A LA ORDEN 50 minutos. Una vez final ice dejaremos reposar u nos minutos. Dejar enfriar, desmoldar y d ecorar con chocolate líquido, los fideos de chocolate y el azúcar g lass.
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
1 2 1 . PUDING DE TURRON
Ingredientes
3 huevos 8 gal letas 1/2 tab leta de turrón de jijona caramelo l iqu ido a g u sto 5 cucharadas soperas de azúcar 2 vasitos de leche
Preparación
Desmigajar las gal letas y el turrón. Batir todos los ingredientes excepto del caramelo líquido. Forrar el fondo de la cu beta con papel vegetal apto para el horno e introd ucir todos los ingredientes en la cu beta de la LADY MASTER. Seleccionar El PROGRAMA A LA ORDEN 45 minutos. Una vez final ice, dejar enfriar en la cu beta y desmoldar. Decorar con caramelo líquido.
1 22.TARTA DE
Ingredientes
6 quesitos 3 huevos 1 yog u rt natural 1 vasito de nata líq u ida 1 vasito de azúcar 1 vasito de harina 1 vasito de leche manteq u i l la
Preparación
Recetario Lady Master JRD
Desmenuzar los quesitos, batir los huevos y todos los i ng red ientes. Forrar el fondo de la cu beta de la Lady Master con papel vegetal apto para el horno e i ntrod ucir todos los ingredientes. Seleccionar el PROGRAMA A LA ORDEN 30 minutos. Dejar enfriar completamente para desmoldar. Como sugerencia podemos u ntar la tarta con mermelada de naranja amarga.
Recetario RC001Reoetario Master JRD
123. PAN DE CALATRAVA
Ingredientes
5 rebanadas pan de molde 4 huevos
2 vasitos de leche 1'5 vaso de azúcaF Raspadura de limón Caramelo líquido
Preparación
Batimos todos los ingredientes menos el pan que lo desmenuzaremos y añ adiremos al final. Forrar el fondo de la cubeta de la Lady Master con papel vegetal apto para el horno e introd ucir la mezcla anterior. Se programan 3 5 minutos A LA ORDEN. Dejar enfriar completamente para desmoldar y regar con caramelo líquido.
124. PASIEGA
Ingredientes
2 huevos 1 vasito de azúcar 1 vasito de maizena 35grs mantequilla 4 cuajadas canela en polvo Sal
Preparación
Reoetario Master JRD
Vaciar las cuajadas y a plastar con un tenedor. Mezclar en un recipiente la harina, el azúcar, una pizca de sal, la ma ntequilla, los huevos y las cuajadas. Mezclar todo bien y espolvorear con canela molida. Forrar el fondo de la cubeta de la Lady Master con papel vegetal apto para el horno e introducir la mezcla anterior. Seleccionar PROGRAMA A LA ORDEN 25 minutos. Dejar enfriar para des moldar.
Recetario RC001Recetario Master JRD
Ingredientes
4 manzanas 1 rama de canela Mantequilla 50grs VinO blanco 80grs de azúcar Zumo de un limón
Preparación
Lavar las manzanas y hacerles un a gujero por arriba para qUitarles el corazón, Poner en la cubeta las 4 manzanas y añadir todos los ingredientes, PROGRAMA A LA ORDEN 20 mi nutos.
Recetario Master JRD
126. TARTA DE
Ingredientes
1 Tarrina de queso de untar(300 grs) 3 y�ures naturales 3 huevos 3 cucharadas de maicena 10 cucharadas de azúcar
Preparadón
Batir bien todos los ingredientes, Forrar el fondo de l a cubeta de la Lady Master con papel vegetal
apto para el hemo e introducir la mezda anterior, Seleccionar PROGRAMA A LA ORDEN 50 minutos, Dejar enfriar para desmoldar, Pooemos decCfarla con mermelada de fresa o de naranja,
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
1 27 . CREMA DE MANZANA
Ingredientes
6 manzanas 1 palito de canela 100grs azúcar moreno Vino d u lce Un limón 500ml nata Menta fresca
Preparación
Pelar las manzanas y trocearlas, meterlas en la cu beta con u n poco d e agua(3-4 cucharadas), u na cucharada o dos d e vino d u lce y el palito d e canela. PROGRAMA A LA ORDEN 15 minutos.
Machacar las manzanas y hacer u n puré, eliminar el agua restante y dejar enfriar. Montar la nata, mezclarla con el puré u na vez frío y añad i r la piel ra llada d e u n l imón. Colocar en el frigorífico y servir en copas ind ividuales, con u na hoja d e menta fresca como decoración.
COCA D E YOGURT
Ingredientes
1 yog u rt natural 1 med ida de aceite 3 huevos 3 med idas de azúcar 3 med idas de harina V2 sobre de levad ura la cáscara de un limón rayado
Preparación
Recetario Lady Master JRD
Tomaremos como medida el envase del yog urt. Batir bien todos los ing red ientes en la batidora. Forrar el fondo de la cu beta de la Lady Master con papel vegetal apto para el horno e i ntrod ucir la mezcla anterior. Seleccionar PROGRAMA A LA ORDEN 1 hora 20 m i nutos. Una vez hecha podemos espolvorear con azúcar. Dejar enfriar para desmoldar.
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
1 29. BUÑUELOS DE MANZANA
Ingredientes
Sa l Ace ite pa ra freír l l itro Ace ite pa ra la masa 1 cuch a rada 200g rs Har ina 1 p lato Azú ca r M a n za nas re i n eta S i d ra acha m pa ñada
Preparación
Se pe l a n las ma nza nas, se les q u ita e l corazón y se corta n en rodajas no m uy fi n a s . Se espolvorea n con u n poco de a z ú ca r y se les ponen u nas gotas de s i d ra .
Pasta
Se pone la h a ri n a e n u n rec i p iente hondo, se h a ce u n h u eco en e l med io y se pone e n é l un poco de sa l , ace ite y s i d ra , con los dedos se m ezclan los i n g re d i entes con suavidad y s i n bat i r de prisa . Se ba ñ a n las rodaj as e n la pasta y se fríen con ace ite m uy ca l i e nte. PROGRAMA FREIR.
Se dej a q u e se doren por las d os ca ra s . U n a vez fritas, se espolvorea n con azúcar .
Recetario Lady Master JRD
130. CARNE DE MEMBRILLO CON FRUTOS SECOS
Ingredientes
600cc a g u a 100g rs a l me n d ras l kg azúcar l kg m e m bri l los 100g rs n u eces
Preparación
Li m pi a r b i e n los mem bri l los, pe l a rlos y corta rlos en trozos . Pon e rlos e n PROGRAMA COCER Y c u a n d o esté n t iern os, se tritu ra n b ien con la batidora . Se pesa la ca nt idad de pasta de mem bri l l o q u e haya s a l ido y se a ñ a d e el m is m o peso e n azúca r. Pon e r de n u evo a h e rvir, e i r rem oviendo d u ra nte u n a s tres h o ras a p ro x i m a d a m e nte. PROGRAMA A LA ORDEN i r a ña d i e n d o t iem po. A ñ a d i r las n u eces y l a s a l m e n d ras, se dej a enfria r hasta q ue se h aya h echo u n a pasta es pesa q u e se pueda corta r.
Recetario RC001Recetario Lady Master JRD
131.PERAS AL VINO
Ingredientes
6 peras 1 l itro y med io de v i no t i nto 300g rs azúcar 20g rs p imienta en g rano 1 rama d e cane la
Prepa ración
Se pelan las peras y se deja el ra bito . En la cu beta se echa el v ino, el azúca r, la p im ienta neg ra en g rano y la canela en rama . Selecciona mos PROGRAMA COCER e i ntrod uci mos las peras. Se dejan enfriar y se s irven a tem peratu ra a m b iente. Decora r s i se desea con a l mendra trocead a .
Recetario Lady Master JRD
A LA CANELA
Ingredientes
16 a l baricoq ues 4 cucha radas de azúcar 50 g ra m os de ma nteq u i l l a 2 cucha rad itas de ca nela
Preparación
Corta r 4 trozos de papel de a l u m i n i o . U nta r con ma nteq u i l la cada trozo de papel de a l u m i n i o . Deshuesar l o s a l baricoq ues. Mezc larlos con azúcar y ca ne la . Reparti r los trozos sobre los papeles de a l u m i n io espa rciendo a lgunos trozos de ma nteq u i l l a . Envolverlos. PROGRAMA A LA ORDEN 1 0 m i nutos. Serv ir ca l ientes.
Recetario RC001Recetario Master JRD
Ingr�di�nt�s:
2 hL>3vOS 2yOOlXes de limm 1 yoour nol:ural 2 medidas 00 harina de repJstería 1 sOOre de l8\ladura RallacLra 00 1 1imm 1/2 medida 00 iOCEite
Pr�par"ción
BoI:i r tooos los int}:"oo ootes. T cm irem os com ° m edi da .. oovase 001 YOOLrt. Fenir " fmdo de la cubeta de la Lady Master cm p�" veoetal
�to pira .. hemo e introoLCir la mezcla ir1terior. S"occionar PROGRAMA A LA ORDEN 35-40 minutos.
Recetario Master JRD
Ingr�di�nt�s
4 pZl:ir1OS veroos 4 cumiradas de azúcar morooo 3 cumiradas de azúcar blir1cO Miel Aceite
�ir los pZl:ir10S y cottirlos 00 rodajas. Pmerlos 00 un cuooco cm el azúcar blir1cO y ","ua h .. ada unos 3J mimtos. Escurrir y secar las rooajas 00 pZl:ir10 con pa¡:e absorboote. S .. eoximir PRDGRAMA FREIR e irtrocLar en la cubeta de la Lady Master arundir1te iOCEite y una vez se halle bioo calioote, Ir .. r las rooajas de pi Zl:ir10 pJr tir1das. Ir rOO r",cillas una vez ffichas y escurrirlas smre pa¡:e absorboote ir1tes de pasarlas a lila fuoote. CdocOfias oo 1a fuoote y espJlvorear cm .. azÚCir morooo. Ameü mi .. pJr oocima.