Upload
cristisitges
View
113
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Després de consultar molts llibres i pàgines d'internet sobre alimentació, gastronomia i cuina mediterrània, vaig decidir provar el meu primer plat amb una antiga recepta per a amanides de tomàquet i formatge…,amb algun toc personal.
La recepta la vaig trobar al llibre: Aprèn a cuinar en família. 50 receptes de la Dieta Mediterrània. Argis Congress, S.L. 2006. Autors: Fundació Dieta Mediterrània…
INGREDIENTS:
400g de tomàquets d'amanida madursBoles de mozzarella fresca1 branca de alfàbrega fresca1 cp d'orenga4 cs d'oli d'olivasalpebre
REFRESCANT A TOMÀQUET
Em va agradar molt l'aspecte dels tomàquets Raff, però també aquests verds, potser utilitzi les dues varietats
Després de les verdures, m'he acostat a les secció de lactis per escollir un formatge tendre, del tipus Mozzarella.El formatge és un dels ingredients més habituals en una dieta mediterrània.He seleccionat productes de temporada. Aquí a Sitges, tot i les elevades temperatures d'estiu, es poden trobar productes de la nostra terra a molt bon preu i de excel·lent qualitat.
Els motius pels quals vaig escollir aquesta recepta van ser a més del seu valor nutritiu, el fet venir de gust més un plat fresc malgrat les sufocants temperatures de l'estiu.
... mans a l’obra ...
He gaudit molt de realitzar aquesta tasca. De comparar la qualitat dels productes en diferents mercats: Carrefour i Casa Ametller. De comprovar els avantatges d'una dieta mediterrània i saludable regada amb un bon oli.
Com a toc personal vaig afegir herbes, pipes de carbassa i vinagre de Mòdena. El resultat va ser molt satisfactori.