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NUTRIGENOMICA
NUTRIGENÓMICA
GENOMICA NUTRICIONAL
Nutrigeneticapolimorfismo
Nutrigenómica
Expresión de genes
GENES NUTRIENTES
INTERACCIÓN GENES - NUTRIENTES
Dadas las expectativas de la nutrigenómica y la nutrigenética, en un futuro se podrán identificar un vasto número de genes que son modificables por la dieta y que están relacionados con polimorfismos.
NUTRIGENÓMICA Y SÍNDROME METABÓLICO
El síndrome metabólico (SM)
Se caracteriza por la presencia
de:
huperinsulinemia compensadora
intolerancia hidrocarbonada
o DM tipo 2
dislipemia obesidad central
HTA
hiperuricemiaalteraciones hemorreológicas
disfunción endotelial
Aceleran el desarrollo de la enfermedad cardiovascular aterosclerótica.
GENÉTICA DEL SÍNDROME METABÓLICO
Polimórficos genéticos:
Presencia de dos o mas formas de un gen en una poblacion, con una
frecuencia igual o superior al 1% puede determinar o no diferencias fenotípicas,
la variación genética da lugar a diferentes alelos que son las posibles
formas alternativas de un gen. Además de ser en ocasiones un marcador
molecular de utilidad clínica.
GENES CANDIDATOS PARA OBESIDAD, DIABETES TIPO 2 Y SÍNDROME METABÓLICO
Liptina y receptor de liptina El gen “obeso” (ob) expresado por el adipocito codifica para la hormona leptina y que al llegar al cerebro actua sobre los receptores de leptina.
Informa sobre
Nivel de reservas de grasa
Produciendo cambios en el comportamiento
alimentario
Suspensión del apetito
Incremento de la actividad metabolica
Proteínas desacoplantes de la termogénesis (UCPs)
Los tres miembros de esta familia de proteínas (UCP1, UCP2, UCP3) desempeñan un papel muy importante en la regulación de la termogénesis a través del desacoplamiento energético de la fosforilación oxidativa en la cadena respiratoria mitocondrial.
El desacoplamiento hace que la energía obtenida de los nutrientes se disipe como calor de forma regulable a través de las UCPs. Estos son los genes candidatos más implicados en la herencia de la obesidad.
Glucoproteína PC-1 (ENPP1)
Inhibe la actividad tirosincinasa del receptor de la insulina
Variantes en el gen de PC-1 han sido asociadas a
obesidad
incremento en el riesgo de intolerancia a la glucosa y DM tipo 2
NUTRIGENÓMICA Y CÁNCER
Cáncer colorectal
alto consumo de vegetales, fibra y carotenoides reduce
el riesgo de cáncer colorectal.
la carne roja incrementan el riesgo
Sin embargo estudios revelaron que:
Con el consumo de fibra no se ha observado ningun efecto protector.
Alto consumo de carnes rojas y procesadas esta positivamente asociado con el riesgo de cancer colorectal.
Cáncer de próstata
consumo de vegetales reduce el riesgo de cáncer de próstata
Principalmente el tomate: fuente de Licopeno
Pero:
no se observo ninguna asociación estadísticamente significativa entre el total de
vegetales
los niveles de licopeno y la suma de carotenoides se encontraron asociados a una reducción del riesgo de cáncer de próstata.
Cáncer de pulmón
el consumo de verduras y frutas protegían contra este cáncer
los carotenoides y posiblemente la alta ingesta de vitamina C, vitamina E y selenio están asociado a una reducción del riesgo
Posteriormente se concluyó que:
Había una reducción modesta en el riesgo de cáncer de pulmón con el consumo frutas mas no con los vegetales.
Cáncer gástrico
Una dieta alta en vegetales y frutas protegía contra el cáncer de estomago.
La vitamina C y posiblemente los carotenos, ajo y cebollas, y cereales integrales reducían el riesgo de cáncer de estomago.
Pero frente a estudios se observo una asociación negativa pero no significativa para el total del consumo de vegetales y para el consumo de cebollas y ajo para el tipo histologico intestinal
TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
Enfermedades monogénicas:Se producen porque hay un defecto en la expresión de un gen en
concreto
Enfermedad celiaca: Es la imposibilidad de digerir el gluten, una proteína del trigo y otros cereales.
Hipercolesterolemia familiar: Consiste en una elevación de los índices de colesterol no sujeta a una dieta alta en grasas
Fenilcetonuria: Es la incapacidad de metabolizar el aminoácido fenilalanina.
Galactosemia: Es la imposibilidad de metabolizar la galactosa, que es un tipo de azúcar.
Intolerancia a la lactosa: Es la imposibilidad de metabolizar la lactosa, que es el azúcar principal de la leche
Enfermedades multifactoriales:
no dependen sólo de un fallo en la trascripción de un gen, sino que surgen por la confluencia de muchos factores
• Enfermedades cardiovasculares.
• Obesidad.• Diabetes tipo 2.• Cáncer.• Alteraciones en el
metabolismo de los lípidos.• Osteoporosis.• Enfermedades
neurodegenerativas
IMPACTO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Nutrigenómica agrícola:
• Los cultivos modificados
La combinación de la genómica y de la biología molecular ha proporcionado a los científicos una nueva manera de generar variedades vegetales, que presenta un espectro funcional más amplio y mayor precisión que los métodos convencionales de cultivos vegetales.
Ganadería y producción animal
En los animales se han identificado loci característicos cuantitativos -regiones de ADN asociadas a un fenotipo
particular- vinculados a rasgos de gran importancia económica como el crecimiento, el peso, la fertilidad, la
producción/composición de la leche, la calidad y la salubridad de la carne. La base molecular de estos fenotipos
es compleja y sigue siendo en su mayor parte incierta