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#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
infographie
#FIS2015
LA CONFÉRENCE QUI BOUSCULE
LE MONDE DE L’AGROALIMENTAIRE ET DU DIGITAL
#FIS2015
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
MERCI A NOS PARTENAIRES
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
MOT DE BIENVENUE
PASCALE AZRIA
GUILLAUME DU GARDIER
@gdugardier @pascaleazz @kingcom
Directrice Générale Associée Kingcom
Head of Digital Ferrero
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
1 - @FOODISSOCIAL OU LE PARTENAIRE LANCE
1 TWEET FIS
2 - 10 MINUTES POUR RT LE POST
3 - TIRAGE AU SORT PARMI LES RT
4 - ANNONCE DU GAGNANT EN FIN DE TABLE RONDE
JEU TWEET FIS
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
TWEET FIS
RT POUR TENTER DE GAGNER L’ÉDITION LIMITÉE BADOIT !
+ LIVRE BEST OF THIERRY MARX
1
#FIS2015 #BADOITFIS @BADOIT_FR
@Badoit_fr
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
DIGITAL & FOOD : NOUVEAUX ENJEUX ET PERSPECTIVES
Head of Digital Western and South Europe
Ferrero
PHILIPPE LE MAGUERESSE
VINCENT PUREN
@bymaddyness @tweetopinionway
Directeur Général Associé
Opinion Way
Contents Director
Maddyness
CORENTIN ORSINI
Directeur Conseil
Soon Soon Soon
@corentinorsini @soon_x3
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
DIGITAL & FOOD : NOUVEAUX ENJEUX ET PERSPECTIVES
Head of Digital Western and South Europe
Ferrero
PHILIPPE LE MAGUERESSE
@tweetopinionway
Directeur Général Associé
Opinion Way
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Étude réalisée auprès d’un échantillon représentatif de 1031 Français âgés de 18 ans et
plus.
OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme
ISO 20252.
L’échantillon a été constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe,
d’âge, de catégorie socioprofessionnelle du chef de famille, après stratification par région et
catégorie d’agglomération.
Mode d’interrogation : L’échantillon a été interrogé sur système CAWI (Computer Assisted
Web Interview)à partir de notre panel interne Newpanel.
Dates de terrain : les interviews ont été réalisées du 4 au 8 novembre 2015.
Dans le cas d’une diffusion nous recommandons de mentionner dans un encart que l’étude
a été réalisée par OpinionWay et de préciser la méthodologie (mode de recueil, taille
d’échantillon et mode de représentativité) ainsi que les dates de recueil des données.
Note méthodologique
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Profil des répondants
27%
27%
25%
21% 18-34 ans
35-49 ans
50-64 ans
65 ans et plus
52% 48%
Sexe Age CSP du répondant
CSP A
CSP B
CSP C
Inactif
Région
En zone rurale
2000 à moins de 20.000 habitants
20.000 à moins de 100.000 habitants
Agglomération de 100.000 habitants et plus, en province
Dans l'agglomération parisienne
23%
17%
14%
30%
16%
Taille d’agglomération
14%
15%
32%
39%
18%
23%
23%
11%
25%
IDF Nord Ouest Nord Est
Sud Ouest Sud Est
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Système de consommation & Système de production
ne sont plus en symbiose
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Les attentes des consommateurs
vis-à-vis des marques évoluent
proposent des offres avec un vrai bon rapport qualité
/ prix
soient transparentes dans leurs propos, leurs
agissements vis-à-vis de moi et de tous les autres
se rendent disponibles : je peux les contacter d'une
façon ou d'une autre à tout moment avec succès
me simplifient la vie
se rendent accessibles : je comprends tout ce dont on
me parle
Q. Voici un certain nombre d'attentes exprimées par des consommateurs sur les marques en général tout secteur confondu.
Pour chacune d'elles, pouvez-vous nous dire si pour vous, c'est très important, plutôt important, plutôt pas important ou pas du
tout important que les marques ...
56%
43%
40%
38%
36%
39%
48%
50%
53%
55%
Très
important
Plutôt
important
Total
important
95%
91%
90%
91%
91%
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Ces grandes attentes s’incarnent
dans les pratiques actuelles sur Internet
Q. Vous arrive-t-il sur Internet…
30%
13%
9%
8%
7%
6%
5%
3%
2%
51%
51%
42%
42%
37%
37%
13%
13%
15%
De chercher des recettes de cuisine
De chercher des restaurants
De faire vos courses alimentaires
De regarder des vidéos de recettes de cuisine
De chercher des informations nutritionnelles sur les aliments
De regarder des vidéos pour apprendre à mieux
cuisiner (les bons gestes, les astuces, etc.)
De découvrir de nouvelles marques alimentaires
De partager vos recettes de cuisine
De commenter des recettes de cuisine
Oui,
régulièrement
Oui,
de temps en temps
81%
64%
51%
50%
44%
43%
18%
16%
17%
Total Oui
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Les marques bougent mais pas assez rapidement encore !
Q. Voici des affirmations sur les marques de produits alimentaires. Pour chacune d’entre elles merci de dire si vous êtes
tout à fait d’accord, plutôt d’accord, plutôt pas d’accord ou pas du tout d’accord.
5%
3%
3%
2%
29%
24%
12%
15%
On peut facilement entrer en contact / échanger avec les
marques de produits alimentaires sur Internet, sur les réseaux sociaux
Les marques de produits alimentaires s'adressent à moi de façon innovante sur Internet, sur les
réseaux sociaux
Sur Internet, sur les réseaux sociaux, les marques de produits
alimentaires sont très visibles
Je souhaiterais pouvoir échanger davantage en direct sur Internet avec
les marques de produits alimentaires
34%
27%
15%
17%
Total d’accord
Oui,
tour à fait
Oui,
plutôt
2015
6%
9%
5%
4%
33%
29%
16%
21%
39%
38%
21%
25%
Total
d’accord
Oui,
tour à fait
Oui,
plutôt
2014
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
La perception du rôle d’Internet sur le food
tout à fait améliorable Q. Pour chacun des besoins suivants, dites-nous si, pour vous, Internet (sites, réseaux sociaux, applications mobiles…) joue
un rôle très important, assez important, peu important ou pas important du tout :
33%
21%
17%
12%
6%
6%
39%
47%
43%
40%
23%
16%
Gérer vos comptes
Vous informer sur l'actualité
Vous divertir
Vous déplacer
Vous habiller
Vous alimenter, vous
nourrir
Très important Assez important
72%
68%
60%
52%
29%
22%
Total
important
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
DIGITAL & FOOD : NOUVEAUX ENJEUX ET PERSPECTIVES
Head of Digital Western and South Europe
Ferrero
CORENTIN ORSINI
Directeur Conseil
Soon Soon Soon
@corentinorsini @soon_x3
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
LE CROWDSOURCING D’INNOVATIONS
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
NOTRE TRAVAIL : DÉCOUVRIR & ANALYSER
DÉTECTER
DISTILLER
ANALYSER
PARTAGER
1 200 éclaireurs
6 000 contributions
Détecter des tendances
Diffuser des analyses
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
1 - Le social
2 – Online + Offline
3 – La data
4 – Le local
Sommaire
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Tendance 1
Le social (au sens premier)
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Food share filter, Manos Unidas
Faire une bonne action en partageant
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Optimiam
Acheter les aliments proche de la
péremption à prix cassé
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Biocoop, campagne responsable
Porter ses valeurs jusque sur son site
web
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Anthon Berg
Des chocolats contre des bonnes
actions
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Tendance 2
Online + Offline
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Les seconds sont les premiers
Mettre en avant les seconds des meilleurs
chefs
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Le petit chef
Patienter en visionnant une animation
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Supper
Trouver la playlist idéale pour son repas
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Ultraviolet
L’expérience multi sensorielle
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Tendance 3
La data
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Zego
Obtenir de l’info à jour sur un produit
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Migros Cumulus green
Connaître la part verte de mes achats
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Lapka
Sonder son fruit pour savoir s’il est bio
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Food Pairing
Trouver les meilleures combinaisons d’aliments
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Moley
Faire réaliser ses recettes par un robot
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Tendance 4
Le local
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Fermes Lufa
fruits et légumes sur toits plats de
Montréal
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
Au bout du champ
Les vending machines de produits
locaux et frais
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
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DIGITAL & FOOD : NOUVEAUX ENJEUX ET PERSPECTIVES
Head of Digital Western and South Europe
Ferrero
VINCENT PUREN
@bymaddyness
Contents Director
Maddyness
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
MADDYINSIGHTS
50 STARTUPS ET
INNOVATIONS DANS
L’AGRO-
ALIMENTAIRE
En pa r t e n a r i a t avec
3 3 E n t r e p r e n e u r s
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
CONTEXTE
UN ÉCOSYSTÈME
DE 2300 STARTUPS
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
DES STARTUPS QUI ÉVOLUENT DANS 7 CATÉGORIES
IDENTIFIÉES
2%
6%
23%
15%
27%
8%
19%
#1 FARMING Agriculture, Aquaculture, Biotechnologies
#2 CATERING Epicerie, Coopérative Agricole
#3 SEARCHING Plateformes Sociales, Moteurs de
Recherches, Conseils Nutritionnels
#4 ORDERING & DELIVERING Commande et vente de en ligne,
livraison de Box
#5 PROVIDING TECHNOLOGY Logiciels, SAAS, Matériel
#6 CONSUMING Bars, Restaurants, FoodTrucks
#7 MANUFACTURING Outils, Machines, Packaging APPROCHE SECTORIELLE (CATÉGORIES / VOLUME)
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
AU MENU DE CE
MADDYINSIGHTS
FOCUS SUR 5 SECTEURS DE L’AGROALIMENTAIRE
FARMING CATERING SEARCHING ORDERING & DELIVERING
PROVIDING TECHNOLOGY
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
TECH x FARMING
AGRICULTURE,
AQUACULTURE,
BIOTECHNOLOGIE
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
3,7 C’est en milliards de dollars, le business
que pourrait représenter l’agriculture de
précision à l’horizon 2018.
Alcimed, décembre
2014
Ministère de l’Agriculture, juillet
2014
LES CHIFFRES CLÉS DE L’AGRICULTURE
85 C’est en hectares, la surface moyenne des
exploitations agricoles en 2014. Contre
seulement 66 hectares en 2000.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
YNSECT, LA STARTUP QUI VEUT METTRE DES INSECTES DANS VOTRE
ASSIETTE
LA PROMESSE ? Réduire la consommation de protéines, en utilisant l'élevage d'insectes.
LE MARCHÉ ? Ynsect évolue dans l'environnement de la biotechnologie et de l'agro-industrie.
Un marché en pleine croissance et concurrentiel mais Ynsect est l'un des
pionniers dans ce secteur.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? En 2011 Ynsect a coordonné l'un des plus grand programme de R&D sur les
insectes comme alimentation avec divers centres de recherche (CNRS,
INRA).C'est cette expérience et l'apprentissage qui en découle qui a permis la création en 2013 de la société Ynsect.
LA CIBLE ? A la fois les animaux d'élevage, de compagnies, mais aussi l'Homme.
LE FINANCEMENT ? Financement total de 7.300.000 € soutenu par BPI France à auteur de 3 M € en
2014.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
PODPONICS, L’AGRICULTURE DURABLE ET RESPONSIBLE AU COEUR DE LA
VILLE
LA PROMESSE ? Répondre à la demande croissante des consommateurs pour des aliments
locaux en produisant des produits de consommation en milieu urbain.
LE MARCHÉ ? NatureSweet, Houweling et Village Farms représentent environ 72,6% des
revenus de l'industrie. Ces acteurs gèrent leurs propres réseaux de distribution
et accords de commercialisation.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? La production urbaine n'est pas intensive donc ne requiert pas de pesticides.
Par ailleurs cela évite de faire des kilomètres inutiles pour la distribution. En
outre, PodPonics a développé un logiciel qui permet de mesurer et contrôler les
régulateurs d'éclairage, l'irrigation, l'émission de C02, etc.
LA CIBLE ? Les consommateurs d'aliments naturels produits localement.
LE FINANCEMENT ? Le financement total est de 8,5 millions de dollars, dont environ 4,6 millions de dollars de la part de New Ventures.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
LA PROMESSE ? Transformer la ville en un réseau dispersé des fermes urbaines où les gens
peuvent trouver facilement le meilleur des aliments.
LE MARCHÉ ? La concurrence est faible, Farmscape est le plus grand projet d'agriculture
urbaine en Californie. L'autre acteur de ce secteur en Californie est "The Urban
Farmers Association ».
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Produits alimentaires bio par des agriculteurs urbains, employés par Farmscape. Possibilité de mettre en œuvre des fermes urbaines dans différents domaines comme les logements, les bureaux d'entreprises et aussi les écoles.
LA CIBLE ? Des citadins à la recherche d'aliments biologiques.
LE FINANCEMENT ? Aucune levée de fond
FARMSCAPE, LE RÉSEAU DE FERMES URBAINES ET
BIOLOGIQUES
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
TECH x CATERING
EPICERIE,
COOPERATIVE
AGRICOLE
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
200 C’est le nombre de kilomètres maximum
auxquels les achats au niveau local sont
effectués par la majorité des français.
Creno, décembre
2014
Institut IFOP, avril
2014
LES CHIFFRES CLÉS DE LA RESTAURATION
70% C’est la part des Français désireux de passer à un
mode de consommation local et collaboratif.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
LA RUCHE QUI DIT OUI, RAPPROCHE PETITS PRODUCTEURS ET CONSOMMATEURS
LA PROMESSE ? Réduire le nombre d'intermédiaires dans la chaîne d'approvisionnement
alimentaire.
LE MARCHÉ ? La Ruche Qui dit Oui suit la tendance de l'approvisionnement local, que
choisissent de plus en plus de consommateurs et restaurants
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Son réseau de ruches dans toutes les régions de France permet à l'entreprise
d'avoir un grand succès et de démocratiser ce style de consommation dans
l'hexagone.
LA CIBLE ? Tous le monde, dans la mesure ou OÙ AVEC ACCENT la startup propose de
répondre à un besoin vital selui de se nourrir.
LE FINANCEMENT ? Le financement total est de 4,1 millions d'euros. L'investisseMEnt le plus récent
date de 2012 et provient de la BNP Paribas qui a injecté 1,5 million d’€.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
YIHAODIAN, LA STARTUP QUI "VIRTUALISE" L’ÉPICERIE EN CHINE
LA PROMESSE ? Dématérialiser le supermaché, pour Permettre aux Chinois d'acheter tous leurs
produits alimentaires en ligne d'un simple clic.
LE MARCHÉ ? La plateforme a la plus forte croissance en matière de e-commerce en Chine.
Elle propose plus de 180 000 produits, avec des postes de livraison dans 34
villes à travers la Chine. C'est le troisième e-commerçant derrière Jing Dong et
T Mall.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Yihaodian possède ses propres "magasins virtuels" accessibles notamment
depuis des tablettes sur des murs et autres surfaces dans des zones publiques
urbaines en Chine. Les passants peuvent scanner les codes sous les photos des
produits pour acheter ceux-ci en ligne.
LA CIBLE ? Tous les chinois avec un pouvoir d'achat.
LE FINANCEMENT ? Depuis 2012, le géant de la distribution Wal-Mart est le principal investisseur
dans Yihaodian et détient 51,3% des parts.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
PROVENDER, QUANTIFIER ET COMMUNIQUER LES DONNÉES DE PRODUCTION
LA PROMESSE ? Permettre aux agriculture de quantifier leur production et de partager l'information avec leurs clients (distributeurs, restaurateurs, etc.) pour qu'ils
sachent en temps réel la disponibilité ou non des produits souhaités.
LE MARCHÉ ? Provender travaille avec 32 producteurs locaux et 65 restaurateurs. Elle compte déjà quelque 200 clients, la plupart d’entre eux étant situés au Québec, lesquels
dépensent en moyenne 600 $ par mois sur sa plateforme.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Provender fournit aux agriculteurs une plate-forme pour créer un commercial
direct avec les acheteurs à travers un outil simple, intuitif, et complet. Il soutient
les relations de la vente, à la facturation en passant par le paiement.
LA CIBLE ? Les agriculteurs, les acheteurs et autres chefs
LE FINANCEMENT ? Au total le financement s'élève à 1,3 million de dollars en 4 phases de 7
investisseurs.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
TECH x SEARCHING
PLATEFORMES SOCIALES, MOTEURS
DE RECHERCHES, CONSEILS
NUTRITIONNELS
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
39% C’est le pourcentage de consommateurs qui
lisent régulièrement des avis de consommateurs
en ligne avant de se décider
BrightLocal, juillet 2014
88% C’est la part des consommateurs qui font confiance
aux avis et aux recommandations en ligne
BrightLocal, juillet 2014
LES CHIFFRES CLÉS DE LA
RECHERCHE
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
LA FOURCHETTE, RECOMMANDATION ET RÉSERVATION DE RESTAURANTS EN
LIGNE
LA PROMESSE ? Le concept consiste à mettre en relation des restaurateurs et des clients à
travers le principe de la recommandation "sociale”.
LE MARCHÉ ? La Fourchette est un acteur de référence avec un réseau de plus de 12.000
restaurants partenaires et un modèle économique rentable depuis fin 2013.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Des applications et API ouvertes aux développeurs tierces. La Fourchette vend
également son logiciel pour aider les restaurants à se développer en ligne.
LA CIBLE ? Les clients de La Fourchette sont avant tout les restaurateurs. Ce sont eux qui
vont se référencer et permettre à l'application de vivre.
LE FINANCEMENT ? Un financement total de 14,8 millions $ dont 10,5 millions $ par Serena Capital
et Partech en 2012 et 4,3 millions de dollars en 2011 par Otium Capital
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
TASTEMADE, RÉSEAU SOCIAL VIDÉO AUTOUR DE
L’ALIMENTAIRE
LA PROMESSE ? Connecter le monde entier en vidéo autour de la nourriture.
LE MARCHÉ ? Tastemade fonctionne sur tous les écrans, des smartphones, aux téléviseurs
connectés, pour toucher une communauté mondiale qui atteint plus de 25
millions de personnes chaque mois. Tastemade compte 42M de fans sur les
réseaux sociaux.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Tastemade est un réseau vidéo intégré, pour la génération mobile. Les internautes et mobinautes peuvent découvrir des lieux ou acheter de la nourriture, créer de nouveaux plats, et les partager.
LA CIBLE ? Les adeptes de bonne nourriture.
LE FINANCEMENT ? Financement total de 40,3 millions de dollars en 3 rounds de 5 investisseurs qui sont Redpoint Ventures, Raine Ventures, Scripps Networks Interactive, Comcast Ventures et Liberty Media.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
ZOMATO, PLATEFORME DE RECHERCHE ET DÉCOUVERTE DE
RESTAURANTS
LA PROMESSE ? Zomato est un site et une application de recherche et découverte de restaurants qui fournit des des informations sur plus d'un million de restaurants dans 22
pays.
LE MARCHÉ ? Moteur de recommandation. Zomato est présent notamment au Royaume-Uni,
en Irlande, au Canada, Pologne, République tchèque, Slovaquie, Emirats
Arabes Unis, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Philippines, Portugal, Brésil,
Chili , Turquie, Indonésie, Liban, Sri Lanka, ou encore au Qatar. Zomato sert
actuellement plus de 30 millions de visiteurs mensuels à l'échelle mondiale.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Les fonctionnalités de Zomato incluent les menus, les photos et les
coordonnées géocodées de chaque restaurant. Les utilisateurs peuvent évaluer
les restaurants, ainsi que créer leur propre réseau de gourmets.
LA CIBLE ? Les restaurateurs et amateurs de bonne cuisine.
LE FINANCEMENT ? Un financement total de 113,8 millions de dollars en 6 "rounds" de 3
investisseurs.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
TECH x
ORDERING &
DELIVERING
COMMANDE ET VENTE EN LIGNE,
LIVRAISON DE BOX
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
14% C’est la part des français ayant l’intention
d’acheter des produits alimentaires en
ligne ou sur mobile
Nielsen, Août
2014
4,1 C’est en milliards d’euros, le montant de la
vente à distance liée à Alimentation, drive,
épicerie fine et au vin.
FEVAD, Juin 2014
LES CHIFFRES CLÉS DE LA
DISTRIBUTION
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
COOK ANGELS, LA SOLUTION POUR DEVENIR UN CHEF CUISINIER EN UN CLIC
LA PROMESSE ? Fournir tous les aliments nécessaires pour préparer sois même un dîner 2 étoiles
à la maison.
LE MARCHÉ ? Composé d'une concurrence directe avec Foodette, Le kit culinaire et Les
Commis. Aussi indirecte, avec à la fois les services de livraison basiques comme
Toktoktok et les restaurants.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Cook Angels fournit à ses clients des recettes avec une grande variété de choix.
Le client commande les ingrédients pour faire la recette de son choix et Cook
Angels livre le tout. La qualité et la diversité des recettes sont les principaux
avantages compétitifs de la startup.
LA CIBLE ? Les étudiants, actifs en manque de temps et les mauvais cuisiniers.
LE FINANCEMENT ? Un financement total de 405 300 € provenant d'Elaia Partners
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
INSTACART, LE CROWDSOURCING APPLIQUÉ AU COMMERCE ALIMENTAIRE
LA PROMESSE ? Envoyer un voisin, agréé « personal shopper », faire ses courses à sa place, au
supermarché du coin.
LE MARCHÉ ? Instacart livre dans la baie de San Francisco, à San Jose, New York,
Washington DC, Philadelphie, Boston, Chicago, Austin, Seattle et Los Angeles.
Son ambition? Supplanter Amazon Fresh, Google Shopping Express et
Walmart.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? La livraison la plus rapide se fait en moins d’une heure, le service est payant.
Son fondateur affirme que son service, sans entrepôt et sans camions en
propre, est le seul efficace, dans un secteur où personne n’a trouvé le bon
modèle économique. C'est du « crowdsourcing » appliqué au commerce
alimentaire.
LA CIBLE ? Toutes les personnes avec un certain pouvoir d'achat et habitant dans les villes
concernées.
LE FINANCEMENT ? Société financée par des investisseurs de renom comme Sequoia Capital,
Andreessen Horowitz, Khosla Ventures, SV Angel, et Y Combinator avec un
financement total de 274,8 millions de dollars.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
HELLOFRESH, LA BOX ALIMENTAIRE POUR PRÉPARER SES PROPRES REPAS
LA PROMESSE ? Livrer de produits alimentaires, pour préparer des repas (presque) sans rien
ajouter. Une démarche à mi-chemin entre le panier bio et la box de cuisine.
LE MARCHÉ ? En 2014, les livraisons HelloFresh dépassaient le 1 million de repas par mois. Un
modèle qui a vocation à toucher 420 millions de personnes à travers le monde.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Les clients peuvent choisir les recettes qu'ils veulent essayer (sauf pour le
régime végétarien) et recevoir des recettes étonnantes et tous les ingrédients
dont ils ont besoin pour les préparer.
LA CIBLE ? Les personnes qui aiment cuisiner chez eux.
LE FINANCEMENT ? Un financement total de 193,5 millions de dollars, dont 126 millions lors d'un
tour de financement mené par Rocket Internet et Insight Venture Partners en
2015.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
PROVIDING
TECHNOLOGY
LOGICIELS, SAAS,
MATÉRIEL
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
DGAC, décembre
2014
LES CHIFFRES CLÉS DES TECHNOLOGIES AGRICOLES
16 C’est en milliards de dollars ce que devrait
représenter le marché de la robotique agricole
en 2023, contre 817 milions en 2009.
Wintergreen Research, février 2014
2,5 C’est en millions d’euros le chiffre d’affaire
dégagé en France par la vente de Drones
dans la filière agricole en 2014.
#FIS2015 IS
SOCIAL
FOOD
@Food_is_Social
AIRINOV, LES DRONES FRANÇAIS AU SERVICE DE
L’AGRICULTURE
LA PROMESSE ? Etendre en quelques minutes à l'intégralité des parcelles d'un agriculteur, ce qu'ils ne peuvent faire que sous forme d'échantillons localisés, à savoir analyser
le besoin en engrais azoté de la plante notamment.
LE MARCHÉ ? Airinov est un pionnier et le chef de file du drone agricole. Ses principaux
concurrents français sont Redbird (soutenu par GDF Suez) et Cycleone.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? Airinov développe deux produits différents, Agridrone et Agrosensor.
Agrisensor est un capteur multispectral pour recueillir des informations sur la
culture. Agridrone est un drone avec une capacité moyenne de 375 / ha par jour
et une autonomie de 30 à 40 minutes par batterie. En plus de la cartographie,
Agridrone propose des conseils sur la gestion.
LA CIBLE ? Les agriculteurs, quelque soit la taille de leur exploitation agricole.
LE FINANCEMENT ? En Février 2014, la société a levé 1,4 millions d'euros auprès de Parrot et cela
contre 20,9% de ses actions.
#FIS2015 IS
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ALKEMICS, LA DATA AU SERVICE DE LA RELATION FOURNISSEUR /
DISTRIBUTEUR
LA PROMESSE ? Permettre aux industriels de communiquer toutes les informations sur leurs
produits auprès des distributeurs en ligne.
LE MARCHÉ ? En six mois, 800 marques ont adopté la plate-forme d'Alkemics. Contenix,
Znode et Hirefox sont les principaux concurrents d'Alkemics. La startup france a
noué des partenariats avec des grands distributeurs français comme Auchan,
Casino, Simply Market et Chrono Drive.
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? C'est une technologie qui permet aux marques et aux distributeurs de gérer les
informations de tous les produits d'une manière accessible. Alkemics prélève 5
euros sur chaque fiche-produit envoyée au système informatique interne à la
marque ou aux serveurs d'un distributeur.
LA CIBLE ? Les distributeurs et les marques d'alimentaire.
LE FINANCEMENT ? Le financement total de 5,4 millions d'euros collectés avec notamment Partech
Ventures et Index Ventures.
#FIS2015 IS
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REVEL SYSTEMS, REMPLACER LA CAISSE ENREGISTREUSE PAR UN
IPAD
LA PROMESSE ? Remplacer, en point de vente, la caisse enregistreuse classique par une tablette
tactile.
LE MARCHÉ ? Point de vente, paiements mobiles. Le leader est Square (financement de 590
millions de dollars), suivit par Leaf (26 millions de dollars de financement) et
Breadcrumb (acquis par Groupon en 2012).
LES AVANTAGES CONCURRENTIELS ? En plus d'être un système robuste avec de nombreuses configurations
possibles, Revel Systems a une belle interface qui tire pleinement parti de la
puissance de calcul de la tablette. La solution fournit également un accès à l'app
Yelp et au tableau de bord de Foursquare. Aussi, Revel Systems a signé un
contrat avec la franchise Smoothie King, pour déployer son app iPad dans 700
magasins.
LA CIBLE ? Les Restaurants, bars, épiceries, détaillants.
LE FINANCEMENT ? Un financement total de 115 millions de dollars. Les principaux investisseurs
sont Welsh, Anderson & Stowe et Carlson.
#FIS2015 IS
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PRÉDICTIONS
POUR 2020
19
PRÉDICTIONS
FOOD&TECH
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11 PRÉDICTIONS D’EXPERTS, QUI VONT DOMINER L’AGROALIMENTAIRE D’ICI POUR
2020
L’INTELLIGENCE
MAINFROY
[AIRINOV]
#4
#1 L’INSECTE POUR TOUS
ALEXIS ANGOT
[YNSECT]
#3 L’ÉCONOMIE
COLLABORATIVE
FLORIAN BRETON [MIIMOSA]
#2 LE ROBOT MARAÎCHER MARC-DAVID CHOUKROUM
[LA RUCHE QUI DIT OUI]
#FIS2015 IS
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11 PRÉDICTIONS D’EXPERTS, QUI VONT DOMINER L’AGROALIMENTAIRE D’ICI POUR
2020
LA RESTAURATION IMPRIMABLE
BERTRAND BUSSON
[WISHAPE]
#8
#5 LE RETAIL ULTRA- PERSONNALISÉ
MARTIN OHANNESSIAN
[LE PETIT BALLON]
#7 L’ALIMENTATION
SUR MESURE DAVID
DESROUSSEAUX
[KOOPAZ]
#6 LE SELF MONITORING
BENOIT JONNIAUX
[BLOOMIZON]
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11 PRÉDICTIONS D’EXPERTS, QUI VONT DOMINER L’AGROALIMENTAIRE D’ICI POUR
2020
#9 LA CUISINE À DOMICILE CHRISTOPHE
BREUILLET
[VITAGORA] #10 L’ASSISTANT
VIRTUEL NICOLAS
BERGERAULT
[L’ATELIER DES CHEFS]
LES OBJETS CONNECTES ANNE THEVENET-ABITBOL
[DANONE]
#11
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4 PRÉDICTIONS POUR 2020 PAR
MADDYNESS
VINCENT PUREN CONTENTS DIRECTOR
MADDYNESS
PRÉDICTIONS POUR 2020
4 Avec la démocratisation des machines et l’évolution des matériaux, bientôt nous
pourrons imprimer en 3D des objets censés évoluer dans le temps ou en
fonction de facteurs extérieurs (4D). Ce sera le cas des aliments. Ce sera
d’abord le cas pour les restaurateurs, qui pourront imprimer des aliments
synthétisés (ex : une carotte non traitée, encore plus riche en vitamines), puis le
grand public depuis leur cuisine.
#2 FOOD BOXLe commerce par abonnement, aussi appelé « Sub-com », consiste a à livrer à
une période définie un ou plusieurs produits répondant aux besoins, goûts et
exigences du consommateur. Après les cosmétiques (My Little Paris, etc.) cette
pratique va exploser dans le secteur agro-alimentaire. Les Kits culinaires prêts à
l’emploi répondront essentiellement aux attentes des citadins et cadres hyper-
actifs pour lesquels le temps est la denrée la plus rare et l’hygiène de vie est
fondamentale.
#1 IMPRESSION 4D
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4 PRÉDICTIONS POUR 2020 PAR
MADDYNESS
VINCENT PUREN CONTENTS
DIRECTOR
MADDYNESS
PRÉDICTIONS POUR 2020
4 Les robots vont se multiplier dans les exploitations agricoles pour venir assister
dans son travail l’éleveur / producteur, mais aussi le remplacer sur certaines
tâches répétitives et d’autres nécessitant des temps de calcul très longs
(performance de la récolte, etc.). Dans les magasins d’autres robots assisteront
les clients dans leurs recherches. Ces robots seront physiques (machines) et
virtuels (applications).
#4 SMART DATAPlus rien ne sera laissé au hasard. Chaque action effectuée dans l’exploitation
agricole (qui devient connectée) sera collectée, traitée et utilisée sous forme de
donnée. Cette utilisation se fera dans des tableaux de bords qui permettront de
rationaliser toutes les prises de décisions : de la date des récoltes, au nombre
d’employés supplémentaires à recruter. Connecter les magasins et les produits,
permettra aux Distributeurs de prévoir le succès ou l’échec à venir d’un produit ou
encore les stocks nécessaires en temps réel.
#3 ROBOTS
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A PROPOS
PROLONGEONS
LE CONTACT
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Spécialiste français de l’Innovation et des Startups
Media en ligne 1.
2. 3.
4.
Evénements
Job Board
Studio de Création
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ILS NOUS FONT CONFIANCE
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- RESTON S EN CONTACT !
VINCENT PUREN
MADDYNESS Contents Director
226 rue saint-denis, Paris 75002
W @vincentpuren
Q
J + 33 (0)6 47 47 60 26
WWW.MADDYN ESS.COM O MADDYN ESS 0 @BYMADDYN ESS
#FIS2015 IS
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RT POUR TENTER DE GAGNER 1 PLATEAU ORDINATEUR SODEBO
2 TWEET FIS
#FIS2015 #SODEBOFIS
@SODEBO
@sodebo
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LES RÉSEAUX SOCIAUX SUR LE GRILL
Head of Digital Western and South Europe
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FLORENCE TROUCHE
@florencetrouche @facebook
Sales Manager
THÉOPHILE DE LA BASTIE
Co-Fondateur
Youmiam
@youmiam
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Head of Digital Western and South Europe
Ferrero
THÉOPHILE DE LA BASTIE
Co-Fondateur
Youmiam
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LES RÉSEAUX SOCIAUX SUR LE GRILL
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Head of Digital Western and South Europe
Ferrero
LES RÉSEAUX SOCIAUX SUR LE GRILL
FLORENCE TROUCHE
@florencetrouche @facebook
Sales Manager
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RT POUR TENTER DE GAGNER 10 CARTES CADEAUX NICOLAS D’UNE
VALEUR DE 15€
3 TWEET FIS
#FIS2015 #NICOLASFIS
@DISMOINICOLAS
@DisMoiNicolas
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BLOGUEURS FOOD & WINE, QUEL AVENIR ?
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DORIAN NIETO
ANNE LATAILLADE
@papilles @dorianieto
Fondateur du blog
Dorian Cuisine
Fondatrice du blog
Papilles et Pupilles
GREGORY COHEN
@cookintheTube
NADIA MALKA
@Paprikasblog
Fondatrice du blog
Paprikas
Associé Fondateur
Cook in the Tube
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INTERVENTION SPECIALE : DE L’ENJEU D’ACTIVER DES COMMUNAUTES
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CAROLINE BARON
Marketing et Communication Manager
Augure
@carolynebaron @augure
Caroline Baron
Responsable Marketing -
Augure @carolynebaron
MARKETING D’INFLUENCE ET FOOD : LE PERFECT MATCH
LE CAS MRS
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LES CONSOMMATEURS
DISPERSION DE L’AUTORITÉ
ETHIQUE & VALEURS
NE PLUS INTERROMPRE MAIS INTERCEPTER
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LE PROJET
UNE ENTREPRISE BIEN IMPLANTÉE ET SUCCESSFUL • 700 collaborateurs
• 120 restaurants en France
• 25 000 convives
DES VALEURS FORTES • Autonomie et responsabilité des équipes
• Achat de proximité
• Produits naturels
• Indépendance financière
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RÉSULTA
TS
Quelle approche ?
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Construire sa légitimité
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Penser IRM
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Et ça marche !
*Données du 26/01/15 au 15/05/15
+132% d’influenceurs engagés
+151% de vues
+440% interactions
Une augmentation régulière du nombre
d’abonnés
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www.augure.com
www.augure.com/blog
@AugureFR
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RT POUR TENTER DE GAGNER LA GAMME COMPLETE DE CONFITURE
BONNE MAMAN
4 TWEET FIS
#FIS2015 #BONNEMAMANFIS
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LA PAUSE
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LE DIGITAL A L’ÉCOLE DU BIEN-MANGER
AMAURY BESSARD
THIERRY DESFORGES
MELCHIOR DE WARREN
MARIETTE SICARD
STEPHANE GIGANDET
@ania_france @thierry_de_mppc @monpotager_com
@lescolisduboucher1 @goupeseb @OpenFoodFactsFr
Directeur de la communication
ANIA
Président Fondateur Monpotager.com
Monpetitpotager.com
Co-fondateur
Lescolisduboucher.com
Chef de Projet Innovation Food & Digital
Goupe SEB
Président Fondateur
Open Food Facts
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LE DIGITAL A L’ÉCOLE DU BIEN-MANGER
AMAURY BESSARD @ania_france
Directeur de la communication
ANIA
Monpetitpotager.com
Président Fondateur
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STEPHANE GIGANDET
@OpenFoodFactsFr
Président Fondateur
Open Food Facts
LE DIGITAL A L’ÉCOLE DU BIEN-MANGER
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LE DIGITAL A L’ÉCOLE DU BIEN-MANGER
THIERRY DESFORGES @thierry_de_mppc @monpotager_com
Président Fondateur Monpotager.com
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LE DIGITAL A L’ÉCOLE DU BIEN-MANGER
MELCHIOR DE WARREN
@lescolisduboucher1
Co-fondateur Lescolisduboucher.
com
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LE DIGITAL A L’ÉCOLE DU BIEN-MANGER
MARIETTE SICARD
@goupeseb
Chef de Projet Innovation Food & Digital
Goupe SEB
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Open Food System
OpenFoodSystem - Confidentiel
Imaginer, concevoir et développer les solutions de la cuisine de demain
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Open Food System est un projet de recherche labellisé par Vitagora, Cap Digital, Imaginove, Aquimer, Microtechniques et
Agrimip, financé par l’Etat français et la Région Franche-Comté dans le cadre du Programme d’Investissements d’Avenir
géré par Bpifrance.
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RT POUR TENTER DE GAGNER LES YAOURTS DE LA COLLECTION
GOURMAND MAMIE NOVA AU CHOCOLAT
5 TWEET FIS
#FIS2015 #MAMIENOVAFIS
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CAVISTES, ÉPICERIES FINES, RESTAURATEURS, DISTRIBUTION ALIMENTAIRE DE PROXIMITÉ… COMMENT LE DIGITAL PERMET-IL D’ACCOMPAGNER LES CONSOMMATEURS VERS LE MAGASIN PHYSIQUE ?
Head of Digital Western and South Europe
Ferrero
ISABELLE JOHANET
MATTHIEU BAGUR
@lafourchettemmm @johaneti @dismoinicolas
Responsable Marketing,
communication & publicité Nicolas
Head of Digital Belgium & Switzerland
La Fourchette
Papilles et Pupilles
JULES TRECCO
@FAUCHON_Paris
NICOLAS ROULLEAU
@ShopmiumFR
Directeur de Clientèle
ShopmiumFR
Directeur digital & Communication
Fauchon
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ISABELLE JOHANET @johaneti
@dismoinicolas
Responsable Marketing,
communication & publicité Nicolas
COMMENT LE DIGITAL PERMET-IL D’ACCOMPAGNER LES CONSOMMATEURS VERS LE MAGASIN PHYSIQUE DE PROXIMITÉ ?
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COMMENT LE DIGITAL PERMET-IL D’ACCOMPAGNER LES CONSOMMATEURS VERS LE MAGASIN PHYSIQUE DE PROXIMITÉ ?
MATTHIEU BAGUR
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Head of Digital Belgium & Switzerland
La Fourchette
Papilles et Pupilles
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COMMENT LE DIGITAL PERMET-IL D’ACCOMPAGNER LES CONSOMMATEURS VERS LE MAGASIN PHYSIQUE DE PROXIMITÉ ?
JULES TRECCO
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Fauchon
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NICOLAS ROULLEAU
@ShopmiumFR
Directeur de Clientèle
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COMMENT LE DIGITAL PERMET-IL D’ACCOMPAGNER LES CONSOMMATEURS VERS LE MAGASIN PHYSIQUE DE PROXIMITÉ ?
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MOT DE CLÔTURE
PASCALE AZRIA
GUILLAUME DU GARDIER
@gdugardier @pascaleazz @kingcom
Directrice Générale Associée Kingcom
Head of Digital Ferrero
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ANNONCE DES TWEET FIS
À GAGNER
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EXPÉRIENCE DEGUSTATIVE…
@DisMoiNicolas