សាកលវទិ្យាល័យភូមិន្ទភ្នំពេ�ញ

ពេ�ប៉ា� តឺម�ង់ :គីមីជីវៈមហាវទិ្យាល័យវទិ្យាសាស្

២០១៥ - ២០១៦

ប្ធានបទ : C h y m o p a p a i n និស្សិត

គ្រ� ណូែ� នាំ N g i n P u t h e a r y

ទ ិត ព ិសា ល::

១.សេសចក្ដីសេ�្ដីម២.ប្ភព៣.ការណែ!កយក៤. Appendix

៥.ការបន្ុសទ្ធ៦.ការសេគ្របីគ្រ(ស់៧.�លប៉ះពាល់៨.ឯកសារសេ0ង

មាតិកា

១.ពេសចក្ដីពេ,្ដីមអង់សី៊មជាប្រ1ពូេតអី៊នដែ�លចូលរមួជំរញ៊ពេល67នប្រ1តិកម្ម ។

អង់សី៊មពេកីតពេ;ងី�ីធម្មជាតិពេ=ក្នង៊ រ11អាហារ រក៊្ខជាតិ សត្វ និង��ួកមីប្រកសូា

ពាង្គកាយ ពេ=ក្នង៊ការសិក្សាប៉ាន1ង្ហាE ញថាអង់សី៊មប្រតវូប៉ានពេគយកពេGពេប្រ1ីប្រប៉ាស់ក្នង៊វស័ិយ

ឧស្សាហកម្ម វជិ្ជសាប្រស្ដ ពេប្រគKងសមាL ង-ល-។

Chymopapain គឺជា Proeinase Cysteine មួយពេ=ក្នង៊ពេកាសិការ1ស់

ជ័រលE៊ង និង ដែ,MលE៊ង Carica.

ប្រ1តិកម្មគីមីជីវៈពេស្ទីរដែតទាងំអស់ដែ�លមានពេ=ក្នង៊ពេកាសិការស់ទាមទារជានិច្ចពេ=អង់សី៊

មយយថាប្រ1ពេភទមួយ។

អ្នកមានប្រ1តិកម្មអាដែលហ្ីស

ហាមពេប្រ1ីជាមួយក៊មារ

ជាមួយមន៊ស្សចាស់ពេ�ក

ជាមួយស្ដី1ំពេRពេSះកូន

1ច្ច៊16ន្នពេនះវាប្រតវូប៉ានពេគយកពេGជា ថា្ន សំន្លាM 1់ �្យាប៉ាលជម្ងឺឈឺឆLឹងខ្នង…..!

1�៊ដែន្ដថា្ន ពំេនះហាមពេប្រ1ីប្រប៉ាស់ជាមួយអ្នក៖

C h y m o p a p a i n មា ន ប្រ1 ភ � ក ្នង៊ ៖

២.1្ភ� ជ័រលE៊ង

ជ័រដែ,M Carica

ជ ័រ ល E៊ង ដែ,M C a r i c a

PAPAYA (Carica papaya ) ជារក៊្ខជាតិមាន�៊ះពេ=តំ1ន់ប្រត�ិូច.

ដែ,MលE៊ងវាមាន រសឹ សMឹង ពេ�ីម និងប្រ_1់.

ដែ,Mវាមានសារធាត៊�ូចជា ៖ វតីាមីន(A C E) និងសំ1ូរជាតិសរសៃសដែ�លប្រ1ឆាងំអ៊កសី៊តកម្ម -

Carotenoids និងជាសារជាតិ Flavonoids

សមាសធាតុណែ3លមានក្នុងណែ�5ល្ហុង

៣.ការដែញកយកក្នុងការណែ!កយកសេ�(នសេគ្របីគ្រ(ស់វធីិសាគ្រស:សេ;ក Krishnaiah method

កាត់យកដែ,MលE៊ង ៣០០ពេប្រកាម ពេហីយកិនវា

ពេ,្ទរសូល៊យស្យ៊ងចូលក្នង៊ដែកវពេ1ដែសg២៥០មល និង1ដែនhមទឹក1ិត១២០មល

1ន្លា្ទ 1់លាយពេហីយយកវាពេGទ៊កកំពេjពេ=សីត៊ណE ភា� ៧៥អង្សាពេស

1នhយសីត៊ណE ភា�ពេ= ៣០អង្សាពេស

1ដែនhម ១.២ពេប្រកាមសៃន sodium bis (2-ethylhexyl) sulfosuccinate (AOT).

កូររយៈ១៥ន្លាទី និងប្រតតួ�ិនិត្យតសៃមM pH

ពេ1ីសូល៊យស្៊យងខាងពេលីជាអាសី៊តពេយីងប្រតវូ�ប្រង្ហាវជាមួយអាម�ូញាក់(NH3)

1�៊ដែន្ដពេ1ីសូល៊យស្យ៊ងខាងពេលីជាប៉ាសពេយីង1ដែនhម ១០%សៃនអាសី៊តអាពេសទិច(acetic acid)

ពេSយតប្រមវូយ�ងណាពេអាយតសៃមM pH=៦.៣

1ដែនhម ១.០៩ពេប្រកាមសៃន tri-n-octylmethyl-ammonium chloride

(TOMAC).

កូរវា១៥ន្លាទី

ច៊ងពេប្រកាយ1ដែនh ១០%សៃន Ethanol និងពេប្រចាះជាមួយប្រកSស់ពេប្រចាះ

�ូចពេនះពេយីងទទួលប៉ានសូល៊យស្៊យងអង់សី៊ម(អង់សី៊មសៃប្រ�)

យកវាសេ>កិនសេ?ីយ

;យជាមួយទឹកបិត

យកសេ>វាសេ>កំសេC

សេDសីតុ�្ហ ភាព៧៥អង្សាសេស

បន្ថយសីតុ�្ហ ភាពសេD៣០អង្សាសេស

៤. Appendix

បណែន្ថមSodium bis (2-ethylhexyl)sulfosuccinate (AOT)កូររយៈសេពល១៥នាទី

សេបីសេលីសអាសីុតណែMមAmmonium (TOMAC)NH3 បុ៉ណែន្ដសេបីសេលីស(សណែMម acetic acidចូលសេNយ0៉ងណាតគ្រមវូpH=៦.៣

បណែន្ថម t ri-n-octylmethylammonium chloride (TOMAC).

កូររយៈសេពល១៥នាទី បណែន្ថមEthanol 10%

សេគ្រPះជាមួយគ្រកNសសេគ្រPះ

សូលុយស្ុយងអង់សីុមព្រៃគ្រព

៥.ការ1ន្ស៊ទ្ធយកជ័រល្ហុង ៦០សេគ្រកាម

យកសេ>ពគ្រUវ ជាមួយទឹកបិត២០០មល

យកសេ>សេគ្រPះជាមួយ

គ្រកNសសេគ្រPះ

បណែន្ថម3ំុ

អាមូ៉ញាក់ NH3

pH = 7

យកសេ>Centrifuged

ម៉ាសីុនCentrifugedសេគ្រកាយពីCentrifuged

Supernatant ជាអង់សីុម Chymopapain

Precipitate ជាអង់សីុម papain

៦.ការពេប្រ1ីប្រប៉ាស់ក្នង៊វស័ិយC h y m o p a p a i n ប្រត វូ ប៉ា ន ពេគ ពេប្រ1ី ប្រប៉ា ស ់ក ្នង៊ វ សិ ័យ ៖

វស័ិយវជិ្ជសាគ្រស្ដ ថា្ន សំន្លាM 1់ ថា្ន សំន្លាM ក់ ថា្ន ឈឺំខ្នង ថា្ន ពំេគងលក់ ថា្ន 1ំំប៉ាត់ភា�ឈឺចា1់សសៃសរប្រ1សាទ ថា្ន សំ្ពឹក

កំ៊ពេអាយពេvមពេចwមរញួ)

បU្ហ !ការPក់Chymopapain ក្នុងឆ្អឹងខ្នង

ជាអាហារបំប៉ន

សំរលួការរលំាយអាហារ ការ1ពេន្លា្ទ 1ង់ ប្រ1ឆាងំការលាក ការពេកីតម៊ន ឈឺចា1់ពេ�លមានរ�ូវ ឧស្សា?កម្ម

ការពាពេvមពេចwមកំ៊ពេអាយរញួ ពេប្រ1ីក្នង៊,លិត,លទឹកពេSះពេ_(ពេធ្វីឈីស)

៧.,ល1�ះពាល់ពេទា ះ 1ី C h y m o p a p a i n ប្រត វូ ប៉ា ន ពេគ ពេប្រ1ី ប្រប៉ា ស ់ក ្នង៊ វ សិ ័យ ជា ពេប្រចី ន ក ៏ពេS យ

ពេហី យ វា មា ន , ល 1 �ះ ពា ល់ច ំពេពា ះ ស ៊ខ ភា � ម ន ៊ស ្ស � ូច ជា ៖

A n a p h y l a x i s

ប្រ1 កា ច់

ក Lួត ន ិង ទ ល ់លា ម ក

អា ច 1 ណា្ដ ល ពេអា យ សាM 1់

A n a p h y l a x i s

៨.ឯកសារពេ|ងhttp://www.drugs.com/cons/chymopapain-injection.htmlhttp://www.wisegeek.com/what-is-chymopapain.htm

http://www.worthington-biochem.com/pcyp/default.html

http://www.ifrj.upm.edu.my

http://www.jbc.org/content/237/4/1086.full.pdf+html?sid=ca

da4c56-

9711-430d-a758-4456d82bd62d