UNIVERSIDAD FERMIN TORO

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE MANTENIMIENTO MECÁNICO

CATEDRA DE REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO

Refrigeración, Temperatura, Calor, Calor Sensibles,

Calor Latente, Calor Especifico, Kilocaloría.

Autor:

Mario Piai

C.I: 24.162.647

Prof.: Daniel Duque

SAIA “A”

ORIGEN Y REFRIGERACIÓN

Es un proceso que consiste en bajar o evitar que suba el nivel de calor de un cuerpo o un espacio, manteniendo un

ambiente bajo ciertas condiciones de temperatura, humedad y libre de contaminación. Propiamente consiste en extraer

la energía térmica de un cuerpo para reducir su temperatura; por las propiedades termodinámicas, dicha energía es

transferida hacia otro cuerpo. Cabe destacar que el frío propiamente dicho no existe, sino que la temperatura es el reflejo

de la cantidad de energía que posee un cuerpo.

El origen de esta se remota desde la antigüedad donde usaban el hielo (frio natural) como arte de refrigeración. Los

griegos y los romanos comprimían la nieve en pozos aislados con pasto, paja y ramas de arboles, la nieve comprimida se

convertía en hielo para ser usado en épocas de mayor calor.

Estos pozos se construían en laderas umbrías de los montes, de forma cónica con la base en la superficie y con un

pozuelo en el fondo separado por una rejilla y en forma que se pudiese recoger y verter fuera el agua producida por

la fusión de hielo.

TEMPERATURA Y CALORLa temperatura es una propiedad de la materia que está relacionada con la sensación de calor o frío

que se siente en contacto con ella. Sin embargo, aunque tengan una estrecha relación, no debemos

confundir la temperatura con el calor.

El calor es una cantidad de energía y es una expresión del movimiento de las moléculas que

componen un cuerpo, cuando el calor entra en un cuerpo se produce calentamiento y cuando sale,

enfriamiento. Incluso los objetos más fríos poseen algo de calor porque sus átomos se están moviendo.

Para diferenciar una de otra como ya dijimos que el calor es la energía total del movimiento molecular

en un cuerpo, mientras que la temperatura es la medida de dicha energía. El calor depende de la

velocidad de las partículas, de su número, de su tamaño y de su tipo; La temperatura no depende del

tamaño, ni del número ni del tipo.

Al calentar el agua, aumenta la

temperatura de la misma

Escalas de temperaturas:

• Grados Celsius °C

• Grados Fahrenheit °F °F = 1,8°C + 32

• Grados Kelvin °K (T. absoluta) °K= °C + 273

CALOR SENSIBLE Y LATENTE

Calor sensible: Cuando se

calienta una sustancia y su

temperatura aumenta, a este

aporte de calor se

llama calor sensible. Así

mismo, cuando se extrae

calor de una sustancia y su

temperatura desciende, a

este calor extraído también

se le llama calor sensible.

En otras palabras el calor

sensible es el calor que

produce un cambio de

temperatura de una

sustancia.

Calor latente: Ya hemos

establecido que todas las

sustancias puras pueden

cambiar de estado. Los

sólidos se vuelven líquidos,

los líquidos se vuelven

gases, etc. Se requiere la

adición o extracción de

calor para producir estos

cambios, el calor que causa

estos cambios de estado sin

cambio de temperatura se

llama calor latente.

CALOR ESPECÍFICO Y KILOCALORÍA

Calor Especifico: Se define como la cantidad de calor necesaria para elevar la

temperatura de la unidad de masa o sistema termodinámico para elevar su temperatura en

una unidad. En general, el valor del calor específico depende del valor de la temperatura

inicial. Se le representa (Ce) y la formula viene dada:

Despejando C,

tenemos:

Donde:

Q = Transferencia de energía.

m = Masa del sistema.

= Diferencial de temperatura (T2 – T1)

Kilocaloría: Es la cantidad de energía calorífica necesaria para aumentar un grado

centígrado (desde 14,5 °C a 15,5 °C) la temperatura de un gramo de agua pura, a una

presión normal de una atmósfera.

Una caloría (cal) equivale exactamente a 4,1868 julios (J), mientras que una kilocaloría

(Kcal) es exactamente 4,1868 kilojulios (Kj).