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SISTEMA NACIONALPONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR
SEDE REGIONAL MANABÍ
Carrera Ingeniería Agroindustrial
TEMA“Utilización de la levadura Saccharomyces cerevisiae en el concentrado alimenticio para vacas mestizas sobre la producción láctea y sólidos totales, en el Cantón Flavio Alfaro Provincia de Manabí.”
Lady Isabel Véliz Aveiga
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Mejorar el incremento de la producción láctea y sólidos totales con la utilización de Saccharomyces cerevisiae, en vacas mestizas.
OBJETIVO ESPECÍFICO
Determinar el incremento de la producción láctea y sólidos totales con el uso de Saccharomyces cerevisiae
Establecer el análisis económico de los tratamientos en estudio
HIPOTESIS
HIPÓTESIS (Ha).- El uso de Saccharomyces cerevisiae en vacas mestizas mejorará la producción de leche y sólidos totales.
HIPOTESIS NULA (H0).- El uso de Saccharomyces cerevisiae en vacas mestizas no mejorará la producción de leche y sólidos totales.
VARIABLEVARIABLE DEPENDIENTE:
Producción de lecheProducción de sólidos totales
VARIABLE INDEPENDIENTE:Tratamiento de Saccharomyces cerevisiae
JUSTUFICACIÓN
La ganadería exige cada día un mejor manejo para poder obtener mayor rentabilidad en base a una excelente producción .
Las dietas actuales son muy diferentes a las naturales y el nivel de estrés a que se someten los animales durante toda la vida esta muy por encima de lo normal.
Se espera mediante el presente proyecto mejorar la utilización del alimento y su respectiva transformación en leche y sólidos totales.
Es necesario contar con una alternativa en la alimentación que no atente contra el medio ambiente.
Que es un Probiótico
Los probióticos son suplementos compuestos por células vivas y/o sus medios de cultivos, que añadidos a las dietas de animales necesariamente producen efectos positivos sobre el balance microbial intestinal.
Efecto de la suplementación con la levadura sobre la producción y calidad de la leche
Incremento de la población de bacterias celulolíticas debido a un mejoramiento de la condición anaeróbica del rumen.
El incremento en el número de bacterias celulolíticas lleva a un incremento en la digestión de fibra, lo que resulta en mayor cantidad de energía disponible para el animal
La mayor digestión de fibra lleva también a una tasa de pasaje más rápida a través del rumen, lo cual permite al animal consumir mas alimento.
La levadura viva incrementa el número de Selenomonas ruminantium en el rumen.
Mejora la condición corporal
Se incrementa la producción lechera y mantiene o mejora moderadamente la calidad de la misma
z
BALANZAS. CerevisiaeProcreatin 7
YodoPapel de secar ubre
Balanza digital
MATERIALES QUE SE UTILIZARON
Concentrado Baldes de aluminio
Comederos de llantas
División de comederoscon caña guadua
LOCALIZACIÓN Y DURACIÓN DEL EXPERIMENTO
Hacienda “MARYLAD”, propiedad de las Señoras Lady y Mariana Aveiga.
Parroquia Zapallo del Cantón Flavio Alfaro .
Sector Noroeste de la provincia de Manabí, con coordenadas 0º23`40” latitud sur y 79º5355”de longitud este.
Condiciones Meteorológicas
Parámetros Año (2007-2008)
Temperatura media, ºC 21,5 ºC
Precipitación pluvial mm 1607,2mm
MANEJO DEL EXPERIMENTO
SELECCIÓN
ADECUACIÓN
ALIMENTACIÓN
ORDEÑO
MEDICIÓN DE SÓLIDOS
RESULTADOS
0 5 10 15 20 25235
240
245
250
255
260
265
270
275
280
Dósis del tratamiento aplicado
Prod
ució
n ob
teni
da d
uran
te e
l es-
tudi
o
ANÁLISIS BROMATOLÓGICO
R.1 R. 2 RESULTADO # 3
ITEM PARAMETROS LECHE ENTERA
LECHE ENTERA
LECHE“T0”
LECHE“T1”
LECHE “T2”
1 Proteína 3.48 3,46 3,10 3,40 3,60
2 Grasa 4,1 3,60 3,40 4,50 2,70
3 Lactosa 5,01 4,6 5,00 4,90 4,60
4 Ceniza (Minerales)
0,69 0,66 0,73 0,69 0,67
5 Densidad (20ºC) 1,029 1,030 1,030 1,030 1,029
6 Sólidos Totales 13,32 12,56 12,25 13,50 11,60
7 Agua 86,68 87,64 87,75 86,50 88,40
8 Acidez Titulable 0,19 0,19 0,18 0,21 0,19
RELACIÓN BENEFICIO COSTO
Tratamiento Producción CostoValor del litro
Beneficio Relaciónde leche
(T10) 10 g 273,84 l. $ 169,00 $ 0,38 $ 104,06 0,62
(T20) 20 g 270,56 l. $ 174,90 $ 0,38 $ 102,81 0,59
(T0) 0 g 250,28 l. $ 147,05 $ 0,38 $ 95,11 0,65
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
El uso de Procreatin 7 incremento de forma moderada la producción láctea, los resultados son similares a los reportados por otros autores en diversos estudios realizados.
La dosis de 10 gramos de levadura fue adecuada para obtener resultados positivos.
No existe una variación significativa en el uso de 10 y 20 gramos referente a los costos.
Con 20 gramos no se tuvo efectos importantes sobre el porcentaje de sólidos totales probablemente debido a los factores ya mencionados.
RECOMENDACIONES
Evaluar el efecto de la levadura en los periodos de lactancia, para determinar la etapa en que tiene los mayores beneficios
Investigar si el efecto de la levadura fluctúa en algunos factores como raza tipos de animales, individualidad etc.
Los resultados en la presente investigación recomiendan utilizar 10 gramos de levadura
Realizar investigaciones por tiempos más prolongados, para observar los cambios que se presenten si los beneficios de la levadura aumentan o se mantienen
De acuerdo a los resultados de costo y beneficio es recomendable utilizar 10 gramos de levadura.
ANEXOS
Condiciones de los potreros en meses de invierno
Condiciones de los Potreros en los meses de pre investigación e investigación (Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero).
Octubre Noviembre
Diciembre Enero
Adaptando a las vacas a consumir el concentrado
Algunos procedimientos que se llevaron durante la investigación
Lavado de Ubre
Peso de la leche Peso del concentrado Peso de la levadura
División de los comederos
GRACIAS