L I C E N C I A T U R A E N

S A L U D Y S E G U R I D A D

O C U P A C I O N A L

H I D R O C A R B U R O S

A L I F Á T I C O S Y Á C I D O S

C A R B O X Í L I C O S

I N T E G R A N T E S

A N T H O N Y

A T O N A I D A N

M E L V A B A R R Í A S

C R I S S T Y D E L A

R O S A

C R I S T I N A

M A R T Í N E Z

O B E T H M I R A N D A

1 8 D E O C T U B R E 2 0 1 5

T o s h i b a

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Los ácidos carboxílicos son

compuestos caracterizados por

la presencia del grupo carboxilo

o carboxi (-COOH) unido a un

grupo alquilo o arilo. Cuando la

cadena carbonada presenta un

solo grupo carboxilo, los ácidos

se llaman mono-carboxílicos o

ácidos grasos, se les denomina

así ya que se obtienen por hi-

drólisis de las grasas. En la

misma molécula pueden existir

varios grupos carboxilo. El nú-

mero de estos grupos se indica

con los prefijos di, tri, tetra, etc.

Para ellos la cadena hidrocar-

bonada puede ser saturada, o

bien, contener uno o más enla-

ces dobles.

Propiedades Químicas

Desde el punto de vista químico

los ácidos carboxílicos reaccio-

nan rápidamente con soluciones

acuosas de hidróxido de sodio y

bicarbonato de sodio formando

sales de sodio solubles, y por lo

tanto, para distinguir los ácidos

carboxílicos insolubles en agua

de los fenoles y alcoholes insolu-

bles en agua pueden utilizarse

pruebas de solubilidad y la inso-

lubilidad de los últimos en base

acuosa. Los ácidos carboxílicos

insolubles en agua se disolverán

en hidróxido de sodio acuoso o

en bicarbonato de sodio acuoso.

Principales Usos

• Polimerización: ácido

acrílico, ácido esteárico.

• Fabricación de pinturas,

plásticos, barnices, resinas

elásticas, y adhesivos transpa-

rentes.

• Conservación de alimen-

tos por su potente acción anti

microbiana y bacteriana: el

ácido benzoico, ácido fumári-

co, ácido málico, ácido cítrico

y acido tartárico.

• En la fabricación de ja-

bones y cosméticos, en la in-

dustria textil y en la limpieza

de metales; ácido oleico, ácido

palmítico.

• Fabricación de ciertos

laxantes.

• Para la elaboración de

quesos, col fermentada, bebi-

das suaves y otros productos

alimenticios: ácido láctico

Hidrocarburo Alifáticos

Los hidrocarburos alifáticos son

compuestos orgánicos constituidos

por carbono e hidrógeno cuyo ca-

rácter no es aromático.

Los compuestos alifáticos acíclicos

más sencillos son los alcanos,

agrupaciones hidrocarbonadas li-

neales de fórmula CH3-(CH2)n-CH3.

Si la cadena alifática se cierra for-

mando un anillo, el compuesto se

denomina hidrocarburo alicíclico o

hidrocarburo alifático cíclico. De

estos, los más sencillos son

los ciclo alcanos.

1.Hidrocarburos alifáticos, for-

mados por cadenas de átomos

de carbono en las que no hay

estructuras cíclicas.

2. Hidrocarburos alicíclicos, o

simplemente cíclicos, com-

puestos por átomos de carbono

encadenados formando uno o

varios anillos .

3. Hidrocarburos aromáticos,

que constituyen un grupo espe-

cial de compuestos cíclicos que

contienen en general anillos de

seis eslabones en los cuales al-

ternan enlaces sencillos y do-

bles.

CLASIFICACIÓN DE LOS

HIDROCARBUROS