Tema 5 - La agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura

La agricultura, la ganadería, la pesca y la

silvicultura

Tema 5

1. La agricultura Definición

• Conjunto de actividades económicas y técnicas relacionadas con el tratamiento del suelo y el cultivo de la tierra para la producción de alimentos.

• FAO -> 38% = tierras dedicadas a la agricultura

Características de la agricultura Factores físicos y humanos

• Condiciones naturaleso Climao Relieveo Tipo de suelo

Distribución de los cultivos

1. La agriculturaCaracterísticas de la agricultura Factores físicos y humanos

• ↑ población ↑ producción ↑ terrenos agrícolas

• Políticas agrariaso Mejora al desarrollo agrícola

• Medios técnicos y destino de las cosechaso A. Subsistencia -> autoconsumoo A. Mercado -> venta

Actividades1. Define el concepto de agricultura.2. ¿Qué factores físicos inciden en la

localización de la agricultura?3. ¿Por qué es importante aplicar

políticas agrarias?4. ¿Qué dos grandes tipos de

agriculturas encontramos en el mundo? ¿En qué se diferencian?

5. ¿Qué entendemos por soberanía alimentaria? ¿Crees que es importante para el sector agrícola de los países? ¿Por qué?

2. Los paisajes agrarios Definición

• Paisajes naturales modificados por el ser humano con la finalidad de obtener productos de la naturaleza

El tipo de poblamiento Asentamiento de la población =

transformación del paisaje• P.R. Concentrado

o Viviendas agrupadaso Numerosos servicios

• P.R. Dispersoo Viviendas aisladaso Granjas aisladas, caseríos y aldeas

El poblamiento rural

Poblamiento disperso en el valle del Pas (Cantabria)

Poblamiento concentrado: lineal y apiñado

El poblamiento rural

2. Los paisajes agrariosCaracterísticas de las parcelas ÷ suelo agrario

• Dimensioneso Minifundios o latifundios

• Formao Regular o irregular

• Límiteso Cerrada o abierta

2. Los paisajes agrariosCaracterísticas de las parcelas Tipos

• Openfieldo Parcelas abiertas y regulares sin

vallaso Europa Central

• Bocageo Parcelas cerradas e irregulares con

muros o vallaso Europa atlántica

2. Los paisajes agrariosSistema de cultivo Diversas técnicas en función de:

• Variedad de los productoso Policultivo

÷ en muchas parcelas con especies diferentes

o Monocultivo Cultivo de un solo producto

• Sistema de riegoo Secano -> sólo agua de lluviao Regadío -> riego de forma artificial

2. Los paisajes agrariosSistema de cultivo Diversas técnicas en función de:

• Aprovechamiento del suelo agrícolao Intensivo

Máxima productividad Superficie lo más pequeña posible Grandes inversiones (abonos,

maquinaria)o Extensivo

Grandes parcelas Baja productividad Poca inversión

Actividades1. ¿En qué elementos del paisaje nos

debemos fijar para diferenciar los paisajes agrarios?

2. Describe cómo es el paisaje agrario correspondiente a cada una de esta fotografías.

3. ¿Qué entendemos por poblamiento rural?

4. ¿Cuáles son los dos tipos de poblamiento que podemos encontrar en un paisaje agrario? ¿Qué aspectos los diferencian?

5. Define el concepto de parcela. ¿Qué es un bocage? ¿y un openfield?

Actividades6. ¿Qué caracteriza a un paisaje de

policultivo? ¿Y a un paisaje de monocultivo?

7. ¿Cómo podemos distinguir un paisaje de agricultura intensiva de otra de agricultura extensiva?

8. ¿A qué nos referimos cuando hablamos de un paisaje de secano? Pon algún ejemplo.

9. Elabora un mapa conceptual que recoja y organice los conceptos más relevantes de este apartado.

10.Redacta un glosario que incluya la definición de los conceptos organizados en el mapa conceptual anterior.

3. S. de subsistencia vs S. De mercado

Sistema tradicional de subsistencia Objetivos

• Autoabastecimiento• Abastecer el mercado local

Características• Familiares• Tamaño reducido• Policultivo• Poca tecnificación


Sistema tradicional de subsistencia Ejemplos

• Agricultura itinerante por cremacióno Quema -> cenizas = fertilizanteo Tubérculo, mijo…o La tierra se agota ->

desplazamientoo África, América del sur y Asia


• Agricultura extensiva de secanoo Rotacióno 3 partes: 2 cereal 1 barbechoo África, Asia y América del Suro Agricultura irrigada de arroz



• Agricultura irrigada de arrozo Intensiva = ↑ m. Obra + ↑

produccióno Dos cosechas al añoo Suroriente asiático


Sistema de mercado Características

• Gusto de los consumidores• Precios competitivos• Producción elevada

o Máquinas modernaso Fertilizanteso Semillas seleccionadas


Sistema de mercado Ejemplos

• Agricultura cerealista intensivao Grandes llanuras (EE.UU, Aus y

Can)o Muy mecanizada = ↓ m. de obrao Cereales y oleaginosas (soja,

girasol)



• Agricultura de plantacióno Grandes explotaciones o Monocultivo: café, té, algodóno Zonas tropicaleso Muy tecnificadao Precio competitivo



• Agricultura mediterránea modernao Regadío (frutas y hortalizas)o Invernaderos = ↑ producción


Actividades1. Según el mapa, ¿en qué áreas del

planeta predomina la agricultura de subsistencia? ¿Dónde predomina la agricultura de mercado?

2. ¿Cuáles son las características de la agricultura de subsistencia?

3. Pon ejemplos de diferentes tipos de esta agricultura. ¿Dónde se localizan?

4. ¿Qué entendemos por agricultura de mercado? ¿Cuáles son los principales tipos de agricultura de mercado?

4. La ganadería Definición

• Cría de animales domesticables para su explotación.

• Diversas formas de explotación• Determinada por

o Factores naturaleso Desarrollo económico del país

4. La ganaderíaLa ganadería tradicional Objetivo -> autoconsumo Características

• Complemento de la agricultura• Tiro + abono

• Pequeños rebaños• Leche, carne y lana

• Alimenta de:• Restos de cosecha o zonas próximas

• Zonas• Intertropicales: monzones y mediterráneo• Seca: pastoreo nómada

4. La ganaderíaLa ganadería comercial Objetivo -> venta

• Selección de razas• Automatización de procesos• Mejoras alimenticias• Avances científicos

Tipos• Ganadería extensiva

o Grandes extensiones (EE.UU, Pampa, Patagonia)

o Poca mano de obrao Muchas cabezas de ganado

4. La ganaderíaLa ganadería comercial Tipos

• Ganadería intensivao Especializacióno Grandes inversiones

Mano de obra, instalaciones, alimentoso Canadá, EE.UU, Eu Atl.o Objetivos:

Máx. prodcc en poco tiempo Estabular (condiciones físicas de forma

artificial) Piensos

o Ganado bovino y animales de granja

4. La ganaderíaLa ganadería en el mundo Ganado bovino

• Zonas llanas de clima templado Ganado ovino

• Se adapta a diversos climas (Asia y Oceanía)

Ganado porcino• Varias zonas (templado-cálido)

Otras especies• Caprino, equino, llamas, cunicultura,

avicultura

Actividades1. ¿Qué ventajas e inconvenientes

representa la ganadería a nivel ambiental?

2. ¿Qué especies ganaderas predominan en cada uno de los continentes?

3. ¿Puedes establecer alguna relación entre las zonas climáticas y la ganadería que se practica?

4. ¿Qué entendemos por ganadería? ¿Por qué resulta importante este subsector del sector primario?

Actividades6. ¿Cuáles son los grandes tipos de

ganadería en la actualidad? ¿En qué se asemejan? ¿En qué se diferencian?

7. ¿Qué productos ganaderos consume tu familia habitualmente?

5. La actividad pesquera Definición

• Aprovechamiento de los recursos alimenticios que ofrecen los ríos, lagos, mares y océanos

• Capturaso 75% consumoo 25% -> harinas y aceites

5. La actividad pesqueraLa pesca artesanal Cerca de la costa Fuerza humana + aparejos sencillos

Arcos, flechas y arpones, redes, anzuelos Tradicional = autoconsumo Importancia

Empleo, nutrición y seguridad alimentaria Países ricos = especies caras (langosta)

5. La actividad pesqueraLa pesca comercial Objetivo = máx. capturas -> mercados Características

• Mucha inversión• Buena flota con tecnología punta• Grandes infraestructuras portuarias

Tipos• Pesca costera

o Barcos pequeños + redes y sedaleso Pocas capturas (agotamiento)o Lonjas

5. La actividad pesqueraLa pesca comercial Tipos

• Pesca de alturao Barcos grandes + radares y sonareso Instalaciones frigoríficas

• Gran pescao Aguas muy lejanaso Barco base -> otras embarcaciones

5. La actividad pesqueraAcuicultura Cría de animales y plantas en agua dulce

o salada Zonas:

• China, Indonesia, India, EE.UU y Japón Especies

• Algas• Moluscos (mejillones)• Crustáceos (langostas)• Peces (dorada y lubina)

5. La actividad pesqueraPrincipales zonas pesqueras Áreas pesqueras -> caladeros

• Zonas donde la plataforma continental es extensao Aguas poco profundaso Movidas por corrientes marinaso Temperatura favorables para peceso Mar del Norte y mar del Japón

5. La actividad pesqueraPrincipales zonas pesqueras

• Zonas de contacto entre corrientes marinas frías y cálidaso Especies de las dos aguaso Mar del Japón y costas de Terranova

• Zonas costeras próximas a corrientes marinas fríaso Mucho plancton = muchas especieo Chile, Sur del Perú y SO de África

Actividades1. ¿Dónde es más abundante la pesca en el

mundo?2. ¿Cuáles son los países que desembarcan

más capturas? ¿Dónde pescan sus flotas?3. ¿Por qué España tiene que pescar en

caladeros tan distantes de la costa?4. ¿Qué entendemos por pesca? ¿Cuáles son

los principales tipos de pesca? Explica sus características.

5. ¿Para qué se utilizan los radares y los sonares? ¿En qué consiste la gran pesca?

6. ¿En qué zonas del mundo se encuentran las áreas sobreexplotadas de pesca?

6. La explotación forestal Silvicultura

• Cultivo de los bosques para su explotación de forma sostenible

El bosque y la producción de madera Madera

• Muchos usos• Fuente de energía, construcción, muebles

y herramientas, papel…• 1º fuente de energía de la humanidad• Dendroenergía: cocinar o calentarse

6. La explotación forestalEl bosque como fuente de alimento Países subdesarrollados

• Fundamental para las necesidades alimenticias

• Recolección de productos silvestres• Raíces, frutos secos y plantas

• Suplemento alimenticio + medicinas Países desarrollados

• Gastronomíao Frambuesas, castañas, piñones, fresas,

setas• Plantas aromáticas (perfumes)

6. La explotación forestalUna explotación forestal sostenible Bosques -> fuente de materia prima

para• Construcción y transporte• Alimentos y combustible para cocinarlos• Eliminados para

o Explotaciones agrariaso Pueblos y ciudades

Desaparición• Animales pierden su hábitat natural• Menos absorción del CO2

6. La explotación forestalUna explotación forestal sostenible Solución

• Explotación de forma sostenible• Protección de bosques por las

instituciones• Conciencia medioambiental

Actividades1. ¿Qué entendemos por explotación

sostenible del bosque?2. ¿Cuáles son los principales tipos de

bosques del mundo?3. ¿Encontramos el mismo tipo de bosque

en todo el planeta? Explica las razones4. ¿Qué entendemos por explotación

forestal?5. ¿Por qué es importante la madera como

fuente de energía en el mundo actual?6. ¿Qué productos no madereros

obtenemos de la silvicultura?

7. El sector primario en España Tradicionalmente

• + importante de la economía española Desde ½ XX

• Carácter residualLas explotaciones agrarias Latifundios

• + de 100 ha• Agricultura extensiva y mecanizada

o Cosechadoras, sembradoras, etc.• Castilla-La Mancha, Extremadura y

Andalucía

7. El sector primario en EspañaLas explotaciones agrarias Tamaño medio

• ± 30 ha.• Familiares• Productos de calidad• Fomento de la reagrupación de parcelas• Agricultura intensiva

7. El sector primario en EspañaLas explotaciones agrarias Minifundios

• Menos de 10 ha.• Poca o nula mecanización• Baja producción• Necesidad de transformación

o Plantas ornamentaleso Cultivos tempranos de huerta bajo plástico

• Norte peninsular y archipiélagos

7. El sector primario en EspañaLa producción agrícola Cultivos de secano

• Trilogía mediterránea • Trigo -> dos Mesetas• Vid -> Atlántico y mediterráneo• Olivo -> Andalucía, Ciudad Real y Badajoz

• Frutales• Fruto seco -> almendra, avellano, nogal• Oleaginosas -> girasol• Leguminosas

7. El sector primario en EspañaLa producción agrícola Cultivos de regadío

• Frutales• Cítricos-> Naranja• Pepita-> manzano, peral• Hueso-> Cerezo o ciruelo

• Hortalizas• Lechuga, pimiento, cebolla• Almería, V. Del Guadalquivir y Murcia

• Demandan• Mucha mano de obra, fertilizantes y

semillas de alto rendimiento

7. El sector primario en EspañaLa producción ganadera 2º país de la UE Combina tradicional e intensiva Tipos de ganadería

• Bovino• Carne y leche

• Ovino• Carne y leche• Lana residual

• Porcino• Fresco y embutido

• Avicultura• Carne y huevos (muy industrializada)

7. El sector primario en EspañaPesca Potencia pesquera en la UE Regiones pesqueras

• Noroeste (costa gallega)• > vol. pesca y valor eco.• Vigo -> flota congeladora y bacaladera

• Cantábrica (Eo -> Bidasoa)• 2ª vol. pesca• Gijón

• Mediterráneo• Suratlántica (Ayamonte -> L. Concepción)

• Cádiz, Huelva o Algeciras• Canarias

• Pesca de altura y gran altura

7. El sector primario en España

Explotación forestal Intensivo

• Pino• Eucalipto

Destino• Haya• Castaño• Roble• Chopo• Eucalipto

Cornisa cantábricaZonas atlánticas y

de montaña

Madera,

resina y

corcho

Actividades1. Elabora una tabla comparativa para

identificar las principales características de las explotaciones agrarias.

2. Confecciona un esquema que estructura la información referente a los cultivos que destacan en España.

3. Comenta la tabla que recoge las hectáreas dedicadas a los cultivos más importantes.

6. ¿En qué consiste la explotación forestal?

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