RÕKRÕK--ist kooli õppekavani ist kooli õppekavani

Sirje Sirje RekkorRekkor MAMA

Eesmärk::•• Jagada riiklikust õppekavast omanäolise kooli Jagada riiklikust õppekavast omanäolise kooli õppekavani jõudmise kogemust Eesti Hotelliõppekavani jõudmise kogemust Eesti Hotelli-- ja ja Turismimajanduse Erakooli näitel.Turismimajanduse Erakooli näitel.

•• Pakkuda välja mõned universaalsed metoodilised Pakkuda välja mõned universaalsed metoodilised mudelid, mis võivad ehk huvi korral kasulikuks mudelid, mis võivad ehk huvi korral kasulikuks osutuda.osutuda.

Mõned Mõned väga tähtsadväga tähtsad asjadasjad•• Kooli õppekava ei ole “riik riigis” Kooli õppekava ei ole “riik riigis” -- peame silmas peame silmas kooli missiooni, visiooni, põhiväärtusi ja kooli missiooni, visiooni, põhiväärtusi ja eesmärke (need leiad eesmärke (need leiad oma koolioma kooli arengukavast).arengukavast).

•• Peame silmas kooli üldiseid õppePeame silmas kooli üldiseid õppe-- ja kasvatustöö ja kasvatustöö põhimõtteid (leiad põhimõtteid (leiad samast).samast).

•• Peame silmas kooli sidusrühmade vajadusi ja Peame silmas kooli sidusrühmade vajadusi ja huve.huve.

•• ÕK läbinud õppija peaks saama ÕK läbinud õppija peaks saama ametialastametialast ja ja valdkonna ettevõtte toimimisestvaldkonna ettevõtte toimimisest tervikliku pildi, tervikliku pildi, mitte nagu klotsidest ehitise ega mosaiigi, vaid mitte nagu klotsidest ehitise ega mosaiigi, vaid ruumilise ruumilise puzzlepuzzle –– konstruktsiooni.konstruktsiooni.

•• Peame Peame silmas, et koolitame teenindustöötajaid.silmas, et koolitame teenindustöötajaid.

Põhiväärtused

Elufilosoofia sh

teeninduslik

mõttekultuur

Teenindus-

mõttelaadTeenindus-

hoiak

Teenindus-

valmidus

Tegevused teenindajana

teeninduse korraldajana

kliendina

TEOREETILISED VO-D

PRAKTILISED VO-DSOTSIAAL-

KULTUURILISED VO-d sh

ISIKSUSEOMADUSED

Õppija areng

VALMISOLEK TULEVIKUKS

Klient saabub ettevõttesse

Klient viibib ettevõttes

Klient tasub arve

Klient võtab ettevõttega kontakti

Klient saab infot ettevõtte

kohta

Klient lahkub ettevõttest

Kliendi otsus kvaliteedi üle

Turvalisus

Rahulolev klient Kadunud klient

Potentsiaalne klient

Toitlustusteenindaja

Ettevõtte äriidee

Teeninduskontseptisoon

☺ Võtikliendikeskne teenindus

Töötajad

Ja veel mõned Ja veel mõned väga tähtsadväga tähtsad asjadasjad

•• Vaatamata sellele, et RÕK on olemas, tuleb Vaatamata sellele, et RÕK on olemas, tuleb koolil oma õppekavatöö protsess ära kirjeldada.koolil oma õppekavatöö protsess ära kirjeldada.

•• Kõik saab alguse Kõik saab alguse huvirühmadehuvirühmade vajaduste vajaduste selgitamisest .... ja jõuab ringiga taas selgitamisest .... ja jõuab ringiga taas huvirühmadehuvirühmade vajaduste selgitamise vajaduste selgitamise juurde.juurde.

•• EHTEEHTE--s saab ring täis iga 2 aasta järel s saab ring täis iga 2 aasta järel (õppekava (õppekava enseanalüüsienseanalüüsi juhend alates 2004.a.)juhend alates 2004.a.)

•• Kooli õppekavatöö mudel EHTE Kooli õppekavatöö mudel EHTE näitel.näitel.

Huvirühmade vajaduste selgitamine

ÕPPEKAVA

haridusteoreetilised

ja

pedagoogilised

ALUSED

Avalikud diskussioonid

Töö õppekava sisuga

Õppekava projekti vormistamine, legitimeerimine

Õpetajate koolitus

Õppekava rakendamine, analüüs

Õppe-metoodiliste materjalide väljatöötamine

Saavutatu analüüs

Tagasiside hankimine

EHTE ÕK eesmärkide ja ülesan-nete mudel

EHTE ÕK kutseoskus-nõuete mudel

RÕKEHTE ÕK sisu mudel

EHTE ÕK struktuuri mudel

EHTE

MISSIOON

VISIOON

EESMÄRGID

ÕK töörühm,

koolitajad

ÕK töörühm, pidaja, nõukogu

HTM

ÕK töörühm, (sh. tööandjad,

töövõtjad, juhtkond)

ÕpetajadÕppijad

TööandjadTöövõtjad

Koostööpartnerid (EHRL,ETFL jt)

eksperdid

ÕK töörühm,ÕK seotud

õppejõud, eksami-komisjonidÕK läbinud õppijad, tööandjad,koostööpartnerid

ÕK töörühm,

moodulitega seotud õpetajad,

ÕK läbivad õppijad

EHTE tagasiside süsteem

RÕK ja kooli õppekavaRÕK ja kooli õppekavaPlussidPlussid

MiinusedMiinused

Ohud Ohud

VõimalusedVõimalused

TugevusedTugevused•• Kohustuslike õpingute ühtsed moodulite nimetused Kohustuslike õpingute ühtsed moodulite nimetused ja mahud ja mahud –– selgus, läbipaistvus, paindlikkusselgus, läbipaistvus, paindlikkus

•• Erinevad moodulite nimetused erinevates Erinevad moodulite nimetused erinevates õppekavades, kui mahud ja nõutavad õpitulemused õppekavades, kui mahud ja nõutavad õpitulemused erinevaderinevad-- selgus, läbipaistvus, efektiivsus selgus, läbipaistvus, efektiivsus

•• Laiapõhjaline ja tark töörühm on selgeks vaielnud ja Laiapõhjaline ja tark töörühm on selgeks vaielnud ja konkreetselt sõnastanud moodulite eesmärgid konkreetselt sõnastanud moodulite eesmärgid ––kvaliteet, efektiivsus, konkurentsivõimelisus, kvaliteet, efektiivsus, konkurentsivõimelisus, koostöö, eesmärgistatuskoostöö, eesmärgistatus

•• Mitmete RÕK puhul järgitud moodulite koostamisel Mitmete RÕK puhul järgitud moodulite koostamisel õppija kompleksse personaalse arengu põhimõtet õppija kompleksse personaalse arengu põhimõtet (T, P, S(T, P, S--K VO) K VO) -- eesmärgistatuseesmärgistatus

NõrkusedNõrkused•• Jäigad piirid Jäigad piirid –– kui RÕK liiga “täis kirjutatud” kui RÕK liiga “täis kirjutatud” --koolil koolil omanäolisust raskem omanäolisust raskem saavutada.saavutada.

•• Mitmetel koolidel olid välja kujunenud hästi töötavad Mitmetel koolidel olid välja kujunenud hästi töötavad õppekavad, mida RÕK “õppekavad, mida RÕK “torpedeerib”.torpedeerib”.

•• Mitmetel koolidel Mitmetel koolidel on ressursseon ressursse rakendada rakendada marginaalseid nišiõppekavu, mida RÕK marginaalseid nišiõppekavu, mida RÕK ei võimalda.ei võimalda.

•• RÕK on kindla grupi inimeste töö, erinevaid RÕK on kindla grupi inimeste töö, erinevaid sidusrühmi esindas sageli vaid 1 esindaja sidusrühmi esindas sageli vaid 1 esindaja ––seisukohad ei pruugi olla seisukohad ei pruugi olla representatiivsed.representatiivsed.

•• RÕK töörühmade ressursside piiratusest ja töö RÕK töörühmade ressursside piiratusest ja töö planeerimisest tulenevast kiirustamisest on tekkinud planeerimisest tulenevast kiirustamisest on tekkinud vigu.vigu.

OhudOhud•• Eriala nimetuse sõnastus suretab väärt ja Eriala nimetuse sõnastus suretab väärt ja vajaliku eriala välja (turismiettevõtlus vajaliku eriala välja (turismiettevõtlus vsvsmaaturismi maaturismi ettevõtlus).ettevõtlus).

•• Jäigad piirid pärsivad koolide innovaatilisust, Jäigad piirid pärsivad koolide innovaatilisust, tekitavad vastuseisu ja tekitavad vastuseisu ja rahulolematust.rahulolematust.

•• Õppekavade identsed nimetused seavad mõned Õppekavade identsed nimetused seavad mõned koolid nõrgemale koolid nõrgemale positsioonile.positsioonile.

•• Koolil puudub kogemus ja ressurss rakendada Koolil puudub kogemus ja ressurss rakendada mingit osa kohustuslikest mingit osa kohustuslikest õpingutest.õpingutest.

VõimalusedVõimalused•• Kasutada ära RÕK Kasutada ära RÕK tugevusi.tugevusi.•• Usaldada RÕKUsaldada RÕK--i, mitte suhtuda, et nemad seal...i, mitte suhtuda, et nemad seal...•• Olla innovaatiline Olla innovaatiline –– kasutada ära RÕK jäetud kasutada ära RÕK jäetud võimalusi omanäoliste õppekavade võimalusi omanäoliste õppekavade loomisel.loomisel.

•• “Improviseerida”“Improviseerida” RÕK teemadel, koostades RÕK teemadel, koostades osaoskuste osaoskuste õppekavu.õppekavu.

•• Teha koostöödTeha koostööd teiste koolidega, tööandjate ja teiste koolidega, tööandjate ja ––võtjate liitudega võtjate liitudega kooli õppekavadekooli õppekavade koostamisel koostamisel ja ja rakendamisel.rakendamisel.

VõimalusedVõimalused

•• Teha ettepanekuid õppekavarühma nõukogule Teha ettepanekuid õppekavarühma nõukogule RÕK nõrkuste parandamiseks.RÕK nõrkuste parandamiseks.

•• Koolitada oma õpetajaid RÕKKoolitada oma õpetajaid RÕK--ki õppekavatöös ki õppekavatöös efektiivselt kasutama.efektiivselt kasutama.

•• Lüüa kaasa tulevastes töörühmades metoodiliste Lüüa kaasa tulevastes töörühmades metoodiliste materjalide koostamisel.materjalide koostamisel.

Näide: VõimalusteNäide: Võimaluste kasutamine kasutamine EHTE näitelEHTE näitel

Kooli õppekava struktuuri mudelKooli õppekava struktuuri mudelNäide reisimise, turismi ja vabaajaveetmise Näide reisimise, turismi ja vabaajaveetmise

õppekavarühma õppekavast õppekavarühma õppekavast reisikorraldus reisikorraldus (spetsialiseerumisega giiditööle või äriturismile)(spetsialiseerumisega giiditööle või äriturismile)

•• KHKBKHKB•• Maht Maht 80 80 õnõn•• Üldõpingute moodulid Üldõpingute moodulid 33 33 õnõn•• Põhiõpingute moodulid Põhiõpingute moodulid 16 16 õnõn•• Spetsialiseerumismoodulid Spetsialiseerumismoodulid 6 6 õnõn•• Valikõpingud Valikõpingud 4 4 õnõn•• PraktikaõpePraktikaõpe 2020 õnõn•• Lõpueksam Lõpueksam 1 1 õnõn

Kust tuleb kooli “oma nägu”?Kust tuleb kooli “oma nägu”?

0,50,5Giidimapi koostamine

0,50,5Vaatamisväärsused atesteerimispiirkonnas

0,50,5Marsruudid atesteerimispiirkonnas

0,50,5Eesti ajalugu

E2ATESTEERIMISPIIRKONNA ÕPE I

11Isiksuse juhtimise õpe

11Konfliktoloogiaõpe

E2TURISTITEENINDUSÕPE

0,50,5Loodusgiidiõpe

1,01,0Tekstiloome

0,50,5Giiditöö terminoloogiaõpe

E2GIIDITÖÖ ÕPE

Spetsialiseerumine GIIDITÖÖLE

66SPETSIALISEERUMISÕPINGUTE MOODULID

Kust tuleb kooli “oma nägu”?Kust tuleb kooli “oma nägu”?

22Äriturismi turundus

11Rekreatsioonikorraldus II

22Konverentsikorraldus

11Koosolekumajandus

E66ÄRITURISMIKORRALDUSÕPE

66Spetsialiseerumine ÄRITURISMILE

Kooli õppekava struktuuri mudelKooli õppekava struktuuri mudel

Näide õppekavast Näide õppekavast Toitlustusteenindus Toitlustusteenindus KHKBKHKB

•• Maht Maht 80 õn80 õn

•• Üldõpingute moodulid Üldõpingute moodulid 19 õn19 õn

•• Põhiõpingute moodulid Põhiõpingute moodulid 30 õn30 õn

•• Valikõpingud Valikõpingud 8 õn8 õn

•• Praktikaõpe Praktikaõpe 22 õn22 õn

•• Lõpueksam Lõpueksam 1 õn1 õn

Näide õppekavast Näide õppekavast Toitlustusteenindus Toitlustusteenindus

6,0

Äriturismikorraldusõpe 1. Koosolekumajandus 2. Konverentsikorraldus 3. Rekreatsioonikorraldus II 4. Äriturismi turundus18.7.

3,0

Sündmuskorraldusõpe 1.Sündmuskorraldus 2.Seminarikorraldus 3. RekreatsioonikorraldusI18.6.

3,0

Psühholoogiaõpe1.Isiksuse-ja sotsiaalpsühholoogia 2.Protokoll ja etikett 3.Ärieetika18.5.

1,0Kutsealane prantsuse keel18.4.

1,0Veiniõpetus18.3.

1,0Baaritöö sh barista18.2.

2,0Kursusetöö18.1.

844VALIKÕPINGUD18.

RÕK mooduli kirjeldusest kooli RÕK mooduli kirjeldusest kooli õppekava mooduliniõppekava moodulini•• Kooli õppekava tuleb RÕKKooli õppekava tuleb RÕK--iga vastavusse iga vastavusse viia...javiia...jaselleks on, nagu ikka, aega vähe. Millised on selleks on, nagu ikka, aega vähe. Millised on sammud?sammud?

•• Moodustage töörühmMoodustage töörühm•• Koostage tööplaan Koostage tööplaan •• Tutvuge tagaside tulemustega Tutvuge tagaside tulemustega koolis jakoolis ja vaadake üle vaadake üle oma märkmed tööandjate tagasiside kohtaoma märkmed tööandjate tagasiside kohta

•• Vaielge strateegilised punktid selgeksVaielge strateegilised punktid selgeks•• Kasutage REKK kodulehel rippuvaid moodulite Kasutage REKK kodulehel rippuvaid moodulite kirjeldusikirjeldusi

•• ....jääb....jääb üle vaid üle vaid tõhusat koostööd teha ja tõhusat koostööd teha ja tööplaani tähtaegadest kinni pidadatööplaani tähtaegadest kinni pidada

Õppekavade mahtude tabelÕppekavade mahtude tabel

4051025Majutusteenuste korraldus

80122048 (18+30)Hotelliteenindus

80132047 (18+29)Majutusteenindus

203512Baarmen

201514Kelner

8092051(18+33)Toitlustusteenindus

100322543 (18+25Kokk

80222038 (18+20)Suurköögikokk

4031027Abikokk

KokkuValikõpingudPraktikaKohustuslikud õpingud

Näide: EHTE Näide: EHTE tööplaantööplaan--TTTT

Dokumentatsiooni laadimine EHISesse

Õppekavade köitmine

Õppejõudude tabel

Akadeemiline kalender

Ainekava

Lõpueksami juhend

Praktikajuhendid

Õppebaasi üldiseloomustus,Juhtkonna tabel muud dokud

ÕK LISAD

TT moodulite kirjeldused

TT üldosa

TT õppekava struktuuriväljatöötamine

ÕK TEKST

Märkus teostamise kohtaTähtaegVastutajaTöö

Tänan!Tänan!