SERVICIO DE LAVADO DE MANTELERÍA

EMPRESA

MANTEL’S

DADA LA NECESIDAD Y LA

INEXISTENCIA DE LAVANDERÍAS

PARA LA LIMPIEZA DE

MANTELERÍA DE HOSTALES Y

RESTAURANTES DE QUITO.

SE HA CREADO LA EMPRESA MANTEL’SSe ha escogido crear una empresa de servicios de

lavandería de mantelería para restaurantes, ya que hemos considerado de la existencia de una necesidad que actualmente es satisfecha por los propios restaurantes. Adicionalmente, con la elaboración de este plan de negocios, se busca analizar tanto la viabilidad como la rentabilidad de este proyecto, de tal manera que se lo pueda llevar a cabo con fundamentos claros y que se pueda satisfacer al mercado obteniendo además una rentabilidad económica.

OBJETIVO GENERAL

Dedicarnos de manera global a los

negocios que se refieren a mantelería,

incluyendo su cuidado y elaboración,

con el fin de ser los más eficientes,

brindando un servicio especializado

OBJETIVO ESPECÍFICO

Crear una empresa innovadora que cumpla las

necesidades de un mercado insatisfecho.

Obtener utilidades por medio de una empresa

innovadora que está dirigida a satisfacer

necesidades no cubiertas en el mercado ecuatoriano.

Desde el segundo año de funcionamiento de la

empresa y durante los años subsiguientes

incrementar un 10% anual por estrato, el mercado

de la empresa.

CONSUMO DEL SERVICIO

 El servicio va enfocado a los administradores de los

restaurantes y hoteles de la ciudad de Quito, los mismos

que buscan tercerizar el cuidado de su mantelería, para

que de esta manera, ahorrar tiempo y dedicarse a las

actividades que pertenecen en forma más directa a su

negocio. Se considera los siguientes posibles clientes:

* Restaurantes que utilizan mantelería para sus

mesas.

* Hostales que no cuentan con lavanderías

propias.

* Restaurantes y hostales que podrían utilizar

mantelería pero por facilidad de limpieza no lo hacen.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

Mantel´s ha escogido como sus clientes potenciales a los

restaurantes de lujo, primera y segunda y a los hostales de

segunda y tercera categoría. Esta decisión está basada en la

investigación de mercados que dio como resultado que estas

categorías son las que más interés tienen en el servicio.

Además estas son las que más expresan necesidades en

cuanto a tiempo de entrega, tipo de servicio, frecuencia y

volumen de lavado.

En cuanto a los hostales, el negocio se dirigirá a los hostales

de segunda y de tercera categoría, por su nivel de

aceptación, precios, volumen y frecuencia de lavado.

ANALISIS FODA

DIFERENCIA DE LA COMPETENCIA

Mantel´s es una empresa dedicada a ofrecer servicios de

lavandería de mantelería para restaurantes y hostales, la

que posteriormente se diversificará para ofrecer una

variedad de servicios caracterizándose por su

especialización en mantelería. Los precios serán

establecidos de acuerdo a las existencias en el mercado,

tomando en cuenta la importancia de que estos precios

sean convenientes para los clientes y satisfagan así sus

necesidades. Es necesario que los clientes conozcan la

marca y sus beneficios para que de esta forma se

identifiquen un consumo constante

CATEGORÍA NÚMERO DE RESTAURANTES

PARTICIPACIÓN

RESTAURANTES    Lujo 7 40%Primera 77 30%Segunda 86 15%

HOSTALES    Segunda 10 20%Tercera 10 17%

TOTAL 190  

CUANTIFICACIÓN DE LA OFERTA

El número de restaurantes al que se le ofrecerá el servicio de lavandería

de mantelería se detalla a continuación. Además se incluye el

porcentaje de participación de mercado inicial que Mantel´s desea

captar en el primer año.

Se realizará el lavado de 1.818 libras diarias con la participación de

mercado establecido en las estrategias de marketing de la empresa.

Se ha establecido un precio de 0.50 centavos por libra como precio

promedio para la proyección de ventas.

Los precios se mantienen constantes para las proyecciones de los años

siguientes pues se ha decidido tomar en cuenta la inflación.

ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN DE SERVICIO(VALOR

AGREGADO)

Para diferenciar el servicio se puede ofrecer servicios adicionales. Entre

los servicios que tuvieron más acogida entre los restaurantes y hostales

se encontraron que fueron:

Arreglo de mantelería

Los aromatizantes.

Por lo tanto esto será una de las estrategias utilizadas por la empresa

para satisfacer las necesidades no cubiertas de los clientes.

La mantelería se entregará al día siguiente de haberla recibido en el

local. Esta estrategia diferenciará a Mantel´s del resto de lavanderías,

ya que estas entregan la mantelería a los 2 o 3 días después de haberla

recibido. Adicionalmente, al realizar la investigación de mercados se

pudo observar que este es el tiempo de entrega deseado con mayor

aceptación dentro de los potenciales clientes.

COSTOS PROMOCIONALES

Para promocionar el servicio, se realizará visitas a los

restaurantes y hostales para comunicar a los

administradores o dueños de los negocios acerca de los

beneficios del servicio que ofrece. A estas visitas se

acudirá con una carta de presentación en hojas

membretadas de la empresa, en esta carta se detallarán

los servicios que ofrece la empresa.

El costo de las hojas membretadas se detalla a

continuación:

HOJAS MEMBRETADAS (1000 unidades): $ 120

ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN DE PRECIOS

La principal estrategia en cuanto a precios será

obtener precios cómodos a los cliente, los mismos

que serán inferiores a los que tienen lavanderías

industriales ya establecidas en la ciudad. El rango de

precios de lavanderías industriales en manteles es

$2.40 a $3.80 dólares por mantel. El servicio de

lavanderías se ofrecerá por precios ya que esto es lo

que los clientes buscan, y el precio se ha establecido

en $0.50 centavos por libra, ya que es la preferencia

de los clientes.

DETERMINACIÓN DE LA PRINCIPAL COMPETENCIA

Los posibles competidores de Mantel´s son: 

Las empresas de lavanderías establecidas en la ciudad

como; Martinizing, Lavanderías Norte, Clean & Clear,

La Química, entre otros, además existe una empresa

llamada Lavanderías San Gregorio que se dedica al

lavado de mantelería de restaurantes.

Las lavanderías industriales que se han establecido en

la ciudad de Quito.

Lavanderías de los restaurantes.

PROYECCIÓN DE LA OFERTA A LA COMPETENCIA

Los problemas que tienen los potenciales clientes con el servicio de los

competidores se centran en precios altos y falta de garantía del servicio,

en ocasiones se han destruido los manteles o no se han removido las

manchas adecuadamente. 

También es importante tomar en cuenta que las lavanderías no

industriales, al emplear electrodomésticos para el lavado de las prendas,

son más propensas a destruir los tejidos con la centrifugación. 

Adicionalmente, existe un factor importante que es el tiempo de entrega,

hay potenciales clientes que desearían una entrega más rápida de la que

actualmente reciben. La proyección de ventas está realizada sobre un

aumento anual del 10% en la participación que posee Mantel´s en el

mercado.

RECUSO HUMANO

Para el negocio, es importante contar con personal capacitado,

para que pueda manejar las máquinas de manera adecuada y

así se pueda obtener un negocio de calidad. Además, es

importante que haya un adecuado servicio al cliente, sea por

teléfono o cuando el cliente acuda al local.

En toda empresa, el personal es lo más importante de la

misma, ya que ninguna estrategia funcionará si no se cuenta

con el apoyo y el trabajo del personal que trabaja en la misma.

Es importante que la cultura de la empresa sea difundida a

todos los empleados, para que el trabajo de todos vaya por el

mismo camino y se alinee con los valores de la empresa, solo

de esta manera, podremos llegar a cumplir nuestros objetivos y

aplicar las estrategias.

El personal de la empresa en el área de producción debe ser

capacitado especialmente los operadores de las máquinas, para que

les den el uso adecuado y de esta manera evitar daños posteriores

de la maquinaria y desperdicio de insumos.

El Gerente General deberá, a más de ser capacitado, ser un líder

para que pueda guiar a sus empleados y motivarlos en el trabajo.

Las personas encargadas de las ventas de la compañía deberán

también tener conocimientos de marketing para que ayuden al

posicionamiento adecuado de la empresa.

En conclusión, deberá ser capacitado, pero antes que nada deberá

tener predisposición al trabajo y al aprendizaje, ya que se les

brindará una capacitación continua ya sea en servicio al cliente o en

métodos para mejorar el proceso productivo.

PRÉSTAMO

 MontoTasa de interésTiempo

  $ 30.000,00 14.0% 5 años

RECURSO ECONÓMICO

FUENTES DE FINANCIAMIENTO

Las finanzas para llevar a cabo el proyecto de Mantel

´s es obtener un financiamiento del 51% de nuestra

inversión inicial mediante un préstamo pagadero de 5

años, el cual se detalla en el siguiente cuadro:

.

RECURSO FISICO

DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA

La materia prima utilizada en el negocio para el lavado de

la mantelería hemos considerado los siguientes:

Detergentes

Suavizantes

Blanqueadores

Canastos plásticos para movilizar los manteles dentro y

fuera de la empresa

Bolsas plásticas individuales para guardar la mantelería

lista

TECNOLOGIA Y PARÁMETROS BÁSICOS DE LA

MAQUINARÍA

El negocio que vamos a establecer requerirá de

lavadoras, máquinas de coser, secadoras y planchas

industriales, computadoras, radios portátiles de

comunicación y una central telefónica para la oficina.

Los cambios tecnológicos pueden ser tanto una

ventaja como una desventaja pues estos son

constantes pero tenemos que aprovechar que esta

innovación tecnológica no debe ser hecha

constantemente.

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS 

ARQ IVÁN AYALA

MATERIA: INFORMÁTICA APLICADA

 PROYECTO DE LAVANDERÍAS MANTEL´S

 INTEGRANTES:

ALEJANDRA VILLACRÉS

OLGER MEDINA

GEOVANNY CHAVÉZ

CHRISTIAN SARANGO