Salade niçoise

ANALIA CHAVEZ TABOADA ET RAQUEL CABEZAS FERNANDEZ.

2º C

-Ingredients:

4 tomates 4 oeufs durs 12 filets d'anchois 1 concombre 1 poivron vert 1 gros oignon frais 10 feuilles de basilic

1 gousse d'ail Des olives noires 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation Salade niçoise

1º Pelez le concombre, épépinez-le et détaillez-le en lamelles. Salez-le et laissez dégorger.

2º Lavez les tomates et coupez-les en rondelles .

3º Couper le fromage en tranches.

4º Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés. Ciselez le basilic et mélangez-le à l'huile d'olive.

5º Pelez la gousse d'ail et frottez chaque assiette avec celle-ci. Déposez ensuite les tomates, le concombre, le poivron et les dés d'oignon. Coupez les œufs en 2, rincez les filets d'anchois et déposez-

le tout sur les assiettes. Parsemez d'olives et terminez en ajoutant la sauce au basilic.