PROtein

Nia SasriaF1C1 09 042

FMIPA kimia

Universitas haluoleo

Pengertian protein

Protein Asam amino Ikatan peptida

2 asam amino : dipeptida3 : tripeptida4 : tetrapeptida>4 : polipeptida>100 : protein

Struktur protein

Struktur Primer

Struktur Sekunder

Struktur Tersier

Struktur Kuartener

Struktur ini terdiri atas asam-asam amino yang dihubungkan satu sama lain secara kovalen melalui ikatan peptida.

Ujung dari polipeptida yang terbentuk ini memiliki sifat kimia yang berbeda.

Arah polipeptida dituliskan baik N→C (kiri ke kanan) maupun C→N (kanan ke kiri).

Struktur primer

Struktur ini terbentuk oleh ikatan hidrogen antara dua bagian rantai yang pararel sehingga membentuk lembaran yang berlipat-lipat

Struktur ini terbentuk oleh ikatan hidrogen antara atom O pada gugus CO dengan atom H pada gugus NH sehingga membentuk spiral

Struktur sekunder

Struktur tersier

Contoh struktur tersier yaitu protein globular dan protein fiber

Struktur ini dibangun oleh struktur primer dan sekunder yang distabilkan oleh beberapa interaksi sehingga strukturnya menjadi kompleks.

¨ Protein yang memiliki struktur tersier dapat saling berinteraksi dan bergabung menjadi suatu multimer.

¨ Protein pembentuk multimer dinamakan subunit.¨ 2 subunit disebut dimer, trimer jika 3 subunit dan tetramer untuk 4 subunit.

Struktur kuartener

Multimer yang terbentuk dari subunit-subunit identik disebut dengan awalan homo– Jika subunitnya berbeda-beda dinamakan hetero–.

Misalnya hemoglobin yang dinamakan heterotetramer.

Protein mengalami perubahan struktur sekunder, tersier & kuartenernya.

denaturasi protein

fungsi protein

Enzim Glukosa oksidase yang mengkatalisis glukosa menjadi asam glukonat.

Transport Hemoglobin mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin mengangkut dan mendistribusikan oksigen dalam otot.

Nutrient Ovalbumin merupakan protein utama putih telur, kasein sebagai protein utama dalam susu

Kontraktil Aktin dan myosin yang berfungsi untuk bergerak di dalam sistem kontraktil dan otot kerangka

Struktural Kolagen adalah protein utama dalam urat dan tulang rawan yang memiliki kekuatan dan liat

Proteksi Immunoglobin sebagai protein pelindung tubuh dari benda-benda asing seperti virus dan bakteri

Terima kasih

sintesis protein

Transkripsi•Proses pembentukan mRNA dari fragmen salah satu rantai DNA, sehingga terjadi proses pemindahan informasi genetik dari DNA ke mRNA.

Translasi•proses penerjemahan urutan nukleotida atau kodon yang ada pada molekul mRNA menjadi rangkaian asam-asam amino yang menyusun suatu polipeptida atau protein.

ADN mencetak ARNd dalam proses transkripsi yang berlangsung di dalam inti.

ARNd keluar dari dalam inti bergabung dengan ribosom di sitoplasma.

Datang ARNt membawa asam amino yang sesuai dengan kodon.

Terjadi ikatan antar asam amino sehingga terbentuk protein.

sintesis protein