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Curso Especialista en Dirección de
Hoteles con Carácter - Rusticae
Presentación 17 de octubre de 2011
curso Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae
Organización de la reunión
1. Misión y Objetivos 2. Estructura del Curso: - Programa y metodología docente - Proyecto creación “hotel con carácter” - Prácticas - Actividades programadas 3. Evaluación 4. Documentación en plataforma internet 5. Coordinación del curso 6. Fechas importantes 7. Control de Calidad
curso Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae
• La misión del curso Rusticae es Formar a los mejores directivos en el
segmento de hoteles con carácter para lo que buscamos alumnos con alto rendimiento e inteligencia emocional, que sean capaces de demostrar liderazgo y espíritu de equipo. Debido al carácter específico de este segmento, nuestros objetivos son:
– Dotar al alumno de las capacidades técnicas adecuadas para gestionar un pequeño hotel con carácter, proporcionando formación en todos los aspectos prácticos y operativos necesarios.
– Desarrollar las actitudes y habilidades necesarias para el manejo de las relaciones interpersonales entre clientes, personal y proveedores.
– Fomentar la innovación de nuestros alumnos – Combinar formación académica y práctica que permita ser
operativo y eficaz en el puesto de trabajo desde el primer día, convirtiendo la estancia del cliente en una experiencia inolvidable.
Misión y objetivos
curso Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae
El curso consta de 510 horas: • Clases presenciales: – 190 horas -.
– Clases teóricas. – Desarrollo y presentación Proyecto “Creación de
Hotel con Carácter”. – Visitas a hoteles y establecimientos.
• Prácticas en Hotel con Carácter – 320 horas (2
meses aproximadamente) .
Estructura del curso
curso Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae
Módulo Nº horas
1 Nuevas tendencias del mercado turístico 12
2 Dirección Operativa 22
3 Marketing 20
4 Calidad y atención al cliente 12
5 RRHH 6
6 Revenue Management 16
7 TICs 12
8 Control, seguridad y mantenimiento 6
9 Restauración 20
10 Plan de Viabilidad 46
11 Habilidades directivas 10
Visitas a hoteles y presentación proyectos 8
TOTAL 190
!
Estructura del curso
curso Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae
Estructura del curso
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Estructura del curso
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Estructura del curso
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Estructura del curso
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Estructura del curso
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Estructura del curso
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Estructura del curso
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• Aprendizaje activo • Aprendizaje cooperativo - UNA FILOSOFIA DE ENSEÑANZA
• METODOLOGÍA DOCENTE
Estructura del curso ::: Formación presencial
El profesor como
facilitador:
Alumno
Grupo
Clase
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• Formación: Desarrollado dentro de las asignaturas de Plan de
Marketing y Plan de Viabilidad con los profesores Carlos Ramos, José Tudela y Pilar Calleja.
• Trabajo dirigido: por José Tudela.
• Comité evaluador: coordinadores del curso, dirección de Rusticae y otros colaboradores.
Estructura del curso ::: Trabajo dirigido para la creación de un hotel con carácter
curso Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae
ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO
1. Introducción 2. Resumen ejecutivo: 3. Descripción del producto 4. Descripción de la demanda 5. Descripción de la oferta 6. Análisis DAFO 7. Posicionamiento 8. Acciones del mix de marketing
9. Previsión de ocupación e ingresos 10. Análisis económico-financiero
a. Cálculo de la inversión. b. Plan financiero c. Obtención de cuentas de
resultados d. Cálculo Amortizaciones e. Cálculo Cash flow f. Proyecciones financieras (a
10 años) g. Cálculo VAN
Estructura del curso ::: Trabajo dirigido para la creación de un hotel con carácter
curso Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae
• Periodo de las prácticas. 2 mes (320 horas). • Se le comunicará a los hoteleros que la disponibilidad de alumnos es a
partir de marzo. • En caso que querer realizar las prácticas durante el curso, se deberá informar
a lo largo de octubre a Cristina Figueroa. • La duración definitiva la negociará el alumno con el hotelero de común
acuerdo • La localización geográfica de los hoteles está repartida por todo el
territorio nacional, incluyendo las islas. • Fecha estimada de comunicación de plazas: segunda quincena de enero.
Estructura del curso ::: Prácticas
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• Visitas a hoteles urbanos.
• Visitas a hoteles rurales: Hotel Molino de Alcuneza y Hotel Cardamomo.
• Clases de cocina: Samuel Moreno. Chef Hotel Moreno de Alcuneza.
• Clases de enología.
Estructura del curso ::: Actividades programadas
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1. Asistencia obligatoria
a. Como mínimo al 85% de las sesiones. b. Actividades programadas para el curso. En caso de que no sea posible la asistencia, debe justificarse.
2. Criterios de evaluación
Elaboración EN GRUPO de un Plan de Negocio para un Proyecto de Creación de Hotel con Carácter
Evaluación
curso Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae
Elaboración EN GRUPO de un Plan de Negocio para un
Proyecto de Creación de Hotel con Carácter – Desarrollado dentro de las asignaturas de Plan de Marketing y
Plan de Viabilidad. – Comité evaluador: coordinadores del curso, directoras de
Rusticae y otros colaboradores. – Se valorará: 50% presentación (20-30 minutos) y 50% del
documento escrito. – Valoración: 30%
Evaluación
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Plataforma docente
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Plataforma docente
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• Cristina Figueroa Domecq. Directora. URJC. [email protected] • Lola Flecha. Coordinación. URJC. [email protected] • Teresa Villacé. Secretaría Académica. URJC. [email protected]
Equipo académico
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• Clases Lunes – Miércoles: 17:00 – 21:00
• Puente de diciembre festivo. • Vacaciones de navidad: 22 de diciembre – 8 de enero (incluidos).
• Presentación Proyectos de Creación de Empresa: 14 de marzo, a
partir 16:00h – pendiente de confirmación.
Fechas importantes.
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Cuestionario Satisfacción
con Profesores
Cuestionario Satisfacción con el Curso
Cuestionario Prácticas Hotelero
Cuestionario Prácticas Alumnos
Brainstorming Fin clases
ALUMNOS HOTELEROS
Contactos telefónicos
PROFESOR
Claustro
Contactos Teléfono /email
Control de calidad
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