Пирожки со шпиком из Латвии

Подготовила:

Ученица 9-В класса

УВК № 16

Г.Мелитополя

Цыпак Виктория

Нам понадобится:

• Мука — 350 Грамм

• Сахар — 20 Грамм

• Молоко — 160 Миллилитров

• Дрожжи — 20 Грамм

• Масло сливочнoe — 50 Грамм

• Сметана — 2 Ст. ложки

• Бекон — 250 Грамм

• Лук репчатый — 50 Грамм

• Яйцо куриное — 1 Штука

• Соль, перец — По вкусу

• Количество порций: 6

• Берем полстакана теплого молока, разводим в нем дрожжи, сахар и минимальное количество (1-2 чайной ложки) муки.

• Оставляем на 20 минут при комнатной температуре.

• В большую миску просеиваем муку, добавляем в нее поднявшуюся опару.

• Туда же добавляем оставшееся теплое молоко.

• Туда же - растопленное сливочное масло.

• Туда же - сметану и соль.

• Замешиваем тесто.

• Оставляем его подниматься - часа в теплом месте будет достаточно.

• Тем временем подготовим начинку: обжарим мелко нарезанный лук и бекон на сковороде без масла до прозрачности лука.

• Добавляем перец по вкусу, отставляем.

• Спустя оговоренный час поднявшееся тесто нужно еще немного обмять руками и оставить еще на 10-15 минут.

• Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, формируем из него шар.

• Раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм.

• Стаканом вырезаем из теста круги.

• На каждый вырезанный кружок выкладываем немного начинки.

• Складываем пирожки пополам.

• Защипываем края.

• Выкладываем на противень пирожки швом вниз.

• Смазываем взбитым яйцом.

• Выпекаем приблизительно 35-40 минут при 200 градусах.

• Готовые пирожки желательно сложить в большую посуду и накрыть полотенцем, чтобы они распарились и стали более мягкими.

• Подавать пирожки со шпиком можно и теплыми, и остывшими.

• Приятного аппетита!