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Estudio de los efectos de las bebidas de cola carbonatadas sobre el organismo y la brusca reacción con Mentos.
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¿¿¿¿¿ Qué les pasa a
estos refrescos ?????
Joshua Parsi , Camilo Domínguez y Borja Ibarrondo
+
Proyecto Integrado, 1º de Bachillerato. Colegio ECOS (grupo Attendis). Marbella. 09/10
ÍndiceEfectos de los refrescos en el organismo
A corto plazo
A largo plazo
Experimento con Mentos™:
Efectos de la reacción en el organismo
Causas de la reacción
Consecuencias de la reacción
Método del estudio
Datos del estudio
Conclusiones del estudio de la reacción
Video
Bibliografía
Efectos en el organismo
A corto plazoAl cabo de 10 min:
10 cucharaditas de azúcar entran en sistema digestivo > 100% de la cantidad diaria recomendada > Ácido fosfórico > impide vomito
Al cabo de 20 min:
Niveles de azúcar se disparan > aumenta insulinaHígado transforma azúcar en grasas
Al cabo de 40 min:
Se completa absorción de cafeína > pupilas se dilatan, presión sanguínea aumenta y hígado introduce más azúcar en torrente sanguíneoReceptores de adenosina se bloquean para evitar adormecimiento
Al cabo de 45 min:
Aumenta producción de dopamina > placerAl cabo de 1 hora:
Ácido fosfórico > bloquea Ca, Zn y Mg en intestino gruesoPropiedades diuréticas de cafeína toma efecto > tienes que orinar > expulsas Ca, Zn, Mg, Na, electrolitos y H20Te entra más sed después de haber orinado
Al cabo de 2 horas:
Bajón de cafeína > te entra ganas de tomar otro refresco
Posibilidades a largo plazo
Cálculo renal > agua carbonatada
Erosión dental, caries > ácido cítrico
Irritación de la piel, osteoporosis, fracturas óseas y anemia > ácido fosfórico
Cáncer, tumores cerebrales > aspartamo
Adicción > cafeína
Deficiencia de Vitaminas > colorantes
Obesidad > alto consumo
Experimento con Mentos™ y Pepsi™
+ +
Efectos de la reacción en el
cuerpoSe produce una brusca transformación que libera gran cantidad de Se produce una brusca transformación que libera gran cantidad de gas CO2. En el interior del cuerpo puede producir:gas CO2. En el interior del cuerpo puede producir:
Expansión del estómago > dolores gástricosExpansión del estómago > dolores gástricos
Reacción en la boca > chorro de espumaReacción en la boca > chorro de espuma
Leyenda de la muerte de un niño brasileñoLeyenda de la muerte de un niño brasileño
http://www.youtube.com/watch?v=lFf-kW1E0Tc
http://www.youtube.com/watch?v=NylGoj78KfI&feature=related
¡¡¡NO LO PRUEBES EN CASA!!!¡¡¡NO LO PRUEBES EN CASA!!!
Causas de la reacción
Cafeína, benzoato potásico, aspartamo y CO2 de la Cafeína, benzoato potásico, aspartamo y CO2 de la Pepsi™ y la goma arábiga y gelatina de los Mentos™ Pepsi™ y la goma arábiga y gelatina de los Mentos™ influyen en el aumento de CO2 y la expulsión del influyen en el aumento de CO2 y la expulsión del chorro chorro
Se debe principalmente a una reacción física en la Se debe principalmente a una reacción física en la que influye la superficie rugosa y la goma arábiga de que influye la superficie rugosa y la goma arábiga de los Mentos™ y la rapidez con la que llegan al fondo los Mentos™ y la rapidez con la que llegan al fondo de la botella, rompiendo la tensión superficial de la de la botella, rompiendo la tensión superficial de la bebidabebida
http://www.youtube.com/watch?v=LjbJELjLgZg
Zonas de nucleación (superficie rugosa del Mentos donde se forman las burbujas de gas).
Consecuencias de la reacción
Salida de un chorro de líquido-espuma de la Salida de un chorro de líquido-espuma de la botella que puede llegar hasta los 7 metrosbotella que puede llegar hasta los 7 metros
http://www.youtube.com/watch?v=RX4_OrRZa1ghttp://www.youtube.com/watch?v=RX4_OrRZa1g
http://www.youtube.com/watch?http://www.youtube.com/watch?v=VWS0FZEqdJA&feature=fvwv=VWS0FZEqdJA&feature=fvw
Método del estudio
Recogimos datos de la altura insertando 2,6,10 y Recogimos datos de la altura insertando 2,6,10 y 14 Mentos™ en 4 botellas de distintos tipos de 14 Mentos™ en 4 botellas de distintos tipos de Pepsi™ con 13 paquetes de Mentos™Pepsi™ con 13 paquetes de Mentos™
Hemos utilizado:Hemos utilizado:
4 botellas de 2L de Pepsi™ Max, Normal, Light sin 4 botellas de 2L de Pepsi™ Max, Normal, Light sin cafeína y Light normal ( 16 botellas en total )cafeína y Light normal ( 16 botellas en total )
13 paquetes de Mentos™13 paquetes de Mentos™ 3 folios y una gomilla ( para el tubo )3 folios y una gomilla ( para el tubo )
Datos del estudio
Conclusiones del estudio1º - Se consigue una mayor salida de CO2, por lo tanto, mayor altura del chorro con la Pepsi™ / Coca Cola™ Light debido al aspartamo y benzoato potásico ( ingredientes exclusivos de bebidas Light )
2º - Los componentes químicos no cambian en la reacción entonces no se puede decir que hay una reacción química
3º - Los Mentos™ pierden parte de la capa de goma arábiga que los recubre
4º - La bebida se queda con un sabor a Mentos™ ( menta )
5º - El Ph de la bebida no cambia después de insertar los Mentos™ ( Ph = 3)
6º - Cuando se echan mayor cantidad de pastillas se consigue un chorro de mayor altura porque al echar más Mentos™ se consigue una mayor liberación de CO2
7º - Funciona mejor con Mentos de menta que con Mentos de fruta porque los Mentos de fruta tienen una capa más de colorante
8º- Según la bibliografía consultada, la relación entre número de Mentos y fuerza con la que sale el chorro llega a un momento de equilibrio, en el que si sigue aumentando el número de mentos, ya no aumenta el chorro (efecto de saturación).
Video
Bibliografía
http://en.wikipedia.org/wiki/Mentos_and_Diet_Cokehttp://en.wikipedia.org/wiki/Mentos_and_Diet_Coke
http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/danos_que_provoca_el_refresco.htmdanos_que_provoca_el_refresco.htm
http://keibollsbits.wordpress.com/2006/12/09/los-efectos-de-la-http://keibollsbits.wordpress.com/2006/12/09/los-efectos-de-la-coca-cola/coca-cola/
http://www.denuncia-social.com/efectos-de-la-coca-cola/http://www.denuncia-social.com/efectos-de-la-coca-cola/
http://www.ionlitio.com/curiosidades/los-efectos-de-la-coca-cola/http://www.ionlitio.com/curiosidades/los-efectos-de-la-coca-cola/
http://mindravings.blogspot.com/2007/01/efectos-de-la-coca-cola-http://mindravings.blogspot.com/2007/01/efectos-de-la-coca-cola-en-el-cuerpo.htmlen-el-cuerpo.html