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Crème Brulee
By Marco
La mia RicettaIl piatto che vi vorrei presentare è un dessert tipico
francese.
Si mangia solo in occasioni speciali, perché per prepararlo bisogna avere a disposizione almeno 1 ora
e15 minuti di tempo
è più facile prepararlo con il Thermomixer perché se no devi avere tantissimi utensìli, invece il Bimbi li
sostituisce tutti.
Non appesantisce troppo e, per i miei gusti, è ottimo.
Spero che i miei compagni appronteranno dei buoni piatti che vorrei tanto assaggiare!
Il mio dessert si chiama Crème Brulee
Utensìli
Ti serve un Thermomixer (Bimbi).
Questo utensìle è utile a per la realizzazione di diverse pietanze.
Ti servono anche un cucchiaio di plastica e da 8 a 10 ciotoline
(preferibilmente in alluminio o in porcellana).
Ingredienti
3 cm di baccello di vaniglia biologico
50g di zucchero bianco (anche non raffinato)
400g di panna fresca da montare
1 uovo intero + 4 tuorli ( di grande o media dimensione)
2 cucchiai di farina di mais
Zucchero di canna aggiuntivo per la caramellizzazione
PreparazionePreriscalda il forno a 120°C.
Disponi a parte le 8-10 (dipende dalle persone)
Deporre il baccello di vaniglia con lo zucchero nel recipiente del Thermomixer e triturali per 10 secondi
alla velocità 10.
Aggiungere la panna, l’uovo intero, i 4 tuorli e i due cucchiai di farina di mais allo zucchero ed al baccello
e mescola tutti gli ingredienti per 10 secondi alla velocità 8.
Dividi la crema equamente (o a tua scelta) tra le ciotoline e disponi le stesse sulla teglia.
Disponi la teglia nel forno e versa dell’acqua calda nella teglia fino a che l’acqua non
raggiunga la metà delle ciotoline.
Cuoci per 30 minuti fino a che la crema ha la sembianza di una spugna.
Dopo cospargi ogni ciotola con un po’ di zucchero di canna e aumenta la temperatura
del forno da 120°C a 200°C-220°C, preferibilmente con l’impostazione griglia per
5-10 minuti o fino a che lo zucchero si carammellizzerà.
Come servire la pietanza in tavola
Per gustare al meglio questa pietanza un vino caldo aromatizzato con cannella, chiodi di
garofano e spicchi d’arancia darà un sapore intenso e caldo al tuo Dessert.
Ditemi se questo piatto vi è piaciuto e vi auguro
Buon Appetito