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JUAN SEBASTIÁN CARREÑO GTEMA: PROYECTO DE PROFUNDIZACIÓN GRADO 7-3INFORMATICA
EL PEREJIL:
El perejil es una umbelífera de la que se utiliza la raíz, las hojas y las semillas. Las hojas se recolectan en cualquier momento del año, mientras que la raíz sólo en otoño.
USOS MEDIC
INALE
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Es potente como diurética, ayuda a eliminar los gases regulando el tránsito intestinal, es digestiva, antiespasmódica, estimulante del músculo uterino, es muy alimenticia, mejora las afecciones hepáticas, baja la tensión arterial.Usar en las infecciones y cálculos urinarios, cuando hay retenciones de líquidos o edemas, problemas digestivos o gástricos, para volver el útero a su estado después del parto y para promover la formación de leche en la madre, en los problemas artríticos cuando existe una defectuosa evacuación renal, en la anemia, para eliminar los parásitos intestinales. Localmente se emplea en las picaduras de insectos, para calmar el dolor de muelas, en las heridas y accesos, así como en las contusiones
EN QUE COMIDAS SE USA??
E L P E R E J I L E S U S A D O :
1 - E N E N S A L A D A S , P A S T A S , S O P A S , A R R O C E S , L E G U M B R E S , V E R D U R A S ,
2 - E N L A S D E C O R A C I O N E S D E L O S P L A T O S F U E R T E S .
E N T O D O S L O S P L A T O S A L A C A R T A O M E N Ú S , S E P U E D E U S A R E L P E R E J I L , Y M U C H O S L O S U S A N E N D I F E R E N T E S C O M I D A S . P E R O N O H A Y L I M I T E , S I E M P R E Y C U A N D O L A C O M I D A S E A D E S A L .
L A S P O R C I O N E S S O N P E Q U E Ñ A S , Y E N D E C O R A C I Ó N L E C O L O C A N U N R A M I T O D E P E R E J I L P A R A A D O R N O .
EL PEREJIL SE USA EN CARNES?
El perejil por sus propiedades deben incluirse en cualquier preparado culinario
bien sea en los sofritos, guisos de carnes o pescados, sopas y aliños etc. se puede tomar en zumos de verduras o en infusión altamente adelgazante , tan solo lo deben evitar las embarazadas por su alto poder abortivo
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COMPONENTES DEL PEREJIL:
El perejil, cuyo nombre científico es Petroselinum crispum, es una planta que posee varias propiedades medicinales, las cuales están dadas por la composición de esta especie. La planta del perejil posee aceites esenciales dentro de sus componentes. Estos aceites son ricos en apiol, una sustancia que se encuentra principalmente en las semillas del perejil.
