PRODUCCION DE LEGUMBRES MEDIANTE HUERTOS VERTICALES.

PRODUCCION DE LEGUMBRES MEDIANTE HUERTOS VERTICALES.

INDICE.FORMULACON JUSTIFICACIONOBJETIVOHIPOTESISMARCO TEORICOFUENTESDESCRIPCIO, METODO, PRUEBAS Y DISEO ESPERIMENTAL.DESCRIPCION METODO PRUEBAALTERNATIVAS DE SOLUCION, DE PROBLEMAS Y/O CONCLUCIONES.ALTERNATIVAS DE SOLUCION CONNCLUSIONESDOCUMENTOS NORMATIVOS.VISIN. MISIN. VALORES. POLITICA DE CA,LIDAD.

JUSTIFICACION.El proyecto se realiza con la finalidad de que los alumnos tomen conciencia de los problemas que estn ocurriendo mundialmente que aun no an afectado a la mayor parte de la humanidad, este se realiza para la mejora del medio ambiente y para mejorar la problemtica alimenticia que va en aumento la cual en un futuro no muy lejano puede generar guerras por la obtencin de alimento, ya que este en algunos pases ya esta escaseando.

OBJETIVO.El objetivo del proyecto es generar huertos verticales de legumbres para la generacin de alimentos, lo cual podra conllevar a la sustentabilidad econmica, alimentaria y ambiental mediante la buena produccin de los huertos verticales.

HIPOTESISSi se llegase a generar la produccin de nuestros huertos , podramos generar una sustentabilidad alimenticia y ambiental en el plantel, lo cual podramos proseguir a exponerlo en las calles ,para que les demos seguimiento de como podran generar sus propios huertos, lo a su ves conllevara la sustentabilidad econmica, alimentaria, y ambiental mundialmente.

MARCO TEORICO.El proyecto se basa en la idea de produccin de legumbres mediante huertos verticales, basado en el ao internacional de las legumbres, as dndonos a conocer nuestro objetivo e hiptesis, as dndonos un excelente proyecto, con el cual contribuimos a mejorar el medio ambiente, y la produccin de comida.

Referencias del frijol.Phaseulos vulgaris es el nombre cientfico del frijol viene de la familia fabcea, esta es una especie anual nativa de Mesoamrica y Sudamrica y otros pases del mundo para e consumo de todo el mundo, estas semillas reciben su nombre segn es pas o regin.

Que son las legumbres

FUENTES.Nuestras referencias o bases para iniciar el proyecto son las siguientes.Informacin brindada por el profesor emprendedor de la idea.Consulta de Hojas de datos disponible en: http://www.fao.org/pulses-2016/communications- toolkit/fact-sheets/es/. FAO; WHO (2007). Codex Alimentarius. Cereal, Pulses, Legumes and Vegetable Proteins. Roma. Recuperado el da 16 de abril de 2016, de: http://www.fao.org/3/a-a1392e.pdf. FAO (2009). Chefs Contra el Hambre. Segundo Recetario Internacional. Legumbres. Chile: FCE. Recuperado el da 16 de abril de 2016, de: http://www.fao.org/3/a-ax525s.pdf. FAO (2014). Food Outlook. Biannual report on global food markets. Recuperado el da 16 de abril de 2016, de: http://www.fao.org/3/a-i3751e.pdf. Informacin y tablas de la pagina oficial de la faostad.leguminosas.

Fostad video ao internacional.

8

DESCRIPCIOn, METODO, PRUEBAS Y DISEO ESPERIMENTAL.

DESCRIPCION.Se pretende incrementar la produccin de legumbres para el consumo humano, con el consiguiente beneficio del valor nutricional para los consumidores; adems, como se seal con anterioridad, al tener una menor huella de carbono, las legumbres reducen de forma indirecta las emisiones de gases de efecto invernadero. Todo ello tendr un impacto positivo en el mbito econmico, social y ambiental.

METODO.Etapa 1. A la primera botella, la botella uno con tapa, se le corta el fondo. Se perforan dos agujeros cerca del cuello de la botella uno, uno opuesto al otro. Se llena la botella de tierra abonada y se ubica en el sitio que se ha destinado para el diseo del huerto (una rejilla o un poste). Etapa 2. Se le corta el fondo a la botella dos, sin tapa, y se le llena de tierra abonada. Se inserta la botella dos, dentro de la botella uno y se fijan ambas con alambre a la rejilla o poste. Lo que se hizo con la botella dos, se contina haciendo con las botellas: tres, cuatro y cinco. Entonces, se tiene cinco botellas ensambladas de igual forma, todas ellas con tierra. A la botella seis, se le corta aproximadamente a 20 cms. del pico. Sin tapa, se ensambla en la botella cinco. A la botella siete, se le corta el fondo y se ensambla en la botella seis y se le perfora la tapa con una puntilla. El riego, ya sea tubo o manguera conectada a fuente de agua (regadera y/o lluvia), entrara por la botella siete y escurrir a la botella seis, gota a gota, y de sta a las otras botellas. Es conveniente echar un puo de arena en la botella siete, para que actu como filtro. Ya armada la estructura, con un bistur se abren las ranuras en las botellas y se trasplanta entonces la plntula, o bien se siembra la semilla de la legumbre elegida.

Video huertos.

PRUEBASPara mostrar la etapa de comprobacin se mostraran imgenes del proceso del huerto vertical adems de que se observara como se cumplen las actividades.15

15 das despus del sembrado con 1 cm de largo.27 das despus del sembrado con 15 cm de largo.

CREAR HUERTOS

ALTERNATIVAS DE SOLUCION, DE PROBLEMAS Y/O CONCLUCIONES.

ALTERNATIVAS DE SOLUCION.Nosotros podemos terminar con el gasto exesivo y el hambre de las personas que no cuentan con recusos monetarios extensos y contaran con alimentos mas sanos y sin gastar dinero.

DISEO EXPERIMENTAL.Nuestro proyecto esta basado en una idea e innovacin del Profesor Gilbert Van Damme.Su gran idea puede ser vista a travs de la siguiente direccin de video:https://www.youtube.com/watch?v=2mx-lzPz2DM

CONCLUSIONES.Las legumbres son cultivos importantes para la seguridad alimentaria de buena parte de la poblacin, sobre todo en Amrica Latina, frica y Asia, donde las legumbres forman parte de las dietas tradicionales y a menudo son cultivadas por pequeos campesinos y agricultores familiares; sin embargo, de acuerdo a dicho organismo, a pesar de los grandes beneficios y valor nutricional de las legumbres, esto no ha sido reconocido y hay cientos de variedades que pueden ser cultivadas. De hecho, de los trece pases que ms consumen leguminosas en el mundo, nueve estn en Amrica Latina: Nicaragua, Brasil, Mxico, Paraguay, Belice, Costa Rica, Guatemala y Honduras.

DOCUMENTOS NORMATIVOS.

VISIONNuestra visin aqu es generar legumbres para el sustento alimenticio, y en un futuro sustentar a la republica para un autoconsumo, as mejorando la economa del pasAs generando influencia en los dems pases como ya se a visto en algunos lugares, como los muros verdes que es muy parecido a este proyecto.

MISIONSe pretende incrementar la produccin de legumbres para el consumo humano, con el consiguiente beneficio del valor nutricional para los consumidores; adems, al tener una menor huella de carbono, las legumbres reducen de forma indirecta las emisiones de gases de efecto invernadero. Todo ello tendr un impacto positivo en el mbito econmico, social y ambiental.

VALORES.Calidad .Cooperacin .Coordinacin.Comunicacin. Responsabilidad .Respeto a la persona.

POLITICA DE CALIDAD.En Conalep estado de Mxico estamos comprometidos con la creacin de huertos verticales, con la generacin legumbres para el sustento alimenticio, y en un futuro sustentar a la republica para un autoconsumo, as mejorando la economa del pas, lo que tendr un impacto positivo en el mbito econmico, social y ambiental.

Victor's Piano SoloDanny ElfmanCorpse Bride (Original Motion Picture Soundtrack)2005Soundtrack173070.3

Consumo de agua para producir legumbres en comparacin con otras fuentes de protenas:

de ternera1 kg

13 000 litros

de pollo1 kg

4 325 litros

de cordero1 kg

5 520 litros

de daal(lentejas o guisantes sin piel)

1 kg

50 litros

Legumbres y leguminosas

El cultivo intercalado con las legumbres incrementa la biodiversidad vegetal y crea unpaisaje ms variado para

animales e insectos.

Como fijadoras de nitrgeno, las legumbres pueden mejorar la fertilidad del suelo, mejorando y

alargando la productividad de las tierras agrcolas.

La amplia diversidad gentica de las legumbres permite

seleccionar variedades adaptadas al cambio climtico.

Al tener una menor huella de carbono, las legumbres reducen

de forma indirecta las emisiones de gases de efecto invernadero.

Los agricultores que cultivan legumbres tienen la opcin de consumir y/o

vender su cosecha.

Las legumbres se pueden almacenar durante

meses sin que pierdansu elevado valor nutricional,

aumentando la disponibilidadde alimentos entre cosecha y cosecha.

La produccinagrcola de

frijoles, garbanzosy lentejas se remonta

al 7000 - 8000 a.C.

Las legumbres han sidouna parte esencial de

la dieta humana durante siglos.

Leguminosahace referencia a aquellas

plantas cuyo fruto se encuentra dentro de una vaina.

Subgrupo de la familia de las leguminosas;

hace referencia nicamentea la semilla seca.

Legumbre

21 Etimologa

3 Un antiguo cultivo 4Un ingrediente verstil de larga duracin

5 6Fomentan la agricultura sostenible y la proteccin del sueloParte de la red vital de la biodiversidad

7 Necesitan poca agua 8Un aliado inesperado frente al cambio climtico

La palabra legumbreprocede directamente del latn legumen, leguminis, que designaba a semillas comestibles como habas guisantes, lentejas, alubias, etc

Legumbre

9 Asequibles y polivalentes 10Un poderoso sper alimento

N2

Ricas en nutrientes

Fuente de protenas

Bajo contenido en grasa

Cero colesterol

Bajo ndice glicmico

Sin gluten

Alto contenidoen hierro y zinc

Fuente de fibraRicas en minerales y vitaminas del grupo B

se pueden cultivar en suelos muy pobres y ambientes semiridos.

Legumbres como el guand y el bambara

Un ingrediente claveen numerosos platos nacionales y

regionales como:

fao.org/pulses-2016

#iyp2016FAO, 2015

BC435s/1/01.16

Los residuos de cultivos de leguminosas de grano tambin pueden utilizarsecomo forraje animal.

Frijoles cocidos

Falafel Daal

sobre lasDatos sorprendentes

que quizs desconocas

LegumbresLegumbres

26 DE FEBRERO DEL 2016CONALEPING. BERNARDO QUINTANA ARRIOJA

NIETO CERVANTEZ BRENDA

MANEJO DE INFORMACIN POR MEDIOS DIGITALESAO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMINOSAS

GRUPO: A-206

AO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES 2016En su 68 perodo de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclam el ao 2016 Ao Internacional de las Legumbres (A/RES/68/231)Se ha designado a la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) para que facilite la celebracin del Ao en colaboracin con los gobiernos, las organizaciones pertinentes, las organizaciones no gubernamentales y las dems instancias pertinentes. El Ao Internacional de las Legumbres 2016 se propone sensibilizar a la opinin pblica sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una produccin de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutricin. El Ao brindar una oportunidad nica de fomentar conexiones a lo largo de toda la cadena alimentaria para aprovechar mejor las protenas derivadas de las legumbres, incrementar la produccin mundial de legumbres, utilizar de manera ms apropiada la rotacin de cultivos y hacer frente a los retos que existen en el comercio de legumbres.Las legumbres son uno de los alimentos ms completos que existen, ya que aparte de su componente energtico (almidn) tiene un porcentaje proteico (20%) muy similar al de las carnes. A este grupo pertenecen la habichuela, lenteja, garbanzo, guisante, haba, altramuz, soja, almorta y algarroba.

En la composicin proteica de las legumbres interviene la lisina, aunque lo hace en escasa proporcin otros aminocidos esenciales (triptfano y metionina), por lo que se complementan a la perfeccin con los cereales. EN QU DIFERENCIAN LAS LEGUMBRES A LAS CARNES Y PESCADOS? Las legumbres aportan una cantidad importante de fibra, nutriente que no existe en la carne ni en el pescado La cubierta fibrosa de las legumbres est constituida por fibra vegetal hidrosoluble a la cual se le atribuye la propiedad de producir meteorismo. CUNTAS VECES A LA SEMANA SE DEBE CONSUMIR LEGUMBRES? Las legumbres se caracterizan por tener un elevado valor nutritivo, lo cual hace que puedan sustituir incluso a las carnes, ya que aportan nutrientes que no aparecen en stas, como son los hidratos de carbono complejos, la fibra y los folatos. Se recomienda consumir legumbres de dos a tres veces a la semana. CUNTAS LEGUMBRES CONSUMES?

La Asamblea General de las Naciones Unidas en su 68 perodo de sesiones a propuesta de Pakistn y Turqua proclam 2016 como el Ao Internacional de las Legumbres mediante la Resolucin A/RES/68/231.Su objetivo es sensibilizar a la opinin pblica sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una produccin de alimentos sostenible para lograr la seguridad alimentaria y la nutricin.LegumbresSon cultivos leguminosos anuales que producen entre 1 y doce granos o semillas de tamao, forma y color variables dentro de una vaina, los que se utilizan para alimento y forraje.El trmino legumbres se limita a los cultivos cosechados de manera exclusiva para grano seco, quedan excluidos los cultivos cosechados verdes para alimento que se clasifican como hortalizas, los utilizados para la extraccin de aceite y los que se utilizan exclusivamente para fines de siembra .Entre las legumbres estn los frijoles, judas , garbanzos, lentejas, guisantes, gandul, cacahuate y otros.

PRODUCCIN Y CONSUMOSe cultivan desde la Antigedad.Hoy se calcula que hay cientos de variedades de legumbres, incluyendo muchas locales que no se exportan o cultivan en todo el mundo.Se producen unas 48 millones de toneladas.Actualmente, el consumo de leguminosas vara desde los 3 gramos por persona al da en Suecia, Alemania, etc. y los 71 g. en la India. Este consumo es inverso al consumo de protenas de origen animal.

Mxico y las LegumbresMxico prehispnico consuma maz y frijoles, hoy en da siguen siendo parte fundamental de la alimentacin diaria de sus habitantes. Los colonizadores espaoles introdujeron los cultivos de judas, garbanzos, lentejas y habas.Mxico se sita como uno de los 15 pases que producen mayor cantidad de alimentos segn las Naciones Unidas y es el segundo pas exportador de garbanzos a nivel mundial.Mxico logr ser autosuficiente en el consumo del frijol.Zacatecas, Sinaloa, Durango, Chihuahua y Nayarit, aportan en promedio el 64.7% de la produccin nacional de frijol.Cada habitante consume en promedio 12.8 kilos de frijol al ao.BENEFICIOS DE CONSUMIR LEGUMBRESLas legumbres estn en el grupo de alimentos beneficiosos para la salud, son nutritivas por su alto contenido de protenas y minerales, tienen bajo contenido en grasa y cero colesterolSon una fuente importante de fibra en la dieta diaria.Su alto contenido de hierro y zinc las hacen especialmente beneficiosas para las mujeres y nios con riesgo de anemia, ayudan a combatir la diabetes , las enfermedades del corazn y a controlar la obesidad.Se recomienda tomar tres raciones de legumbres a la semana

Su cultivo puede aportar ingresos adicionales a los productores, por lo general alcanzan precios 2-3 veces ms altos que los cereales.El procesamiento de las legumbres a nivel local puede tambin ofrecer oportunidades adicionales de empleo en las zonas rurales.En el Ao Internacional de las Legumbres la FAO exhorta a incrementar la produccin mundial de legumbres, utilizar de manera ms apropiada la rotacin de cultivos y hacer frente a los retos que existen en el comercio de legumbres.

NIETO CERVANTEZ BRENDA GRUPO: A-2062016 ao internacional de las legumbres - YouTubeCOMO HACER LA HUERTA VERTICAL DE BOTELLAS DE PLASTICO - YouTubeCOMO HACER LA HUERTA VERTICAL DE BOTELLAS DE PLASTICO - YouTube