Grainfood is Brainfood

- En konkurranse fra Opplysningskontoret for brød og korn

Hva skal gjøres?

Alle skal utvikle et nytt produkt som passer til tittelen ”Grainfood is Brainfood”

KompetansemålKompetansemålEleven skal kunneoutvikle, produsere, gi produktinformasjon og reklamere for et produktobruke digitale verktøy til å vurdere energi- og næringsinnhold i mat og drikke, og gjøre seg nytte av resultatene når en lager matovurdere kostholdsinformasjon og reklame i mediaoplanlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat

Hva skal vi gjøre? Individuell oppgave

Utvikle et nytt produkt Lage en oppskrift til produktet Bake produktet på skolen Kåre to vinnere Lage en brosjyre

Utvikle et nytt produkt Ta eventuelt utgangspunkt i en oppskrift

på grove rundstykker. Legg til, eller bytt ut ingredienser

Krydder Urter Ost Frø Grønnsaker Frukt Andre mel sorter Annet?

Utvikle et nytt produkt forts. Velg egnet form for produktet. Produktet skal bakes som porsjonsstørrelser og det skal bakes fire eksemplarer.

Vær nøye med mål og vekt slik at oppskriften blir mest mulig korrekt.

Produktet skal være grovt eller ekstra grovt i forhold til brødskalaen.

Brødskalaen

Fint brød: 0-25% sammalt mel eller hele korn Halvgrovt brød: 25,1-50% sammalt mel eller hele

korn Grovt brød: 50,1-75% sammalt mel eller hele korn Ekstra grovt brød: < 75% sammalt mel eller hele korn

Skolelunsjbrød

Elever fra Stord står bak denne oppskriften som ble kåret til Fremtidens skolebrød 2010

NachOstBrød

En av vinnerne i 2009

Urtebrød

To elever fra Telemark står bak denne oppskriften og var blant vinnerne i 2010.

Hjertebrød

En av vinnerne i 2009

Aprikoshorn

En elev fra Slidre skule i Valdres står bak denne oppskriften som var en av vinnerne i 2010 

Grovsnurr

Var blant vinnerne i 2009

Superbrød

Var et av vinnerbidragene i 2009

Sommerfuglbrød

Var en av finalistene i Fremtidens skolebrød 2011.

Sunne skolebrød med bær

En elev fra Folldal skole ble vinner av Fremtidens skolebrød 2011 med dette bidraget.

Skolemuffins

Var en av finalistene i Fremtidens skolebrød 2011.

Yoghurtbrød med nøtter

Var et av finalebidragene i konkurransen om å lage Fremtidens skolebrød 2012.

Egg i brød

Vant finalen i konkurransen om Fremtidens skolebrød 2012.

EnergibarFinale i 2015

Alle disse oppskriftene var

grove!

Oppskriften skal først prøves ut hjemmeTa med to eksemplarer av

oppskriften i uke 43 Da skal det bakes! Dere vil ha 1,5 time på dere.

Hvert klasserom kårer så sin vinner. Vinnernes bidrag sendes inn til

hovedkonkurransen.

Brosjyre Skal leveres til lærer i uke

44 Dette skal være med:

Navn Reklame Ingrediensliste Brødskalaen Navn og klasse

VÆR KREATIV!

Kjennetegn for måloppnåelse:

Les heftet om gjærbakst før du starter

Her gjelder det å bruke skaperevne og fantasi!