Upload
guest2e9cc
View
1.619
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
UNA SERIE DE DIAPOSITIVAS CON TODO EL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE VINOS
Citation preview
FRUTAS5 GALONES DE ZUMO DENARANJA.AZUCAR10 LIBRRAS.
LEVADURA14 GRAMOS.
GELATINA SIN SABOR.
PASO: 1
RECOLECCION DE LOS FRUTOS
PASO:2
EXPRIMIR O DESPULPAR
PASO:3
PESAR EL AZUCAR Y AGREGARLO AL RECIPIENTE DONDE ESTA EL JUGO
PASO: 4
MESCLAR Y DISOLVER BIEN EL AZUCAR
PASO: 5
MEDIMOS LA LEVADURA Y LA DISOLVEMOS EN EL JUGO
PASO: 6
ENPACAMOS EN UN TIMBO, PREVIAMENTE LAVADO
PASO: 7
SELLAR EL galón, CON UNA TAPA QUE TIENE UNA MANGUERA EN LA PARTE SUPERIOR , ESTA VA A UN RECIPIENTE QUE CONTIENE AGUA, PARA QUE INICIE EL PROCESO DE DESTILACION.
PASO: 8
PASADOS 45 DÍAS SE RETIRAN LAS MANGUERAS Y SE HACE LA PRIMERA CLARIFICACION.( COLOCAR EL GALON EN UNA PATE ALTA Y PASAR EL VINO POR ACCIÓN DE GRAVEDAD A OTRO RECIPIENTE, TENIENDO CUIDADO DE DEJAR UNA CUARTA PARTE DEL CONTENIDO EN EL FONDO,(CACHAZA, LA CUAL SE ELIMINA).
PASO :9
SE VUELVE A EMPACAR EN EL galón Y AL MES SE REALIZA LA SEGUNDA CLARIFICACION DESARROLLANDO EL MISMO PROCEDIMIENTO, agregando la gelatina sin sabor.
PASO:10
PASADO 7 MESES, SE Embazan EN LAS BOTELLAS
PASO : 11
ENCORCHAdo. este SE PUEDE HACER MANUALMENTE O CON CORCHADORA
PASO:12
PEGAR LAS ETIQUETAS
PASO13
EMPACAR Y DISTRIBUIR AL MERCADO