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CORVICHES AL HORNO

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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

“5 DE JUNIO”

LCDO. MARCO PILAGUANO

MATERIA

PEQUEÑA EMPRESA

NUESTRA MICROEMPRESA:

CORVICHES AL HORNO

INTEGRANTES

PAOLA ESPINOZA

VIVIANA TOAPANTA

YURY MUÑOZ

CURSO:

SEXTO INFORMÁTICA

FECHA DE ENTREGA:

25 de OCTUBRE del 2012

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CORVIHORNO

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Tamaño: Microempresa

Actividad: Comercial y Servicio

Sector Comercial: Secundaria y Terciaria

Origen de Fondo: Privada

Constitución Jurídica: Sociedad

Ámbito de la Actividad: Local

DATOS DE NUESTRA

MICROEMPRESA

 

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FORTALEZA OPORTUNIDAD

DEBILIDAD AMENAZA

Buena atención al cliente Tener más clientes No tener transporte

Municipales

Excelentes trabajadoras Una buena presencia Mala administración

Competencia

Producto de primera calidad

Promociones No disponer permiso

Variedad de producto Publicidad Delincuencia

Cliente satisfecho Convenio

Higiene

AUTO DIAGNOSTICO DE NUESTRA MICROEMPRESA

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DISTRIBUIDORES

Para nuestra microempresa tuvimos que analizar los diferentes presupuestos con

respecto al los precios que nos pueden dar para el negocio y así poder lograr una

buena calidad de producto para la clientela y podemos ver a continuación:

1. Pescado

2. Camarón

3. Verde

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Con respecto al pescado pudimos encontrar la pescadería guayas quien nos ofreció un buen precio , calidad y una excelente atención.

PESCADERÍA GUAYAS

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Con respecto al producto más esencial el verde; encontramos al Sr. Luis Iza quien nos ofreció a precio de mayorista y además a domicilio y tuvimos

una atención muy favorable.

VERDE

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EL MANÍ

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EL QUESO

El queso manaba fue el que hemos escogido por que es sumamente delicioso

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PARA PREPARA ESTE ESQUICITO PLATILLO NECESITAMOS LOS SIGUIENTE INGREDIENTES

CORVICHES DE PESCADO

Ingredientes

5 Verde

1 lb de pescado

2 cebolla

1 Pimiento

2 ramitas Cebolla

blanca

½ cabeza de Ajo

1 lb de maní

PREPARACIÓN

1. Cocinamos el verde con sal

2. Pasar el verde calientes en un molino hasta obtener una consistencia suave.

3. Calentar una sartén y agregue la manquilla, refreír la cebolla blanca, la paiteña el

pimiento, sal al gusto ajo, y achote hasta que se cocine sin dorarla

4. Después en la salten agregar maní y dejar en a fuego lento por unos 20 minutos. Por

ultimo agregamos el pescado el atún y sal a gusto con hierbita y culantro.

5. Luego que ya están todos los ingredientes listo cogemos el verde hacemos en forma

ovalada y le agregamos el relleno de l pescado y el maní .

6. se lo lleva al horno a 160 ºC 0 350ºF por unos 30 minutos .

Salsa de maní.

½ de Maní

2 ramita de cebolla blanca

1 tasa de Leche

Ajo, achote Sal al gusto

7. Licuamos el maní

8. En una salten agregamos la cebolla blanca mantequilla, refreír le agregamos el

maní , leche y dejamos por unos 20 minuto a fuego lento y tendrá una deliciosa

salsa.

Para servir

Servir caliente con una ensalada de pepino y la salsa de maní el que gusta también con

ají.

Se lo puede acompañar con café, leche , chocolate o te. Como el cliente lo desee.

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CONSUMIDORES

La microempresa empezó con pie derecho, fue todo un éxito la

aceptación de la gente fue acogida en todo el ámbito, lo más importante

pudo apreciar lo que es un Corviche hecho en quito y lo que más les

agrado es que es 0 colesterol y delicioso.

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AQUÍ EMPEZO NUESTRA BUSQUEDA

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Como podemos observar este fue el comienzo de nuestra pequeña microempresa,

con el animo y el positivismo que nos caracteriza

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Y esto fue la culminación de nuestra venta todo un éxito

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La experiencia de nosotros fue algo maravillosa por que además de compañeras nos

llevo a compartir momentos de alegrías y tristezas, por el motivo de empezar la venta

de nuestros Corviches al horno, al comienzo todo un poco nerviosas ,pero siempre

con el optimismo de que la venta va a ser todo un éxito algunos decían que no

gracias, otros nos decían que no tenían dinero pero después con el pasar de las

horas fuimos encontrando persona que nos colaboraban consumiendo el producto y

haci fuimos vendiendo de uno en uno hasta que sin darnos cuenta ya habíamos

terminado entonces entendimos que en un negocio no siempre vamos empezar bien

EXPERIENCIA DE LO QUE NOS SUCEDIÓ

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CORVICHES SERVIDOS EN PLATO DE BARRO

Hemos servido nuestro corviche en plato de barro porque queremos

recuperar las tradiciones de nuestros antepasados y así lograr que

nuestras costumbres no se pierdan y darle el toque diferentes a lo que

estamos acostumbrados.