COLIFLOR CON BECHAMEL

Hacemos un puré de patatas cociendo las patatas o de sobre nos vale

Le ponemos mantequilla

Cuando le tengamos hecho le ponemos una yema de huevo, y le ponemos queso parmesano rallado

Lo ponemos en una manga pastelera

Hacemos un circulo con el puré en la fuente que vallamos a llevar al horno

Preparamos una bechamel

Y cuando este hecha le añadimos un yema de huevo fuera del fuego

Le ponemos en medio la coliflor cocida y cubierta con la bechamel ponemos queso rallado parmesano por encima

El horno lo ponemos a 180 grados

Queda muy jugosa

BUEN APETITOMADRID 1 DE JULIO DE 2010

BESOSADITA