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El Mate
El mate en Uruguay significa una parte importante de su cultura,
consolidando un fenómeno muy interesante y que ha sido objeto de estudios.
Podría decirse que el mate es una de las piedras fundacionales de la cultura
uruguaya, ya que lo bebían los indios nativos antes de la colonización.
El mate es una bebida tradicional de la región sudamericana que comprende
Paraguay, Argentina, Río Grande del Sur en Brasil y Uruguay. Es un té que se
realiza con la yerba mate proveniente de la planta de mismo nombre.
En las diferentes regiones nombradas el mate adquiere diferentes
denominaciones y se bebe de diferentes maneras.
En Uruguay el mate es considerado bebida nacional y es
de los países mencionados el máximo consumidor. En
porcentajes Uruguay es el mayor consumidor del mundo
de yerba mate.
El mate uruguayo se toma caliente y amargo. La yerba sin palo se debe a la
tradición portuguesa, según la cual a todas las verduras y cultivos de hoja se
les quita el palo y el tallo por la acidez que generan.
Otros sostienen que es la hoja la que posee mayor nutrición y que el palo no
aporta ningún valor. Y hay quienes afirman que así el mate se “lava” menos. Lo
cierto es que en Uruguay el mate se toma sin palo.
La yerba mate es un árbol del cual se extraen sus hojas para obtener luego el
producto utilizado para la infusión. Las hojas secas son trituradas y muchas
veces mezcladas con otras hierbas para obtener gustos y otros resultados
además de la clásica energía que produce el mate.
El mate uruguayo esta conformado por un set de piezas que conforman un
equipamiento. El agua se calienta en La Caldera y se porta en un termo que
mantiene su calor, la yerba mate se deposita en un recipiente también
denominado porongo y el agua es absorbida mediante una bombilla.
En Uruguay tomar mate es un ritual muy estimado por sus habitantes. A diferencia de
los demás países el mate en Uruguay es bebido a toda hora y en cualquier lugar.
El consumo del mate es personalizado; esto significa que es común ver a uruguayos
reunidos mateando, pero en vez de hacerlo todos con el mismo mate, cada uno de
los presentes posee su propio equipo.
• http://www.viajeauruguay.com/datos-interesantes/el-
mate-uruguayo.php
• http://www.welcomeuruguay.com/montevideo/mate-
tipico-rioplatense.html
