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Nutrição animal, zootecnia geral,
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Bovinos de Corte
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃOUNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE CAPANEMAAGRONOMIA 3º PERÍODO
Bovinos de Corte
Nelore,
Brahman,
Guzerá,
Tabapuã,
Gir,
Indubrasil,
Sindi.
Angus,
Limousin,
Charolesa,
Hereford,
Caracu ,
Senepol
Bonsmara
ZEBUÍNOS (BOS INDICUS)-Origem
Asiática)
rusticidade
TAURINOS (BOS TAURUS)-Origem
Europeia
precocidade e rendimento de carne
INTRODUÇÃO
OBJETIVO
• Identificar as principais
características
morfológicas, estimando
o padrão de cruzamentos
das raças para obtenção
do registro genealógico .
QUAL A IMPORTÂNCIA DE UM ANIMAL POSSUIR
REGISTRO?
• Garantir exemplares puros
• Aprovação do MAPA
• O animal poderá ser pai ou mãe de
animais de plantel.
PRÉ REQUISITOS FUNDAMENTAIS PARA UM ANIMAL
RECEBER REGISTRO
Características da raça
Avaliação morfológica de aprumos
Aparelho reprodutor
Características sexuais secundárias
Estrutura
Pigmentação.
RAÇA ANGUS (ABERDEEN E RED)
ADAPTAÇÃO
AO CLIMA
EFICIÊNCIA
PRODUTIVA
GADO DE
CORTE
CARACTERÍSTICAS DA
RAÇA
Cabeça
levemente
côncava.(Polled)
Paletas musculosas
mais não
proeminente
pelagem preta ou
vermelha-pelame
suave brilhoso e curto
Linha dorso lombar a mais reta possível
Massa muscular
bem
desenvolvidaTrem
posterior
amplo
Boa
profundidade
corporal
Testículos bem
desenvolvidos
Prepúcio
aderido ao
corpo
CARÁTER PERMISSÍVEL PARA OBTENÇÃO DO REGISTRO
DO ANGUS
MANCHAS BRANCAS PERMITIDAS
MACHOS
• saco escrotal e o
prepúcio e a virilha
• entre o umbigo e o úbere
e a virilha
MANCHAS LUNARES
- Uma série fina de pêlos brancos na região perineal;
- Presença de pêlos brancos no prepúcio;
- Presença de pêlos brancos na parte inferior da vulva;
- Alguns pêlos brancos entremeados na cola.
FEMÊAS
Presença de mais de uma mancha branca ou de
dimensão maior do que 1\3 da distancia
compreendida entre o umbigo e úbere\escroto,
(principalmente para machos);
Presença excessiva de pelos brancos no períneo
DESEJÁVEL
NÃO DESEJÁVEL
Prepúcio
OS ANIMAIS QUE POSSUÍREM UM SOMATÓRIO DESTAS
CARACTERÍSTICAS, FICAM SEM REGISTRO
Excesso de pele pronunciadas no pescoço
Excesso de pele pronunciadas no umbigo ou prepúcio;
Cabeça (sem o típico “Polled”)
Conformação atípica das orelhas
CARACTERÍSTICAS DESCLASSIFICATÓRIA
Aspas, batoques ou rudimentos córneos;
Defeitos congênitos como Bragnatismo,
Criptorquidismo,
Lordose, falhas sérias de aprumos
Manchas brancas em locais visíveis
PADRÃO RACIAL DE PELAGEM
vermelho X
Vermelho
Progênie 100%
Preto portador da
cor vermelha
100%Preto(Bb)
bbb
b
b b
B
B
bb
B
b
B
B
b
b
Preto portador
do gene p\cor
vermelho x
vermelho
Progênie 50%
Preto (Bb) e
50% Vermelho
Preto x portador da
gene p\ cor
vermelha
Progênie:75%preta
(50% Bb e 25% BB)
e 25% vermelha (bb)
Charolês
• Europeia
Origem
Característica Morfológica
1
2
3
4
Focinho Largo
Olhos grandes
Testa
Características Morfológica
Característica Morfológica
• Pelagem: Branca
Sou Eficiente
na produção de
carne e tenho
sabor e maciez
Origem
Benjamim Tomkins (1714-1789)
Originária do condado
inglês
Sofrendo melhoramento
genético para obter uma
Precocidade na hora do abate
Difundida em todo mudo, são
raças de bom acabamento e
bom peso de carcaça em
animais jovens
O primeiro registro no Brasil,
ocorreu em 1907, sua pelagem
definida é “PAMPA”
Sendo taurino
Adaptação comprovada
• Expressiva produtividade a campo ou em
regime de confinamento
• Atingindo as exigências do mercado
consumidor
Fertilidade
Efic. alimentar
Longevidade
Adaptabilidade
Características Básicas
As vacas possui boa
capacidade abdominal e
condições leiteiras com
úberes bem colocados
Os touros apresenta
Músculos destacados
esqueleto vigoroso
proporcional massa corporal
Característica
• Possui sua variedade môcha.
• Seu peso chega a 540kg nas fêmeas e 850kg nos
machos.
• Sua carcaça se distingue pela gordura bem distribuída
• Quando mantido em boas condições alimentares,
chegam ao peso ideal de abate entre 20 e 26 meses, na
média.
• selo da certificação da carne : certificada pela
Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB)
• O programa de Carne Pampa tem como objetivo
acompanham a produção, no frigorífico e para oferecer
a qualidade do gado produzido no campo
MESA DO
CONSUMIDOR SUPERMERCADOSFRIGORIFICO
www.Pamlus.com.br www.Pamlus.com.brwww.Pamlus.com.br
Empresas Associadas
• São empresas com objetivos de gerar valor para
pecuaristas, frigoríficos e consumidores final por meio da
criação de matrizes, da raça Hereford.
• Todas estão certificadas conforme o padrão Racial exige
Padrão Racial
O registro dá a certeza de que se está comprando
uma genética de qualidade, pois ele funciona como
um aval.
PeloCôncavo
Orelhas
Quadris
cauda
45º
DianteiroTórax
Peito
Pescoço
Testículos
Olhos
Padrão Racial
Prepúcio
Padrão Racial • Cor: È conhecido pela cor vermelha, com a cabeça,
extremidades e baixo ventre brancos . Com a cor branca nas
extremidades, os animais apresentam os cascos
naturalmente brancos.
• Pelo: Discreto, com facilidade de pelechar, apresentando-o,
quando pelechado, liso, brilhante e sentado no couro.
• Couro: Fino e solto nas regiões carnudas, mas aderido na
cabeça e nas extremidades.
• Cabeça: Forte e expressiva nos
machos; descarnada e leve nas
fêmeas; chanfro de comprimento
médio, plano, ou côncavo.
• Orelhas: de tamanho médio,
providas de pelos internos de
proteção, firmes, atentas e com boa
mobilidade.
• Olhos: Olhar vivo, mas dócil.
Padrão Racial
• Pigmentação: Proteção ocular
que promover a proteção da
conjuntiva contra os raios
solares que causam
sensibilização e doenças
oculares
Padrão Racial
Dianteiro: desenvolvidas, em
volume proporcional ao
posterior, sem excessos
musculares destacando do
pescoço e do tórax.
Posterior: volumosos, com
musculatura naturalmente
alongada cobrindo os ossos
longos, prevenindo-se contra a
formação de "músculo duplo".
LIMOUSIN
Facilidade de partos
Rapidez de crescimento
Rusticidade
Docilidade
Fronte plana
Chanfro é reto
Orelhas pequenas e finas
Os olhos são vivos
PADRÃO RACIAL
PADRÃO RACIAL
Possuem corpo amplo e profundo
tronco em formato cilíndrico
o dorso é reto, largo e horizontal
giba pequena
PREPÚCIO
UMBIGO
FLANCOS
PADRÃO RACIAL
Pelagem de cor vermelho cereja;
Fêmeas: 550 a 750 kg;
Machos: 950 a 1200 kg.
CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS
REGISTROS
PURO DE ORIGEM(PO)
PURO POR CRUZAMENTO(PC)
CRUZAMENTO SOBRE CONTROLE DE
GENEALOGIA(CCG)
REBANHO NELORE
Vocês sabiam que o
rebanho nelore
representa cerca de
80% do rebanho
bovino brasileiro?
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Raça Zebuína;
Melhoramento Genético;
Ossatura: Leve, Robusta e Forte;
Musculatura compacta e bem distribuída;
Dóceis;
Pelagem Branca ou Cinza-Clara;
Pelo: Curto, fino e sedoso;
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Pele
Preta ou escura
Solta
Macia
Oleosa
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Perfil ligeiramente
convexo;
Chifres Cônicos,
curtos e escuros. Dir. para fora, para
trás e para cima.
Fronte descarnada
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Barbela
Olhos Pretos e elípticos
Vassoura
da cauda
Cupim
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Orelhas em forma
de concha, e face do
pavilhão voltada
para frente.
Boca com abertura
média.
Cabeça com formato
de ataúde.
Focinho preto e narinas
dilatadas.
Chanfro
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Pescoço grosso e
musculoso.Corpo amplo e comprido e
tronco cilíndrico.
Bolsa escrotal uniforme,
curta e bem conformada.
Garupa
Ancas
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Úbere e tetas são
pequenos.
Pescoço mais fino
nas fêmeas.
Cupim menor em
relação aos machos.
NELORE MOCHO
Quer saber qual
minha diferença?
NÃO SOU
CHIFRUDO!
CARACTERISTICAS PERMISSÍVEIS
Perfil retilíneo, nas fêmeas;
Olhos Gateados. Cílios mesclados. Cegueira unilateral
adquirida;
Orelhas Médias. Bordas inferiores e superiores assimétricas;
Chifres Móveis. Com pontas ligeiramente curvadas para
frente, desde que sejam curtos, de seção oval, cônicos e
achatados;
CARACTERISTICAS PERMISSÍVEIS
Barbela com desenvolvimento médio
Cupim ou giba ligeiramente inclinado;
Cauda com inserção pouco saliente;
Vassoura mesclada, com predominância de pêlos pretos, ou
com capa branca reduzida;
CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS
Chifre excessivamente longo no macho;
Cílios brancos;
Orelhas muito pesadas, com pontas curvas e faces internas
voltadas para a cara;
Barbela reduzida no macho;
Peito estreito;
CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS
Giba tombada para um dos lados, pequena ou mal colocada
nos machos;
Tórax deprimido;
Umbigo grande e penduloso;
Garupa excessivamente caída lateralmente ou para trás;
Ancas muito estreitas;
Cascos brancos;
CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS
Monorquidismo ou criptorquidismo;
Vulva atrofiada;
Cor preta, malhada de preto, vermelha, malhada de vermelho,
amarela ou malhada de amarelo;
Despigmentação;
Histórico da raça Brahman
Guzerá
Hereford
GirAngus
Nelore
Shorthorn
O Brahman foi
introduzido no
Brasil em
meados de
1994, quando
chegou a
primeira
importação
vindas dos
Estados Unidos
Hoje, existem aproximadamente 1.127 criadores do
Brahman divididos em 22 estados da federação brasileira.
70%
Hoje, existem aproximadamente 1.127 criadores do
Brahman divididos em 22 estados da federação brasileira.
Ano Fêmeas Macho Total
1994 a 2006 47.255 24.958 72.213
2007 a 2008 35.508 20. 324 55.832
2009 a 2010 34.895 22.865 57.760
2011 a 2012 35.603 24.093 59.696
Total 153.261 92.240 245.501
70%
CARACTERÍSTICAS
ZOOTÉCNICAS DA RAÇA
Docilidade Tolerância à temperatura
Quente e úmido
CARACTERÍSTICAS
ZOOTÉCNICAS DA RAÇA
Facilidade no parto Desempenho reprodutivo
PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Estado Geral
Desenvolvimento
Cabeça
Pêlos
Pelagem
Temperamento
Focinho Boca Perfil Fronte
PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Estado Geral
Desenvolviment
o
Cabeça
Pêlos
Pelagem
Temperamento
Focinho Boca Perfil Fronte
Perfil Sub-Convexo (Girolanda) Perfil Retilíneo
PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Orelhas
Chifres
Cauda e Vassoura
Cupim ou Giba
Peito
Barbela
PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Tórax, Costelas,
Flancos e Ventre
Prepúcio
Úbere e Tetas
Vulva
ORGÃOS GENITAIS
PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Tórax, Costelas,
Flancos e Ventre
Prepúcio
Úbere e Tetas
Vulva
ORGÃOS GENITAIS
De onde vem o seu leite?O ser humano é o único animal do planeta que continua a
ingerir leite depois de se tornar adulto.
CURIOSIDADE
RAÇA GUZERÁ
Origem: Índia.
A primeira raça zebuína a chega no Brasil, na década de1870.
A raça é tão rústica que sobreviveu a forte seca ocorrida de 1978 a 1983 no
Sertão Nordestino.
Foto: http://www.argen.com.br/animais_detalhes.asp?animal=273&class=1
Apresentam boa rusticidade, resistência a parasitas, alta capacidade de caminhar longas distâncias em busca de água e de alimentos. Podem ser criados em pastagens relativamente grosseiras.
Principais características: o Guzerá é de dupla aptidão, com algumas linhagens definidas para leite e a maioria do gado selecionado para carne.
Como os demais zebus introduzidos no Brasil, a finalidade do Guzerá foi a produção de carne.
ALTA PRODUÇÃO
Padrão Racial do Guzerá
Constituição robusta. Ossatura forte. Musculatura compacta e bem distribuída por todo o corpo.
Temperamento ativo e dócil.
Fronte moderadamente largo, com ligeira concavidade, (semelhança de um prato) entre os olhos e a marrafa. Menos larga nas fêmeas.
Um pouco achatado para o chanfro, de contorno saliente.
CABEÇA COM PERFIL SUB-CÔNCAVO A
RETILÍNEO.
PÊLOS FINOS, CURTOS E SEDOSOS.
CHANFRO RETO. LARGO E
PROPORCIONAL, NOS MACHOS. MAIS
ESTREITO E DELICADO, NAS FÊMEAS.
FOCINHO PRETO DILATADO.
PEITO LARGO, COM BOA COBERTURA
MUSCULAR.
CHIFRES DESENVOLVIDOS
SIMÉTRICOS
Orelhas médias e pendentes, relativamente largas e de pontas arredondadas. Vista de frente, mostra-se medianamente voltada para a face. Bordo inferior com ligeira reentrância. Face interna de cor alaranjada, com ou sem manchas pretas.
Pescoço Médio. Linha superior ligeiramente oblíqua, com ligeira convexidade ao se aproximar da nuca. Bem musculoso e com implantação harmoniosa ao tronco. Delicado nas fêmeas.
Membros posteriores De comprimento
médio. Coxas e pernas, largas, com boa
cobertura muscular, descendo até os
jarretes; com culotes bem pronunciados.
Pernas bem aprumadas e afastadas.
PELE PRETA OU ESCURA,
SOLTA, FINA E FLEXÍVEL.
PELO MACIO E OLEOSA. RÓSEA
NAS PARTES SOMBREADAS.
TÓRAX AMPLO, LARGO E
PROFUNDO.
COSTELAS COMPRIDAS E
LARGAS, BEM ARQUEADAS,
AFASTADAS, COM ESPAÇOS
INTERCOSTAIS BEM REVESTIDOS
DE MÚSCULOS E SEM
DEPRESSÃO ATRÁS DAS
ESPÁDUAS.
OLHOS PRETOS E ELÍPTICOS.
ÚBERE DE VOLUME MÉDIO,
COBERTO POR PELE FINA E
SEDOSA.
PELAGEM DE CINZA CLARA A
CINZA ESCURA. TERÇOS
ANTERIORES E POSTERIORES,
GERALMENTE MAIS ESCUROS,
ATINGINDO, ÀS VEZES, O NEGRO.
NAS FÊMEAS, A PELAGEM É MAIS
CLARA.
CUPIM.
Região dorso-lombar larga e reta. Levemente inclinada, tendendo para a horizontal. Harmoniosamente ligada à garupa, apresentando boa cobertura muscular.
Membros anteriores de comprimento médio. Com ossatura forte. Bem musculosos colocados em retângulo, afastados e bem aprumados. Espáduas compridas e oblíquas, bem cobertas de músculos, inserindo-se harmoniosamente ao tórax.
Origem da Raça tabapuã
De que forma se originou essa Raça?
Em que cidade foi encontrada o
primeiro bovino da raça tabapuã?
Em que ano esse bovino foi
considerado uma Raça? E porque?
Características da Raça Tabapuã
o Fertilidade e Habilidade Materna
o Facilidade de Manejo
o Transporte
o Precocidade
o Cruzamento
Características Morfológicas da
Raça Tabapuã
• Tipo de pelagem e pele:
• Formato da cabeça e do perfil da fronte
do animal:
Perfil Sub-Convexo (Girolanda) Perfil Retilíneo
Outras características permissíveis na raça tabapuã:
1
34
2
56
8
9
710
1112
13
1417
18
19
1:Cupin
2:Pescoço
3:Barbela
4:Peito
5:Dorso
6:Lombo
7:Costela
8:Ancas
9:Garupa
10:Flancos
11:Coxas
12:Culote
13:Prepúcio
14:Umbigo
15:Ventre
16:Bainha
17:Testiculos
18:Cauda
19:Vassoura
15
16
Características indesejáveis da raça:
• Cabeça extremamente pesada;
• Perfil convexo ou côncavo;
• Crista exagerada na fronte em machos;
• Chanfro torto;
• cílios brancos;
• Orelhas excessivamente grandes ou curtas;
• Barbela reduzida;
• Giba tombada para um dos lados;
• Vassoura da cauda despigmentada;
Conclusão
A pecuária de corte contribui no
desenvolvimento do setor de
produção de carne bovina no País,
favorecendo a utilização racional dos
fatores de produção e do potencial e
da diversidade genética animal.