Alimentos de uso en bovinos

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ALIMENTOS DE USO EN BOVINOS

Della Rosa, MilagrosIIACS INTA Leales

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INTENSIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS

In puts Out puts

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RELACIÓN ENTRE ALIMENTO- ANIMAL- CALIDAD DEL PRODUCTO

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COMPOSICIÓN DE LA MATERIA SECA

Cenizas MO (materia orgánica)

EE (extracto etéreo) PB (proteína bruta) Proteína pasante (By pass) Digestibilidad (in vivo, in vitro) Degradabilidad Energía (bruta, metabolizable, etc.) TND (total nutrientes digestibles) Fibra (FB, FDN, FDA, efectiva)

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COMPOSICIÓN DE LA MATERIA SECA

Principales análisis Digestibilidad (in vivo e in vitro) Proteína bruta (PB) Nitrógeno FDN (pared celular)

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DIGESTIBILIDAD

Velocidades de degradación (Kd) Velocidades de paso a través del rumen

(Kp)

proporción efectivamente digerida en el rumen fracción digerida en rumen(Kd/(Kd+Kp)

proporción que abandonaría el rumen sin ser degradada (Kp/(Kd+Kp)

(Ørskov y McDonald, 1979)

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CONSIDERACIONES DE LAS TÉCNICAS DISPONIBLES

• Tamaño del poro• Tamaño de partículas de alimento• Calidad del fluido• Tiempo de incubación

DIGESTIBILIDAD

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SISTEMA ANKOM (DAISY II)

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PROTEÍNA BRUTA

Cuantificación de Nitrógeno

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FIBRA DETERGENTE NEUTRO (FDN)

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LIMITACIONES DE LA TÉCNICA

Fracción medida

Fracción no medida

FDN Recuperación casi completa de la pared celular.

Pectinas.

FDA Recuperación de pared celular. Celulosa completamente.

Porción de lignina solubilizada.

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CORRELACIÓN ENTRE LA DIGESTIBILIDAD DE LA FDN A DISTINTOS TIEMPOS DE INCUBACIÓN

Hoffman et al. (2003)

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DIGESTIBILIDAD DE LA FDN A DISTINTOS TIEMPOS DE INCUBACIÓN

Hoffman et al. (2003)

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ALIMENTOS MÁS COMUNES DE USO EN BOVINOS

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ORGANIZACIÓN DE LA PRESENTACIÓN

Efecto del procesado de oleaginosas

Efecto del procesado de cereales Sorgo (BMR- diferido vs. ensilaje) Maíz (BMR- ensilaje) Forrajeras –calidad

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OLEAGINOSAS Y CEREALES

Harina y expeller de soja y girasol

Sorgo, maíz, trigo, avena

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EFECTO DEL PROCESADO

• Aumento de la superficie de contacto• Destrucción del endosperma• Destrucción del pericarpio• Gelatinización del almidón• Destrucción de estructuras proteicas

secundarias

Guada. (1993)

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EFECTO DEL PROCESADO PARA SUPLEMENTOS PROTEICOS

Reacción de Maillard

60 °C temperatura

ADINhemicelulosa

concentracion

Grupos carbonilo de los azúcares

+

Grupo amino de los aminoácidos

etanol (destruye estructuras proteicas)taninos (potencia la formación de enlaces)

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EFECTO DEL PROCESADO SOBRE LA DEGRADABILIDAD

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EFECTO DEL PROCESADO EN GRANOS DE CEBADA, MAÍZ Y SORGO

Spicer et al. (1986)Offner et al. (2003)

Digestibilidad del almidón de los granos de cebada, maíz y sorgo

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SORGO Materiales BMR Ensilaje Diferido

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SORGOS BMR

La tecnología BMR (Brown MidRib, del inglés: Nervadura Central Marrón) en sorgo y maíz está asociada a un menor contenido de lignina en todos los tejidos de la planta. Ésta es una característica deseable desde el punto de vista nutricional ya que le confiere al forraje una mayor digestibilidad de la fibra, ya que la lignina es un componente indigestible en rumen y que, unido a otros componentes de la pared celular, los vuelve indigestibles, también.

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ENSILAJES GENERALIDADES

Sorgo

Calidad fermentativa Calidad nutricional

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ANÁLISIS MÁS RELEVANTES

pH Nitrógeno amoniacal Digestibilidad Almidón

Calidad fermentativa

Calidad nutricional

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ENSILAJE DE SORGO BMR VS NO BMR

Di Marco et al. (2009)

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SORGO DIFERIDOCalidad del sorgo diferido en distintos meses

Aello y Sciotti. (2012)

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SORGO DIFERIDO

Materia seca y composición de la planta


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SORGO DIFERIDO

Evolución de la digestibilidad del tallo y la hoja


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MS DIGESTIBLE/HA CON DISTINTOS USOS DEL SORGO


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CALIDAD MEDIA DEL HENO DE AGROPIRO Y EL SORGO DIFERIDO

Aello (2014)

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MATERIAL BMR (MAÍZ)

Los híbridos de maíz BMR, específicos para ensilaje, brindan resultados superiores.

Lo que distingue al BMR de otros híbridos de maíz es un aumento significativo en la digestibilidad de la fibra.

Debido a un gen bm que ocurre en forma general en el BMR, el contenido de lignina del tallo se reduce a casi un 39% y se mejora la digestibilidad de la fibra, en un promedio de 8 a 14 puntos.

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ENSILAJE DE PLANTA ENTERA DE MAÍZ

Altura de corteHumedad del material (35%)Carbohidratos solubles (8%)Proporción de granos

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SILAJE DE MAÍZ

Eastridge, (1999)

Composición química de ensilaje de maíz BMR versus no BMR

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MATERIALES BMR VS. NO BMR

Digestibilidad (%) BMR No BMR s.e. P

Materia Seca 68.07 69.01 1.06 0.26

FDN 54.04 50.74 1.83 0.04

FDA 54.37 52.09 1.23 0.04

Lignina detergente ácido 4.92 5.42 2.82 0.81

Spetter et al. (no publicado)




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FORRAJERAS

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ANÁLISIS

• Digestibilidad• Proteína bruta• FDN

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RESPUESTA DE LA GRAMINEA C4 FRENTE AL AMBIENTE SUBTROPICAL

Ricci (2004)

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RELACIÓN LÁMINA:BIOMASA

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RELACIÓN LÁMINA-MS EN DISTINTOS ESTADÍOS DE LA PLANTA

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CORRELACIÓN ENTRE VARIABLES QUE INFLUYEN SOBRE LA CALIDAD DE UNA PASTURA

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CALIDAD DE LAS PASTURAS DIFERIDAS

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CALIDAD DE LAS PASTURAS SEGÚN NIVEL DE ASIGNACIÓN

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Muchas gracias por su atención…

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Education

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