Grappe e acquaviti non sono soltanto ottimi distillati da as-saporare, o da utilizzare come inediti ingredienti: possonoanche costituire la base per originali cocktail e sorbetti.

Sunshine2/10 di Most acquavite Tosolini - 4/10 di succo di ananas3/10 di triple sec - 1/10 di succo di mandarino

Versate gli ingredienti nello shaker, aggiungete cubetti di ghiac-cio e agitate per qualche istante. Servite il cocktail in bicchieri.

Most in rosa3/10 di Most acquavite Tosolini - 3/10 di frullato di fragola1/10 di sciroppo di rose - 3/10 di prosecco

Ponete gli ingredienti in un gallone insieme con dei cubetti dighiaccio, mescolate e servite in flûte.

Most up3/10 di Most acquavite Tosolini - 3/10 di Aperol3/10 di succo di arancia - 1/10 di concentrato di fragolafragole fresche

Miscelate gli ingredienti (tranne le fragole) nello shaker e ser-vite in coppette, decorandole con una fragola fresca.

Cocktail e sorbetti

cocktai l e sorbe t t i

con acquaviti e grappe

Le coppette da cocktail,indicate per drink lisci,

vanno tenute in freezer o nel ghiaccio.

35

imp_acquaviti e grappe 001-039 3-12-2007 10:04 Pagina 35

www.grappaitalianatosolini.it

36c o c k t a i l e s o r b e t t i

Mojito all’acquavite4/10 di Acquavite stagionata in rovere I Legni Tosolini 2/10 di lime pestato - 4/10 di soda waterfoglie di menta - zucchero grezzo di canna bianco

Versate gli ingredienti nello shaker, unendo del ghiaccio tritato,e agitate energicamente per qualche secondo. Servite il cock-tail nei bicchieri.

Mostpirinha5 cl di Most acquavite Tosolini - 1 lime pestatozucchero grezzo di canna

Miscelati gli ingredienti con del ghiaccio tritato direttamentenei bicchieri. Decorate a piacere con una fetta di lime.

Daiquiri frozen melon6/10 di Acquavite stagionata in frassino I Legni Tosolini 1/10 di succo di lime - 3/10 di crema di melone

Versate gli ingredienti nello shaker e agitate per qualche istan-te. Servite il cocktail in coppette raffreddate.

Grigio-verde7/10 di grappa Vigna Nuova Tosolini 3/10 di peppermint verde

Per questo drink digestivo mescolate tutti gli ingredienti nelloshaker insieme con alcuni cubetti di ghiaccio, infine servite neibicchieri.

Grappa sour4/10 di grappa Vigna Nuova Tosolini 3/10 di succo di limone - 3/10 di sciroppo di zucchero fette di arancia - ciliegie al maraschino

Miscelate gli ingredienti nello shaker, unendo alcuni cubetti dighiaccio e servite il drink in bicchieri a stelo da doppio cock-

Le decorazioniI cocktail non devonosolo essere piacevoli da bere, ma bisognaanche saperlipresentare in modo adeguato.A seconda degliingredienti, potetedecorare i bicchiericon frutta fresca,foglioline di menta,fettine di agrumi. Per un tocco di coloreaggiungete cannucce,ombrellini ocuccchiaini variopinti.

imp_acquaviti e grappe 001-039 3-12-2007 10:04 Pagina 36

www.grappaitalianatosolini.it

37c o c k t a i l e s o r b e t t i

tail, guarnendo con una fetta d’arancia e una ciliegina. È uncocktail fresco e gradevole, che si può bere in qualsiasi mo-mento della giornata.

Most-tail1/4 di Most acquavite Tosolini - 3/4 di Aperol - Sprite

Miscelate il Most e l’Aperol direttamente nei bicchieri e colma-te con la Sprite.

Luna rossa2/10 di Acquavite barrique rovere I Legni Tosolini4/10 di succo di arancia - 1/10 di sciroppo di granatina3/10 di succo di melograno

Versate gli ingredienti nello shaker e agitate per qualche istan-te. Servite il cocktail in coppette.

Freschezza di Most acquavite di Moscato Rosa100 g di Most acquavite di Moscato Rosa Tosolini350 g di polpa di arance rosse - 1/2 limone pelato al vivo100 g di zucchero a velo

Congelate la polpa di arance, tagliatela a pezzi e mettetelanel mixer insieme con lo zucchero a velo e con il limone; ag-giungete il Most e frullate fino a ottenere un sorbetto.(ricetta di Pejic Ilija, Ristorante Golf Tarvisio)

Spuma di arance70 g di Most acquavite di Moscato Rosa Tosolini200 g di acqua - 150 g di zucchero250 g di succo di arancia - 15 g di gelatina

Preparate uno sciroppo mescolando a freddo l’acqua e lo zuc-chero, unite il succo di arancia filtrato, la gelatina ammorbidita inacqua fredda e strizzata, quindi mescolate. Unite il Most e po-nete il composto in un sifone. Servite la spuma in coppette.(ricetta di Pejic Ilija, Ristorante Golf Tarvisio)

La parola “sorbetto” deriva dal turco serbet e questo dall’arabosharba, che significa «bibita fresca».

imp_acquaviti e grappe 001-039 3-12-2007 10:04 Pagina 37

www.grappaitalianatosolini.it

imp_acquaviti e grappe 001-039 3-12-2007 10:04 Pagina 38

www.grappaitalianatosolini.it