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BIOQUÍMICA
Universidad de CuencaECUADOR
Laura Scalvenzi, Ph.D.
Facultad de Ciencias Agropecuarias2011-2012
BIO - QUÍMICA
bio = vida (seres vivos) química = ciencia que estudia la estructura, propiedades y transformación de la materia
CARACTERISTICAS DE LOS ORGANISMOS VIVOS:1)Alto grado de complejidad química y organización2)Extraen, transforman y usan energía3)Capacidad de autoreplicarse
12
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DIVERSIDAD DE SERES VIVOS- BIODIVERSIDAD -
Todos los organismos vivos son notablemente
similares a nivel químico y celular
La BIOQUÍMICA describe en términos moleculares aquellas estructuras, mecanismos y
procesos bioquímicos compartidos por todos los
organismos
LA LOGICA MOLECULAR DE LA VIDA
Plantas, animales, microorganismos comparten con seres humanos las células, las mismas macromoléculas, utilizan las mismas rutas
metabolicas
“Jardín del Eden”, Jan van Kessel 1626-1679
ELEMENTOS principales de los seres vivos:
C
CARBONO HIDRÓGENO OXÍGENO NITRÓGENO
4 enlaces covalentes
Ej: metano Ej: agua
1 enlace covalente
2 enlaces covalentes
3 enlaces covalentes
H
O
N
LAS MACROMOLECULAS o POLIMEROS (proteínas, glúcidos, lípidos, etc.) SE
CONSTRUYEN A PARTIR DE UN NUMERO LIMITADO DE COMPUESTOS SIMPLES
LOS MONOMEROS
aminoácido proteína
Piezas LEGO Ferrari LEGO
MONOMERO POLIMERO
S=NL
S: número posible de secuencias diferente
N: número de subunidades diferentes
L: longitud de la secuencia
¿QUÁNTAS SECUENCIAS DE MONOMEROS PUEDO FORMAR?
PALABRAS INGLESAS:S= 268 208.827.064.576 (2,1 x 1011)
DNA:S= 48 65.536
PROTEÍNAS:S= 208 25.600.000.000 (2,56 x 1010)
LAS SUBUNIDADES SE UNEN PARA FORMAR SECUENCIAS
ILIMITADAS
LOS O.V. PRODUCEN Y CONSUMAN ENERGÍA
EN UN PROCESO LLAMADO
METABOLISMO
LOS ORGANISMOS VIVOS NECESITAN DE ENERGIA PARA VIVIR
VIDA
desequilibrio químico
MUERTE
equilibrio químico
La naturaleza tiende al estado de menor energía
LOS ORGANISMOS VIVOS DEBEN REALIZAR TRABAJO (QUÍMICO) PARA PERMANECER VIVOS Y REPRODUCIRSE
BIOENERGÉTICA:
las transformaciones e intercambios de energía de las que dependen todos los organismos vivos
Homero corriendo consuma energía Homero comiendo adquiere energía
glúcidos
lípidos
proteínas
monosacáridos
ácidos grasos
aminoácidos
(ácidos nucleicos nucleótidos)
POLIMERO MONOMERO
ENERGÍA
Productores primarios: utilizan energía del sol para producir glucosa
Consumidores primarios: animales herbívoros, se alimentan de vegetales
Consumidores secundarios: animales carnívoros/omnívoros, se alimentan de carne y vegetales
La luz solar es la fuente primaria de toda la
energía biológica. Sin plantas que trasformarían la
energía solar en glucosa (tejidos, hojas etc.) no habría
vida para los animales, incluido el hombre
RESUMEN1) BIOQUÍMICA: ciencia que estudia la química de los seres vivos
2) BIOELEMENTOS principales que componen los seres vivos:
C CARBONO H HIDRÓGENO O OXÍGENO N NITRÓGENO
3) Los seres vivos se componen de MACROMOLÉCULAS o POLIMEROS formados por MONOMEROS:
POLIMEROS MONOMEROS
glúcidos monosacáridos
lípidos ácidos grasos
proteínas aminoácidos
ácidos nucleicos nucleótidos
4) Los organismos vivos necesitan ENERGÍA para vivir. La adquieren de los alimentos. La producción y consumo de energía se llama METABOLISMO
5) Las PLANTAS (y algunas algas y bacterias) son los únicos seres vivos que SE PRODUCEN su propio alimento utilizando la LUZ SOLAR. Los demás seres depende, directamente o indirectamente de ellas.