• Temi di cultura Temi di cultura generale e generale e gastronomica per gastronomica per l’apprendimento l’apprendimento dell’italiano dell’italiano come L2come L2

PRESENTA:PRESENTA:

Perché la cucina?

• Cucina è sinonimo Cucina è sinonimo di italianità e di italianità e l’alimentarsi è un l’alimentarsi è un bisogno primario bisogno primario umano; quel che umano; quel che ruota intorno al ruota intorno al momento conviviale momento conviviale diviene quindi uno diviene quindi uno dei momenti in cui dei momenti in cui la comunicazione si la comunicazione si fa più viva ed fa più viva ed efficace.efficace.

Maccarone, m’hai provocato e io

adesso ti distruggo, … io me te

magno!!!

Ragazzi delle scuole Ragazzi delle scuole superiori (16-18 superiori (16-18 anni) o anche anni) o anche studenti studenti universitari che universitari che studiano l'Italiano studiano l'Italiano come L2 e sono in come L2 e sono in possesso di possesso di competenze del competenze del livello B1del Qcer.livello B1del Qcer.

La loro distanza fisica non è La loro distanza fisica non è importante in quanto non importante in quanto non sono previste attività in sono previste attività in presenza.presenza.

• creare attorno ad un interesse collettivo creare attorno ad un interesse collettivo (il cibo) una rete di confronti tra la cultura (il cibo) una rete di confronti tra la cultura italiana , gli usi, i costumi regionali e italiana , gli usi, i costumi regionali e nazionali e le culture le tradizioni dei nazionali e le culture le tradizioni dei luoghi di provenienza degli studentiluoghi di provenienza degli studenti

• creare un percorso di apprendimento creare un percorso di apprendimento online che faciliti l’approccio dello online che faciliti l’approccio dello studente straniero alla lingua e alla studente straniero alla lingua e alla cultura italiana e lo aiuti a consolidare le cultura italiana e lo aiuti a consolidare le sue abilità di basesue abilità di base

• I contenuti sono finalizzati all’arricchimento delle conoscenze culturali, e allo sviluppo di abilità procedurali e di competenze linguistiche passive e attive relativamente alla lingua L2.

Le attività proposte

seguono uno sviluppo

modulare sequenziale

(Learning by doing

Learning by doing).

Il tutto circoscritto ad un

preciso ambito: la la

cucina.cucina.

1.1. È stata creata una È stata creata una piattaforma moodle, piattaforma moodle, articolata in 2 sezioni: articolata in 2 sezioni: “generale” e “area staff “generale” e “area staff and students”and students”

2. Il corso per studenti, infatti, Il corso per studenti, infatti, è diviso in una parte è diviso in una parte destinata allo sviluppo destinata allo sviluppo mirato delle competenze mirato delle competenze (“Sapori d’Italia, sapori dal (“Sapori d’Italia, sapori dal mondo”) e in un’area libera mondo”) e in un’area libera e divertente creata come e divertente creata come punto di incontro tra punto di incontro tra studenti e tutors.studenti e tutors.

LE FASI DELLA LE FASI DELLA PROGETTAZIONE PROGETTAZIONE MACROPROGETTAZIONE

E MICROPROGETTAZIONE• La macrotipologiamacrotipologia

della didattica si ispira al supported on line learning in quanto si svolge a distanza. Le interazioni avvengono mediante la strategia del collaborative learning tra studenti e tutor e soprattutto tra gli stessi studenti in modalità online;

• La

microprogettazionemicroprogettazione di tipo direttivo sequenziale prevede :

1. Attività che facilitino l’apprendimento step by step;

2. Vari case studies da sottoporre all’utente, protagonista delle attività proposte;

3. Attività di simulazione e applicazione delle conoscenze, finalizzato al learning by doing;

• Il corso si articola in 10 Il corso si articola in 10 moduli (ciascuno è moduli (ciascuno è composto da 10-15 ore composto da 10-15 ore di lavoro) per una durata di lavoro) per una durata complessiva da 6 mesi a complessiva da 6 mesi a 1 anno scolastico. 1 anno scolastico.

1. La cucina nella storia: dal medioevo ai giorni di oggi

2. Cucina e letteratura: esempi tratti da Isabel Allende, Andrea Camilleri e Walt Disney.. 

3. Cucina regionale, cucina dal mondo: ricette tipiche ed esercizi

4. Idee per il buffet ed il  galateo a tavola.5. Frutta? E frutta sia....6. Beviamoci su: cosa bevono gli italiani.7. Il cibo: pubblicità ingannevole.8. L'appetito vien cantando.9. Frizzi e lazzi: diete, oroscopo e non solo. 10.Grammatica italiana: i tempi, i verbi italiani,

l'ortografia, la punteggiatura).

Utilizzando gli strumenti della piattaforma Utilizzando gli strumenti della piattaforma didattica l’utente potrà realizzare:didattica l’utente potrà realizzare:

• Attività di forum e chat per l’interazione Attività di forum e chat per l’interazione orale e scritta; orale e scritta;

• Un glossario alimentato dai corsisti nelle Un glossario alimentato dai corsisti nelle varie fasi del corso;varie fasi del corso;

• Una raccolta di note linguistiche Una raccolta di note linguistiche (grammatica, proverbi, modi di dire, gergo (grammatica, proverbi, modi di dire, gergo culinario, ecc.);culinario, ecc.);

• Una raccolta dei testi (ricette, ecc.) e dei Una raccolta dei testi (ricette, ecc.) e dei materiali multimediali prodotti dai corsisti.materiali multimediali prodotti dai corsisti.

        ""Gli Indiani Hopi, che vivono negli aridi altopiani dell'Arizona, Gli Indiani Hopi, che vivono negli aridi altopiani dell'Arizona, abitano la stessa terra da più di mille anni, più a lungo di qualsiasi abitano la stessa terra da più di mille anni, più a lungo di qualsiasi altro popolo del Nord America. Essi non sono solo i più vecchi altro popolo del Nord America. Essi non sono solo i più vecchi abitanti di questo territorio, ma sono anche considerati dagli altri abitanti di questo territorio, ma sono anche considerati dagli altri popoli Indiani, come i detentori di una saggezza profonda e popoli Indiani, come i detentori di una saggezza profonda e conoscitori di segreti che superano la normale percezione delle conoscitori di segreti che superano la normale percezione delle cose. cose. Pace, amore e la stretta cooperazione tra clans tribali, sono gli Pace, amore e la stretta cooperazione tra clans tribali, sono gli elementi base della loro società, il popolo Hopi è estremamente elementi base della loro società, il popolo Hopi è estremamente spirituale e fieramente indipendente. La loro religione, profonda e spirituale e fieramente indipendente. La loro religione, profonda e legata ad ogni singolo gesto quotidiano, è una solida fune che li legata ad ogni singolo gesto quotidiano, è una solida fune che li tiene uniti al meraviglioso ed imponente ambiente in cui tiene uniti al meraviglioso ed imponente ambiente in cui vivono."vivono."