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MECANIZACIÓN DEL
CULTIVO DE ZANAHORIA
Ing.Agr. Guillermo CalderónCátedra Seminario de Aplicación Interdisiplinaria
Universidad Nacional de Cuyo - FCA
Superficie con zanahoria Argentina: 7.000 - 10.0007.000 - 10.000
ha
Superficie cultivada con zanahoria en Argentina Estimaciones 2012: 7.593 ha
Córdoba 4%
OTRAS15%
Santa Fe 16%
Buenos Aires 13%
Stg Estero 18%
Mendoza 35%
Fuente: INTA, 2013
Superficie (%) por Departamento
Superficie con zanahoria
Mendoza: 2.500 – 3.0002.500 – 3.000 ha
San Carlos8%
Tunuyán2%
Tupungato24%
Maipú20%
Lujan13%
Lavalle11%
Guaymallén4%
S. Martin2%
S. Rafael2%
Junin1%
Uspallata13%
Fuente: INTA, 2013
FECHAS DE SIEMBRAS Y COSECHAS EN MENDOZA
Zona Norte. Abril-Mayo
Zona Valle de Uco. Agosto- Setiembre
Zona Uspallata. Octubre-Noviembre.
Calendario de siembras
E F M A M J J A S O N D
BienalesNorte de Mza Valle Uco
Anuales
NMza / VUNMza / VU
E F M A M J J A S O N D
Fuente: INTA, 2013
Zanahorias Bienales y Anuales.
Cultivares BIENALES
Necesitan muchas horas de frío (11 – 12 semanas).
Cultivares ANUALES
Necesitan pocas horas de frío (1 – 4 semanas).
Ciclo más largo.Menor vigor plántula.
Siembras otoño-invernales.
Ciclo más corto.Mayor vigor plántula.
Siembras de verano.
Fuente: INTA, 2013
25 - 45 %
Descarte en lavaderos
Fuente: Gabriel, E., 2005
11,4%
2,5%0,2% 6,7% 0,2% 0,3%
4,8%
0,8%
RajadasRotasDeformesPlagasNemátodesEnfermedadesColorOtras causas
Descarte en lavaderos (% número de raíces)
73 %
Chicas Chicas
Fuente: Gabriel, E., 2005
Distribución espacial de plantas
Fuente: INTA, 2013
SEMBRADORA TIPO VIGNOLO
Zanahoria + graminea
Siembra con cultivo acompañante
Zanahoria
Siembra con cultivo acompañante
SIEMBRA NEUMÁTICA DE PRECISIÓN CON FORMADOR DE CAMA
SIISTEMA DE PRESIÓN Y VACIO STANHAY 785
MAQUINA AGRICOLA ITALIANA CON MICROGRANULADO, FERTILIZADORES, COLOCACIÓN DE CINTA DE RIEGO.
MAQUINA AGRICOLA ITALIANA CON MICROGRANULADO, FERTILIZADORES, COLOCACIÓN DE CINTA DE RIEGO, Y FORMADOR DE CAMA DE SIEMBRA
DENSIDAD DE SIEMBRA DE PRESICIÓN
DENSIDAD DE SIEMBRA DE PRESICIÓN Y UNIFORMIDAD
CALIDAD Y UNIFORMIDAD POSTCOSECHA
Zanahoria
Cosecha
Cosecha: Superposición con otros cultivos
Arrancada de Ajo y Cebolla.
Vid y Frutales.
COSECHADORA SIMON MONOSURCO
COSECHADORA MONOSURCO SIMON
ZONA DE VALLE DE UCO ( COMPACTACIÓN DE SUELO)
RECEPCIÓN EN TACOS DE ZANAHORIA Y CRIBA DE LAVADO
SELECCIÓN
SELECCIÓN
PRODUCTO TERMINADO
ACOPIO EN CÁMARA DE FRÍO EXTERNA
SISTEMA MODERNO DE LAGAR
SISTEMA DE RECEPCIÓN
SISTEMA MODERNO DE DOBLE RECEPCIÓN
SISTEMA MODERNO DE ACERO INOXIDABLE
SISTEMA MODERNO DE ACERO INOXIDABLE
Algunas sugerencias para el equipamiento para la siembra y cosecha
• Producir máquinas "a medida“ (sembradoras, cosechadoras, aplicadoras de herbicidas, fertilizadoras), para superficies chicas/medianas bajo riego
• Producir máquinas "a medida“, según avances tecnológicos: riego por goteo, siembras con cultivos acompañantes.
• Producir máquinas con adelantos tecnológicos: sensores electrónicos medir cantidad de semilla aplicada, o sensores ópticos para aplicación de herbicidas, aportando a la “ingeniería de precisión“.
• Evaluar las maquinas no sólo por productores y fabricantes, sino con criterio agronómico, midiendo el efecto sobre el cultivo (con objetividad y metodología).
• Es importante que la maquina solucione un problema y no genere otro. Por ejemplo una maquina muy pesada puede producir compactación del suelo.
Algunas sugerencias para el equipamiento para la siembra y cosecha
• Estudiar mecanismos de financiación conjuntamente con el productor y las entidades financieras.