REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAINSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO

“SANTIAGO MARIÑO”ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

EXTENSIÓN MATURÍN

Autores:Elianny LopezYaidelin Diaz

 Asesor:

Hober Sifontes

Maturín, Julio 2015

Misión Helados Cali es una organización que se dedica a la producción y comercialización de Helados dentro de los estándares de calidad, satisfaciendo las expectativas de nuestros consumidores, clientes, colaboradores y accionistas.

VisiónHelados Cali tiene como visión para el 2016 ser la marca preferida de los Venezolanos y reconocida a nivel nacional por la generación de 100.000 empleos directos e indirectos mediante fabricación y comercialización de Helados

de excelente calidad.

Objetivos El objetivo principal de

Helados Cali, es posicionar la marca, convirtiendo el helado en un buen hábito alimenticio y que siempre esté presente en las neveras de todas las familias venezolanas.

Los objetivos a corto plazo se centran en poder obtener una buena acogida por la región caracterizándonos por ser una muy buena empresa.

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

UBICACION

INSUMOS Y RECURSOS

Para que la empresa realice sus funciones correctamente

para satisfacer a todos sus clientes es necesario contar con una

serie de insumos y recursos que permitan alcanzar los objetivos de

la organización, entre estos podemos mencionar.

 

Área Técnica: Un jefe técnico y dos operarios.

Área administrativa: Gerente, secretaria, vendedores, y

auxiliar de servicios varios.

Prestación de servicios: Contador público y celaduría externa

 

PROCESOS DE MANUFACTURA Alistamiento de la Materia Prima 

Se escoge la fruta, leche líquida, leche en polvo, azúcar, envases y se colocan en la mesa de trabajo.

Preparación de la Materia prima.  La materia prima, luego de ser medida según la cantidad requerida se deposita en los respectivos recipientes por separado para su posterior mezcla.

Mezclado preliminar de algunos ingredientesLicuado

La mezcla anterior se adiciona a la licuadora junto con la pulpa de la fruta y se deja mezclar durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo así que los granos de azúcar se disuelvan y la mezcla este totalmente homogénea.

PROCESOS DE MANUFACTURA

Transporte del producto a la sección de envasado La mezcla se lleva a la sección de envasado, en donde se encuentran los recipientes listos y previamente etiquetados con fecha de vencimiento y lote, realizado por el jefe técnico respectivamente

Selección y guardado de la mezcla Se toma una pequeña muestra del producto final listo para ser empacado y se guarda debidamente identificado con el número de lote, fecha de fabricación y vencimiento.

Envasado del producto Se traslada de la zona de licuado a la zona de empaque y es allí en donde se coloca en su respectivo recipiente.

PRODUCTOS

PRODUCTOS

PRODUCTOS

Muchas graciasPor su atencion