VIVERO MERCIER ARGENTINA
Vivero Mercier Argentina es un vivero netamente vitícola con una producción anual promedio de 1.500.000 plantas injertadas y 500.000
plantas sobre pie franco.
Forma parte del Grupo Mercier, con sede en Francia, el cual es un prestigioso vivero productor de plantas de vid, que comercializa sus
productos en todo el mundo. Sus orígenes datan de 1890, cuando la familia Mercier inicia las tareas de injertación y cultivo de vides. El trabajo
de cuatro generaciones ha convertido a Grupo Mercier en uno de los principales actores del sector viverista a nivel internacional.
VIVERO MERCIER ARGENTINA
En el portfolio de productos de Vivero Mercier Argentina contamos conmás de 40 variedades y aproximadamente 200 clones y selecciones masales multiplicadas en Argentina y en Francia.Combinados con nuestros diversos portainjertos, se logran las plantas más convenientes para cada emprendimiento vitícola. MERCIER ARGENTINA es el único licenciatario de la marca en la Republican Argentina.
Mercier Argentina es la primera empresa en el paÍs que produce Plantas Certificadas, bajo la fiscalización del
LA BODEGA EXPERIMENTAL EN VIVERO MERCIER ARGENTINA
12 años de la Bodega Experimental en Pedriel, Lujan de Cuyo.
una VENTANA ABIERTA AL CONOCIMIENTO
MICROVINIFICACIONES TECNICAS EN VIVERO MERCIER ARGENTINA
Objetivos: • Exhibir las virtudes de cada cepaje, selecciones
y clones• Conocer la adaptación de los materiales de
origen extranjero a las condiciones agroecológicas de la zona.
• Desarrollar las selecciones y clones locales.
MICROVINIFICACIONES TECNICAS EN VIVERO MERCIER ARGENTINA
180 microvinificaciones de 22 variedades, en los últimos 12 años.
– 79 Malbec (11 masales y 8 clones)– 15 Sauvignon Blanc– 13 Syrah– Otros cepajes evaluados:
• Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Pinot Noir, Bonarda, Cabernet Franc, Chardonnay y Torrontés Riojano-
– Novedades:• Ancelotta, Marselan, Touriga Nacional, Tannat, Mouvedre
Roussanne, Patricia , Exalta y Sauvignon Gris. Ver más
PARCELA EXPERIMENTAL (Bloques de incremento)
Finca “El Progreso” (Perdriel, Luján de Cuyo) • Altitud: 980 m.s.n.m. • Objetivo: Bloques de incremento identificadas, certificadas.• Plantación: años 2006, 2007 y 2011.• Marco de plantación: 2m entre hileras y 1,20m entre plantas.• Plantas por Ha: 4.166 • Portainjerto: Pie franco, SO4 y 101.14.• Sistema de conducción: espaldero alto. • Sistema de poda: cordón bilateral. • Sistema de riego: gravitacional.• Manejo de canopia: desbrote, conducción, deshoje.• Labores culturales: tratamientos fungicidas e insecticidas, labores de
suelo.
Suelo• Textura: Franco Limoso• Profundidad: 3m
Datos Agroclimáticos • Tº máxima media anual: 29,3ºC• Tº mínima media anual: -1,7 ºC• Tº media anual: 13,8 ºC• Pluviometría: 290 mm
PARCELA EXPERIMENTAL
VINIFICACION TRANSPARENTE
Nuestro protocolo de elaboración evita:• Corrección de acidez, excepto cuando la acidez natural sea
inferior a 5 g/l de Ac. Tartárico.• Maceraciones pre y post – fermentativas.• Utilización de enzimas.• Siembra de bacterias lácticas.• Uso de clarificantes.• Uso de sustancias estabilizantes en vinos tintos.• Relleno de tanques con otros vinos.• Uso de productos químicos tales como: detergentes, clorados,
yodoformos, cáusticos, ácidos y/o bases Fuertes etc. para el proceso de limpieza y/o desinfección.
Atributos de calidad enológica en relación con la productividad de la variedad Malbec
Atributos de calidad enológica en relación con la productividad de la variedad Malbec
Atributos de calidad enológica en relación con la productividad de la variedad Malbec:
La Degustación:
Malbec Clon Entav-INRA® 598 sin raleoMalbec Clon Entav-INRA® 598 con raleoMalbec Selección Mercier® Las CompuertasMalbec Selección Mercier® Pedriel Malbec Clon Mercier® 713
Atributos de calidad enológica en relación con la productividad de la variedad Malbec
Tabla de datos cosecha 2014M 598 s/raleo(3309)
M 598c/raleo(3309)
M Las Compuertas
(SO4)
M Pedriel
(Franco)
M 713
(101.14)
Fecha de Cosecha
18/03/14 18/03/14 25/03/14 25/03/14 20/03/14
Brix 22 23,4 23 24,5 23
Ac Total(g/l Ac Tart)
5,17 4,12 7,77 5,17 6,6
PH 3,69 3,71 3,54 3,63 3,52
IC 698 1.542 1.127 1.228 1.311
Rendimiento(qq/Ha)
325 121 178 212 249
Atributos de calidad enológica en relación con la productividad de la variedad Malbec
100 150 200 250 300 35020.5
21
21.5
22
22.5
23
23.5
24
24.5
25
598 s/raleo
598 c/raleoM L Comp
M Pedriel
M 713
Brix vs ProducciónBrix vs Produccion
Exponential (Brix vs Produccion)
Rendimiento en qq/Ha
Brix
Atributos de calidad enológica en relación con la productividad de la variedad Malbec
100 150 200 250 300 3500
1
2
3
4
5
6
7
8
598 s/raleo
598 c/raleo
M L Comp
M Pedriel
M 713
Ac. Total vs Producción Ac. Total vs Produccion
Exponential (Ac. Total vs Produc-cion)
Rendimiento en qq/Ha
Ac. Totalg/l Ac. Tart
Atributos de calidad enológica en relación con la productividad de la variedad Malbec
100 150 200 250 300 3500
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
598 s/raleo
598 c/raleo
M L CompM Pedriel
M 713
IC vs. Producción
IC vs Produccion
Exponential (IC vs Produccion)
Rendimiento en qq/Ha
IC
VIVERO MERCIER ARGENTINA
¡Muchas GRACIAS por su Atención !
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