UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS
PROJETO DE EXTENSÃO: OBSERVATÓRIO DE METABOLISMO E NUTRIÇÃO
CENTRO EDUCACIONAL ZÉLIA ALEIXO • Acadêmicas de Nutrição: Lisliene Fernandes, Mayara Paola, Samara Aparecida
Fernandes • Orientadora: Ana Maria S. Rodrigues. • Tema: Conhecendo o mundo das frutas. • Período: Atividade realizada no dia 05/11/2014. • Público alvo: Crianças do 1º e 2º período. • Objetivo: Realizar uma cozinha experimental e atividade do livrinho das frutas com
as crianças do 1º e 2º período, a fim de incentivá-las ao consumo alimentar saudável.
• Métodos: Passo 1: Montar uma mini cozinha no refeitório para ser utilizada como cozinha experimental. Passo 2: Levar as crianças ao local e explicar que a turminha irá participar de uma atividade especial: preparar duas receitas especiais e que todos irão auxiliar na preparação das mesmas. Passo 3: Iniciar a atividade relembrando como deve ser realizada a a higienização das mãos e explicar a importância do uso da proteção nos cabelos. . Passo 4: Realizar com ajuda das crianças a preparação do suco verde do Sherek e do suco das meninas Superpoderosas contando a verdadeira história do poder dos personagens. Passo 5:Preparar o bolo nutritivo com as crianças, e a medida que cada ingrediente for acrescentado, falar sobre o benefício do consumo para o organismo. (Receitas no anexo). Passo 5: Entregar para cada criança uma cópia do livrinho das frutas (em anexo) e realizar as atividades nele descritas enquanto o bolo estiver no formo. Passo 6: Ao finalizar as atividade do livrinho, servir o suco e o bolo para as crianças degustarem. Entregar a copia do livrinho bem como da receita realizada para as crianças levarem para seus pais.
• Resultados Fotos
Anexos Anexo I: Receitas realizadas
Bolo Nutritivo
Ingredientes Quantidades
Medidas Caseiras
Ovos 2 unidades
Beterraba picada crua ½ xícara de chá
Cenoura picada crua 1 xícara de chá
Laranja sem casca e sem semente
2 unidades
Óleo ¾ de xícara
Açúcar 1 ½ xícara de chá
Farinha de trigo 3 xícaras de chá
Fermento em pó 1 colher de sopa
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas e o óleo. Em seguida, acrescente o açúcar.
Em uma vasilha a parte, juntar essa mistura do liquidificador a farinha e mecha bem, e por ultimo adicione o fermento.
Adicionar a massa em uma assadeira untada com óleo e farinha e leve para assar em um forno pré-aquecido 180º, durante de 25 minutos.
Suco das meninas super-poderosas (cenoura, maçã e laranja)
Ingredientes Quantidades
Medidas Caseiras Cenoura 2 unidades medias Maçã sem sementes 2 unidades medias
Suco de Laranja 2 unidades medias Água ½ litro Açúcar A gosto
MODO DE PREPARO
Higienizar adequadamente as cenouras, maçãs e as laranjas.
Em seguida, picar as cenouras, e as maçãs. Espremer o suco das laranjas. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar a mistura em uma jarra e servir gelado.
Suco Verde do Sherek
Ingredientes Quantidades
Medidas Caseiras
Suco de Limão 2 unidades medias
Couve 2 folhas medias
Hortelã 6 folhas pequenas
Açúcar A gosto Água gelada 1 litro
MODO DE PREPARO Higienize adequadamente a couve e hortelã. Esprema o suco dos limões. Bata no liquidificador o suco do limão, a couve e a hortelã
com o açúcar e a água. Se desejar pode coar. Colocar a mistura em uma jarra e servir gelado.
Anexo II: Livrinho das Frutas
Monte uma Lancheira Saudável:
VAMOS ESCREVER?ESCREVA DENTRO DOS QUADROS OS NOMES DAS FRUTAS:
4
B N A
M N A
M G
M Ç
LIGUE AS CRIANÇAS ÀS SUAS FRUTAS FAVORITAS COMPLETANDO O CAMINHO:
5
BRASIL. Aprendendo com os alimentos-Livro de atividades. Belo Horizonte: PBH- Secretaria Municipal Adjunta de Abastecimento
Ligue os Pontos:
Descubra as frutas; Escreva o nome em baixo; Depois é só colorir.
BRASIL. Aprendendo com os alimentos-Livro de atividades. Belo Horizonte: PBH- Secretaria Municipal Adjunta de Abastecimento.
MEU NOME É ___________________________________
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