THOMIL THOMIL ProfesionalProfesional
Delegado ComercialDelegado ComercialJUAN GARRIDOJUAN GARRIDO
NOVIEMBRE 2006NOVIEMBRE 2006
DISTRIBUIDOR OFICIAL
1.2.-COCINA CENTRAL ( Caliente )1.2.-COCINA CENTRAL ( Caliente )
1.-COCINA CENTRAL ( Superficies )1.-COCINA CENTRAL ( Superficies )
2.-SALAS DE PREPARACION2.-SALAS DE PREPARACION
3.-CAMARAS BASURA3.-CAMARAS BASURA
4.-CONGELADOR4.-CONGELADOR
5.-ALMACEN DE PRODUCTOS5.-ALMACEN DE PRODUCTOS
6.-SALON COMEDOR(Barra)6.-SALON COMEDOR(Barra)
DISTRIBUCION DE AREASDISTRIBUCION DE AREAS
7.-LAVADO AUTOMATICO7.-LAVADO AUTOMATICO
8.-ZONA DE LAVADO MANUAL8.-ZONA DE LAVADO MANUAL
9.- HIGIENE DE MANOS9.- HIGIENE DE MANOS
10.- ASEOS Y VESTUARIOS10.- ASEOS Y VESTUARIOS
SUELOSSUELOS COCINAS Y FOGONESCOCINAS Y FOGONES
PAREDES Y JUNTASPAREDES Y JUNTAS
CAMPANAS Y FILTROSCAMPANAS Y FILTROS
CRISTALES Y VENTANASCRISTALES Y VENTANAS
SUPERFICIES DE INOXSUPERFICIES DE INOX
PICTOGRAMASPICTOGRAMAS
MARMITAS DE COCCIONMARMITAS DE COCCION
PLANCHAS DE ASARPLANCHAS DE ASAR
BANDEJAS ALIMENTARIASBANDEJAS ALIMENTARIAS
MAQUINARIA DE CORTEMAQUINARIA DE CORTE
HERRAMIENTAS Y CUCHILLOSHERRAMIENTAS Y CUCHILLOS
ELEMENTOS DE TRANSPOTEELEMENTOS DE TRANSPOTE
AREAS Y ELEMENTOSAREAS Y ELEMENTOS
CAMARAS FRIGORIFICASCAMARAS FRIGORIFICAS BARRIDO MANUALBARRIDO MANUAL
CESTAS DE TRANSPORTECESTAS DE TRANSPORTE
CENTRAL DE LIMPIEZACENTRAL DE LIMPIEZA
VEHICULOS TRANSPORTEVEHICULOS TRANSPORTE
VAJILLA Y MENAJEVAJILLA Y MENAJE
PICTOGRAMASPICTOGRAMAS
DOSIFICACION AUTOMATICADOSIFICACION AUTOMATICA
FREGADO MANUALFREGADO MANUAL
FROTACION MANUALFROTACION MANUAL
PAÑOS MANUALPAÑOS MANUAL
LAVAVAJILLAS AUTOMATICOLAVAVAJILLAS AUTOMATICO
PULVERIZAR PRODUCTOPULVERIZAR PRODUCTO
AREAS Y ELEMENTOSAREAS Y ELEMENTOS
USO GAFAS SEGURIDADUSO GAFAS SEGURIDAD AREA LIMPIAAREA LIMPIA
USO DE GUANTES USO DE GUANTES
COFIA ANTI CAIDA DE PELOCOFIA ANTI CAIDA DE PELO
USO DE MASCARILLASUSO DE MASCARILLAS
PICTOGRAMASPICTOGRAMAS
USO DE ROPA ADECUADAUSO DE ROPA ADECUADA
AREA DE COMEDORAREA DE COMEDOR
BAÑOS LIMPIOSBAÑOS LIMPIOS
LAVADO DE MANOS OBLIGADOLAVADO DE MANOS OBLIGADO
VESTUARIOS PERSONALVESTUARIOS PERSONAL
SEGURIDAD e HIGIENESEGURIDAD e HIGIENE
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
Responsable:
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE1 – Cocina Central ( Superficies )
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVO SEG / HIGDONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
Diario Personal de Limpieza
Limpiador Amoniacal
Limpiador Bactericida
1- Barrer el suelo.2- Rociar con Limpiador Amoniacal diluido.3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Semanal Personal de Limpieza
Desengrasante General
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
Suelos
Paredes y Juntas
Cristales
Diario Personal de Limpieza
Limpia cristales
Limpiador Bactericida
Encimeras-Inox
Diario Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
1- Eliminar restos sólidos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido 3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
1- Siempre en ausencia de alimentos.2- Rociar con Limpia cristales producto puro.3- Frotar y Aclarar con un paño o celulosa.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
1- Siempre en ausencia de alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido 3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
desengrasante General
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE1 - Cocina Central
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVO CONTROLDONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
Diario Personal de Limpieza
Desengrasante General
Limpiador Bactericida
1- Barrer o aspirar el suelo.2- Fregar con Desengrasante General diluido 30grs/ll agua.4- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 15 grs/lt agua.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.
Semanal Personal de Limpieza
Desengrasante General
Limpiador Bactericida
1- Fregar con Desengrasante General diluido 30grs/ll agua.3- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 15 grs/lt agua.4- Esperar 5 min. antes de aclarar.5- aclarar ligeramente.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
Suelos
Paredes y juntas
Herram./Utillaje
QUINCENAL Personal de Limpieza
VAJILLAS ultra
Limpiador Bactericida
Uso Directo:1- Desmontar filtro y aplicar producto puro con pulv. Industr.2- Esperar 7-8 min. y aclarar abundantemente.Por Inmersión:1- Sumergir en producto diluido a 1lt por 10 lts de agua.2- Mantener sumergido durante 6-8 horas y despues aclarar
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.
Lavado de manos
Cada cambio de
tarea
Todo el personal Ger Dermoprotector
1- Humedecerse las manos con agua.2- Extraer una dosis de gel del dosificador.3- Frotar las manos insistiendo en uñas y hendiduras.4- Aclarar abundantemente con agua limpia.5- Excurrir el sobrante de humedad y secar con toalla desechable.
- LIMPIEZA SEGURA DE LAS MANOS PARA EVITAR ENFECCIONES CRUZADAS.
Diario después de
cada jornadaPersonal de
Limpieza
Desengras. Hornos y Campanas
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
Cocción
1- Retirar los restos gruesos o requemados.2- Fregar con Desengrasante Hornos sin diluir. 5min. contacto4- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 15 grs/lt agua.5- Esperar 5 min. antes de aclarar.6- aclarar abundantemente.
Hornos
Diario después de
cada jornadaPersonal de
Limpieza Desengras. Hornos y Campanas
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE SIN NECESIDAD DE FRICCIÓN O TEMPERATURA
1- Retirar los restos gruesos o requemados.2- Aplicar el producto puro a horno frío con el pulveriz. Industrial.3- Cubrir toda la superficie con la espuma pulverizada..4- Mantener el producto en contacto durante 7-8 minutos.5- aclarar abundantemente.
Filtros campanas
Desengras. Hornos y Campanas- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE SIN NECESIDAD DE FRICCIÓN O TEMPERATURA
Diario después de cada turno
Personal de Limpieza
LimpiaPlanchas en Caliente170ºC - 240ºC
1- Retirar los restos gruesos o requemados.2- Conectar el extractor de humos.3- Aplicar el producto puro en caliente (170-240ºC).4- Extender con expátula y dejar actuar unos 15 segundos.5- Enjuagar con agua caliente y neutralizar con limon.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE SIN NECESIDAD DE FRICCION Y SIN GASES TÓXICOS O SALPICADURAS.
Plancha/Grill
Diario Personal de Limpieza
1- Fregar con KONY Ultra diluido 15grs/ll agua.2- Aclarar abundantemente y comprobar neutralización.3- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 25 grs/lt agua.4- NO ACLARAR hasta el siguiente uso la próxima jornada.
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
Programa:BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE1.2 – Cocina Central ( Caliente )
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
Diario Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
1- Eliminar restos Sólidos.2- Aplicar Súper-Desengrasante diluido en FRIO.3- Frotar Limpiar y Aclarar Abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- Aclarar como medida Preceptiva.
Semanal Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
Filtros Y Campanas
Planchas
Diario Personal de Limpieza
Limpia-Planchas
Hornos y Fogones
Freidoras
Diario Personal de Limpieza
Súper-Desengrasante
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
1- Eliminar restos Sólidos.2- Aplicar Producto con la Plancha CALIENTE ( 150º – 200º).3- Dejar Actuar, Frotar, Añadir agua y Aclarar.4- Dejar Enfriar.5- Neutralizar con Vinagre o Limón.
1- Eliminar Restos Sólidos.2- Rociar con Súper-Desengrasante Puro.3- Dejar Actuar 5-7 minutos.4- Frotar y Aclarar Abundantemente..
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
Marmitas y Paelleras
1- Eliminar restos Sólidos.2- Aplicar Súper-Desengrasante diluido en FRIO.3- Frotar Limpiar y Aclarar Abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- Aclarar como medida Preceptiva.
SEG / HIG
Kony Detergente Concentrado
Súper-Desengrasante
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: Café Bar
Método: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE3.4- Cámara de Basura
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
Diario Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
1- Barrer el suelo.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Mensual Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
Suelos
Paredes y Juntas
Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
Puertas y interruptores
Semanal Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
1- Retirar Mercancía.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
1- Con la puerta Abierta.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido .5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
SEG / HIG
1- Siempre en ausencia de Alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Cubos de Basura
Diario
Desengrasante General
Limpiador Amoniacal
Desengrasante General
Desengrasante General
1- Barrer el suelo.2- Rociar con Limpiador Amoniacal diluido.3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFE BARMétodo: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE4.- Congelador
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
Diario Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
1- Barrer el suelo.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Mensual Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
Suelos
Paredes y Juntas
Carros y Estantes
Semanal Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
Puertas y interruptores
Semanal Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
1- Retirar Mercancía.2- Rociar con -Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
1- Con la puerta Abierta.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido .3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
SEG / HIG
1- Siempre en ausencia de Alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido .3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Desengrasante General
Limpiador Amoniacal
Desengrasante General
Desengrasante General
1- Barrer el suelo.2- Rociar con Limpiador Amoniacal diluido.3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE5.- Almacén de Productos
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
Diario Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
1- Barrer el suelo.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Mensual Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
Suelos
Paredes y Juntas
Carros y Estantes
Semanal Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
1- Retirar Mercancía.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
SEG / HIG
1- Siempre en ausencia de Alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido .3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Desengrasante General
Limpiador Amoniacal
Desengrasante General
1- Barrer el suelo.2- Rociar con Limpiador Amoniacal diluido.3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENESALON COMEDOR
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTODONDE CUANDO PRODUCTO CÓMO
Diario FREGASUELO NEUTRO MANZANA / LIMONSuelos
Mobiliario/Puerta y ventanas
Cristales
Mesas / Madera
Sillas/ Madera
Diario
Semanal
Diario
Diario/Semanal
JABONOSO MADERA
LIMPIA CRISTALES
JABONOSO MADERA
JABONOSO MADERA
Diluir 50 c.c. en 5 l. de agua.
Diluir 50 c.c. En 5l. de agua.
Pulverizar sobre la superfície y sin dejar secar pasar un paño.
Diluir 50 c.c. en 5 l. de agua.
Diluir 50 c.c. En 5l. De agua. /.
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
Programa: bar la viña
Segmento: Café bar
Método: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE3.4- Barra
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
Diario Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
1- Barrer el suelo.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Mensual Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
Suelos
Paredes y Juntas
Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
Puertas y interruptores
Semanal Personal de Limpieza
Limpiador Bactericida
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
1- Retirar Mercancía.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
1- Con la puerta Abierta.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.
SEG / HIG
1- Siempre en ausencia de Alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.
Cubos de Basura
Diario
Kony Detergente Concentrado
Kony Detergente Concentrado
Kony Detergente Concentrado
Kony Detergente Concentrado
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE7. Lavado Automático
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
VAJILLA, MEAJE
Y
CRISTALERIA
Después de
Cada uso
Personal de
Limpieza
Detergente Universal
Descalcificador
Limpiador Bactericida
Lavado estándar:
1- Temperatura lavado 50-60ºC.
2- Temperatura aclarado 75-90ºC.
3- Dosificación de productos automática
mediante equipo electrónico.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- MENAJE Y VAJILLA LIMPIAS Y BRILLANTE.
Abrillantador Maquina
SEG / HIG
TUNEL
DE
LAVADO
SemanalPersonal
de Limpieza
7.1 MANTENIMIENTO MAQUINA
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.
Desincrustado y mantenimiento:
1.- Diluir descalcificador en la cuba de lavado 1:52.- Las zonas mas afectadas de incrustación pulverizar producto puro3.-Efectuar almenos 5 lavados sin detergente4.- Aclarar con agua.
5.-Pulverizar bactericida y no aclara hasta el dia siguiente
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE8. Lavado Manual
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
VAJILLA, MEAJE
Y
CRISTALERIA
Después de
Cada uso
Personal de
Limpieza
KONY Ultra
Lavavajillas
Manual
1.- Añadir kony Ultra Manualmente según necesidad
2.-Frotar con estropajo de Fibra o nanas
3.- Usar guantes Obligatoriamente
4.- Aclarar con Agua Abundantemente
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.
SEG / HIG
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE9.- HIGIENE DE MANOS
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
LAVA-MANOS
Después de
Cada labor
Todo el Personal
Gel
Dermo- Protector
Neutro
1.- Añadir Gel Dermo según dosificación y necesidad.
2.-Frotar enérgicamente y pasar limpia-uñas.
3.- Aclarar con agua abundante.
4.- Secar con celulosa.
- LIMPIEZA SEGURA MANIPULACIO.
- EVITAR CONTAMINACION CRUZADA.
SEG / HIG
Programa: BAR LA VIÑA
Segmento: CAFÉ BAR
Método: APPCC
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE10.- ASEOS Y VESTUARIOS
PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO
INODOROS
DIARIOPersonal
de Limpieza
WC GEL DESINCRUSTANTE DE
BAÑOS1.- Aplicar Gel wc desincrustante directo al WC.
2.-Espera un minuto y frotar con la escobilla.
3.- Aclarar con agua abundante ( Cisterna ).
4.- Aplicar Limpiador Bactericida no aclarar.
SEG / HIG
LAVAVOS
DIARIOPersonal
de Limpieza
LIMPIADOR BACTERICIDA
LIMPIADOR BACTERICIDA
LIMPIA BAÑOS ANTI - CAL
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.
1.- Pulverizar Limpia Baños directamente.
2. Frotar con estropajo o Paño WC.
3.- Aclarar con agua abundante.
4.- Aplicar Limpiador Bactericida no aclarar.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.
DIARIO
SUELO
Personal de
Limpieza
LIMPIADOR AMONIACAL
LIMPIADOR BACTERICIDA
1.- Barrer el suelo
2. Fregar con limpiador amoniacal diluido.
3.- Aclarar con agua abundante.
4.- Aplicar Limpiador Bactericida no aclarar.
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.
SemanalPersonal
de Limpieza
Paredes
Desengrasante General
Limpiador Bactericida
1- Fregar con Desengrasante General diluido 30grs/ll agua.2- Aclarar abundantemente y comprobar neutralización.3- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 15 grs/lt agua.4- Esperar 5 min. antes de aclarar.5- aclarar ligeramente y comprobar neutralización
- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.
- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.
LIMPIADOR AMONIACAL.
- Limpiador elaborado en base a tenso activos de gran poder
detergente y desengrasante.con amoniaco Taponado y esencias de
pino que refuerzan su acción limpiadora. Indicado para la limpieza
general de suelos azulejos y en cocinas. ( acero inoxidable, y todo tipo
de superficies lavables ).
LIMPIADOR AMONIACAL.
- Limpiador elaborado en base a tenso activos de gran poder
detergente y desengrasante.con amoniaco Taponado y esencias de
pino que refuerzan su acción limpiadora. Indicado para la limpieza
general de suelos azulejos y en cocinas. ( acero inoxidable, y todo tipo
de superficies lavables ).
LIMPIADOR BACTERICIDA.
- Limpiador desinfectante líquido con acción germicida para ser
aplicado en todo tipo de superficies lavables. Ph neutro. Principio
activo: Cloruro de benzoalconio 4,56%. Con registro específico para su
uso en Industria Alimentaría con el nº 99-20-01697-01 HA. Efecto
remanente residual con acción biocida ensayada durante un periodo
mínimo de 24 horas si permanece en contacto con la superficie a tratar.
LIMPIADOR BACTERICIDA.
- Limpiador desinfectante líquido con acción germicida para ser
aplicado en todo tipo de superficies lavables. Ph neutro. Principio
activo: Cloruro de benzoalconio 4,56%. Con registro específico para su
uso en Industria Alimentaría con el nº 99-20-01697-01 HA. Efecto
remanente residual con acción biocida ensayada durante un periodo
mínimo de 24 horas si permanece en contacto con la superficie a tratar.
Productos Referenciados
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE
GEL DERMOPROTECTOR
- Gel neutro nacarado de alta calidad cosmética y concentración.
Especialmente desarrollado para manos delicadas o uso muy
frecuente. Es igualmente válido como gel de manos o ducha gracias
a la elevada calidad de sus componentes altamente hidratantes.
Produce una espuma firme y cremosa.
GEL DERMOPROTECTOR
- Gel neutro nacarado de alta calidad cosmética y concentración.
Especialmente desarrollado para manos delicadas o uso muy
frecuente. Es igualmente válido como gel de manos o ducha gracias
a la elevada calidad de sus componentes altamente hidratantes.
Produce una espuma firme y cremosa.
KONY Ultra.
- Detergente ultra-concentrado de ph neutro y elevadas propiedades
desengrasantes para el lavado manual de todo tipo de vajillas,
cuberterías, cacerolas, baterías de cocina, cristalerías, menaje y
utensilios de cocina en general, proporcionando un secado rápido y
un alto nivel de brillo. Su alto contenido en agentes suavizantes
permiten la protección y cuidado de la piel de las manos.
KONY Ultra.
- Detergente ultra-concentrado de ph neutro y elevadas propiedades
desengrasantes para el lavado manual de todo tipo de vajillas,
cuberterías, cacerolas, baterías de cocina, cristalerías, menaje y
utensilios de cocina en general, proporcionando un secado rápido y
un alto nivel de brillo. Su alto contenido en agentes suavizantes
permiten la protección y cuidado de la piel de las manos.
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEProductos Referenciados
Limpia Baños antical.
- Detergente ácido de uso profesional para la limpieza y tratamiento
de depósitos calcáreos o incrustaciones fuertemente adheridas.
Elimina las suciedades más incrustadas incluso en las superficies
más delicadas (aluminio, esmaltes, pintura, juntas, etc.).
Limpia Baños antical.
- Detergente ácido de uso profesional para la limpieza y tratamiento
de depósitos calcáreos o incrustaciones fuertemente adheridas.
Elimina las suciedades más incrustadas incluso en las superficies
más delicadas (aluminio, esmaltes, pintura, juntas, etc.).
WC desincrustante Inodoros.
- Producto desengrasante altamente eficaz, que por su efecto auto-
adherente le mantiene en contacto con la suciedad requemada e
incrustada durante un periodo de tiempo prolongado,
desprendiéndola de la superficie fácilmente sin necesidad de frotar.
Limpia, desengrasa y abrillanta sin esfuerzos hornos, campanas
extractoras, filtros y todo tipo de superficies con suciedades grasas
muy incrustadas.
WC desincrustante Inodoros.
- Producto desengrasante altamente eficaz, que por su efecto auto-
adherente le mantiene en contacto con la suciedad requemada e
incrustada durante un periodo de tiempo prolongado,
desprendiéndola de la superficie fácilmente sin necesidad de frotar.
Limpia, desengrasa y abrillanta sin esfuerzos hornos, campanas
extractoras, filtros y todo tipo de superficies con suciedades grasas
muy incrustadas.
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEProductos Referenciados
Limpia PLANCHAS EN CALIENTE.
- Producto especialmente formulado para la limpieza de la plancha
a temperatura de trabajo (170-240ºC). No emana evaporaciones. No
desprende vapores nocivos. Gracias a lo peculiar de su
funcionamiento en REALMENTE en caliente, permite limpiezas
INTERMEDIAS rápidas, para después continuar trabajando sin
necesidad de enfriar la plancha para su limpieza con la
consiguiente pérdida de tiempo y sobreesfuerzos por
endurecimiento de las grasas y suciedades incrustadas.
Limpia PLANCHAS EN CALIENTE.
- Producto especialmente formulado para la limpieza de la plancha
a temperatura de trabajo (170-240ºC). No emana evaporaciones. No
desprende vapores nocivos. Gracias a lo peculiar de su
funcionamiento en REALMENTE en caliente, permite limpiezas
INTERMEDIAS rápidas, para después continuar trabajando sin
necesidad de enfriar la plancha para su limpieza con la
consiguiente pérdida de tiempo y sobreesfuerzos por
endurecimiento de las grasas y suciedades incrustadas.
Limpia HORNOS Y CAMPANAS.
- Producto desengrasante altamente eficaz, que por su efecto auto-
adherente le mantiene en contacto con la suciedad requemada e
incrustada durante un periodo de tiempo prolongado,
desprendiéndola de la superficie fácilmente sin necesidad de frotar.
Limpia, desengrasa y abrillanta sin esfuerzos hornos, campanas
extractoras, filtros y todo tipo de superficies con suciedades grasas
muy incrustadas.
Limpia HORNOS Y CAMPANAS.
- Producto desengrasante altamente eficaz, que por su efecto auto-
adherente le mantiene en contacto con la suciedad requemada e
incrustada durante un periodo de tiempo prolongado,
desprendiéndola de la superficie fácilmente sin necesidad de frotar.
Limpia, desengrasa y abrillanta sin esfuerzos hornos, campanas
extractoras, filtros y todo tipo de superficies con suciedades grasas
muy incrustadas.
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEProductos Referenciados
DETERGENTE UNIVERSAL lavavajillas máquina.
- Producto de espuma controlada estudiado especialmente para máquinas
lavavajillas automáticas y túneles de lavado. Por el tipo de tensioactivos,
sales y agentes secuestrantes que contiene, se caracteriza por una excelente
acción desengrasante sobre la vajilla, facilitando el aclarado y evitando la
formación de almidones en la máquina.
DETERGENTE UNIVERSAL lavavajillas máquina.
- Producto de espuma controlada estudiado especialmente para máquinas
lavavajillas automáticas y túneles de lavado. Por el tipo de tensioactivos,
sales y agentes secuestrantes que contiene, se caracteriza por una excelente
acción desengrasante sobre la vajilla, facilitando el aclarado y evitando la
formación de almidones en la máquina.
ABRILLANTADOR lavavajillas máquina.
- Producto especialmente desarrollado para el abrillantado y secado de la
vajilla en máquinas automáticas y túneles de lavado. Proporciona un secado
rápido y uniforme y facilita la neutralización de alcalinidad del detergente..
ABRILLANTADOR lavavajillas máquina.
- Producto especialmente desarrollado para el abrillantado y secado de la
vajilla en máquinas automáticas y túneles de lavado. Proporciona un secado
rápido y uniforme y facilita la neutralización de alcalinidad del detergente..
DESCALCIFICADOR-DESINCRUSTANTE para máquinas lavavajillas.
- Potente limpiador de carácter ácido que elimina las películas calcáreas,
oxidaciones férricas y otras incrustaciones depositadas en acero inox.
Cerámica, vidrio, plástico, etc. Muy indicado para el mantenimiento interno de
la máquina lavavajillas y para la desincrustación-recuperación del menaje,
utensilios y cubertería por inmersión.
DESCALCIFICADOR-DESINCRUSTANTE para máquinas lavavajillas.
- Potente limpiador de carácter ácido que elimina las películas calcáreas,
oxidaciones férricas y otras incrustaciones depositadas en acero inox.
Cerámica, vidrio, plástico, etc. Muy indicado para el mantenimiento interno de
la máquina lavavajillas y para la desincrustación-recuperación del menaje,
utensilios y cubertería por inmersión.
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEProductos Referenciados
DISTRIBUCIONES VEGA JODAR: Empresa con mas de 30 Años en el sector
Líder en la comercialización y Distribución de Productos y Sistemas ligados
con la limpieza y desinfección que cuenta con un equipo comercial,
perfectamente formado y capacitado para acometer cualquier problema en
cualquier sector, por complejo que este resulte y que esta avalado por las
principales firmas del mercado en este sector como por ejemplo Thomil.
DISTRIBUCIONES VEGA JODAR: Empresa con mas de 30 Años en el sector
Líder en la comercialización y Distribución de Productos y Sistemas ligados
con la limpieza y desinfección que cuenta con un equipo comercial,
perfectamente formado y capacitado para acometer cualquier problema en
cualquier sector, por complejo que este resulte y que esta avalado por las
principales firmas del mercado en este sector como por ejemplo Thomil.
SERVICIO TECNICO: Dispone de personal especializado y con dedicación
exclusiva en las labores de S.A.T ( Servicio de Asistencia Técnica ) Para la
instalación, regulación y Programación de cualquier sistema de dosificación,
para productos de Limpieza e Higiene. ( Desengrasantes, Bactericidas,
lavado de vajilla, Lavandería, Concentrados, Maquinaria de Limpieza..etc )
SERVICIO TECNICO: Dispone de personal especializado y con dedicación
exclusiva en las labores de S.A.T ( Servicio de Asistencia Técnica ) Para la
instalación, regulación y Programación de cualquier sistema de dosificación,
para productos de Limpieza e Higiene. ( Desengrasantes, Bactericidas,
lavado de vajilla, Lavandería, Concentrados, Maquinaria de Limpieza..etc )
ATENCION COMERCIAL Y DE POST-VENTA: Vega Jodar Ofrece a sus Clientes
un Trato Directo y Personalizado en todas la fases de nuestra relación
comercial.
Sus comerciales tienen rutas regulares con vistas periódicas y Programadas.
Manteniendo informado a su cliente de todas las novedades del Mercado sus
Ofertas y Ocasiones de mejorr.
ATENCION COMERCIAL Y DE POST-VENTA: Vega Jodar Ofrece a sus Clientes
un Trato Directo y Personalizado en todas la fases de nuestra relación
comercial.
Sus comerciales tienen rutas regulares con vistas periódicas y Programadas.
Manteniendo informado a su cliente de todas las novedades del Mercado sus
Ofertas y Ocasiones de mejorr.
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEServicios
De Valor Añadido
DISTRIBUIDOR OFICIAL
STOC Y ALMACEN : Garantiza el 100 % de los Productos Ofertados en todos
y cada uno de sus clientes, con disponibilidad inmediata en sus instalaciones
del Polígono Industrial de los Olivares. Con la garantía y compromiso de sus
proveedores actuales de un servicio inmediato a sus instalaciones.
Todo ello sin roturas de STOC en ningún caso.
STOC Y ALMACEN : Garantiza el 100 % de los Productos Ofertados en todos
y cada uno de sus clientes, con disponibilidad inmediata en sus instalaciones
del Polígono Industrial de los Olivares. Con la garantía y compromiso de sus
proveedores actuales de un servicio inmediato a sus instalaciones.
Todo ello sin roturas de STOC en ningún caso.
ADMINISTRACION : Estará a su entera disponibilidad para facilitarle cualquier
información sobre su gestión Administrativa derivada de cualquier operación
comercial realizada con Nosotros. ( Albaranes, Facturas, Abonos, Pedidos
Urgentes, Solicitud de cualquier servicio.... Etc )
ADMINISTRACION : Estará a su entera disponibilidad para facilitarle cualquier
información sobre su gestión Administrativa derivada de cualquier operación
comercial realizada con Nosotros. ( Albaranes, Facturas, Abonos, Pedidos
Urgentes, Solicitud de cualquier servicio.... Etc )
LOGISTICA : Disponemos Para su servicio de Vehículos de carga de corto y
largo recorrido, con personal cualificado en la labores de carga y descarga.
Vehículo de servicios Urgentes.
Vehículos de servicio comercial.
Vehículos de S.A T.
LOGISTICA : Disponemos Para su servicio de Vehículos de carga de corto y
largo recorrido, con personal cualificado en la labores de carga y descarga.
Vehículo de servicios Urgentes.
Vehículos de servicio comercial.
Vehículos de S.A T.
PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEServicios
De Valor Añadido
DISTRIBUIDOR OFICIAL